POF 2013-14

Indice delle slide

3 – 8 CHI SIAMO 9– 13 L’OFFERTA FORMATIVA14 - 30 I PIANI DI STUDI31 – 45 I PROGETTI AGGIUNTIVI46 – 50 ATTIVITA’ DI SUPPORTO, SOSTEGNO E SVILUPPO

ALUNNI CLASSI – DOCENTI - PERSONALE Nel presente a.s gli

alunni frequentanti il nostro Istituto sono circa 1050

Le classi sono 46 : 12 prime 10 seconde 8 terze 8 quarte 8 quinte

Dirige l’Istituto il prof. Armando Izzo.

I docenti sono 98 e 39 i componenti del personale ATA .

L’Istituto è ubicato su tre sedi viciniori ,tutte nel Comune di Vico Equense

L’ORGANIZZAZIONE

D.SArmando Izzo

F.S AREA IIANNA PIA PELELLA

F.S. AREA IIIMICHELECIMMINO

F.S. AREA IIIFRANCA

DAMIANO

F.S. AREA IVANNA ROMANO

ViceMaria Gabriella De

Lucia

F.S. AREA IMARIANNA CAPPIELLO

F.S. AREA IIFILOMENA SAVARESE

II collaboratriceClaudia Cinque

LA SEGRETERIA

D.S.G.AMARIO LICIA

UFFICIO BILANCIOANNA MARIA

CUOMO

UFFICIO ECONOMATO

ANTONELLA DEL PRETE

UFFICIO PERSONALEMARIA LUISA LANGELLA

UFFICIO PAGAMENTI

PIETRO DE LUCA

UFFICIO PROTOCOLLOFRANCESCO

PALMIERI

UFFICIO DIDATTICAMARIA CRISTINA

PUGLIESE

I TEAM DI PROGRETTO PER L’AMPLIAMENTO DELL’OFFERTA FORMATIVA

PROGETTO ACCOGLIENZA, ORIENTAMENTO E OPEN DAY Il team di progetto è composto dai docenti: di Martino Teresa – Somma Antonino – Caccioppoli Felicia – Noto Salvatore – Capasso Patrizia – Palomba Regina - D'Angelo Annunziata - Gargiulo Luisa

PROGETTO PARTECIPAZIONE DEMOCRATICA Il team di progetto è composto dalle docenti: Gargiulo Luisa (Ed. fisica) – D'Angelo Annunziata -Palomba Regina

PROGETTO SCAMBI CULTURALI Il team di progetto è composto dai docenti: Pulzella Rachele - Plelella Anna Pia – Iervolino Diana, coadiuvati, nella fase attuativa, dai docenti Capasso Patrizia - Criscuolo Maria - Mararese Massimo

PROGETTO VIAGGI Il team di progetto è composto dai docenti: Di Filippo Pietro – Stinga Pia

PROGETTO AVVIO ALLA LETTURA Il team è composto dalle docenti: Castellano Rosa - Imperato Maria - D'Urso Filomena

PROGETTO RECUPERI Referente del progetto è la Prof.ssa De Martino Maria

PROGETTO GARE DIDATTICHE / CONCORSI / EVENTI Il team è composto dai docenti: Criscuolo Maria - Matarese Massimo - Capasso Patrizia - Noto Salvatore

PROGETTO VIAGGI Il team di progetto è composto dai docenti: Di Filippo Pietro – Stinga Pia

PROGETTO AVVIO ALLA LETTURA Il team è composto dalle docenti: Castellano Rosa - Imperato Maria - D'Urso Filomena

Referenti sedi per l’organizzazione delle attivitàProf. Romano Anna, Buonocore Antonio, Savarese Filomena, Scaramellino Concetta

L’ OFFERTA FORMATIVA

LA MISSION DELL’ ISTITUTO

L’Istituto si prefigge di offrire a tutti gli studenti l’opportunità di raggiungere il pieno successo formativo.

