Giornalino "BENIUS NOTIZIE"

un freddo di Qualitàfatto Su Misura”“Benius,

NOTIZIE6NUMERO

IMpIaNTI spEcIalI pER pasTIccERIE,

gElaTERIE,paNIfIcI E RIsTORaNTI

LA BENIUS VENDE SOLO DIRETTAMENTE AL CLIENTE FINALE

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la BENIUS produce principalmente impianti speciali del freddo sia per laboratori che per negozi ed è molto attenta alle esigenze dei clienti.

gli impianti BENIUS sono studiati con queste caratteristiche:

• Dimensioni contenute e “SU MISURA”, ma hanno grande capienza• Multiuso, con 2 temperature nello stesso impianto e con un unico compressore• Conservano in modo perfetto per periodi lunghi sia a -20°c che a +4°c• Alto isolamento dei pannelli• BASSISSIMI CONSUMI (30%-40% in meno)• Vengono consegnati smontati e montati sul luogo• Compressori ben insonorizzati, senza rumore• Condensatori installati all’esterno e senza rumore

INFORMAZIONI IMPORTANTI!LA BENIUS VENDE SOLO DIRETTAMENTE AL CLIENTE FINALE

ATTRAVERSO I PROPRI RESPONSABILI DI ZONA ALTAMENTE PROFESSIONALI.

L’INSTALLAZIONE VIENE FATTA DIRETTAMENTE DAI TECNICI BENIUS

L’ASSISTENZA TECNICA TELEFONICA BENIUS E’ ATTIVA 7 GIORNI SU 7

IN CASO DI GUASTO IMPROVVISO PUO’ INTERVENIRE UN NOSTRO TECNICO, OPPURE IL VOSTRO TECNICO DI FIDUCIA CHE VIENE SEGUITO

TELEFONICAMENTE DA UN NOSTRO TECNICO.

PER QUALSIASI INFORMAZIONE TELEFONATE DIRETTAMENTE AL RESPONSABILE DI ZONA O AL:

0444 913110

AMMINISTRATORE UNICO

www.benius.com

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FABRIZIO ZIPPILLI•CELL 348 6914315PIEMONTE•VALLE D’AOSTA•LIGURIA

LOMBARDIA (escluse BRESCIA, MANTOVA, CREMONA)

FEDERICO BERETTASAVONA (collaboratore)

ALEssAndRO tAdIELLO•CELL 348 6914313TRENTINO ALTO ADIGE•VENETO•FRIULI VENEZIA GIULIA

BRESCIA•CREMONA•MANTOVA•FERRARA

GIAnFRAnCO MOntEVECCHI•CELL 348 0339445EMIlIa ROMagNa (esclusa fERRaRa)

TOSCANA•MARChE•PERUGIA

FRAnCEsCO BERLAnO•CELL 347 4753797LAZIO•ABBRUZZO•MOLISE•SARDEGNA

TERNI•NAPOLI•CASERTA

FERNANDO SANTINROMa (collaboratore)

sALVAtORE FORtUnA•CELL 348 4104729PUGLIA•BASILICATA•CALABRIA•SICILIA

AVELLINO•BENEVENTO•SALERNO

RESPONSABILI DI ZONA

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sommarioVEtRInE PROFEssIOnALI 6REFEREnZE 12ABBATTITORI CON CONSERVAZIONE 14REFEREnZE 22PAstICCERIA FREsCA 24FERMA-LIEVItAZIOnE “MULtIUsO” 26REFERENZE 30REFRIGERAtORI d’ACQUA 32MACCHINE LAVAGGIO 34CUOCI-CREMA A VAPORE 38VETRINETTE CIOCCOLATO 39RICERCA & SVILUPPO 40

“L a qualità dove serve, ogni giorno...”

sommario BENIUS

6

VETRINE pRofEssIoNalI BENIUs PENSATE PER TE

1sUpERlUMINOsE 2sUpER

spaZIOsE 3sUpERQUALITA’

VETRINE PROFESSIONALIVEtRInE PROFEssIOnALI PER UnA COnsERVAZIOnE dI QUALItA' A +4°C E A -20°C

I nostri clienti più esigenti ci chiedevano delle vetrine verticali con UN FREDDO DI QUALITA’, dove poter conservare i loro prodotti per diversi giorni a -20°C e a +4°C senza disidratarli.Dovevano essere anche molto capienti e molto luminose. Dopo anni di ricerca e test rigorosi li abbiamo accontentati.

