201616° EDIZIONE

giardino • legno • paesaggio • ambiente • funzionalità • design

Il legno reinventa se stesso di volta in voltaIl legno ispira le culture, radica le tradizioni ed è tramite dalle origini incontro al futuro

NEWSwww.legno-bw.com

L’alternativa al legno è: il legno stesso in nuove vesti.

Il legno è un antico materiale da costruzione ben speri-

mentato che, tramite le moderne tecniche costruttive,

può essere lavorato e trattato in modo sempre più

efficiente. Mai come ora il legno è attuale dal punto

di vista dell’emissione neutrale di CO2, quale materia

prima per la casa, il giardino e l’ambiente. Il legno è

anche l’elemento centrale della storia aziendale di Braun &

Würfele: dal trasporto al commercio, dal trattamento alla

lavorazione e alla creazione di prodotti innovativi in legno.

Braun&Wuerfele sostiene „Black Forest Quality“ stimolando

un design innovativo per l’ambiente ed il giardino, come

pure per una architettura rivolta al futuro. Processi innova-

tivi di produzione nella tecnologia del legno, permettono la

realizzazione economicamente più vantaggiosa di partico-

lari costruttivi generalmente ritenuti troppo onerosi. A que-

sto si aggiungono tempi di montaggio ridotti grazie ai siste-

mi modulari.Braun&Wuerfele può essere il partner ideale in

fatto di realizzazioni su misura e progetti creativi nell’ambito

delle costruzioni in legno e dell’architettura dell’ambiente.

Pregiati clienti e cari lettori,

non possiamo sapere esattamente quello che il domani

ci proporrà in fatto di innovazione, progressi e nuove

scoperte, noi possiamo solamente immaginare il futuro

e partecipare alla sua creazione.

Ci rallegriamo del fatto che i nostri figli Hannes e Tilman

saranno coinvolti responsabilmente, supportati in conta-

bilità dalla sorella Sarah, nella impostazione del futuro

della ditta Braun & Wuerfele. Il bisnonno Ernst Braun,

fondatore della nostra azienda, sarebbe felice di sapere

che dopo quasi cento anni la quarta generazione

accederà alla guida del suo lavoro.

Quest'anno siamo particolarmente soddisfatti circa

l’introduzione del sistema con scandole BlackForestLook,

che permette il rifiorire dell’antica e buona arte degli

artigiani della scandola, tramite una moderna tecnologia

ed un efficiente design tecnico.

Per la redazione della „News“ 2016 ci siamo recati in

Italia, in Francia ed allo Zoo, nel parco giochi. In questo

modo abbiamo raccolto per Voi alcuni interessanti

esempi per i vostri progetti.

Buona lettura della nostra 16a. News.

Famiglia

Jochen Würfele e collaboratori

Il legno reinventase stesso di volta in volta

B&W on Toura Beirut, in Francia, in Italia

e nel giardino zoologico Wilhelma di Stoccarda

Progetti 2016

A passeggiocon il cuoco errante

Semifreddo con punte di abete

Ricette segrete della Foresta Nera

EDITORIALE

Tradizione

BlackForestLook Sistema di facciate con scandole | economico – tradizionale – moderno

Il legno è stato ispiratore di stili in molte epoche, nelle regioni d’Europa ed in tutto il mondo. Le tipiche facciate in

scandole di legno delle case della Foresta Nera, donano uno speciale charme agli scorci cittadini e ne hanno

caratterizzato il paesaggio urbano. Il sistema BlackForestLook può ora essere economicamente prodotto in serie e

montato velocemente secondo il principio della perlina. Così, questo sistema innovativo offre le condizioni ideali per

il necessario risanamento di facciate e per i nuovi progetti architettonici con un tocco naturale ed una perfetta finitura.

Legno massello con „natureLook“ oppure „colorLook

Legno

Cultura

Futuro

ESTATE 2016

Gioco Drago in FranciaDivisoria Tailor orizzontale, in larice siberiano, in un giardino privato a Tione di Trento, Italia.Decking con tavole di Jatoba rigato, della lunghezza di 5.70 m. Posato in Oise, Francia dalla ditta HIE Paysage.

„Tour en France“: una pausa di relax per grandi e piccini è offerta presso la stazione di ristoro Beau Chêne sulla A13 francese.

Il gioco Drago della ditta „1M20” è installato presso l’area

di ristoro Eau Chêne sull’autostrada A13 nel sud della

Francia. Braun&Wuerfele ha curato la fornitura del legname

per questa struttura ludica. La maggior sfida è stata la

realizzazione della testa del drago in legno multistrato Kerto,

eseguita dalla ditta Balteschwiler in Svizzera.

Holcom Headquaters in Beirut Gli uffici e gli ambienti esterni al termine dei lavori

Rivestimento delle terrazze di Braun&Wuerfele in Pino Thermo e sottostruttura BWS.

Braun&Wuerfele collabora da alcuni anni con il ben noto studio Lombardini22 con sede a Milano. Gli eccellenti

professionisti del design con questo progetto in particolare, sono stati selezionati alla Fiera internazionale per esperti

immobiliari a Cannes, Francia. Nell’ambito di tale manifestazione il progetto Holcom Headquaters è stato nominato

tra i 4 finalisti del MIPIM Award 2016 nella categoria „Best Office & Business Development“.