Per realizzare tale finalità sono stati individuati i seguenti obiettivi:

promuovere la crescita globale della persona come contributo alla realizzazione della città/civiltà dell’uomo

privilegiare l’elaborazione di percorsi di formazione idonei a formare cittadini consapevoli, criticamente autonomi, in grado di inserirsi nella complessità della società odierna

Offrire agli studenti gli strumenti atti ad acquisire conoscenze, competenze e capacità necessarie all’inserimento nel mondo del lavoro e/o al proseguimento negli studi universitari.

METODOLOGIE

Individuazione di blocchi tematici per lo sviluppo delle conoscenze, competenze e capacità generali e specifiche di ogni disciplina.

Strutturazione modulare degli argomenti, con esplicitazione degli obiettivi, dei tempi e delle metodologie adottate, nonché delle verifiche con relative griglie di valutazione

Contestualizzazione culturale, sociale e storica di ciascun impianto formativo.

Alternanza scuola lavoro e apprendimento on the job

LA VALUTAZIONE

Il Collegio dei Docenti ha concordato di evidenziare i seguenti principi di riferimento:

centralità dell’alunno nel processo valutativo

trasparenza e condivisione della valutazione sottoforma di contratto formativo

valore formativo dell’intero iter valutativo

CRITERI DI VALUTAZIONE

Voto significato Giudizio sintetico 9-10 L’allievo rielabora correttamente ed in modo originale i concetti

appresi e fatti propri ottimo 8 L’allievo dimostra di aver appreso gli argomenti in modo consapevole e

sa applicarli senza errori buono 7 L’allievo dimostra di aver appreso gli argomenti ma commette

imprecisioni non gravi discreto 6 L’allievo dimostra di aver compreso le parti essenziali degli argomenti

commette però alcuni errori anche se non gravi; sufficiente 5 L’allievo dimostra di non aver acquisito completamente gli argomenti.

Commette errori di carattere tecnico e rivela lacune nella comprensione degli argomenti insufficiente

4 L’allievo dimostra di non aver studiato a sufficienza e commette gravi errori di carattere tecnico e concettuale Gravemente insufficiente

3-2 L’allievo dimostra di non acquisito per nulla gli argomenti Completamente insufficiente

IL PIANO DI STUDI

“SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITÀ ALBERGHIERA”

Articolazioni:

“Enogastronomia” “Servizi di sala e di vendita” “Accoglienza turistica”

IL PERCORSO SCOLASTICO

Il percorso scolastico è quinquennale. Si articola in due bienni ed un quinto anno. Il primo biennio è finalizzato al raggiungimento dei

saperi e delle competenze relativi all’obbligo di istruzione.

Nel secondo biennio le discipline dell’Area di indirizzo assumono caratteristiche specifiche con l’obiettivo di accrescere le competenze professionali degli studenti

Il quinto anno rappresenta il momento conclusivo di un percorso volto all’acquisizione di un' adeguata competenza professionale di settore spendibile direttamente sia nel mondo del lavoro, sia nel proseguimento degli studi universitari.

Profilo

Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera

Nell’articolazione “enogastronomia” il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

Nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita”, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici;interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.

Nell’articolazione “Accoglienza turistica”, il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività

di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla

domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico –alberghiera

anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.

L’ISTRUZIONE E FORMAZIONE PROFESSIONALE

In regime di sussidiarietà, nel corso dei primi tre anni, la scuola realizza attività integrative per il conseguimento della qualifica professionale regionale (IeFP) secondo l’accordo siglato nella Conferenza Stato-Regioni il 29 aprile 2010 ed il relativo decreto interministeriale del 15 giugno 2010.

I QUADRI ORARI

INDIRIZZO“TURISMO”

LA NOVITA’TECNICO SETTORE ECONOMICO

Il Diplomato nel Turismo ha

competenze specifiche nel comparto delle imprese del settore turistico e generali nel campo dei macrofenomeni economici nazionali ed internazionali, della normativa civilistica e fiscale, dei sistemi aziendali.