VETRINA DRY COLD +4°CVETRINA STOKKI -20°C

BENIUSVEtRInE PROFEssIOnALI PER UnA COnsERVAZIOnE dI QUALItA' A +4°C E A -20°C

Una coppia perfetta

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-20°C+4°Ccon controllo

umidità

Il Tuo pRoDoTTo RI M aNE pERfETTo pERMOLTI GIORNIVETRINA STOKKI 1con 1 porta

Sono tutte bianche all’interno per dare più risalto ai vostri prodotti

Hanno 6 ripiani inclinabili in cristallo. Distanza tra i ripiani 22 cm

L’aria è convogliata in modo da non colpire direttamente i prodotti

1

2

3

Il gruppo compressore-

condensatore compatto e silenziato, va

installato all’esterno per evitare di scaldare

il negozio

VETRINA STOKKI 1Larghezza cm 92Profondita’ cm 84Altezza cm 210

RIPIANILarghezza cm 77Profondita’ cm 53

TEMPERATURA DA -25°C A -5°C

8

Luminose ed eleganti

VEtRInE PROFEssIOnALI PER LA COnsERVAZIOnE A -20°C

-20°C

Non fa ghiaccio Non f a brina

NON VA MAI SPENTA

SBRINA AUT OMATICAMENTE

2 VOLtE AL GIORnO

9

Il Tuo pRoDoTTo RI M aNE pERfETTo pERMOLTI GIORNI

VETRINA STOKKI 2con 2 porte

VETRINA STOKKI 2Larghezza cm 150Profondita’ cm 84Altezza cm 210

RIPIANILarghezza cm 67+67Profondita’ cm 53

TEMPERATURA DA -25°C A -5°C

Luminose ed eleganti

VEtRInE PROFEssIOnALI PER LA COnsERVAZIOnE A -20°C

-20°C

BENIUS

Non fa ghiaccio Non f a brina

NON VA MAI SPENTA


2 VOLtE AL GIORnO

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QUALITA’ E FRESCHEZZA GaRaNTITE pER MolTI GIoRNIVETRINA DRY COLD 1con 1 porta

lE NosTRE VETRINE CoNsERVaNo pER pIù GIoRNI a +4°C CoN l’uMIDITa’ ChE VoI DEsIDERaTE(Dal 40% all’80%)

VETRINA DRY COLD 1 Larghezza cm 92 Profondita’ cm 84 Altezza cm 210

RIPIANI Larghezza cm 77 Profondita’ cm 53

TEMPERATURA +4°C

Il gruppo compressore-

condensatore compatto e silenziato, va

installato all’esterno per evitare di scaldare

il negozio

VETRINE PROFESSIONALI PER LA PASTICCERIA FRESCA A +4°C CON CONTROLLO UMIDITA'

+4°Ccon controllo

umidità

NON asciuga NON bagna

NON VA MAI SPENTA


2 VOLtE AL GIORnO

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QUALITA’ E FRESCHEZZA GaRaNTITE pER MolTI GIoRNI

VETRINA DRY COLD 2con 2 porte

VETRINA DRY COLD 2 Larghezza cm 150 Profondita’ cm 84 Altezza cm 210

RIPIANI Larghezza cm 67+67 Profondita’ cm 53

TEMPERATURA +4°C

VETRINE PROFESSIONALI PER LA PASTICCERIA FRESCA A +4°C CON CONTROLLO UMIDITA'

+4°Ccon controllo

umidità

NON asciuga NON bagna

BENIUS

NON VA MAI SPENTA


2 VOLtE AL GIORnO

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PASTICCERIA CASSANDRINIdi Campagnola di Zevio (VR) Tel. 045/8730109

Noi abbiamo sempre venduto molte torte, perché nel nostro negozio il cliente vede sempre esposto tutto il nostro assortimento. le 5 vetrine verticali che avevamo acquistato solo da qualche anno, ci conservavano male le torte. Il sig. Tadiello ci ha portato a vedere delle vetrine BENIUs da alcuni suoi clienti, ne siamo rimasti così colpiti che ne abbiamo subito acquistate 5 da 2 porte. Ora abbiamo 7 metri e mezzo di esposizione, con 4 vetrine a -20°c e 1 vetrina a +4°c con controllo umidità. siamo veramente contenti, sono molto luminose, conservano in modo perfetto e non vanno mai spente per essere sbrinate. ci fanno vendere molte più torte. grazie sig. Tadiello.

IL MAESTRO GINO FABBRI (uno dei soci fondatori dell’Accademia dei Maestri Pasticcieri Italiani) di Bologna - Tel. 051/505074

Volevo cambiare la vecchia vetrina ma non trovavo nulla che mi attirasse. Un mio collega dell’Accademia mi ha parlato molto bene delle vetrine BENIUs. sono andato a vederla e devo ammettere che la BENIUS ha capito l’importanza che noi pasticceri diamo all’esposizione delle nostre opere. per me la vetrina deve essere elegante, spaziosa, luminosa, non rumorosa e soprattutto che abbia una conservazione perfetta, eliminando l’antipatica operazione di sbrinamento con spegnimento settimanale, insomma deve essere il prolungamento del laboratorio. Nella vetrina BENIUs ho visto tutte queste caratteristiche e ho deciso di acquistare una sTOKKI a –20c° con due porte. Sono veramente contento dell’acquisto fatto. www.ginofabbripasticcere.it

“Conservazione perfetta”

“Grande mostra dei nostri prodotti”

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NON SIAMO PRESENTI ALLE FIERE, LE MIGLIORI FIERE SONO I NOSTRI CLIENTI SODDISFATTI!

D I C O N O D I N O I

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PASTICCERIA FRANCESCOdi Sarzana (La Spezia)Tel. 0187/622504

già da tempo mia moglie ed io sentivamo l’esigenza di esporre le torte in maniera più visibile, ma non c’erano vetrine che ci piacessero. Il nostro amico Montevecchi, per il poco spazio disponibile, ci ha consigliato la vetrina sTOKKI 1 a –20C° della BENIUS, l’abbiamo acquistata sulla fiducia e dobbiamo dire che finalmente abbiamo trovato la soluzione giusta per noi. Abbiamo un’ottima qualità del freddo, una buona luminosità e, malgrado sia il modello a 1 porta, è molto capiente. Ora vendiamo molte più torte. siamo veramente soddisfatti del nostro acquisto. grazie sig. Montevecchi!

