L’esportazione verso Paesi Terzi: opportunità e · L’esportazione verso Paesi Terzi:...
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L’esportazione verso Paesi Terzi: opportunità e impegno per le Aziende e i servizi Castel d’Azzano, 5 maggio 2011 Fiorenza Anfuso Ufficio Alimenti di Origine Animale Regione del Veneto Direzione Prevenzione Servizio Sanita’ animale e Igiene Alimentare
Transcript of L’esportazione verso Paesi Terzi: opportunità e · L’esportazione verso Paesi Terzi:...
Lrsquoesportazione verso Paesi Terzi opportunitagrave e
impegno per le Aziende e i servizi
Castel drsquoAzzano 5 maggio 2011
Fiorenza Anfuso
Ufficio Alimenti di Origine AnimaleRegione del VenetoDirezione PrevenzioneServizio Sanitarsquo animale e Igiene Alimentare
Scambiintracomunitari
La globalizzazione ha portato a un incremento della circolazione delle merci
Movimentazione degli alimenti allrsquointerno della
Unione Europea gli alimenti prodotti allrsquointerno della
comunitagrave europea sono ottenuti nel rispetto della stessa
legislazione pertanto possono circolare liberamente
Alcune eccezioni Svezia e Finlandia restrizioni particolari in occasione di emergenze per es Bulgaria afta
Alcuni adempimenti Uffici Veterinari per gli Adempimenti Comunitari - UVAC
Sito comunitagrave Europeahttpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishmentslist_enhtm
Import Paesi Terzi
Alimenti che entrano nella Unione
Europea da Paesi Terzi
Ai confini della comunitagrave Posti di Ispezione Frontaliera
PIF e gli USMAF sono preposti allrsquoesecuzione di
controlli degli alimenti di origine animale e vegetale
provenienti da PT
Gli alimenti che entrano nellrsquoUE sono ottenuti nel rispetto della legislazione dellrsquoUE o di una legislazione ritenuta equivalente
Gli stabilimenti di produzione devono essere riconosciuti ai sensi dei regolamenti della CE
Lrsquoelenco degli Stati e dei singoli stabilimenti per singola attivitagrave sono pubblicati sul sito della CE
Alcune eccezioni per es prodotti a base uovo da Stati Uniti
httpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishmentsthird_countryindex_enhtm
Stabilimenti di Paesi terzi autorizzati ad importare alimenti in Europa
httpswebgateeceuropaeusancotracesoutputlistsPerCountry_enhtm
Regolamento 8532004 allegato III
Sportello unico delle dogane
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 4 novembre 2010 n 242
L 24122003 n 350
Art 1 comma 2
Sportello unico doganale
hellipal fine di effettuare il coordinamento in via telematica dei
procedimenti che fanno capo alle amministrazioni che intervengono
nelle operazioni doganali egrave realizzato un sistema di cooperazione tra
il sistema informativo dellrsquoagenzia delle Dogane e quello delle
singole amministrazioni interessate
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Scambiintracomunitari
La globalizzazione ha portato a un incremento della circolazione delle merci
Movimentazione degli alimenti allrsquointerno della
Unione Europea gli alimenti prodotti allrsquointerno della
comunitagrave europea sono ottenuti nel rispetto della stessa
legislazione pertanto possono circolare liberamente
Alcune eccezioni Svezia e Finlandia restrizioni particolari in occasione di emergenze per es Bulgaria afta
Alcuni adempimenti Uffici Veterinari per gli Adempimenti Comunitari - UVAC
Sito comunitagrave Europeahttpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishmentslist_enhtm
Import Paesi Terzi
Alimenti che entrano nella Unione
Europea da Paesi Terzi
Ai confini della comunitagrave Posti di Ispezione Frontaliera
PIF e gli USMAF sono preposti allrsquoesecuzione di
controlli degli alimenti di origine animale e vegetale
provenienti da PT
Gli alimenti che entrano nellrsquoUE sono ottenuti nel rispetto della legislazione dellrsquoUE o di una legislazione ritenuta equivalente
Gli stabilimenti di produzione devono essere riconosciuti ai sensi dei regolamenti della CE
Lrsquoelenco degli Stati e dei singoli stabilimenti per singola attivitagrave sono pubblicati sul sito della CE
Alcune eccezioni per es prodotti a base uovo da Stati Uniti
httpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishmentsthird_countryindex_enhtm
Stabilimenti di Paesi terzi autorizzati ad importare alimenti in Europa
httpswebgateeceuropaeusancotracesoutputlistsPerCountry_enhtm
Regolamento 8532004 allegato III
Sportello unico delle dogane
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 4 novembre 2010 n 242
L 24122003 n 350
Art 1 comma 2
Sportello unico doganale