Interviene nella valorizzazione integrata e sostenibile del patrimonio culturale, artistico, artigianale, enogastronomico, paesaggistico ed ambientale.

Integra le competenze dell’ambito professionale con quelle linguistiche e informatiche per contribuire sia all’innovazione che al miglioramento organizzativo e tecnologico dell’impresa turistica.

Nel presente anno l’Istituto ha chiesto ed ottenuto la nascita di un nuovo corso di studi : il Tecnico del settore Economico ad indirizzo Turistico.Il corso si avvierànell’a.s 2014/15

“TECNICO PER IL TURISMO”: ATTIVITÀ E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI

DISCIPLINEore1° biennio 2° biennio 5° anno

secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario

1^ 2^ 3^ 4^ 5^Scienze integrate (Fisica) 66

Scienze integrate (Chimica) 66

Geografia 99 99

Informatica 66 66

Economia aziendale 66 66

Seconda lingua comunitaria 99 99

Seconda lingua comunitaria 99 99 99 99 99Terza lingua straniera 99 99 99

Discipline turistiche e aziendali 132 132 132

Geografia turistica 66 66 66

Diritto e legislazione turistica 99 99 99

Arte e territorio 66 66 66

Totale ore annue di attività e insegnamenti di indirizzo

396 396 561 561 561

Totale complessivo ore annue 1056 1056 1056 1056 1056

L’offerta formativa opzionale

L’AREA DEI PROGETTI

BartenderClassi II

BartenderClassi II

A pieni polmoniClassi I

A pieni polmoniClassi I

Aiuto allo studio

Classi V

Aiuto allo studio

Classi VProgetti curriculariProgetti curriculari

Progettiextracurricular

i

Cuochi

senza frontiere

Insieme in music

a Ragazzi in

scena

Dalla tradizione

all’innovazione

Certificazione

Trinity

Incontro con

l’operaletteraria

Giochi Sportivi

Studenteschi

Build your

English

Insieme per

cambiare

Banca della

memoria

Counselling

Scambi

culturali/Acc

ueil

Ça va sans dire

Progetti PON

Passeport

pour la France

Passport to

Britain

Working in the UK

Tirocini e stage in

Italia e nei Paesi

Europei 

PROGETTI CURRICULARI

A pieni polmoni Finalità: promuovere la disassuefazione

al fumo; educare al rispetto della salute degli altri

Destinatari: alunni delle classi prime Bartender ( laboratorio sala) Finalità: far conoscere nuove tecniche

nel settore di sala e vendita Destinatari: alunni classi seconde

PROGETTI EXTRACURRICULARI

Insieme in musica (laboratorio di musicoterapia)

Finalità: favorire l'integrazione e la socializzazione mediante la musica

Destinatari : gli alunni di tutto con particolare riguardo a quelli diversamente abili

Istruzione domiciliare Finalità: garantire il diritto allo studio dell'alunno

ospedalizzato, favorendo la continuità con la sua esperienza scolastica e soddisfacendo il suo bisogno di

apprendere e comunicare. Destinatari:alunni ospedalizzati o impossibilitati a

raggiungere la sede scolastica

Ragazzi in scena (lab.teatrale) Finalità: favorire nell'alunno la presa di coscienza

del proprio corpo e delle sue possibilità espressive e comunicative, facendo emergere la

spontaneità e creatività Destinatari: tutti gli alunni Ça va sans dire (potenziamento lingua

francese) Finalità: potenziare la conoscenza della lingua

francese e la capacità di esprimersi anche in contesti e situazioni professionali. Destinatari: alunni del IV e V anno  

Banca della memoria : riscoperta tradizioni culinarie

Finalità :conservare la memoria della nostra tradizione culinaria

Destinatari:alunni quarte e quinte Incontro con l'opera letteraria Finalità: Far nascere e coltivare nei ragazzi e nelle

ragazze il piacere per la lettura in quanto

tale,superando la disaffezione crescente per la comunicazione orale e scritta.