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“Ci fa vendere più torte”


PASTICCERIA DALLA BONAdi Montegrotto Terme (PD) Tel. 049/793105

Quando ho fatto il nuovo negozio in centro a Montegrotto dovevo decidere per le vetrine delle torte. avevo sentito parlare molto bene delle vetrine della BENIUs, ho chiamato il sig. Tadiello che è responsabile BENIUs e KOMa, dal quale ho acquistato gli impianti del laboratorio, e sulla fiducia ho acquistato 3 vetrine da 2 porte. ho 4 metri e mezzo di esposizione torte, 2 vetrine a -20°c e 1 vetrina a +4°c con controllo umidità. sono molto contento della scelta, sono molto luminose, conservano in modo perfetto e non devo più fermarle per sbrinare. Ora vendo molte più torte. grazie sig. Tadiello.

“Più visibilità ai miei prodotti”

UNITA’ COMPATTA E SILENZIATA COMPLETA DI COMPRESSORE E CONDENSATORE,

VA POSIZIONATA ALL’ESTERNO


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SOPRA aBBaTTIToRE SOTTO CoNsERVaZIoNE a-20°C CON UN UNICO COMPRESSOREKOMBI SHOCK 10/30SOPRAABBAttItORE A –35°CPER 10 tEGLIE 60 x 40 (O 5 tEGLIE 60 x 80)FINITO L’ABBATTIMENTO VA IN CONSERVAZIONE A -25°C

SOTTOCOnsERVAZIOnE A –20°C PER 30 tEGLIE 60 x 40 (O 15 tEGLIE 60 x 80)

sU OgNI pIaNO 2 TEglIE 60 x 40 (O 1 TEglIa 60 x 80)DISTANZA TRA TEGLIE 7,5 CM (I RIpIaNI sONO MOBIlI).

NON VA MAI SPENTOSBRINA AUTOMATICAMENTE 2 VOLtE AL GIORnO

CONSEGNA COMPLETAMENTE SMONTATI E MONTATI SUL POSTO

ABBAttItORI COn COnsERVAZIOnE A -20°C

Lavora con un unico compressore

insonorizzato, posto sulla testata grigia,

per evitare di scaldare il laboratorio il condensatore

viene installato all’esterno

SOPRA aBBaTTIToRE SOTTO CoNsERVaZIoNE a-20°C CON UN UNICO COMPRESSORE

–35

°C–2

0°C

ABBAttItORI COn COnsERVAZIOnE A -20°C

KOMBI SHOCK 10/30 Larghezza cm 103 Profondita’ cm 103 Altezza cm 246

INTERNO TUTTO IN ACCIAIO INOX

* Profondità con porte completamente aperte cm 185

SOPRA Abbattitore a e conservazione a

-35°C-20°C

SOTTOConservazione a -20°C

BENIUS

Con questo impianto BENIUS

risparmiate il 30% - 40% di costi energetici rispetto ad

altri impianti di pari capienza

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KOMBI SHOCK 10/30

Un solo impianto per abbattere e conservare a -20°C

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KOMBI ICESOPRAABBAttItORE A -35°CPER 40 VASCHETTE DI GELATOFINITO L’ABBATTIMENTO VA IN CONSERVAZIONE A -20°C

SOTTOCONSERVAZIONE A –14°C PER 40 VASCHETTE DI GELATOSEMPRE PRONTE DA BANCO

cON 5 RIpIaNI pER pORTaDISTANZA TRA RIPIANI 15 CM (I RIPIANI SONO MOBILI).sU OgNI RIpIaNO 2 gRIglIE 60 x 40IN OGNI RIPIANO 8 VASChETTE DA CM 36 x 16,5 x 12h







ABBATTITORE SPECIALE PER IL GELATO CON CONSERVAZIONE A -14°C PRONTO BANCO


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KOMBI ICE Larghezza cm 103 Profondita’ cm 103 Altezza cm 246



–20°C

–14°C

ABBATTITORE SPECIALE PER IL GELATO CON CONSERVAZIONE A -14°C PRONTO BANCO




SOTTOConservazione pronto banco a

-14°Cper 40 vaschette

SOPRA Abbattitore a e conservazione a per 40 vaschette

-20°C-35°C

KOMBI ICE

Un solo impiantoper abbattere le vaschette gelato

e conservarle sempre pronte da banco

BENIUS


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SOPRAaBBaTTIToRE a -35°CSOTTOaBBaTTIToRE a +4°CCON UN UNICO COMPRESSOREBI-SHOCKSOPRAABBAttItORE A –35°CPER 20 tEGLIE 60 x 40 (O 20 tEGLIE GAstROnORM)sU OgNI pIaNO 2 TEglIEDISTANZA TRA TEGLIE 7,5 CM(I RIpIaNI sONO MOBIlI)PUO’ ESSERE USATO ANCHECOME FERMA-LIEVITAZIONE

SOTTOABBATTITORE A +4°CPER 10 tEGLIE 60 x 40 (O 20 tEGLIE GAstROnORM)sU OgNI pIaNO 2 TEglIEDISTANZA TRA TEGLIE 7,5 CM(I RIpIaNI sONO MOBIlI) PUO’ ABBAttERE AnCHE A -35°C





ABBATTITORE IDEALE PER RISTORANTI, GASTRONOMIE, PANIFICI E PASTICCERIE

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SOPRAaBBaTTIToRE a -35°CSOTTOaBBaTTIToRE a +4°CCON UN UNICO COMPRESSORE


