Giappone

Giappone Il Giappone è uno Stato insulare dell'Asia orientale.Situato nell'Oceano Pacifico, si trova ad est del 

Mar del Giappone, Cina, Corea del Nord, Corea del Sud e Russia; e si snoda dal Mare di Ohotsk al nord, fino al Mar Cinese orientale e Taiwan al sud. I caratteri che compongono il nome del Giappone significano "origine del sole", ed è questo il motivo per cui è spesso identificato come la terra del Sole nascente o il Paese del Sol levante.

Il Giappone è un arcipelago composto da oltre 3000 isole; le 4 isole più grandi sono: Honshū, Hokkaidō, Kyūshū e Shikoku, che da sole rappresentano circa il 97% della superficie terrestre del Giappone.

La capitale del Giappone è Tokyo .

Sushi SushiIngredienti:4 fogli d’alga essiccata 

1 avocado1 cetriolo 125 gr di salmone affumicato o di granchio 1 cucchiaino di rafano o cren in pasta (wasabi) 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati 1 tazza di riso giapponese

Per il condimento: 1/3 di tazza di aceto di riso4 cucchiaini di zucchero 2 cucchiaini di sale

Per la salsa: 1/2 cucchiaio d'olio di semi di sesamo 1/4 di tazza di aceto di riso 1/4 di tazza di salsa di soia1 tovaglietta di bambù (maki-su)

MochiMochi Ingredienti:: 180gr di farina di riso

glutinoso 180cc di acqua tiepida 100gr di foglie fresche di artemisia 1 cucchiaino di bicarbonato 40gr di zucchero 180gr di pasta di azuki (fagioli rossi)

Kakiage Kakiage Ingredienti:1 fettina di petto di pollo

1/2 peperone giallo1/2 melanzana1 cipolla2 carote1 l olio di semi di arachidi per friggere

Per la pastella: 1 uovo intero125 g farina di risoacqua ghiacciata q.b.1 presa di sale

Per la salsa di mele al curry:1 mela golden1 porro piccolo1/2 bicchiere vino bianco1/2 bicchiere acqua20 g burro chiarificato1 cucchiaino di curry Madras1/2 cucchiaino di Strattu, l'estratto siciliano di pomodoro (o 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro)sale 1 pizzico di zucchero

OnigiriOnigiriIngredienti: riso giapponese

alghe Nori (alghe in fogli, essiccate)ripieno a scelta *sale

* i tipi di ripieni possibili (tutti salati) sono:le prugne umeboshile alghe “konbu”il salmone (grigliato e salato)e molti altri ingredienti vegetali e non

SakeSake Il sake  è una bevanda alcolica tipicamente 

giapponese ottenuta dall'unione di alcol con il liquido derivato dalla fermentazione del riso. Per questo motivo viene anche chiamato "vino di riso". Non è classificabile tra i distillati né tantomeno tra i fermentati e costituisce una categoria a parte.

Presentato da: IVAN BAF