Destinatari:classi quarte

Orientiamoci  Finalità: promuovere la conoscenza di sé, come fondamento

della “maturità personale”, per una valida e soddisfacente scelta professionale.

Destinatari:classi seconde 

Build your English Finalità: riuscire ad orientarsi in un paese di lingua anglofona

e proporsi nel mondo del lavoro Destinatari: alunni del IV e V anno   Certificazione Trinity Finalità: sostenere una conversazione utilizzando strutture- funzioni- lessico relativamente al grade Destinatari: alunni delle terze

 

Viaggi di istruzione / Visite guidate

Finalità: promuovere la crescita culturale e umana degli alunni, sensibilizzandoli alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio ambientale, artistico e storico * favorire una maggiore socializzazione con compagni ed insegnanti

Destinatari:alunni delle classi III eV(Viaggi di istruzione) alunni delle classi I, II e IV (Visite guidate)

Giochi sportivi

Finalità: sviluppare capacità emotivo - affettive, quali perseveranza, auto stima, autonomia, consapevolezza delle proprie responsabilità, organizzazione di un sistema di valori e capacità socio-relazionali, quali il rispetto delle regole, comunicazione, collaborazione, cooperazione, …..

Destinatari: alunni tutte le classi   

Tradizione e capacità: Finalità: consentire agli allievi d.a di maturare una propria identità professionale con tempi , strategie e percorsi ageduati Destinatari:alunni diversamente abili

Scambi culturali Finalità: confronto di culture, potenziamento

delle competenze linguistiche. Destinatari: alunni classi seconde e terze

PROGETTI P.O.N.Obiettivo C Migliorare i livelli di conoscenza e competenza dei giovani

Azione 5 Tirocini e stage in Italia e nei Paesi Europei Titolo progetto: Working in the UKDestinato agli alunni delle classi IV e V prevede uno stage di 21 giorni a Londra   Obiettivo C Migliorare i livelli di conoscenza e competenza dei giovaniAzione 1 Interventi per lo sviluppo delle competenze chiaveTitolo progetto:  Passport to BritainDestinato alle classi II; prevede il conseguimento di una certificazione di

competenze Trinity (A2) , dopo 30 ore di corso con docente Madrelingua inglese

 

Codice progetto: C-1-FSE-2013-1587 Azione 1 Interventi per lo sviluppo delle competenze chiaveTitolo progetto: Passeport pour la FranceDestinato alle classi II; prevede il conseguimento di una certificazione di

competenze Delf (A2) , dopo 30 ore di corso con docente Madrelingua francese

L’ALTERNANZA

CLASSI V CURRICULARE CLASSI IV PROGETTUALE

Da anni l’offerta formativa del nostro istituto è stata arricchita dall’esperienza dell’alternanza

scuola lavoro nella convinzione che la formazione tecnica, pur basandosi su una solida cultura

generale, necessita di applicazione e di verifica continua delle conoscenze tecniche e professionali alla luce dell’evoluzione economico-tecnica della società.

A tal fine si proporranno agli allievi simulazioni d’impresa, esercitazioni speciali interne ed esterne, partecipazioni a gare professionali, tirocini nel territorio regionale e nazionale, stage estivi, lezioni con la collaborazione di esperti esterni, visite guidate in realtà produttive ed aziendali di rilievo, orientamento in uscita, incontri mirati con esponenti di rilievo di categorie professionali del settore, collaborazioni per manifestazioni ed eventi inerenti il settore realizzate da Associazioni di categoria, enti territoriali ecc.

L’ ALTERNANZA CLASSI V – PROGETTI/PROFILI

Classi V TST “TECNICO DEI SERVIZI DI VIAGGIO”.