BI - SHOCK Larghezza cm 103 Profondita’ cm 103 Altezza cm 246



–35

°C+4°C

ABBATTITORE IDEALE PER RISTORANTI, GASTRONOMIE, PANIFICI E PASTICCERIE




SOPRA Abbattitore a e conservazione a

-35°C-20°C

per 20 teglie

SOTTO Abbattitore a +4°C per 20 teglie Gastronorm

BI-SHOCK

Un solo impiantoper abbattere contemporaneamente

a -35°C e a +4°C

19

BENIUS

20

20

ABBATTE I CaRREllIE lI CONSERVA a -20°C CON UN UNICO COMPRESSORE

ABBAttItORE A CARRELLI COn COnsERVAZIOnE A -20°C

Il gruppo compressore-condensatore,

va installato all’esterno per evitare di scaldare

l’ambiente

KOMBI SHOCK CELLAUNA VOLTA ABBATTUTI I CARRELLI NON è NECESSARIO TOGLIERLI, PERChé DIVENTA AUTOMATICAMENTE CELLA DI CONSERVAZIONE A -20°C


aBBaTTE IN oGNI poRTa E Dopo aVER fINITo l’aBBaTTIMENTo Va IN CoNsERVaZIoNE a -20°C


PEDANE RIALZABILI STANDARD PER RISOLVERE I PROBLEMI DI SPAZIO

ABBATTE I CaRREllIE lI CONSERVA a -20°C CON UN UNICO COMPRESSORE

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ABBAttItORE A CARRELLI COn COnsERVAZIOnE A -20°C

INTERNO ACCIAIO INOXESTERNO BIANCO O ACCIAIO INOX

Abbattitore a -35°C e conservazione a -20°C

KOMBI SHOCK CELLA

Un solo impiantoper abbattere i carrelli

e conservarli a -20°C per diversi giorni

BENIUS

KOMBI SHOCK CELLA Larghezza cm 240 Profondita’ cm 160 Altezza cm 290






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PASTICCERIA UCCELLOdi Siracusa Tel. 0931/740784

ho da poco acquistato il KOMBI ShOCK 10/30 e devo dire che non mi aspettavo un impianto così versatile. Non ho spazio e non mi sembra vero che in un metro quadrato riesco ad avere 10 teglie di abbattimento e 30 teglie di conservazione a –20°c. abbatte veloce, conserva per più giorni in modo perfetto, è silenziosissimo, consuma pochissimo e poi, avendo posizionato il condensatore di fronte alla finestra, mi butta fuori il caldo e l’umidità dall’ambiente, così lavoro in un ambiente più fresco. grazie BENIUs!!

PASTICCERIA LA PASTARELLAdi Colleferro (Roma)Il Sig. Antonio con il nostro Sig. Berlano Tel. 06/9780549

Sono molto contento del mio KOMBI ShOCK 10/30 e lo consiglio a tutti i miei colleghi che, come me, hanno poco spazio in laboratorio. In 1 metro quadrato ho un super abbattitore per 10 teglie e un ottimo conservatore a -20°c per 30 teglie. ho acquistato anche il DRY COLD 40, ora ho 40 teglie di pasticceria fresca sempre pronta in qualsiasi momento della giornata.sono rimasto così contento che ho acquistato anche 2 vetrine Benius, mi fanno vendere tantissime torte!grazie BENIUs!!!

“Più organizzazione nel nostro laboratorio”

“Lavoriamo più tranquilli e sereni”

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PANIFICIO BELLANI di Merate (Lecco) Tel. 039/9902687

Sono veramente contento del KOMBI ShOCK 10/30, avevo problemi di spazio ed è stata la scelta giusta per le mie esigenze. Devo ringraziare il Sig. Zippilli che ha un po’ insistito perché lo acquistassi. Ero molto indeciso, pensavo che gli abbattitori fossero tutti uguali, invece aveva ragione il KOMBI ShOCK 10/30 è veramente sUpER. In un metro quadrato ho un abbattitore veloce e una capiente conservazione a – 20°c, un solo compressore silenzioso, un solo condensatore installato all’esterno, consuma pochissimo, non va mai spento. sono veramente contento! grazie sig. Zippilli.

PANIFICIO CECCHINI di ForlìIl Sig.Cecchini e il nostro Sig. MontevecchiTel. 0543/64013

E’ da qualche anno che ho acquistato il KOMBI ShOCK 10/30 e devo ammettere che è stata una scelta indovinata. conoscevo la BENIUs, perché ho già un KOMA h in pasticceria, dove ho molto più spazio. Nel panificio invece non ho spazio e il KOMBI ShOCK 10/30 mi ha risolto grossi problemi. In un metro quadrato ho un abbattitore veloce e un ottimo conservatore a -20°c, è capiente, consuma poco, è silenzioso, non va mai spento. sono molto contento! grazie sig. Montevecchi.

“Prodotti sempre pronti e disponibili”

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LAVORA CON UN UNICO COMPRESSORE INSONORIZZATO POSTO SULLA TESTATA GRIGIA DELL’IMPIANTO, IL CONDENSATORE

SEPARATO E SILENZIATO VA POSIZIONATO ALL’ESTERNO

D I C O N O D I N O I “Da quando mi sono affidato a BENIUS sono più sereno”

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CoNsERVa la pasTICCERIa fREsCa pERDIVERsI GIoRNI IN MoDoPERFETTO

Con il sistema DRY COLD i bignè già riempiti e glassati, paste e torte con la frutta fresca, i prodotti di crema e di sfoglia rimangono perfetti per 2-3 giorni. Non avrete più scarti a fine giornata e nei fine settimana. I “prodotti freschi” per la domenica potete prepararli in tranquillità il venerdì o il sabato.