hellipal fine di effettuare il coordinamento in via telematica dei
procedimenti che fanno capo alle amministrazioni che intervengono
nelle operazioni doganali egrave realizzato un sistema di cooperazione tra
il sistema informativo dellrsquoagenzia delle Dogane e quello delle
singole amministrazioni interessate
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Sito comunitagrave Europeahttpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishmentslist_enhtm
Import Paesi Terzi
Alimenti che entrano nella Unione
Europea da Paesi Terzi
Ai confini della comunitagrave Posti di Ispezione Frontaliera
PIF e gli USMAF sono preposti allrsquoesecuzione di
controlli degli alimenti di origine animale e vegetale
provenienti da PT
Gli alimenti che entrano nellrsquoUE sono ottenuti nel rispetto della legislazione dellrsquoUE o di una legislazione ritenuta equivalente
Gli stabilimenti di produzione devono essere riconosciuti ai sensi dei regolamenti della CE
Lrsquoelenco degli Stati e dei singoli stabilimenti per singola attivitagrave sono pubblicati sul sito della CE
Alcune eccezioni per es prodotti a base uovo da Stati Uniti
httpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishmentsthird_countryindex_enhtm
Stabilimenti di Paesi terzi autorizzati ad importare alimenti in Europa
httpswebgateeceuropaeusancotracesoutputlistsPerCountry_enhtm
Regolamento 8532004 allegato III
Sportello unico delle dogane
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 4 novembre 2010 n 242
L 24122003 n 350
Art 1 comma 2
Sportello unico doganale
hellipal fine di effettuare il coordinamento in via telematica dei
procedimenti che fanno capo alle amministrazioni che intervengono
nelle operazioni doganali egrave realizzato un sistema di cooperazione tra
il sistema informativo dellrsquoagenzia delle Dogane e quello delle
singole amministrazioni interessate
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Import Paesi Terzi
Alimenti che entrano nella Unione
Europea da Paesi Terzi
Ai confini della comunitagrave Posti di Ispezione Frontaliera
PIF e gli USMAF sono preposti allrsquoesecuzione di
controlli degli alimenti di origine animale e vegetale
provenienti da PT
Gli alimenti che entrano nellrsquoUE sono ottenuti nel rispetto della legislazione dellrsquoUE o di una legislazione ritenuta equivalente
Gli stabilimenti di produzione devono essere riconosciuti ai sensi dei regolamenti della CE
Lrsquoelenco degli Stati e dei singoli stabilimenti per singola attivitagrave sono pubblicati sul sito della CE
Alcune eccezioni per es prodotti a base uovo da Stati Uniti
httpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishmentsthird_countryindex_enhtm
Stabilimenti di Paesi terzi autorizzati ad importare alimenti in Europa
httpswebgateeceuropaeusancotracesoutputlistsPerCountry_enhtm
Regolamento 8532004 allegato III
Sportello unico delle dogane
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 4 novembre 2010 n 242
L 24122003 n 350
Art 1 comma 2
Sportello unico doganale
hellipal fine di effettuare il coordinamento in via telematica dei
procedimenti che fanno capo alle amministrazioni che intervengono
nelle operazioni doganali egrave realizzato un sistema di cooperazione tra
il sistema informativo dellrsquoagenzia delle Dogane e quello delle
singole amministrazioni interessate
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
httpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishmentsthird_countryindex_enhtm
Stabilimenti di Paesi terzi autorizzati ad importare alimenti in Europa
httpswebgateeceuropaeusancotracesoutputlistsPerCountry_enhtm
Regolamento 8532004 allegato III
Sportello unico delle dogane
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 4 novembre 2010 n 242
L 24122003 n 350
Art 1 comma 2
Sportello unico doganale
hellipal fine di effettuare il coordinamento in via telematica dei
procedimenti che fanno capo alle amministrazioni che intervengono
nelle operazioni doganali egrave realizzato un sistema di cooperazione tra
il sistema informativo dellrsquoagenzia delle Dogane e quello delle
singole amministrazioni interessate
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
httpswebgateeceuropaeusancotracesoutputlistsPerCountry_enhtm
Regolamento 8532004 allegato III
Sportello unico delle dogane
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 4 novembre 2010 n 242
L 24122003 n 350
Art 1 comma 2
Sportello unico doganale
hellipal fine di effettuare il coordinamento in via telematica dei
procedimenti che fanno capo alle amministrazioni che intervengono
