L’apparato digerente è composto dal

Tubo digerente

Che comprende

Bocca

Faringe

Esofago

Stomaco

Intestino

Costituita da

32 Denti

in cui possiamo distinguere

Corona Radice Polpa Dentaria

Lingua Cosparsa di

Papille Gustative

Responsabili del

Gusto

Ghiandole Salivari

Producono

Saliva

È un

Condotto

Che serve al passaggio di

Cibo Aria

È un

Canale

Collegato allo stomaco tramite il

Cardias

È composto da

Muscolatura liscia

Rivestita di

Ghiandole gastriche

Che producono

Succo gastrico

È un tubo suddiviso in

Intestino tenue

Collegato a

Intestino crasso Fegato Pancreas

Che produce la Che produce il

Bile Succo pancreatico

Con il compito di

Emulsionare grassi

contiene

Tripsina

Che completa la scissione delle

Proteine Trasformandole in

Amminoacidi

Costituito da

Digiuno

Duodeno

Ileo

Costituito da

Colon

Cieco

Retto

Viene prodotto

Succo enterico

È un processo che inizia nella

Bocca

Prosegue nello

Stomaco

E si conclude nell’

Intestino

Dove la Ptialina

Scinde il glucosio in

Maltosio

E il cibo prende il nome di

Bolo

Dove la Pepsina

Attacca le proteine scindendole in

Peptoni

Suddiviso in

Intestino tenue Intestino crasso Assorbimento

Attraverso i Villi intestinali Dove vengono espulse le

Feci

Il cibo prende il nome di Chilo

Dove il cibo prende il nome di Chimo

Attraverso

Retto e ano

Dove avviene l’

ALIMENTI E PRINCIPI NUTRITIVI

Il nostro corpo per funzionare ha bisogno di ingerire e di assorbire attraverso la digestione degli ALIMENTI, che contengono sostanze dette PRINCIPI NUTRITIVI divisi in: ORGANICI, proteine, zuccheri, grassi e vitamine; e INORGANICI acqua e sali minerali

GLI ALIMENTI Secondo i principi nutritivi che contengono si dividono in =

PLASTICI

ENERGETICI REGOLATORI Sono alimenti molto ricchi di proteine, come carne e pesce.

Ricchi di grassi e di carboidrati, quindi indispensabili per creare energia

Ricchi di vitamine e Sali minerali indispensabili al buon funzionamento dell’intestino

ORGANICI --Le proteine svolgono una funzione plastica o costruttiva, perché riparano o sostituiscono le cellule e i tessuti danneggiati. Inoltre possono essere bruciate per ottenere energia --Gli zuccheri svolgono una funzione energetica,perché forniscono energia al corpo. --I grassi svolgono anche essi una funzione energetica, ma la loro digestione è difficoltosa --Le vitamine svolgono una funzione regolatrice. Sono necessarie al corpo in piccole quantità e devono essere assunte con la dieta. Vi sono tante vitamine ognuna con un compito

PRINCIPI NUTRITIVI

IN QUASI TUTTI GLI ALIMENTI

INORGANICI --I sali minerali hanno una funzione plastica, per la costruzione dei tessuti , e una funzione regolatrice. Il nostro organismo necessita di Sali minerali contenenti ferro magnesio, sodio e potassio. --L’acqua è presente in quasi tutti gli alimenti, inoltre quasi tutte le reazioni chimiche dell’organismo si svolgono nell’acqua delle cellule

SANA ALIMENTAZIONE

Un’alimentazione sana ed equilibrata deve assicurare al nostro corpo il giusto quantitativo di proteine, vitamine… e quindi di energia. Ogni principio nutritivo ha la sua quantità di energia misurata in kcal, chilocalorie, questa serve a svolgere attività, mantenere la temperatura corporea… Il nostro fabbisogno di energia cambia però a seconda dell’età e del sesso, tuttavia le calorie introdotte devono essere sempre equilibrate rispetto a quelle consumate per non andare in contro all’obesità, quando le calorie si accumulano trasformandosi in grasso.

Un’alimentazione squilibrata può causare diversi danni, sia nel caso in cui è eccessiva, sia in quello in cui è carente. Così si va incontro a due problemi: --L’OBESITA’, ormai sempre più frequente al giorno d’oggi; è tipica dei paesi benestanti economicamente, come l’America. --LA DENUTRIZIONE, tipica dei paesi poveri, dove non c’è cibo a sufficienza, come l’Africa.

MALNUTRIZIONE

MALNUTRIZIONE CON I PRINCIPI NUTRITIVI

--TROPPE VITAMINE= se assunte in giusta quantità combattono l’invecchiamento, troppe però danneggiano le cellule --TROPPE PROTEINE= oltre ad essere trasformate in grassi, rappresentano anche un lavoro in più per fegato e reni. --TROPPI GRASSI= Oltre che accumulo di massa, causano colesterolo, che quindi in seguito potrebbe causare il blocco dei vasi sanguigni. --TROPPI CARBOIDRATI= soprattutto quelli ad alto contenuto glicemico che entrano nel sangue troppo velocemente stimolando la produzione di insulina, fino a quando però non distruggono le stesse cellule produttrici causando in seguito il diabete.

EDOARDO