PER 20 tEGLIE 60 x 40IN OgNI RIpIaNO 1 TEglIa 60 x 40DISTANZA TRA I RIPIANI 7,5 CM (I RIpIaNI sONO MOBIlI)GRUPPO COMPRESSORE-CONDENSATORE SILENZIATO DIETRO LA TESTATA GRIGIA

• I NOSTRI TAVOLI SONO ALTI 96 CM, PER POTER LAVORARE PIù COMODI ED EVITARE IL MAL DI SChIENA TIPICO DEL PASTICCIERE.• In OGnI PORtA 9 tEGLIE 60 x 40, IN OgNI RIpIaNO 1 TEglIa 60 x 40DISTANZA TRA I RIPIANI 7,5 CM (I RIPIANI SONO MOBILI)

DRY COLD 20 Larghezza cm 80 Profondita’ cm 80 Altezza cm 246

INTERNO TUTTO ACCIAIO INOX

DRY COLD 20

+4

°C

+4°C

TAVOLO DRY COLD

PER LA PAstICCERIA FREsCA A +4°C COn L’UMIdItA’ CHE VOI dEsIdERAtE (dAL 40% ALL’80%)

TAVOLO DRY COLD 2 PORTELarghezza cm 175 con gruppo motore incorporatoLarghezza cm 117 con gruppo motore separatoProfondita’ cm 85Altezza cm 96


TUTTO IN ACCIAIO INOX


TUTTO IN ACCIAIO INOX TUTTO IN ACCIAIO INOX

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CoNsERVa la pasTICCERIa fREsCa pERDIVERsI GIoRNI IN MoDoPERFETTO

Con il sistema DRY COLD i bignè già riempiti e glassati, paste e torte con la frutta fresca, i prodotti di crema e di sfoglia rimangono perfetti per 2-3 giorni. Non avrete più scarti a fine giornata e nei fine settimana. I “prodotti freschi” per la domenica potete prepararli in tranquillità il venerdì o il sabato.

PER 40 tEGLIE 60 x 40IN OgNI RIpIaNO 1 TEglIa 60 x 40DISTANZA TRA I RIPIANI 7,5 CM (I RIpIaNI sONO MOBIlI)GRUPPO COMPRESSORE-CONDENSATORE SILENZIATO DIETRO LA TESTATA GRIGIA

DRY COLD 40 Larghezza cm 100 Profondita’ cm 100 Altezza cm 246


DRY COLD 40

+4°C

PER LA PAstICCERIA FREsCA A +4°C COn L’UMIdItA’ CHE VOI dEsIdERAtE (dAL 40% ALL’80%)

+4°Ccon controllo

umidità

BENIUS

fERMa-lIEVITaZIoNE SOLUTIONfaTTo su MIsuRapER ChI ha poCo spaZIo

FERMA-LIEVItAZIOnE "MULtIUsO" tEMPERAtURE dA -20°C A +35°C

sI pOssONO UsaRE caRREllI cON TElaI, CON ASSI DI LEGNO E CON NORMALI TEGLIE SI PUò INTRODURRE PANE GRANDE, PANE PICCOLO, PASTE DURE, PASTE MOLLI,fOcaccE E pasTIccERIa, TUTTI assIEME.DAL SABATO AL LUNEDì E PER 3 GIORNI NON Dà ALCUN PROBLEMA

VIENE COSTRUITO SU MISURA PER LE VOSTRE ESIGENZE

26

SOLUTION è un impianto MULTIUSO si può usare anche come:• CONSERVAZIONE FINO A -20°C• CONSERVAZIONE FINO A +4°C• FERMA-BIGA FINO A +18°C• CELLA DI LIEVITAZIONE FINO A +35°C

• SI POSSONO INTRODURRE CARRELLI CON ASSI DI LEGNO, TELAI DI INFORNAMENTO E CON NORMALI TEGLIE.• PEDANA RIALZABILE STANDARD PER RISOLVERE I PROBLEMI DI SPAZIO.


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BENIUS

SOLUTION CELLA

Il ferma-lievitazione con diverse funzionida –20°C a +35°C

da -20°C a +35°C


Il compressore è insonorizzato, il condensatore è

silenziato e separato dal compressore. Per evitare di scaldare l’ambiente

il condensatore viene installato

all’esterno

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SOLUTION 20 Larghezza cm 80 Profondita’ cm 80 Altezza cm 246



PER 20 tEGLIE 60 x 40IN OgNI pORTa10 TEglIE 60 x 40IN OgNI RIpIaNO 1 TEglIa 60 x 40DISTANZA TRA I RIPIANI 7,5 CMGRUPPO COMPRESSORE-CONDENSATORE SILENZIATO DIETRO LA TESTATA GRIGIA

tEMPERAtURE dA –20°C A +35°C

SOLUTION 20ferma-lievitazione per 20 teglie da -2 0°C

a +3 5°C

fERMa-lIEVITaZIoNE SOLUTION faTTI pER ChI ha poCo spaZIoSOLUTION sono impianti MULTIUSO si possono usare anche come:• CONSERVAZIONE FINO A -20°C• CONSERVAZIONE FINO A +4°C• FERMA-BIGA FINO A +18°C• CELLA DI LIEVITAZIONE FINO A +35°C