nelle operazioni doganali egrave realizzato un sistema di cooperazione tra
il sistema informativo dellrsquoagenzia delle Dogane e quello delle
singole amministrazioni interessate
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Regolamento 8532004 allegato III
Sportello unico delle dogane
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 4 novembre 2010 n 242
L 24122003 n 350
Art 1 comma 2
Sportello unico doganale
hellipal fine di effettuare il coordinamento in via telematica dei
procedimenti che fanno capo alle amministrazioni che intervengono
nelle operazioni doganali egrave realizzato un sistema di cooperazione tra
il sistema informativo dellrsquoagenzia delle Dogane e quello delle
singole amministrazioni interessate
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Sportello unico delle dogane
Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 4 novembre 2010 n 242
L 24122003 n 350
Art 1 comma 2
Sportello unico doganale
hellipal fine di effettuare il coordinamento in via telematica dei
procedimenti che fanno capo alle amministrazioni che intervengono
nelle operazioni doganali egrave realizzato un sistema di cooperazione tra
il sistema informativo dellrsquoagenzia delle Dogane e quello delle
singole amministrazioni interessate
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Ministero della Salute Ufficio Veterinario Adempimenti Comunitari e Posto di Ispezione Frontaliera Ufficio Sanitagrave Marittima e Aerea
Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Corpo Forestale dello stato ndash CITES
Agenzia delle dogane - Conferenze dei Servizi
Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti Direzione generale nord-est
Regione del Veneto Unitagrave periferica per i servizi fitosanitari Direzione Prevenzione Istituto nazionale per il Commercio Estero
Unioncamere del veneto
Agecontrol Spa
ANCI
Massimizzare lrsquoefficienza e lrsquoefficacia dei controlli allosdoganamento attraverso un unico canale di comunicazione
In 3 anni la comunicazione fra tutte le amministrazioni coinvoltenelle procedure di sdoganamento delle merci
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Alimenti che vanno al di fuori dellrsquoUnioneEuropea I requisiti posti dai diversi Paesi Terzi al fine
di consentire il libero ingresso nei propri territori deiprodotti agroalimentari sono oggetto di specifici accordibilaterali tra il o i Paesi Terzi verso i quali si voglionoaprire dei flussi di esportazione e a seconda dei casilrsquoUnione Europea i singoli Stati Membri le associazioniimprenditoriali o addirittura i singoli stabilimenti
Chi sono gli ldquoattorirdquo e quale il loro ruolo
Quali sono le ldquoregolerdquo
Che cosa si puograve esportare e dove
Export Pesi Terzi
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Aziende di produzionelaboratorio di analisi privati
Regione del Veneto Direzione Prevenzione ndash Servizio Sanitarsquo Animale e Igiene Alimentare
Ministero della saluteUfficio III
Ufficio IX
COMPETENZE E RUOLI
Dip Sanitagrave Pubblica Vet la Nutriz e la Sicurezza degli alimenti
Dir generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
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ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Ministero della salute
Ufficio III
Ufficio IX Esportazione prodotti alimentaripredisposizione accordi e intese tecnicheper le esportazioni predisposizionecertificazioni allesportazione
supporto al capo Dipartimento per leattivitagrave di promozione e mantenimentodi relazioni con gli organi competentidellUnione europea ed extraeuropeaper la trattazione di aspetti inerenti alDipartimento coordinamento dellaprofilassi veterinaria internazionalecoordinamento del contenziosocomunitario e internazionale
Dipartimento per la sanitagrave pubblica veterinaria la nutrizione e la sicurezza degli alimenti
Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione
COMPETENZE E RUOLI
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
informazione ai Servizi Veterinari delle Az ULSS in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
supervisione sulle attivitagrave di controllo ufficiale svolte a livello territoriale
partecipazione ad incontri di coordinamento a livello nazionale con i competenti uffici ministeriali
affiancamento tecnico istituzionale delle delegazioni ispettive dei Paesi Terzi in visita
collaborazione con gli altri uffici regionali in materia di export
COMPETENZE E RUOLI
Regione del Veneto
Ufficio Alimenti di origine animale