NEWS

Robinia europea – Arte lignea africanaSculture dell‘artista Ametepe e recinti in Robinia nello zoo di Wilhelma

BongoL’affascinante e variegato mondo animale

L’artista all‘opera

Bonifacio Ametepe nato in Togo, dove ha frequentato

l'Accademia di Belle Arti Kpalime. Si è specializzato

nella progettazione artistica di sculture in legno.

Su questo argomento e ha presentato la propria tesi di

laurea. Il suo lavoro come insegnante e intagliatore lo

ha portato in Germania, dove vive e lavora dal 1995.

Divenne famoso per la sua partecipazione a mostre

come l'EXPO 2000 di Hannover, il „Living Center“

di Amburgo, così come il suo lavoro in vari giardini

botanici e zoologici.

Oltre a fantasiose sculture in legno e le singole maschere,

l’artista realizza mobili personalizzati in base alle esigenze

di arredo in diverse essenze legnose e dimensioni.

La sua attività si descrive con le parole: „L'anima dell'Africa –

intrappolata nel legno pregiato“.

Attualmente il sig Ametepe lavora ad un progetto in Wilhelma

a Stoccarda. Oltre alla recinzione della nuova Casa – Bongo

in legno di robinia, il progetto prevede la realizzazione

artistica di una parete anch’essa in robinia. Braun & Würfele

ha fornito allo scopo 31 mc robinia e segue con grande

interesse (giugno 2016), l'avanzamento dei lavori.

www.boniface-ametepe.com

Tra Bongo, una razza di antilope africana, prevale

l’eguaglianza per quanto riguarda il copricapo:

sia i maschi quanto le femmine vantano le medesime

corna che possono essere lunghe fino a 1 m.

Evidente in ambedue il manto di colore rosso brillante

e marrone, con sottili strisce bianche su ciascun lato

del corpo. In natura, i Bongo vivono nascosti tra cespugli,

gli avvistamenti sono molto rari.

B&W On Tour

Beirut, Italia, Francia

e nella Wilhelma, il giardino

zoologico di Stoccarda

Arte e costruzione con il legno

Costruzione della Casa - Bongo

NEWS

Braun & Würfele Italia • Via Dogana 12 • 39011 Lana (BZ) • www.legno-bw.com© Foto di clienti e della fotografa | Foto di Pauline Joosten: www.paulinejoosten.nl

giardino • legno • paesaggio • ambiente • funzionalità • design

Ingredienti:

5 tuorli d‘uovo

3 uva intere

140 g di zucchero

2 cl grappa al miele + 2 cl essenza d’abete

25 g di germogli d’abete freschi (o congelati)

25 g di germogli d’abete macerati in 2 cl di maraschino,

possibilmente raccogliere i primi germogli di primavera,

tagliuzzati finemente con la mezzaluna ed immersi nel

Maraschino per un giorno

300 g di panna montata

Preparazione:

• sbattere i tuorli d'uovo, le uova e lo zucchero, sopra

al vapore di acqua in ebollizione (cercare una pentola

adatta) fino a formare una massa pastosa

• successivamente proseguire in bagnomaria

di acqua fredda

• al termine aggiungere con attenzione, alla massa

raffreddata, il maraschino, gli aromi e la panna montata

• quindi riempire delle formine mono-porzione e riporle

in frigo per almeno 8 ore

Nota:

Le punte di abete possono essere utilizzate solo se molto

giovani. I delicati germogli di colore verde pallido, che

crescono da Maggio fino a Giugno di ogni anno, saranno

staccati dagli alberi e quindi puliti. Più avanti nel tempo, le

puntine di abete diverranno più scure e legnose. Nonostante

questo le si può ancora usare per insaporire un ragout o sugo

di selvaggina (riporre le spezie in un sacchetto microforato ed

immergerlo nel sugo durante gli ultimi 15 minuti di cottura,

lasciar cuocere lentamente e quindi rimuovere il sacchetto).

I germogli di abete si possono conservare molto bene

da surgelati in sacchetti dedicati, per molti mesi senza che

perdano il loro prezioso e inconfondibile aroma.

Ma attenzione, durante la raccolta perché non ogni conifera

è uguale alle altre, cioè i germogli dovranno essere raccolti

solo da alberi identificati con certezza. Gli aghi di tasso,

per esempio, sono tossici!

Inoltre, va chiarito con i proprietari forestali, dove e quanti

germogli potranno essere raccolti. Il germoglio della cima

dell'albero si dovrà sempre evitare di raccogliere, perché c'è

in lui il „controllo genetico“ dell'albero, che assicura la crescita

di un bel tronco diritto.

Semifreddo congermogli di abete

Semifreddo della Foresta Nera

La ricetta del cuoco errante

Passeggiando con il cuoco erranteUn esperienza per tutti i sensi

Albergatore e cuoco Friedrich Klumpp del „Rosengarden“

a Baiersbronn, combina con successo le sue due grandi

passioni – la cucina ed il camminare, questo quando passeg-

gia sui prati e nei boschi intorno a Baiersbronn assieme ai

propri ospiti. I suoi ospiti sono curiosi di conoscere cosa

cresce quì sulla soglia di casa, apprezzare e godere di questi

momenti culinari ed incontri. Essi non solo non conoscono

le delizie che la natura di quì offre, ma possono godere

durante queste passeggiate-gourmet un menu di 5 portate in

foresta. Regionalità e amore per la natura sono gli ingredienti

speciali della cucina del Rosengarden: erbe e bacche

di bosco e prato, miele proveniente dalle arnie locali, frutta

locale e prodotti tipici.

www.rosengarten-baiersbronn.de