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Dai dati allazione: Piramidando Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione AUSL Reggio Emilia Reggio Emilia 04 Settembre 2008 Dott.ssa Alessandra Palomba

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Promozione di progetti specifici per fasce di et al fine di promuovere una migliore alimentazione ed una maggiore attivit fisica, favorendo cos uno stile di vita pi sano. Nessuna disciplina imposta a forza pu rimanere durevole nellanima. Quindi, non educare i fanciulli nelle varie discipline ricorrendo alla forza, ma per gioco. (Platone, La Repubblica)

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In questo contesto si inserisce il progetto di educazione alimentare Piramidandoper le scuole secondarie di 1 grado Il punto di partenza: la piramide alimentare mediterranea

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Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione AUSL Reggio Emilia Direttore dott. Maurizio Rosi Le porzioni dalla tabella INRAN Entit delle porzioni standard nella alimentazione italiana, modificata. Le porzioni sono indicative Dolci e grassi Salumi e formaggi Carne, pesce, uova, legumi, latte, yogurt Pane, pasta, riso, biscotti, patate Frutta e ortaggi Movimento o Attivit benessere (A.B.) Attivit benessere (A.B.)= due quadratini ogni volta che: salgo e scendo 8 piani di scale a piedi, pratico attivit motoria 1\2 ora al giorno (calcio, pallavolo, nuoto, danza), percorro 2 Km a piedi, percorro 6 Km in bici. Salumi e formaggi= 3-4 fette medie di prosciutto (50gr), formaggio fresco (100 gr), formaggio stagionato (50 gr) Carne, pesce, uova, legumi, latte, yogurt= 1 fetta di carne grande come la tua mano (80 gr), 1 trancio di pesce (100 gr), 2 uova, 1 pugno di legumi freschi ( 80-120 gr), pugno di legumi seccchi (30 gr), 1 bicchiere di latte (125 gr), 1 vasetto di yogurt (125 gr) Dolci e grassi = 1 cono gelato (80 gr ), 1 merendina (80gr), 1 fetta di torta farcita piccola (150 gr), 1 pacchetto di patatine (25 gr), 1 lattina di bibita Pane, pasta, riso, biscotti, patate= 1 rosetta di pane piccola o 1 fetta media (50 gr) grande quasi come un pugno, 1 fondina di pasta (80 gr), 2 pugni di riso (70 gr ), 3 biscotti secchi (20 gr), 2 patate piccole (200gr) Frutta e ortaggi= 1 frutto medio (arance, mele= 150 gr), 3 frutti piccoli (albicocche, mandarini= 150 gr), verdura a foglia (2 pugni), ortaggi (1 finocchio, 2 carciofi, 2 carote)

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La sperimentazione: Scuola secondaria di 1 grado di Castelnovo di Sotto Ist. Comprensivo G.Marconi: coordinatore Prof. Alberto Buffagni (4 seconde classi) Scuola secondaria di 1 grado di Castellarano Giovanni XXIII e scuola secondaria di 1 grado di Roteglia: cordinatrice Prof.ssa Agata Bianchi (5 seconde classi) Il gioco come supporto allattivit didattica

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Le indicazioni degli insegnanti le modifiche del gioco

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Attivit benessere (A.B.)= 1 quadratino ogni volta che: Porzioni al giorno (un quadratino=una porzione) salgo e scendo 4 piani di scale a piedi Attivit motoria 1\2 ora al giorno (calcio, pallavolo, nuoto, danza) percorro 2 Km a piedi percorro 6 Km in bici Frutta e ortaggi Pane, pasta, riso, biscotti, patate Carne, pesce, uova, legumi, latte, yogurt, Salumi e formaggi Dolci e grassi

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Crea la tua forma per tutti i giorni della settimana, partendo sempre dal centro (come esempio) Luned Es. Lato1 Nsmile 2 e =2

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Luned Es. I ragazzi dovranno costruire la loro piramide alimentare giornaliera e confrontarla con quella ideale, in base ai loro consumi otterranno dei diversi SMILES

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I soli smiles verranno sommati e tradotti in piramidi che contengono un certo numero di lettere, le piramidi assemblate con un sistema a incastro daranno origine a una frase dal contenuto nutrizionalmente educativo. Luned --2------ Marted --------- Mercoled ------------ Gioved ---------- Venerd ---------- Sabato -------- Frase finale F O RR

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Attraverso indicatori indiretti (smiles) si pu valutare lefficacia del processo di educazione alimentare. Linsegnante potr cos monitorare ogni singolo ragazzo nel proprio percorso formativo, valutando levoluzione dei vari smiles dal 1 al 6 game. Indicatori speciali saranno i bonus braccio di ferro (relativi al consumo di frutta e verdura), ed i bonus olimpici (relativi allattivit fisica). Il ripetersi del game nel tempo ha dimostrato, nella sperimentazione svolta, che lintervento rafforza lacquisizione di contenuti teorici e pratici. Tutto ci concorre a sviluppare nei ragazzi la consapevolezza del proprio stile di vita.

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La frase conterr tante pi lettere quanto migliore sar stato lo stile di vita. Percentuale lettere identificare

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Le scatole del giocoPiramidandosaranno consegnate a fine mattina. Per informazioni e dubbi rivolgersi a : Le scatole del giocoPiramidandosaranno consegnate a fine mattina. Per informazioni e dubbi rivolgersi a : Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione : infosian@ausl.re.it

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per lattenzione Dott.ssa Alessandra Palomba