Mt. Vulture Basilicata - Cantine Madonna delle Grazie · CANTINE MADONNA DELLE GRAZIE di LATORRACA...

CANTINE MADONNA DELLE GRAZIE di LATORRACA GIUSEPPE via appia c/da vignali, 85029, Venosa (PZ) ITALIA. phone-fax: +39 0972 35704; mobile: +39 339 320 6342851. Partita IVA: 00697100766; web: www.cantinemadonnadellegrazie.it e-mail: [email protected]

Un doppio nome (Basilicata e Lucania), un doppio mare (Tirreno ed Ionio), e il raddoppiato valore di storia e natura unite, rendono la Basilicata un regione unica dell’Italia.

Scelta come set per film di Holliwood, benedetta da purissime acque minerali, e arricchita da un suolo vulcanico, questa terra di castelli e abbazie, antichissime tradizioni, ptreziose città, boschi di montagna e grotte millenarie, è rimasta a lungo nascosta e ciò ha lasciato intatte le tracce che la natura e l’uomo hanno inciso nel corso dei secoli.

La regione è incastonato tra la Calabria e la Puglia, nel cuore del sud Italia. La città vivibile di Matera è stata abitata fin dal Paleolitico, quando l’uomo ha iniziato ad incidere e scolpire la propria dimora nelle grotte dei Sassi, ora patrimonio dell’Unesco e attraente set scenografico.

A double name (Basilicata and Lucania), a double sea (Tirreno and Ionio) and the doubled value of history and nature, bounded together, make Basilicata a uniqueb region of Italy.

Chosen as the set for Hollywood movies, enriched by the purest mineral water and the blessing of a volcanic ground, this land of castles, ancestral ceremonies, haunted towns, mountain woods and millenary caves has been hidden for a long time, thus allowing the preservation of the important traces that human and natural history has left on her.The region is embedded between Calabria and Apulia, in the heart of south of Italy. The livable city of Matera has been inhabited since the Paleolithic, when people used to live in cave houses, now UNESCO heritage and stenographic set.

BasilicataMATERA

意大利Basilicata

ItalyBasilicata

Mt. Vulture

秃鹫山Mt. Vulture

VENOSA

韦诺萨VENOSA

Vulture, the ancient volcano, has generated two scenic lakes (the Monticchio natural settlement) and the fertility of its grounds is still providing a perfect environment for grape growing. From this area the Aglianico del Vulture (considered “the Barolo of the South Italy”) is such that it ranks at the forefront among the best known and recently appreciated Italian reds.Aglianico, the name of the original grape, is an evolution of the word “Hellenic” or Greek. In fact, the plant was brought over by the Greeks when they settled there in pre-Roman times. The result is that this grape was already made into wine more then 2000 years ago.Under the slope of the old mountain, Venosa, city of the roman poet Horace (first century BC), stand as a witness of the long history of a place where the “Carpe diem” lines come from.

Il Vutlure, antico vulcano estinto, ha generato due laghi scenici nel cratere naturale di Monticchio; qui per la fertilità del terreno e un clima del tutto particolare, la vite ha trovato il contesto ideale per la sua coltivazione.L’Aglianico del Vulture (considerato “il Barolo del Sud Italia”) è tale da collocarsi al primo posto tra i più noti e recentemente apprezzati vini rossi del Sud Italia.Aglianico, il nome del vitigno originale, è un’evoluzione della parola “ellenico” o greco. La coltivazione dell’aglianico è stata infatti introdotta dai Greci, che qui si stabilirono in epoca pre-romana. Il risultato è che questa uva antichissima era già trasformata in vino più di 2000 anni fa. Su uno dei fianchi della montagna, Venosa, città del Sommo poeta romano Orazio (I secolo a.C), rimane depositaria di una lunga storia e dei luoghi che inspirarono i versi del “Carpe diem”.