Questa figura professionale è in grado di gestire i servizi di prenotazione e acquisto pacchetti di viaggio/soggiorno, i servizi turistici e/o i servizi di biglietterie ferroviarie.

Classi V TSR “TECNICO DEI SERVIZI RISTORATIVI-CUOCO”.

Questa figura professionale ha la funzione di garantire la preparazione dei piatti previsti dal menu,

realizzando le decorazioni che li valorizzino. Ha, inoltre, la funzione di sovrintendere alla pulizia di

ambienti ed attrezzature.

Classi V derivazione Sala “TECNICO DEI SERVIZI SALA/BAR”.Questa figura professionale è responsabile dell’accoglienza, del servizio alla clientela in rapporto alla specifica struttura in cui opera, coordina il servizio ai tavoli e al banco; presidia l’allestimento di buffet e di banchetti. Segue le indicazioni del direttore della struttura, opera in squadra con il personale di sala e di cucina.

Dalla parte dell’alunno

ATTIVITA’ DI SUPPORTO , SOSTEGNO E SVILUPPO

IL RECUPERO

L’Istituto organizza interventi didattico - educativi di recupero per gli studenti che

presentino insufficienze in una o più discipline. Tali interventi possono essere curriculari in itinere ( preferibilmente nel corso dell’anno ), con pause didattiche , fasi di ripetizione e approfondimento, lavori per gruppi omegenei, ecc. ed extracurriculari , al termine delle lezioni.

ASCOLTO E COUNSELLING

L’Istituto, con la collaborazione di docenti specializzati, è a disposizione di alunni, famiglie e docenti per attività di ascolto e counselling su problematiche personali, scolastiche e/o di apprendimento, disfunzionalità nelle dinamiche di gruppo e di classe. A richiesta possono organizzarsi incontri personalizzati sia per allievi che per famiglie

INTEGRAZIONE ALUNNI H

In coerenza con l’obiettivo di individualizzarne l’insegnamento l’Istituto è continuamente impegnato per garantire agli alunni diversamente abili la fruizione ottimale delle attività scolastiche nella forma a loro più proficua, con proposte adeguate ai livelli di partenza, ai bisogni e alle reali potenzialità dei soggetti.

Lo scopo principale dell’intervento educativo – didattico è l’integrazione del disabile in un ambiente che favorisca la sua socializzazione e contribuisca a far emergere le sue potenzialità ed abilità, aiutandolo così a conquistare una sempre maggior autonomia e autostima.

Il soggetto disabile sarà pertanto coinvolto in tutte le attività proposte dalla scuola, compresi i viaggi di studi, visite guidate e nel limite del possibile, negli stage.

ISTRUZIONE DOMICILIARE

L’Istituto si adopera per garantire il diritto allo studio dell'alunno ospedalizzato, favorendo la continuità con la sua esperienza scolastica e soddisfacendo il suo bisogno di apprendere e comunicare.

In tal senso sono avviate collaborazione con team di docenti della “scuola in ospedale” ed adoperati tutti i mezzi, anche informatici, per mamtenere i contatti umani e formativi tra la scuola e l’allievo nei momenti del suo massimo bisogno.

STAGE ESTIVI Grazie a convenzioni con le Associazioni degli Albergatori

dell’area ,l’Istituto organizza e segue, attraverso propri docenti tutor, stage estivi per gli allievi delle classi III e IV . L’attività è finalizzata a :

Attuare modalità di apprendimento flessibili che colleghino sistematicamente la formazione in aula con l’esperienza pratica.

Arricchire la formazione acquisita nei percorsi scolastici e formativi con l’acquisizione di competenze spendibili nel mondo del lavoro

Favorire l’orientamento dei giovani per valorizzarne le vocazioni personali, gli interessi, gli stili di apprendimento individuali

Correlare l’offerta formativa allo sviluppo culturale, sociale ed economico del territorio.