FOOD // DINNERTIME

Il menu traccia in modo fermo uno stile ed un modo di mangiare.

Prodotti genuini del territorio, selezionati ed elaborati da Morgan Pasqual con la scelta di partner produttori con cui monitorare e garantire la qualità delle materie prime.

Le verdure sono coltivate con passione e onestà dalla Sig.ra Chiara Centofanti de “i 100 orti” in località Carpaneda di Vicenza.

I produttori sono attori protagonisti delle pietanze, il loro nome non sarà solo un elemento descrittivo ma una firma di sicurezza per i clienti.

Proposte di stagione con molte verdure, digeribilità e freschezza sono punti di forza. Banditi grassi animali, dado e glutammato di sodio.

6,50 €

6,50 €

7,00 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

7,00 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

FOOD

LUNCH-SANDWICHESIl panino strutturato del Pullmanbar.

London Beat Pollo, misticanza, mayo alla senape e spezie

CarbonaroUova asparagi e guanciale al pepe

SusciòSalmone marinato a “secco”, lime e wasabi

CarpanedoProsciutto crudo ricotta e tarassaco

BurloneFormaggio Burlino, mele e misticanza

CiprianoCarpaccio di manzo, misticanza, grana e senape di Djone

NostromoTonno, mayo, uova, misticanza, zest di limone

Tutti i sandwich sono fatti al momento e accompagnati dalla Giardiniera di verdure di Morgan e una piccola insalata per rendere i nostri sandwich un pasto equilibrato e completo!

Tutti i sandwich sono fatti al momento e accompagnati dalla Giardiniera di verdure di Morgan e una piccola insalata per rendere i nostri sandwich un pasto equilibrato e completo!

8,00 €

10,00 €

12,00 €

4,50 €

FOOD

LUNCHTIME // DALLE 12:00 ALLE 15:00

L’insalata composta del giorno, l’acqua del pullman,

il caffè di Filicori

Il primo piatto di stagione, l’acqua del pullman,

il caffè di Filicori

Il secondo piatto di stagione, l’acqua del pullman,

il caffè di Filicori

Il dolce di Morgan

Dal lunedi al sabato secondo il mercato e le “voglie” dello chef!

FOOD

6,00 €

7,00 €

5,00 €

4,00 €

5,00 €

5,50 €

7,50 €

7,50€

5,00 €

5,00 €

9,00 €

10,00 €

9,00 €

15,00 €

14,00 €

10,00 €

14,00 €

15,00 €

16,00 €

SINGLE

CONDIVISI

Prosciutto crudo e burrata

Carpaccio di salmone, misticanza, lime e verdure candite

I burlini in 2 stagionature in “compagnia”

Mortadella Dop della tradizione I Capitelli

Burrata, cataloghe e acciughe

Coppa stagionata con la giardiniera fatta in casa

Tartare di manzo, senape di Djone e pane di segale di Francesco

Raviolini di borragine, padellata di frutti di mare

Risotto di cereali agli asparagi, mimosa di uova e Parmigiano croccante

Pasticcio di crespelle ai bisi, biete, basilico e pomodorini battuti

Risotto di cereali agli asparagi, mimosa di uova e Parmigiano croccante

Pasticcio di crespelle ai bisi, biete, basilico e pomodorini battuti

Orecchiette al tarassaco, pomodorini olive e capperi

Raviolini di borragine, padellata di frutti di mare

Carpaccio di salmone, misticanza, lime e verdure candite

Pappardelle al ragù d’anitra e asparagi bianchi

Hamburger di coniglio, patate schiacciate alle erbe e ketchup fatto in casa

Tartare di manzo, giardiniera agrodolce e pane di segale di Francesco

Anitra laccata disossata, soja zenzero e asparagi bianchi

FOOD

18,00 €

18,00 €

10,00 €

11,00 €

5,50 €

5,50 €

5,50 €

5,50 €

5,50 €

EGOISTI

DOLCI

TAKE AWAY

Filetto di manzo, fiore di sale, purè di patate all’olio extravergine di Marostica

Tonno rosso scottato “Nizzardo”, un viaggio in Riviera di Ponente

“Cesar salad vicentina” pollo, misticanza della Chiara e Grana Padano

Riso bianco e nero saltato con verdure gamberi e spezie

Sformatino ai pistacchi e arance candite

Crumble di mele gratinato e gelato al cioccolato

Il nostro tartufo al latte, zuppa golosa di fragole e meringhe

Il budino alla vaniglia e i suoi biscotti di polenta

Insalata di frutta fresca al lime

Non hai voglia di cucinare o vuoi stupire i tuoi ospiti con piatti golosi e pronti da servire?Porta a casa i nostri sapori, in comode confezioni biodegradabili da poter utilizzare anche in microonde.Il nostro take away ha un ulteriore vantaggio del 15 % di sconto sul listino.