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PER 40 tEGLIE 60 x 40 (O 20 tEGLIE 60 x 80)IN OgNI pORTa 20 TEglIE 60 x 40 (O 10 TEglIE 60 x 80)IN OgNI RIpIaNO 2 TEglIE 60 x 40 (O 1 TEglIa 60 x 80)DISTANZA TRA I RIPIANI 7,5 CMGRUPPO COMPRESSORE-CONDENSATORE SILENZIATO DIETRO LA TESTATA GRIGIA

tEMPERAtURE dA –20°C A +35°C

SOLUTION 40 Larghezza cm 246 Profondita’ cm 100 Altezza cm 100



TAVOLO SOLUTIONferma-lievitazione

SOLUTION 40ferma-lievitazione per 40 teglie

A SCELTA CON O SENZA SPONDINA

da -2 0°C a +3 5°C

BENIUS

fERMa-lIEVITaZIoNE SOLUTION faTTI pER ChI ha poCo spaZIo

TAVOLO SOLUTION 3 PORTELarghezza cm 233 con gruppo motore incorporatoLarghezza cm 175 con gruppo motore separatoProfondita’ cm 85Altezza cm 96


TAVOLO SOLUTION 4 PORTELarghezza cm 291 con gruppo motore incorporatoLarghezza cm 233 con gruppo motore separatoProfondita’ cm 85Altezza cm 96


• I NOSTRI TAVOLI SONO ALTI 96 CM, PER POTER LAVORARE PIù COMODI ED EVITARE IL MAL DI SChIENA TIPICO DEL PASTICCIERE.• In OGnI PORtA 9 tEGLIE 60 x 40, IN OgNI RIpIaNO 1 TEglIa 60 x 40DISTANZA TRA I RIPIANI 7,5 CM (I RIPIANI SONO MOBILI)

PANIFICIO PERINO ANDREA di Torino Tel. 011/0686056

ho laboratorio e negozio in un palazzo antico nel centro di Torino, non ho grandi spazi, il sig. Zippilli della KOMa e della BENIUs mi ha consigliato dei piccoli ferma-lievitazione BENIUs sOlUTION fatti su Misura per me. Era quello che stavo cercando! Devo dire che i sOlUTION sono impianti veramente validi, introduco qualsiasi tipo di pane e pasticceria assieme, su telai, assi di legno e su normali teglie. Da oggi a domani, dal sabato al lunedì e per 3 giorni il risultato è sempre ottimo. Non ho cambiato gli impasti e la qualità del pane è migliorata. ci alziamo più tardi e lavoriamo in tranquillità. In pasticceria avevo molto più spazio e ho acquistato un KOMA h, abbattitore con conservazione a –20°c. sono veramente contento delle scelte fatte. grazie sig. Zippilli.

PANIFICIO SAN LORENZOdi ModenaTel. 059/216064

avevo poco spazio e non pensavo di riuscire a mettere un ferma-lievitazione così capiente. Devo dire che il Sig. Montevecchi mi ha consigliato bene, nel sOlUTION cella riesco a mettere gran parte della mia produzione e tutti i tipi di pane sia su telai, assi di legno e teglie. la qualità del pane è ottima e non ho dovuto cambiare gli impasti. Ora vivo più tranquillo!!! ho acquistato anche un refrigeratore d’acqua WassER 15/15.grazie BENIUs!!!

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“Più tempo libero per me”“Ci alziamo più tardi e lavoriamo tranquilli”


PANIFICIO PANE, AMORE E FANTASIAdi Saviano (Napoli)) Tel. 081/8202809

I f.lli. carmine e pasquale assieme al nostro sig. fortuna. Eravamo stanchi di alzarci presto, sapevamo che con il ferma-lievitazione KOMa RECOVERY avremmo risolto i nostri problemi. abbiamo telefonato al sig. fortuna della KOMa e ci ha accompagnato a visitare clienti che usano il RECOVERY: erano tutti contentissimi! Il RECOVERY però era troppo grande per le nostre esigenze, per cui il sig. fortuna ci ha proposto un impianto più piccolo, fatto su Misura per noi: il BENIUs sOlUTION. lo stiamo usando già da diversi anni, introduciamo tutti i tipi di pane su telai, assi di legno e su teglie. Ora ci alziamo 3 ore più tardi. siamo contentissimi! grazie sig. fortuna.

PANIFICIO MORRA di Modugno (Bari) Tel. 080/5326067

E’ da qualche anno che sto usando il SOLUTION della BENIUS, l’ho acquistato perché avevo poco spazio e lo hanno costruito su misura per le mie esigenze. Mi trovo benissimo, introduco tutti i tipi di pane, grande, piccolo, sia su telai, su assi di legno e su teglie. Non ho cambiato i miei impasti e la qualità è migliorata. Ora mi alzo più tardi e lavoro più tranquillo. Non riuscirei più a lavorare senza. grazie sig. fortuna.