秃鹫山，一座古老的火山，为我们留下了了两个风景秀丽的湖泊（蒙提奇奥自然景区），而其肥沃的土壤至今仍为葡萄生长提供着完美的环境。这片区域出产的秃鹫山阿里亚尼可葡萄酒（被认为是“南意大利的巴罗洛”），在最有名的近期得到赞赏的意大利红酒中名列前茅。

阿里亚尼可这个葡萄的名称，是由希腊语的“Hellenic”（“古希腊”）衍生而来。事实上，这种植物是前罗马时期希腊人定居于此时带来的。也就是说，2000多年前，这种葡萄已经被用来酿造美酒。在古老山麓的斜坡下，韦诺萨，这个罗马诗人贺拉斯（公元前一世纪）的城市，见证了 “ C a r p e diem”（“及时行乐”）诗句诞生地的悠久历史。


Cantine Madonna delle Grazie è una realtà vitivinicola che produce vino Aglianico del Vulture DOCG da generazioni. I suoi vigneti si estendono sulle colline di Venosa, una delle località più rinomate dell’area di produzione. La superficie vitata aziendale, interamente dedicata al vitigno Aglianico del Vulture, da cui si ricava l’omonimo vino, è distribuita in diverse contrade dell’agro di Venosa ad altitudini comprese tra i 400 ed i 550 m sul livello del mare. La natura dei suoli è di origine vulcanica per via dell’attività eruttiva di un vulcano estinto: Il Vulture. Un terreno ricco in micro e macro elementi minerali e le caratteristiche pedoclimatiche del Vulture rendono possibile la produzione di vini di grande struttura, eleganti, tipici dell’area di provenienza, e capaci di durare nel tempo. Siamo convinti che un tale terroir sia la chiave della personalità

Cantina Madonna delle Grazie is a family run wine-growing and wine-producing reality.

Its hectares of vineyards, between 400 and 550 meters above sea level and mainly dedicated to the indigenous grape variety aglianico, extend on the hills that surround Venosa, one of the most famous places in the Aglianico del Vulture DOP appellation area.The vineyards grown in the volcanic soil of Mt. Vulture, an ancient extinct volcano. Its eruptive activity has determinated all those mineral and pedological characteristics of the territory. This unique “terroir” allows us to produce wines characterized by a great refinement, complexity and equilibrium, that derive from the origin places of grapes and which is provided with a good attitude of during a long time.

METTIAMO IN BOTTIGLIA CIO’ CHE DI MEGLIO OFFRE LA NOSTRA TERRA

WE BOTTLE THE BEST OUR LAND HAS TO OFFER

We manage vineyards with practices environmentally friendly. To respect the identity of the aglianico grape we pursue a policy of minimal intervention in the winemaking process based on the vintage, on the pedoclimatic context and on the enological features of grapes.

Beside 4 different expressions of red wines “Aglianico del Vulture” DOC (Messer Oto, Liscone, Bauccio, Drogone), we produce a rosé and a white wine IGT from the same grape (Sagaris, Leucònoe).

Each of our wines represents a proud tribute to our work, to our history and our territory.

e dell’equilibrio dei nostri vini; per questo in vigneto adottiamo tecniche non invasive, ma rispettose del ciclo naturale della vite e del suo ambiente. In cantina seguiamo un approccio il meno possibile interventista, semplice e lineare, basato sul concetto d’annata, sul contesto pedoclimatico e sulle caratteristiche enologiche delle uve. Dai nostri vigneti ricaviamo 4 distinte espressioni dell’aglianico del Vulture, differenti per età delle viti, per contrada di provenienza e per durata di affinamento (Messer Oto, Liscone, Bauccio, Drogone).Completano la nostra gamma di vini rossi DOC, un biancoed un rosè IGT (Leucònoe, Sagaris) ottenuti sempre da uve aglianico.Tutti i nostri vini nascono come fiero e orgoglioso omaggio al nostro lavoro, alla nostra storia e al nostro territorio.