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Servizi veterinari
Servizio igiene alimenti e nutrizione
Aziende ULSS
Redazione dei certificati
Assistenza alle ditte in merito ai requisiti igienico sanitari previsti per lrsquoesportazione
Verifica e controllo della sussistenza dei requisiti strutturali e gestionali degli stabilimenti di trasformazione degli alimenti (per es USA Fed Russa)
COMPETENZE E RUOLI
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
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helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
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ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Aziende di produzionelaboratori di analisi privati (per es Giappone
USA Fed Russa)
Conoscere la normativa di riferimento del Paese in cui si intende esportare
Il requisito generale per lrsquoesportazione di prodotti alimentari egrave la conformitagrave alle disposizioni vigenti in materia di igiene degli alimenti Regolamenti Comunitari e disposizioni nazionali e regionali sia da parte dellrsquooperatore che del controllo ufficiale
Disponibilitagrave a ricevere delegazioni di altri Paesi per verificheauditispezioni
COMPETENZE E RUOLI
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Fonti normative esportazioni verso Paesi Terzi di prodotti di origine animale
Accordi o Protocolli internezionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Il certificato stesso
Direttiva 9693CE recepita con DM 19
giugno n303
Linee guida dellrsquoOIE
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Accordi o Protocolli internazionali (IT-PPTT EU-PPTT)
Accordi diretti IT- PT sono spesso ldquoprotocolli di intesardquo con
carattere tecnico che contengono giagrave tutte le specifiche per la
formulazione dei certificati specifiche tecniche
Accordi quadro tre UE e Paese Terzo o UE e Uinone Doganale
UE-Canada UE-USA UE-Mercosur UE-Central America UE-
Fed Russa-Bielorussia-Kazakistan ecchellip In questo caso lrsquoIT
partecipa solo ad alcuni gruppi di negoziazione ristretti (ldquogruppi
potsdamrdquo)
Fonti normative
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
la situazione zoosanitaria dello Stato della regione dellrsquoallevamentodi origine degli animali dai quali sono stati ottenuti i prodotti oggettodi esportazione
le caratteristiche strutturali degli impianti nei quali i prodotti diorigine animale vengono lavorati trasformati confezionati eimmagazzinati
le condizioni e i parametri del processo di trattamento etrasformazione al quale i prodotti sono sottoposti
i sistemi di gestione adottati per prevenire eliminare o ridurre sino allivello accettabile definito i pericoli generici o specifici e i rischiconnessi
i sistemi di controllo ufficiale da parte dellrsquoAutoritagrave centrale delloStato o delle altre Autoritagrave alle quali lo Stato ha delegato lacompetenza in materia di controllo ufficiale sulle merci oggetto diesportazione
I requisiti oggetto di accordo possono riguardare per quanto concerne i prodotti di origine animale
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
A queste grandi aree possono affiancarsi requisiti specificiriguardanti per esempio
bull Il rispetto del benessere animale
bull lrsquoorigine e la tracciabilitagrave delle materie prime
bull Il divieto di utilizzo di determinate sostanzenellrsquoallevamento degli animali igienico sanitarie
bull esigenze culturali ecchellip
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Le principali difficoltagrave negoziali
Eccessivo livello di protezione
Mancanza di trasparenza
Cattiva gestione delle importazioni
La garanzia di sicurezza dei prodotti esportati crea le condizioni direciprocitagrave con i Paesi terzi ai quali devono essere richieste le stesseassicurazioni per i prodotti che vengono importati
Interpertazione ldquoconservativardquo dei dati scientifici (per es Australia)
ldquoautoriconoscimentordquo di indennitagrave del proprio territorio anche per
malattie per le quali non crsquoegrave un piano di sorveglianza
Nella gestione delle domande di importazione
nella definizione di ldquostandard alimentarirdquo
Decisione arbitrarie di respingimento o distruzioni senza
formali procedure di appello
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Paesi Terzi con i quali non esistono accordi neacute certificati
I CERTIFICATI
Laddove non sia disponibile un modello di certificato e non vi siano liste
stabilite sulla base di accordi le aziende possono procedere ad acquisire