“Ci alziamo 3 ore più tardi”

“Introduco tutti i tipi di pane”

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COMPRESSORE NELLA CASSA INSONORIZZATA, IL CONDENSATORE SEPARATO E SILENZIATO

VA POSIZIONATO ALL’ESTERNO


Sono rapidi

Senza vasca di accumulo

Usano direttamente l’acqua di rete

Sono di piccole dimensioni

Modelli da 60, 120, 600 litri/ora

WASSER 15/15PER AVERE 60 LItRI/ORADI ACQUA FREDDA A +4°C(15 LITRI DI ACQUA A +4°C OgNI 15 MINUTI)

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WASSER 15/15 Larghezza cm 60 Profondita’ cm 50 Altezza cm 70


REFRIGERATORI D’ACqUA RAPIDI SENZA VASCA DI ACCUMULO

I dati si intendono con acqua di rete a +20°C/+22°C.

Se avete acqua di rete molto più calda (fino a +28°C) chiedete informazioni ai nostri responsabili di zona sui refrigeratori d’acqua “dell’ultima generazione”.

12345

da +22°C a +4°C

REfRIGERaToRI D’aCQua “RIVOLUZIONARI”

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WASSER 15/15

PER CHI FA IMPASTI GRANDI WASSER CONTINUA è UNICA.PRODUCE ACQUA FREDDA IN cONTINUO (600 lITRI/ORa)SI ACCENDE QUANDO SERVE, IN 5 MINUTI è IN TEMPERATURA, VI DARà ACQUA FREDDA A +4°C IN CONTINUO FINChè NE AVETE NECESSITà. QUANDO NON VI SERVE PIù POTETE SPEGNERLA E RIACCENDERLA Il gIORNO sEgUENTE.

PER AVERE 120 LItRI/ORADI ACQUA FREDDA A +4°C(30 LITRI DI ACQUA A +4°C OgNI 15 MINUTI)

UNICA!!

WASSER CONTINUA Larghezza cm 90 Profondita’ cm 90 Altezza cm 90


WASSER CONTINUA

WASSER 30/15 Larghezza cm 105 Profondita’ cm 50 Altezza cm 70


WASSER 30/15

REFRIGERATORI D’ACqUA RAPIDI SENZA VASCA DI ACCUMULO BENIUS

REfRIGERaToRI D’aCQua “RIVOLUZIONARI”

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MaCChINE pER laVaGGIo DI alTIssIMa QUALITà

Noi della BENIUS in collaborazione con una importante azienda internazionale abbiamo studiato una gamma di macchine per il lavaggio di ALTISSIMA qUALITA’ per qualsiasi esigenza di sporco. Hanno dimensioni contenute ma grande capienza. Studiate per pulire anche le teglie 60x80.

BL 3 Larghezza cm 100 Profondita’ cm 90 Altezza cm 180 Altezza (aperta) cm 205

MISURE UTILI INTERNE Larghezza cm 85 Profondita’ cm 72 Altezza cm 65


MACCHINE LAVAGGIO

BL 3macchina per lavaggio





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MaCChINE pER laVaGGIo DI alTIssIMa QUALITà

Noi della BENIUS in collaborazione con una importante azienda internazionale abbiamo studiato una gamma di macchine per il lavaggio di ALTISSIMA qUALITA’ per qualsiasi esigenza di sporco. Hanno dimensioni contenute ma grande capienza. Studiate per pulire anche le teglie 60x80.




BENIUS


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MaCChINE pER LAVAGGIO CESTE

BL Larghezza cm 65 Profondita’ cm 75 Altezza cm 170 Altezza (aperta) cm 203



LAVACESTE, LAVAOGGETTI, LAVATEGLIE (ANChE 60x80)

BLmacchina per lavaggio

MACCHINE LAVAGGIO CESTE




LAVACESTE, LAVAOGGETTI, LAVATEGLIE (ANChE 60x80)


MaCChINE pER LAVAGGIO CESTE

BL CESTE Larghezza cm 270 Profondita’ cm 75 Altezza cm 207

CARRELLINO A RULLI Larghezza cm 160



SE AVETE TANTE CESTE DA PULIRE é LA MACChINA ChE FA PER VOI. UNA SOLA PERSONA LAVA FInO A 230 CEstE/ORA.

BL CESTEmacchina per lavaggio ceste

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BENIUS

E’ VELOCEIN SOLI 5 MINUTI LA VOSTRA CREMA PASTICCERA è PRONTA.

E’ FACILE DA USARE SARà IL VOSTRO APPRENDISTA a faRE la cREMa pasTIccERa.

STOP ALLE SCOTTATURE NON SERVE PIù MESCOLARE, PERChè IL VAPORE CUOCE sENZa faRE aTTaccaRE la cREMa pasTIccERa alla pENTOla.

PRODUZIONE IDEALE DA 1 A 5 LITRI DI LATTE PER VOLTA.

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VAPOR CREAM Il CuoCI-CREMa a VapoRE ChE NoN può MaNCaRE NEl VosTRo laBoRaToRIola VosTRa CREMa pasTICCERa IN 5 MINuTI

VAPOR CREAM Larghezza cm 35 Profondità cm 60 Altezza cm 50

TUTTA INACCIAIO INOX

CUOCI-CREMA A VAPORE

IL NOSTRO RESPONSABILE DI ZONAè A DISPOSIZIONE PER FARVELA PROVARE IN LABORATORIO

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VAPOR CREAM Il CuoCI-CREMa a VapoRE ChE NoN può MaNCaRE NEl VosTRo laBoRaToRIo