Tutte le confezioni Take Away sono biodegradabili.

FOOD

6,00 €

7,00 €

5,00 €

4,00 €

5,00 €

5,50 €

7,50 €

7,50€

5,00 €

5,00 €

9,00 €

10,00 €

9,00 €

15,00 €

14,00 €

10,00 €

14,00 €

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16,00 €

SINGLE

CONDIVISI

Prosciutto crudo e burrata

Carpaccio di salmone, misticanza, lime e verdure candite

I burlini in 2 stagionature in “compagnia”

Mortadella Dop della tradizione I Capitelli

Burrata, cataloghe e acciughe

Coppa stagionata con la giardiniera fatta in casa

Tartare di manzo, senape di Djone e pane di segale di Francesco

Raviolini di borragine, padellata di frutti di mare

Risotto di cereali agli asparagi, mimosa di uova e Parmigiano croccante

Pasticcio di crespelle ai bisi, biete, basilico e pomodorini battuti

Risotto di cereali agli asparagi, mimosa di uova e Parmigiano croccante

Pasticcio di crespelle ai bisi, biete, basilico e pomodorini battuti

Orecchiette al tarassaco, pomodorini olive e capperi

Raviolini di borragine, padellata di frutti di mare

Carpaccio di salmone, misticanza, lime e verdure candite

Pappardelle al ragù d’anitra e asparagi bianchi

Hamburger di coniglio, patate schiacciate alle erbe e ketchup fatto in casa

Tartare di manzo, giardiniera agrodolce e pane di segale di Francesco

Anitra laccata disossata, soja zenzero e asparagi bianchi

FOOD

18,00 €

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10,00 €

11,00 €

5,50 €

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5,50 €

5,50 €

5,50 €

EGOISTI

DOLCI

TAKE AWAY

Filetto di manzo, fiore di sale, purè di patate all’olio extravergine di Marostica

Tonno rosso scottato “Nizzardo”, un viaggio in Riviera di Ponente

“Cesar salad vicentina” pollo, misticanza della Chiara e Grana Padano

Riso bianco e nero saltato con verdure gamberi e spezie

Sformatino ai pistacchi e arance candite

Crumble di mele gratinato e gelato al cioccolato

Il nostro tartufo al latte, zuppa golosa di fragole e meringhe

Il budino alla vaniglia e i suoi biscotti di polenta

Insalata di frutta fresca al lime

Non hai voglia di cucinare o vuoi stupire i tuoi ospiti con piatti golosi e pronti da servire?Porta a casa i nostri sapori, in comode confezioni biodegradabili da poter utilizzare anche in microonde.Il nostro take away ha un ulteriore vantaggio del 15 % di sconto sul listino.

Tutte le confezioni Take Away sono biodegradabili.

I NOSTRI PARTNER

Francesco Pavan panificio el Molinetto Passo di Riva (VI)

Latteria Sociale cooperativa Castelnovo Isola Vicentina (VI)

Formaggio allevo di Burlina Altissimo Prelibatesse Srl Crespadoro (VI)

100 orti Chiara Centofanti Vicenza località Carpaneda

Panificio Bedin Francesco e C. Snc Brendola (VI)

Az. Ag. Paolo Nardi Velo d’Astico (VI)

Az. Ag. Ossari Cartura Padova

Centrale del Latte di Vicenza

Filicori Zecchini Caffè Bologna

Carlo Pozza Arzignano (VI)

Il menu traccia in modo fermo uno stile ed un modo di mangiare.

Prodotti genuini del territorio, selezionati ed elaborati da Morgan Pasqual con la scelta di partner produttori con cui monitorare e garantire la qualità delle materie prime.

Le verdure sono coltivate con passione e onestà dalla Sig.ra Chiara Centofanti de “i 100 orti” in località Carpaneda di Vicenza.

I produttori sono attori protagonisti delle pietanze, il loro nome non sarà solo un elemento descrittivo ma una firma di sicurezza per i clienti.

Proposte di stagione con molte verdure, digeribilità e freschezza sono punti di forza. Banditi grassi animali, dado e glutammato di sodio.