le informazioni relative ai requisiti sanitari richiesti dalle Autoritagrave delPaese terzo attraverso i loro interlocutori commerciali o le Ambasciateper sottoporli alla verifica del servizio competente dellrsquoAz ULSS ai finidi una emissione di certificazione qualora i requisiti possano esseresottoscritti
Puograve essere richiesto un avvio di trattative allrsquoufficio dei Rapportiinternazionali del Ministero che sulla base di un interesse generale delnostro Paese ne valuteragrave la possibilitagrave
Se richieste del Paese terzo fanno riferimento a unattestazione di liberavendita del prodotto sul territorio Comunitario questo puograve esserecertificato dal competente Servizio dellrsquo Azienda ULSS sulla base dellapropria attivitagrave di controllo ordinaria svolta negli stabilimenti registrati aisensi del Regolamento CE 8522004 o riconosciuti ai sensi delRegolamento CE 8532004
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Paesi Terzi con i quali esistono accordi di equivalenza e certificati concordati
Laddove non sono previste iscrizioni in liste il requisito perlrsquoesportazione rimane limitato alla certificazione veterinariasecondo il modello pubblicato concordato e pubblicato sul sitodel Ministero nellarea tematica Veterinaria internazionale
I CERTIFICATI
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Paesi Terzi con i quali esistono accordi certificati e liste specifiche per prodotto
I CERTIFICATI
Argentina - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Brasile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Canada prodotti a base di carne
Cile - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Cina - Prodotti a base di carne suina stagionati
Corea del Sud - prodotti a base di carne suina
Filippine - Prodotti a base di carne suina
nel caso delle Filippine la lista non egrave pubblicata in quanto gli accordi con le
Autoritagrave filippine sono ancora in fase di definizione
Hong Kong - Carni e prodotti a base di carne suina e avicola
Perugrave - Prodotti a base di carne suina e prodotti a base di latte
Singapore -Prodotti a base di carne suina stagionati
Vietnam - Carne suina fresca
Giappone ndash USA - Federazione Russa
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
CINA
Solo aziende produttrici di prodotti di origine animale edesportatoriimportatori (salvo chi giagrave direttamente riconosciutida AQSIQ) che esportano verso la Repubblica Popolare di Cinadovranno registrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ acui dovragrave essere inviata una scheda per il tramite delle AzULSS- Regione - Ministero
Scheda come da nota del Ministero della Salute 2532-P-
del 25062009
nota del Ministero della Salute 2532-P- del 28052009
Tutti gli esportatori o agenti che intendono esportare prodottialimentari verso la Repubblica Popolare di Cina dovrannoregistrarsi presso i competenti dipartimenti AQSIQ
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Certificato drsquoorigine e sanitagrave per lrsquoesportazione di latte e prodotti a base di latteOrigin and health certificate for the export of milk and milk products
Nota 11 giugno 2010 e Nota 28 settembre 2010 (integrazione)
ldquomodello generalerdquo di certificazione per lrsquoesportazione di latte e
prodotti a base di latte verso Paesi terzi
Non egrave un certificato concordato
Garanzie di sanitagrave animale negli allevamenti di origine della materia prima
Alcune precisazioni
Attestazioni sanitarie inutili ma richieste per es peste bovina
eradicata a livello mondiale afta epiz e stomatite vescicolare
indennitagravehellip
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
helliphellipIl sottoscritto Veterinario Ufficiale dichiara inoltre che2bull gli animali da cui proviene il latte non sono stati sottoposti alla somministrazione di sostanze estrogene edormonali naturalio sintetiche preparati tireostatici o altri inibitori della crescita ARGENTINA bull In Italia non sono stati notificati casi di Dermatosi nodulare contagiosa (Lumpy skin disease) BRASILEbull negli ultimi 12 mesi1048576 nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato segnalato ufficialmente alcun sintomo riferibile a infezione da paratubecolosi e non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di carbonchio ematico CINA
1048576 nel paese di origine non egrave stato notificato ufficialmente alcun caso di stomatite vescicolare FED RUSSAbull negli ultimi 6 mesi nellrsquoallevamento di origine degli animali non egrave stato notificato ufficialmente alcun casodi