VETRINETTE PER CIOCCOLATO

VETRINETTEoRIZZoNTalI pER Il CIOCCOLATO

EMOTION

CoNsERVa a +14°C CoN Il 40% - 50% DI uMIDITà

Le metti e le togli quando vuoi

EMOTION 108 Larghezza cm 108 Profondita’ cm 78 Altezza cm 59

TUTTA IN ACCIAIO INOX

EMOTION 78 Larghezza cm 78 Profondita’ cm 78 Altezza cm 59

TUTTA IN ACCIAIO INOX

sI PUO’ AVERE AnCHE COn 2 RIPIAnI VA APPOGGIATA SOPRA AD UN TAVOLO O SUL BANCONE

BENIUS

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RICERCA& SVILUPPOFATTI SU MISURA PER CHI HA POCO SPAZIO IN PROFONDITA'

a DESTRA aBBaTTIToRE a SINISTRA CoNsERVaZIoNE a-20°C CON UN UNICO COMPRESSORE

PORTA A DESTRAABBAttItORE A –35°CPER 7 tEGLIE 60 x 40FINITO L’ABBATTIMENTO VA INCONSERVAZIONE A –20°CTUTTE LE PORTE A SINISTRACOnsERVAZIOnE A –20°CIn OGnI PORtA 9 tEGLIE 60 x 40sU OgNI pIaNO 1 TEglIa 60 x 40DISTANZA TRA TEGLIE 7,5 CM(I RIpIaNI sONO MOBIlI)

KOMBI SHOCKTAVOLO

1alTISTANDARD QUALITATIVI

2 cONTINUa RIcERca

3 RIspOsTE allE RIChIESTE DEINOsTRI clIENTI

TAVOLO KOMBI SHOCK 3 PORTELarghezza cm 233 con gruppo motore incorporatoLarghezza cm 175 con gruppo motore separatoProfondita’ cm 85Altezza cm 96

TUTTO IN ACCIAIO INOX* Profondità con porte completamente aperte cm 140

TAVOLO KOMBI SHOCK 4 PORTELarghezza cm 291 con gruppo motore incorporatoLarghezza cm 233 con gruppo motore separatoProfondita’ cm 85Altezza cm 96

TUTTO IN ACCIAIO INOX* Profondità con porte completamente aperte cm 140

CONSIGLIAMO DI SCEGLIERE LA VERSIONE CON COMPRESSORE E CONDENSATORE IN UNA UNICA UNITA’ COMPATTA E SILENZIATA, SEPARATA DAL TAVOLO E POSIZIONARLA ALL’ESTERNO PER EVITARE DI SCALDARE IL LABORATORIO

IDEALI PER ABB ATTERE E CONSERVARE LE VA SCHETTE DI GELATOIN OGN I PIANO 4 VASCHETTE IN OGNI PORTA2 0 VAsCHEttE

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BENIUS

FATTI SU MISURA PER CHI HA POCO SPAZIO IN PROFONDITA'

BENIUS

a DESTRA aBBaTTIToRE a SINISTRA CoNsERVaZIoNE a-20°C CON UN UNICO COMPRESSORE

LE 2 PORtE A dEstRAABBAttItORE A –35°CPER 16 tEGLIE 60 x 40FINITO L’ABBATTIMENTO VA INCONSERVAZIONE A –20°CLE 2 PORtE A sInIstRACOnsERVAZIOnE A –20°CPER 20 tEGLIE 60 x 40sU OgNI pIaNO 1 TEglIa 60 x 40DISTANZA TRA TEGLIE 7,5 CM(I RIpIaNI sONO MOBIlI)

KOMBI SHOCK M 16/20

KOMBI SHOCK M 16/20 Larghezza cm 160 Profondita’ cm 88 Altezza cm 246



LAVORA CON UN UNICO COMPRESSORE INSONORIZZATO, POSTO SULLA TESTATA GRIGIA, PER EVITARE DI SCALDARE IL LABORATORIO IL CONDENSATORE VIENE INSTALLATO ALL’ESTERNO

IDEALI PER ABB ATTERE E CONSERVARE LE VA SCHETTE DI GELATOIN OGN I PIANO 4 VASCHETTE IN OGNI PORTA2 0 VAsCHEttE

PRODOTTI FATTI SU RICHIESTA

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BANCHI ESPOSITIVI pER NEGoZIoI nostri clienti più esigenti, abituati a lavorare con il nostro freddo, ci chiedono spesso BANCHI ESPOSITIVI PER NEGOZIO che possano conservare i prodotti sia a -20°C che a +4°C senza disidratarli.

RICERCA& SVILUPPO

1alTISTANDARD QUALITATIVI

2 cONTINUa RIcERca

3 RIspOsTE allE RIChIESTE DEINOsTRI clIENTI

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BENIUSBENIUSBENIUS

BANCHI ESPOSITIVI pER NEGoZIo

Vi informiamo che stiamo già facendo dei test, vi terremo informati quando usciremo sul mercato con I BANCHI ESPOSITIVI BENIUS.

PRODOTTI IN SPERIMENTAZIONE

36100 VICENZAVIA L.L. ZAMENhOF, 110

TEL. 0444.913110FAx 0444.913093

[email protected]

www.benius.com

LA BENIUS VENDE SOLO DIRETTAMENTE AL CLIENTE FINALE

Per una scelta aziendale abbiamo deciso di

NON PARTECIPARE ALLE FIERE. Per tenervi informati sui nostri

prodotti periodicamente vi invieremo i nostri giornalini

“NOTIZIE BENIUS”

NON SIAMO PRESENTI ALLE FIERELE MIGLIORI FIERE

SONO I NOSTRI CLIENTI SODDISFATTI

Giornalino "BENIUS NOTIZIE"

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