“MESSER OTO” AGLIANICO DEL VULTURE DOC

• varietà: 100% uve Aglianico del Vulture;• vigneto: agro di Venosa, contrada Piano di Camera;• note organolettiche: colore: rosso rubino con damascature viola;aroma: profumo avvolgente con evidenti sentori di frutta rossa e spezie tipiche di questo vitigno;palato: di buon spessore con una bocca gradevolmente segnata da tannini in progressiva fusione con il resto della componente decisamente fruttata. Notevoli prospettive di evoluzione;• modalità di servizio: 18-20°C;• alcol: 13,5-14,0 %vol;•vinificazione: Fermentazione con macerazione di media lunghezza in contenitori verticali in acciaio inox a temperatura controllata per preservarne gli aromi. Affinamento su fecce fini con ripetuti batonage per acquisire una maggiore grassezza e per una migliore evoluzione gusto-olfattiva.

•variety: 100% Aglianico del Vulture grapes;• vineyard: Contrada Pian di Camera district of Venosa;• tasting notes:colour: intense ruby red ;aroma: red fruits notes and delicate nuances of spices typical of the aglianico variety;palate: full bodied with a palate showing ripe rich fruits, silky texture and a long dry finish, a wine with interesting aging potential;•serving: 18-20°C;•alcol: 13,5-14,0 %vol;•winemaking: During maceration-fermentation we checked the temperature in order to preserve its fresh fruit flavours. Post malolactic fermentation, we left the wine on its lees to give a richer texture and a greater complexity.


“LISCONE”AGLIANICO DEL VULTURE DOC

• varietà: 100% uve Aglianico del Vulture;• vigneto: Liscone, età media dei ceppi 30 anni;• note organolettiche:colore: brillante rosso rubino;aroma: bouquet con spiccate note di frutta nera;palato: ben strutturato con tannini eleganti in evoluzione ;• modalità di servizio: 17-18°C ;• alcol: 14,00 %vol• vinificazione:fermentazione alcolica con ripetuti rimontaggi in contenitori di piccola capacità. Il vino matura in tonneaux francesi per un periodo variabile dai 6 agli 8 mesi in funzione dell’annata.

• variety: 100% Aglianico del Vulture grapes;• locality : Liscone vineyard, specifially com-ing from 30 years old vines;• tasting notes:colour: bright ruby red ;aroma: elegant aroma with predominance of fruity notes typical of the aglianico variety;palate: medium bodied wine with a lively fresh and elegant tannin;•serving: 17-18°C, •alcol: 13,5 %vol;•winemaking: fermentation took place in small tank with frequent pumping over to break the cap. Post malolactic fermentation, the wine was put into a combination of new and older french tonneaux (500L)


“BAUCCIO” AGLIANICO DEL VULTURE DOC

• varietà: 100% uve Aglianico del Vulture;• vigneto: zone del vigneto Liscone con ceppi di età media di 50 anni;• note organolettiche :colore: impenetrabile rosso rubino con riflessi granati; aroma: complesso ed elegante con note fruttate ben armonizzate alle speziepalato: finemente strutturato con ottimo equilibrio tra componente acida,alcolica e tannica.• modalitàdi servizio: 17-18°C;• alcol: 14,5 %vol;•vinificazione: vendemmia manuale con selezione sulla pianta, criomacerazione per due giorni e fermentazione in contenitori di piccole dimensioni con frequenti follature. Maturazione sulle fecce fini e successivo trasferimento in tonneaux di rovere francese per almeno 12 mesi;

• variety: 100% Aglianico del Vulture grapes;• locality : Liscone vineyard, specifially coming from 50 years old vines;• tasting notes:colour: dark and concentrated ruby red with garnet hightlights ;aroma: the bouquet is elegant and complex with red fruit well harmonized spicy notes;palate: full bodied with round, mouth filling flavours of red fruits, pleasing weight and a long elegant finish with good acidity;•serving: 17-18°C, •alcol: 14,5 %vol;•winemaking: hand picked fruit was selected, destemmed and crushed, cold soaked for two days and fermented in small open top vats with frequent punch downs. After an extended lees maturation, it aged in new french tonneaux (500L) for 12 months.


