Corso di Formazione I Controlli Ufficiali per i Materiali e Oggetti a

Contatto con gli Alimenti

6-8 febbraio 2013

Antonino Maggio- Cinzia Gesumundo

Istituto Superiore di Sanità

Esempi di riscontro documentale della Dichiarazione di Conformità

per materiali non regolamentati da normativa Comunitaria specifica

Esempi di materiali senza normativa UE specifica

banda stagnata

carta e cartone

banda stagnata (e banda cromata)

la nota DGSAN 0012174-P-23/04/2010 fornisce diverse indicazioni per i materiali e gli

oggetti in banda stagnata (e cromata)

le disposizioni normative

le responsabilità delle imprese

le indicazioni sui controlli ufficiali

un modello di Dichiarazione di Conformità

banda stagnata (e banda cromata)

- Regolamento CE 1935/2004

- Regolamento CE 2023/2006

- D.M. del 18 feb 1984 aggiornato con D.M n. 405 del 13 lug 1995 (banda stagnata)

- D.M. n. 243 del 1 giu 1988 (banda cromata) *

quali riferimenti?

banda stagnata (e banda cromata)

1. identità e indirizzo dell’operatore che produce, importa e/o trasforma

2. identità dei materiali e/o degli oggetti (partita di fogli di banda stagnata di dimensioni # x #)

3. data della dichiarazione

4. ...

cosa contiene? (1)

banda stagnata (e banda cromata)

... 4. conferma che i materiali soddisfino le norme

applicabili comunitarie e nazionali:

- Regolamento CE 1935/2004

- Regolamento CE 2023/2006

- D.M. del 18 feb 1984* (banda stagnata)

- D.M. n. 243 del 1 giu 1988 (banda cromata) 5. ...

cosa contiene? (2)

*aggiornato con D.M n. 405 del 13 lug 1995

banda stagnata (e banda cromata)

...

5. informazioni utili per consentire agli utilizzatori (industria alimentare o trasformatori) di assicurare l’idoneità tecnologica allo scopo a cui

sono destinati ad esempio, quali alimenti possono essere confezionati,

quale rapporto superficie/volume è stato usato per le prove, ecc.

6. ...

cosa contiene? (3)

banda stagnata (e banda cromata)

...

6. se sono utilizzate vernici, la conferma che queste siano conformi al DM 21 mar 1973 attenzione: le vernici sono applicate su uno strato metallico, quindi si applicano sia il DM 21 mar 1973 che il Regolamento UE Materie Plastiche 10/2011

infine, si può indicare la conformità alle norme EN specifiche come la UNI EN 10202:2004 Prodotti per imballaggio laminati a freddo - Banda stagnata elettrolitica e banda cromata elettrolitica

cosa contiene? (4)

carta (e cartone)

quali riferimenti?

1. Regolamento CE 1935/2004

2. Regolamento UE 10/2011 (se il lato a contatto è in plastica)

3. DPR 777/82 e successivi aggiornamenti

4. DM 21/03/73 e successivi aggiornamenti

carta (e cartone)

cosa contiene? (1)

a. la descrizione del prodotto (il codice, il nome commerciale, ecc.)

b. gli alimenti cui è destinato

c. la dichiarazione della conformità a:

• Regolamento UE 1935/2004

• Regolamento UE 10/2011 (il lato a contatto è in plastica?)

• DPR 777/82 e successivi aggiornamenti

• DM 21 mar 1973 e successivi aggiornamenti

d. ...

carta (e cartone)

cosa contiene? (2)

d. le eventuali restrizioni d’uso

e. la data della dichiarazione

f. la firma ed il timbro dell’Azienda

preferibilmente,

utilizzando la carta intestata dell’azienda

carta (e cartone)

per alimenti per i quali sono previste prove di migrazione (1)

SCATOLE & SCATOLETTE S.p.A. Via delle Fresche Frasche, 123 – 12345 Vattelapesca (XX)

Con la presente si dichiara che il materiale o l’oggetto

ABCD-1234

fornito per il confezionamento di pizza o pasticceria fresca

è conforme alla seguente legislazione comunitaria:

• Regolamento UE 1935/2004

ed alla seguente legislazione Italiana:

• DPR 777/82 e successivi aggiornamenti e modifiche

• DM 21/03/73 e successivi aggiornamenti e modifiche

... continua ...

carta (e cartone)

per alimenti per i quali sono previste prove di migrazione (2)

... continua ...

ABCD-1234

è realizzato utilizzando materie prime e coadiuvanti presenti nelle liste positive

della Legislazione vigente,

è conforme ai requisiti di composizione e purezza stabiliti per il contatto con

alimenti per i quali sono previste prove di migrazione e

rispetta le restrizioni specifiche eventualmente applicabili (DM 21/03/73, Titolo

II, Capo IV, art.27, comma 1a).

Vattelapesca, 31 febbraio 2647

Il Direttore Generale

Pallino Pinco

Pinco Pallino

carta (e cartone)

per alimenti per i quali NON sono previste prove di migrazione (1)

SACCHI & SACCHETTI S.p.A. Via delle Fresche Frasche, 123 – 12345 Vattelapesca (XX)

Con la presente si dichiara che il materiale o l’oggetto

EFGH-5678

fornito per il confezionamento di sale o pasta secca

è conforme alla seguente legislazione comunitaria:

• Regolamento UE 1935/2004

ed alla seguente legislazione Italiana:

• DPR 777/82 e successivi aggiornamenti e modifiche

• DM 21/03/73 e successivi aggiornamenti e modifiche

... continua ...

carta (e cartone)

per alimenti per i quali NON sono previste prove di migrazione (2)

... continua ...