1048576 vaiolo ovino e caprino FED RUSSA1048576 leucosi bovina enzootica REP SERBA
IL VETERINARIO UFFICIALE
helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip li helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip
ATTESTAZIONE SANITARIA
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
FEDERAZIONERUSSA
CINA
CARTA FILIGRANATA E CERTIFICAZIONE
La carta filigranata va utilizzata solo per certificati di prodotti che vanno direttamente in Federazione Russa o per precertificati di prodotti che vanno in un Paese dellrsquoUE
La carta filigranata va utilizzata per i prodotti a base di latte e le pelli bovine
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
I CERTIFICATI
httpwwwsalutegovitveterinariaInternazionaleveterinariaInternazionalejsp
Animali vivi
Prodotti animali non destinati al consumo umano
Carni e prodotti a base di carni
Latte e prodotti a base di latte
Altri alimenti
Mangimi
Per esportare animali vivi e prodotti da loro ottenuti alimenti e mangimi i produttori italiani devono fornire adeguate garanzie igienico-sanitarie alle autoritagrave dei Paesi importatori attraverso dei certificati sanitari che accompagnano le merci
Per facilitare la ricerca i certificati sanitari sono stati raggruppati in diverse categorie
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Tutti i certificati sanitari concordati conPesi terzi sono pubblicati sul sito delMinistero e devono essere utilizzatisenza apporre modifiche
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
PROCEDURA PER LA PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE IN LISTE DI ABILITAZIONE ALLESPORTAZIONE DI
ALIMENTI
Richiesta dellrsquo impresa modulo scaricabile dal sito internet del Ministerole domande devono essere persentate sigolarmente per ciasun Pese incui si intende esportare
Parere favorevole del servizio veterinario dellrsquoAz ULSS competenteverbale di sopralluogo scaricabile dal sito del Ministero con il quale siaccerta lrsquoapplicazione delle procedure di sanificazione e delle procedureHACCP inoltre dovragrave accertare il rispetto dei requisiti richiesti dallaprocedura per il singolo Paese terzo
Documentazione specifica se pervista per ciascun Paese terzo
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
le domande devono essere presentate sigolarmente per ciascun Paeseterzo per il quale si chiede lrsquoinserimento in lista
Inoltre dovranno essere rispettate eventuali procedure specifichepreviste per il singolo Paese terzo
Se previsto il sopralluogo ministeriale per ciascuna domanda dovragrave essere documentato il pagamento della tariffa ai sensi del D Lgs1942008
Giappone ndash USA - Federazione Russa hanno procedure
specifiche
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Az ULSS- servizi veterinari
Regione del Veneto
Ministero della Salute
Impresa alimentare
La documentazione deve segure il seguente iter
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Elenco stabilimenti export
httpwwwsalutegovitsicurezzaAlimentaretrasferimento_EXPORTjsp
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
1) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Usa - Prodotti a base di carne
(List of establishments authorized to export to US - Meat product)
2) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Giappone - Carni e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Japan - Meat and meat products)
3) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Singapore(List of establishments authorized to export to Singapore)
4) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Hong Kong(List of establishments authorized to export to Hong Kong)
5) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Canada(List of establishments authorized to export to Canada)
6) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Corea del Sud(List of establishments authorized to export to South Korea)
7) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Messico (List of establishments authorized to export to Mexico)
8) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in ArgentinaProdotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Argentina - Milk products and meat p
9) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Perugrave - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Peru - Milk products and meat products)
10) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Brasile - Prodotti a base di latte e prodotti a base di carne (List of establishments authorized to export to Brazil - Milk products and meat products)
11) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Vietnam - Carne suina fresca (List of establishments authorized to export to Vietnam - Pigs fresh meat)
12) Elenco stabilimenti autorizzati allexport in Cile (List of establishments authorized to export to Cile - Pigs meat products e milk poducts)
Elenco stabilimenti export
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Federazione Russa
httpwwwfsvpsrufsvpsimportExportitalyenterpriseshtmlproductType=7amp_language=en
Lrsquoesportazione potragrave iniziare quando lrsquoimpresa alimentare egrave inserita negli elenchi
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
ICARUS ATTUALE UTILIZZO E SVILUPPI FUTURI
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
ICARUS
Che cosrsquoegrave ICARUS
Percheacute egrave nato
Ersquo un sistema informatico realizzato per rispondere agli accordi con gli USA per lrsquoexport di PRODOTTI A BASE DI CARNE
1
Ora ci sono 3 applicativi
2
3
EXPORT STATI UNITI
EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Il sistema viene modificato per tenere conto dellrsquo evoluzionedelle modalitagrave di controllo e di audit dellrsquoUSDA FSIS in fase di ricertificazione annuale
Viene implementato dal Controllo Ufficiale e dallrsquo impresa alimentare
Per lrsquoexport USA il sistema egrave attualmente funzionante per laraccolta dei dati di campionamento ed analisi relativi al controlloper Salmonella spp e Listeria monocytogenes
1 EXPORT STATI UNITI
Ricertificazione annuale
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Il sistema egrave avviato per la raccolta dei dati concernenti
Dati dellrsquoesportatorepartite di prodotti ortofrutticoli esportate e composizione in lotti di produzione
Dati sui trattamenti effettuati sui singoli lotti di produzione con fitofarmaci
Esiti di campionamenti ed analisi effettuati per la ricerca di fitofarmaci
Referti analitici per le partite di pere ndash mele ndash nettarine ndash uva da tavola
PROBLEMA
Ad oggi il sistema NON egrave stato usato dai produttori pertanto contiene pochi dati che non sono sufficienti per far fronte alle richieste russe
2 EXPORT ORTOFRUTTA IN RUSSIA
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
il sistema permette lrsquoaccesso agli operatori e ai veterinari ufficiali
Per accedere al sistema ICARUS le credenziali devono essere
richieste a vprencipeizsteramoit
3 RICERTIFICAZIONE STABILIMENTI EXPORT
stabilimenti che sono iscritti in almeno una lista export in
un PT gestita e pubblicate sul sito del Ministero
(per es Singapore Hong Kong Canada Corea del Sud
Messico Argentina Perugrave Brasile hellip)
Quali sono gli stabilimenti che devono essere ricertificati
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Il termine per lrsquoinserimento degli elementi richiesti per la
ricertificazione annuale export dovragrave essere fatta entro il 30 Giugno
2011
la ricertificazione dovragrave essere fatta con il verbale di sopralluogo
per lrsquoexport e le risultanze inviate tramite il sistema ICARUS
gli stabilimenti giarsquo ricertificati per gli USA non devono ripetere la
ricertificazione
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Raccolta dati concernenti gli esiti delle analisi
nellrsquoambito delle attivitarsquo di campionamento pianificate
per tutti gli stabilimenti export
SVILUPPI FUTURI di ICARUS
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
ISPEZIONI ED AUDIT DI PAESI TERZI IN ITALIA 2011
31 GENNAIO ndash 11 FEBBRAIO 2011
GIAPPONE
settore latte e prodotti a base di latte
settore carni e prodotti a base di carne
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
RACCOMANDAZIONI DEGLI AUDITOR GIAPPONESI
Ersquo NECESSARIO CHE IN CONFORMITArsquo CON LA LEGISLAZIONEGIAPPONESE NEI LOCALI DI STAGIONATURA DEI PROSCIUTTI SIA MANTENUTA UNA TEMPERATURA NON SUPERIORE A 20degC
bull Ministero della Salutebull carabinieri NASbull IZS abruzzo e molisebull IZS lombardia ed emilia romagnabull regione Lombardiabull regione Emilia Romagnabull 1 caseificio nel Laziobull 1 caseificio in Lombardiabull 1 macello e laboratorio di sezionamento in Lombardiabull 1 stabilimento prodotti a base di carne in Emilia Romagna
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
THAILANDIA settore carni e prodotti a base di carne
si tratta di un completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati per lrsquoexport i prosciutti crudi - In attesa di conferma
DAL 17 AL 22 APRILE la missione tailandese non ha coinvolto ditte venete i risultati non son ancora stati comunicati
