Andrea Sonnino ENEA – Divisione Biotecnologie e Agroindustria

Centro Ricerche Casaccia – Roma FAO – Research and Extension Unit, Roma

andrea.sonnino@enea.it

La disponibilità di alimenti è sufficiente a nutrire il pianeta

100120140160180200220240260280300

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Indi

ce

Numero di persone Kilocalorie prodotte

100

150

200

250

300

350

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

2013

Per esempio i cereali…..

Ma non tutti hanno accesso all’alimentazione

• 2016: 793 milioni di persone soffrono la fame (1 su 9),

• 779 (98%) nei PVS (1 su 7),

• 72 Paesi su 129 hanno dimezzato l’insicurezza alimentare entro il 2015.

02468101214161820

720

820

920

1020

1990

-199

2

1993

-199

5

1996

-199

8

1999

-200

1

2002

-200

4

2005

-200

7

2008

-201

0

2011

-201

3

2014

-201

6

% d

i sot

tonu

triti

N.

di so

tton

utrit

i (m

ilion

i)

Milioni di persone sottonutritePrevalenza della sottonutrizione

Fonte: FAO, WFP, e IFAD

Ma che succederà da qui al 2050?

1. Crescita demografica (9,6 miliardi)

2. Inurbamento (70%) 3. Crescita del reddito pro capite

(6,6 volte) 4. Invecchiamento della

popolazione (20% > 60 anni) 5. Miglioramento del livello medio

di istruzione (80%)

Evoluzione della domanda

0

100

200

300

Paesiindustr.

PVS Mondo

Kcal

./pe

rson

a/gi

orno

Consumo mondiale di carne (bovina + ovina+

suina + avicola)

1990-92 2009-11

• Tra 1961 e 2005: • Uova +500% • Carne +350% • Latte quasi +200% • Pesce quasi +200%

• Legge di Engels • La zootecnia usa l’80%

della terra agricola • Produzione di alimenti di

origine animale meno efficiente

Produrre di più ….

• La produzione attuale di alimenti è sufficiente a soddisfare le necessità di tutto il genere umano

• Gli alimenti prodotti sono però usati in modo inefficiente e distribuiti in maniera iniqua, per cui fame e malnutrizione non sono stati ancora debellati

• La domanda mondiale di alimenti aumentarà del 60% prima del 2050

Impatto ambientale del sistema produttivo

Espansione della frontiera agricola

Distruzione degli ecosistemi naturali

(deforestazione)

Perdita di biodiversità

Cambiamento climatico

Pratiche agricole e zootecniche non

sostenibili

Cambiamento climatico

Inquinamento acquiferi

Estrazione > reintegrazione

Riduzione riserve acqua dolce

La superficie agricola è aumentata…….

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

5

1961

1966

1971

1976

1981

1986

1991

1996

2001

2006

2011

Mili

ardi

di h

a

Prati permanenti e pascoliLegnose agrarieSeminativi

• Superficie agricola: • 4,91 miliardi di ha • 38% della superficie

emersa • 50% senza deserti,

ghiacci e specchi d’acqua • Seminativi e perenni:

• 1,55 miliardi di ha • 0,22 ha procapite • 33% per produzione di

mangimi

… a spese degli ecosistemi naturali

• Area forestata: • 4 miliardi di ha • - 6,4 milioni di ha per

anno

• Deforestazione: • 11% emissione gas serra • 50% specie forestali

minacciate o soggette a erosione genetica

Fonte: Dati FAO

3,9

3,95

4

4,05

4,1

4,15

4,2

4,25

4,3

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

Mili

ardi

di h

a

25%

8%

10% 18%

2%

37%

Degradazione dei suoli

Molto degradatiDegradatiIn via di miglioramentoSuperfici nudeAcque interne

Fertilità del suolo

Erosione della biodiversità

N. di specie di piante coltivate in pericolo di estinzione

900

N. di specie di piante coltivate estinte

14

% variabilità interspecifica della piante coltivate persa nel 1900

75

Razze di animali domestici in pericolo di estinzione

1817

Razze di animali domestici estinte

660

Fonte: FAO

Consumo di acqua

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

Km3/

anno

190019602006

• Risorse totali: 42.000 Km3

• Acqua estratta: 9% (media globale)

• Acqua estratta in Medio Oriente, Africa Centrale, Asia Centrale: >40%

• Superficie irrigua: 301 Milioni Ha (+0,6% per anno)