EFGH-5678 è realizzato utilizzando materie prime e coadiuvanti presenti nelle liste positive

della Legislazione vigente,

è conforme ai requisiti di composizione e purezza stabiliti per il contatto con

alimenti per i quali NON sono previste prove di migrazione e

rispetta le restrizioni specifiche eventualmente applicabili (DM 21/03/73, Titolo

II, Capo IV, art.27, comma 1a).

Vattelapesca, 31 febbraio 2647

Il Direttore Generale

Tizio Gaio Sempronio

Tizio Gaio Sempronio

carta (e cartone)

carta accoppiata a plastica (1)

VASCHINE & VASCHETTE S.p.A. Via delle Fresche Frasche, 123 – 12345 Vattelapesca (XX)

Con la presente si dichiara che il materiale o l’oggetto

ILMN-9012

fornito per il confezionamento di pollo o caramelle

è conforme alla seguente legislazione comunitaria:

• Regolamento UE 1935/2004

ed alla seguente legislazione Italiana:

• DPR 777/82 e successivi aggiornamenti e modifiche

• DM 21/03/73 e successivi aggiornamenti e modifiche

... continua ...

carta (e cartone)

carta accoppiata a plastica (2)

... continua ...

ILMN-9012 è realizzato utilizzando i seguenti materiali:

• poli######... (elencare ed individuare lo strato a contatto con l’alimento!)

il materiale può essere utilizzato per il confezionamento del/degli alimento/i

indicare quali perché NON prevedono prove di migrazione globale e specifica.

oppure

il materiale NON contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni

citate. Inoltre, esso rispetta il limite di migrazione globale e le restrizioni

specifiche nelle seguenti condizioni di prova:

simulante: indicare tempo: indicare temperatura: indicare

... continua ...

carta (e cartone)

carta accoppiata a plastica (3)

... continua ...

ILMN-9012 il materiale contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni citate.

Inoltre, esso rispetta il limite di migrazione globale e le restrizioni specifiche

nelle seguenti condizioni di prova:

simulante: indicare tempo: indicare temperatura: indicare

Il limite di migrazione globale, unitamente alle altre restrizioni specifiche alle

quali possono essere sottoposti i monomeri e/o gli additivi presenti nel

materiale, sono rispettati nelle condizioni d’uso sopra menzionate.

Nel materiale sono /non sono presenti sostanze Dual Use.

Vattelapesca, 31 febbraio 2647

Il Direttore Generale

Francis Vincent Zappa

Francis Vincent Zappa

carta (e cartone)

sacchetto di carta con finestra in plastica (1)

SACCHETTI & FINESTRE S.p.A. Via delle Fresche Frasche, 123 – 12345 Vattelapesca (XX)

Con la presente si dichiara che il materiale o l’oggetto

PQRS-7561

fornito per il confezionamento di pane

è conforme alla seguente legislazione comunitaria:

• Regolamento CE 1935/2004

• Regolamento CE 1895/2005

• Regolamento UE 10/2011

ed alla seguente legislazione Italiana:

• DPR 777/82 e successivi aggiornamenti e modifiche

• DM 21/03/73 e successivi aggiornamenti e modifiche

... continua ...

carta (e cartone)

sacchetto di carta con finestra in plastica (2)

... continua ...

parte in CARTA • è idonea al contatto con alimenti per i quali sono previste prove di

migrazione

oppure

• è idonea al contatto con alimenti per i quali NON sono previste prove di

migrazione

parte in PLASTICA la finestra in materiale plastico è fabbricata con i seguenti materiali e sostanze:

• poli######... (elencare!)

... continua ...

carta (e cartone)

sacchetto di carta con finestra in plastica (3)

... continua ...

Si dichiara che: il materiale può essere utilizzato per il confezionamento del/degli alimento/i

indicare quali perché NON prevedono prove di migrazione globale e specifica.

oppure

il materiale NON contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni

citate. Inoltre, esso rispetta il limite di migrazione globale nelle seguenti

condizioni di prova:

simulante: indicare tempo: indicare temperatura: indicare

oppure

il materiale contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni citate.

Inoltre, esso rispetta il limite di migrazione globale e le restrizioni specifiche

nelle seguenti condizioni di prova:

simulante: indicare tempo: indicare temperatura: indicare

... continua ...

carta (e cartone)

sacchetto di carta con finestra in plastica (4)

... continua ...

Il limite di migrazione globale, unitamente alle altre restrizioni specifiche alle

quali possono essere sottoposti i monomeri e/o gli additivi presenti nel

materiale, sono rispettati nelle condizioni d’uso sopra menzionate.

Nel materiale sono /non sono presenti sostanze Dual Use.

Vattelapesca, 31 febbraio 2647

Il Direttore Generale

Franz Joseph Haydn

Franz Joseph Haydn

Grazie per l’attenzione!