CINA settore prodotti a base di carne sottoposti a trattamento termico
TAIWAN settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave di TAIWAN ai fini dellrsquoorganizzazione di una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controllo italiano
La situazione egrave al momento in sospeso in relazione alle problematiche rappresentate dalla presenza della PSA in Sardegna
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
COREA DEL SUD settore prodotti a base di carne
completamento della precedente missione nella quale erano stati approvati solo gli stabilimenti visitati e non tutti quelli che avevano richiesto lrsquoabilitazione
Le autoritagrave coreane hanno modificato la procedura di autorizzazione degli stabilimenti introducendo la visita preventiva da parte di ispettori coreani
Tale modifica egrave stata introdotta a seguito di problemi sanitaririscontrati allrsquoimportazione di prodotti provenienti dalla UE
Il provvedimento era stato annunciato nei confronti della Francia e del Belgio ma egrave stato esteso a tutta lrsquoUE
In Italia si egrave appresa la modifica a conclusione della precedente missione ispettiva coreana
In attesa di conferma
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Visita ispettori USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service)
settore prodotti a base di carne
Nel 2010 non ci sono state visite ispettive
Il FSIS sta procedendo a modificare il proprio approccio allrsquoimportazione da altri Paesi orientandosi verso un meccanismo di audit
In attesa di conferma presumibilmente in ottobre 2011
USA
Monitoraggio del Ministero della Salute
Il Ministero della Salute ogni anno effettua un monitoraggio a campione su un numero significativo di stabilimenti che sono iscritti nelle liste
export USA
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Visita ispettori USDA FDA (Food and Drug Administration)
Settore lattiero caseario prodotti di origine animale diversi dalle carni prodotti di origine vegetale e minerale
Le visite sono comunicate al Ministero solo per informazione i contatti organizzativi per le ispezioni sono presi direttamente da FDA con le singole ditte
FDA ha annunciato un incremento delle ispezioni dal 2011
USA
Nel 2010 dal 18 giugno al 10 luglio sono stati visitati 35 stabilimenti italiani di cui 2 nel veneto
bull Prodotti a base di pesce e conserve vegetalibull Conserve vegetali
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
Ersquo stata trasmessa alle autoritagrave di Panama una lista di stabilimenti interessati ad esportare dallrsquoItalia
Le Autoritagrave Panamensi chiedono la copertura completa delle spese di missione da parte del Paese oggetto di ispezione
Alla luce degli interessi degli operatori economici si egrave ritenuto di non dare prioritagrave alla visita panamense
Laddove attraverso le Associazioni di categoria emerga uno specifico interesse per Panama potrebbero essere ripresi i contatti
PANAMA settore prodotti a base di carne
Ci sono stati contatti con le Autoritagrave Filippine ai fini dellrsquoorganizzazionedi una missione ispettiva per la valutazione del sistema di controlloitaliano ai fini dellrsquoavvio dellrsquoexport di prodotti a base di carne
La situazione egrave al momento in sospeso
FILIPPINE settore prodotti a base di carne
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA settori
bullCarni e prodotti a base di carne (prodotti finiti)bullLatte e prodotti lattiero casearibullProdotti della pescabullProdotti ortofrutticoli freschi
Sono state inoltrate alle autoritagrave russe diverse richieste di inserimento nelle liste per lrsquoexport di stabilimenti dei diversi settori sopra indicati
Le Autoritagrave russe si riservano ai fini dellrsquoapprovazione una preventiva visita ispettiva russa
Persistendo lrsquoattuale situazione di stallo egrave intenzione del Ministero della Salute di richiedere una missione ispettiva per visitare tutti gli stabilimenti in attesa di approvazione
Le Autoritagrave russe insistono riguardo alla necessitagrave di apportare una riduzione numerica agli stabilimenti iscritte in liste per lrsquoexport verso la Russia
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
REPUBBLICA FEDERALE DI RUSSIA
Monitoraggio del Ministero della Salute in Veneto dal 9 al 12 maggio 2011 sui settori
bull Prodotti a base di carne (prodotti finiti) 3 stabilimenti
bull Latte e prodotti lattiero caseari 3 stabilimenti
bull Prodotti della pesca 1 stabilimento