Risorse idriche

totale usi agricoliusi industriali usi civili

Energia

• Produzione di alimenti: • ≅30% dell’ energia consumata a livello globale • ≅22% delle emissioni di gas serra

Il nesso acqua-energia-cibo

02468

101214161820

Energia per ha(GJ/ha)

Produttività(t/ha)

Intensità dienergia (GJ/t)

1945 2007

Alimenti per persona per giorno = 3000 litri di acqua

Produrre di più con meno

•La produzione alimentare è aumentata a costo della erosione delle risorse naturali, che ne costituiscono la base •La crescente domanda di cibo deve essere soddisfatta conservando le risorse naturali e facendo fronte al cambio climatico •L’innovazione dei sistemi agroalimentari é essenziale per nutrire il pianeta senza esaurirne le risorse

Agricoltura ed alimentazione sono al centro dei 17 SDGs

Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile Dealing with complexity

• 17 Obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile, 169 traguardi e 231 indicatori

• Rendicontazione e monitoraggio basati su dati

• Ricerca e innovazione fondamentali

• Universale – per tutti • diretto e pianificato dai Paesi • costantemente monitorato • governance • approccio basato sui diritti

umani

Nuovo concetto di “sviluppo” … Leaving no one behind

Riduzione e riqualificazione della domanda di alimenti

Misure Effetti Possibile impatto Politiche demografiche Riduzione della domanda

totale Molto basso

Riduzione perdite e sprechi

Riduzione della domanda totale

Alto

Riduzione chilocalorie procapite

Riduzione della domanda totale

Basso (ma alto su salute)

Riduzione alimenti origine animale

Riduzione di consumo di mangimi

Basso

Riduzione di alimenti origine animale a minore efficienza

Riduzione di consumo di mangimi

Medio

Educazione alimentare (indicatori sostenibilità)

Consumi più responsabili Medio alto

Equità di genere Consumo più responsabile

Alto

Efficienza di trasformazione dei sistemi di allevamento zootecnico

0

5

10

15

20

25

Latte divacca

Latte dibufala

Carne dimanzo

Carneovina

Carnesuina

Uova Pollo

Eff

icie

nza

di tr

asfo

rmaz

ione

(%)

Situazione attuale Scenario miglioramento della produttività

Aumento della offerta di alimenti Misure Effetti Impatto possibile

Sviluppo e diffusione pratiche agricole migliorate

Aumento produttività unitaria Alto

Miglioramento gestione risorse naturali

Diminuzione impatto ambientale

Alto

Miglioramento gestione prati e pascoli

Aumento produttività allevamenti estensivi

Medio

Miglioramento credito e servizi a piccoli agricoltori

Riduzione del divario di produttività

Molto alto

Espansione della acquacultura Aumento offerta di prodotti ittici Diminuzione dell’impatto della pesca di cattura

Alto

Equità di genere Aumento produttività piccole aziende

Alto

Agricoltura di conservazione Paese K ha % Argentina 29.181 74 Paraguay 3.000 67 Uruguay 1.072 46 Brasile 31.811 44 Canada 18.313 40 Australia 17.695 38 USA 26.500 16 Finlandia 200 9 Spagna 792 6 Italia 380 6

Crescita della produzione agricola e sua attribuzione

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

1961-1970 1971-1980 1981-1990 1991-2000 2001-2009

%

Espansione area coltivata IrrigazioneIntensificazione Produttività totale dei fattori

Ricerca Assistenza tecnica Istruzione Infrastrutture Istituzioni

Fonte: Fuglie (2012)

Crescita della produzione agricola

77%

14%9%

1999-2030

Produttività Intensificazione Superficie

Innovazione Ricerca Assistenza tecnica Istruzione

Istituzioni Infrastrutture

Ricerca e innovazione chiave per lo sviluppo sostenibile, ma……

• Grande necessità nuove conoscenze

• Ruolo di ricerca e innovazione non ben sviluppato nell’Agenda 2030

• ODA per ricerca e innovazione <10%

Gli investimenti in R&S insufficienti e incostanti sono solamente una parte del

problema:

• Ruolo fondamentale

dell’assistenza tecnica agli agricoltori

• Participazione degli agricoltori nei processi decisionali

• Sistemi di innovazione in agricoltura

Grazie per la vostra attenzione