“DROGONE d’Altavilla” AGLIANICO DEL VULTURE DOC RISERVA

• varietà: 100% uve Aglianico del Vulture;• vigneto: parte del vigneto Liscone piantato nel 1964;• note organolettiche: colore: rosso rubino intenso tendente al granato, consistente;aroma: notevole finezza ed impressionante ampiezza, concentrato nella massa fruttata e speziata, spettro di aromi in continua crescita. Eccellente la fusione con il rovere;palato: ricchissimo di estratto, sviluppa un tannino morbido e maturo e finisce lunghissimo nella persistenza;• modalità di servizio: 18-20°C;• alcol: 14,5 %vol;•vinificazione: svolta in acciaio inox con lunghe macerazioni nello stile tradizionale della follatura. Segue un’evoluzione in legno per 24 mesi per poi poter riposare adeguatamente inbottiglia.

• variety: 100% Aglianico del Vulture grapes;• vineyard: Liscone vineyard, from a small parcell planted in 1964;• tasting notes:colour: dark and concetrated ruby red with garnet highlights;aroma: great intensity and complexity on the nose displaying ripe red fruits and spicy notes ;palate: lovely fruit concetration, depht, integrated oak and velvety tannins. Lingering and fascinating fruit finish.•serving: 18-20°C;•alcol: 14,5 %vol;•winemaking: fermentation took place in small open top stainless steel tank.During fermentation, every day the cap was plunged several times daily to extract colour, tannins and flavour.So an extended lees maturation and 24 months of aging in French oak has softened the tannins and given a full rich complexity to the flavour.


“SAGARIS” rosè BASILICATA ROSATOIGT

•varietà: 100% uve Aglianico del Vulture; •vigneto: agro di Venosa, vigneto Montalbo; • note organolettiche colore: brillante rosa salmone;aroma: personalità aromatica caratterizzata principalmente da note fruttate tra cui ciliegia e fragole;palato: freschezza acida e componente fruttata per un palato elegante; • modalitàdi servizio: 12-14°C;• alcol: 13,5 %vol;•vinificazione: ottenuto per salasso dopo circa 6-8 ore di criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata evitando di superare i 16° C. Travaso post-fermentazione e maturazione sulle fecce fini con ripetuti batonnage. Una leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento per assicurare la sua brilantezza.

• variety: 100% Aglianico del Vulture grapes;• vineyard: Liscone vineyard;• tasting notes:colour: bright salmon pink;aroma: fruit aroma with particularly cherry and strawberries notes out of the glass ;palate: the wine has a lovely balance and a lingering fruit filled finish.•serving: 12-14°C;•alcol: 13,5 %vol;•winemaking: Soon after harvest the fruit was de-stemmed and crushed and the juice was allowed to remain in contact with the skins for around 8 hours. Following this a long cool fermentation took place. Post fermentation a light filtration to enhance its brightness.


“LEUCONOE” BASILICATA BIANCOIGT

• varietà: 100% Aglianico del Vulture;• vigneto: agro di Venosa, vignetoMontalbo; • note organolettiche: colore: giallo verdognoloaroma: note di erba sfalciata con l'aerazionecedono il posto ad agrumi, pesca e pera.palato: precisione di contrasti tra morbidezza, acidità e mineralità;• modalitàdi servizio: 12-14°C;• alcol: 12,50 %vol;•vinificazione: vendemmia manuale con immediata pressatura delle uve seguita da decantazione statica a freddo senza l’ausilio di agenti chiarificanti. Fermentazione a basse temperature e successiva permanenza sui lieviti per una corretta evoluzione gusto-olfattiva, Quindi una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

• variety:100% Aglianico del Vulture grapes.• vineyard: This aglianico white wine is made from fruit sourced from our Montalbo vineyard in the district of Venosa.• tasting notes:colour: greenish yellow;aroma: the wine shows lovely florals and fruits notes with a definite overtone of liquorice ;palate: light bodied, fresh and zesty, a perfect blend of savoury, salty and fruity caracter;•serving: 12-14°C;•alcol: 12,50-13,00 %vol;•winemaking: The grapes were hand harvested, pressed and cold settled without using fining agents. After racking off juice lees a long cool fermentation took place. The wine was then left on its lees and stirred to increase the palate weight and texture,before the wine was filtered and bottled.

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