Servizio Igiene Alimenti e NutrizioneDipartimento di Sanità pubblica

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EDUCAZIONE ALIMENTARE

DAI DATI ALL’AZIONE

Reggio Emilia 4 settembre 2008

Dr. Maurizio Rosi

Servizio Igiene Alimenti e NutrizioneDipartimento di Sanità pubblica

È un servizio con competenza provinciale

con un‘unica direzione

sei sedi operative territoriali nelle sedi distrettuali

La mission è la tutela e il miglioramento della salute della popolazione attraverso:La vigilanza e il controllo

Informazione ed educazione

Sorveglianza e prevenzione delle malattie legate al consumo alimentare

igiene degli alimenti e delle acque potabili

igiene della nutrizione

CAMPO D’ATTIVITÀ

SIAN

PROGETTO NUTRIZIONE Attività 2008 per l’utenza scolastica

• programma regionale di sorveglianza nutrizionale• programma regionale celiachia• controllo dei menù scolastici  • formazione del personale insegnante (nidi e scuole dell’infanzia) • formazione cuoche e gestori scuole materne

(celiachia, intolleranze e allergie alimentari )• EAS per allattamento,svezzamento, alimentazione

nelle principali etnie • EAS a bambini obesi o in soprappeso e alle loro

famiglie (con Servizio Medicina Sportiva)

SIAN:IGIENE DELLA NUTRIZIONE Attività 2008

Progetti educativi che interessano la scuola“Coloriamo la nostra tavola” scuola primaria “Piramidando” scuola secondaria 1° “Apri gli occhi prima della bocca” scuola secondaria 2°“Paesaggi di prevenzione” sperimentazione DVD regionale per la scuola secondaria

“Progetto UISP”

“Cinema e salute” con l’ufficio Cinema del Comune di RE

CRITERI D’ATTIVITÀRilevare il bisogno su basi oggettive

Creare una rete di collaborazione fattiva fra le agenzie educative rispettando le

competenze

Valorizzare i differenti ruoli professionali

Favorire la dimensione dell’ascolto per stimolare l’espressione delle idee

Promuovere la sperimentazione e la verifica dei risultati

Io so questo, tu che cosa sai ?

Cosa possiamo fare insieme ?

IO SO TU DEVI FARE

Serzio Igiene Alimenti e NutrizioneDipartimento di Sanità pubblica

Elementi per la valutazione del bisogno

• dati epidemiologici• dati sulla popolazione locale• dati del mercato• dati da altri servizi sanitari • documentazione scientifica

Cosa possiamo offrire:

Elementi per la progettazione e la realizzazione:• conoscenze specialistiche• tecniche di progettazione • modalità strumenti per la realizzazione• strumenti per verifica dei risultati •...esperienza maturata

Cosa possiamo offrire:

Caratteristiche comuni agli interventi

Tema: nutrizione + movimento Di lunga durata Gestiti dal personale scolastico Con più fasi ed approcci multipli al tema Il gioco è un strumento fondamentale Possibilmente con risultati misurabili

Ogni intervento prevede:

Progettazione sperimentazione

Validazione conferma

Proposta su scala provinciale

Valutazione risultati

Proposto alla scuola primaria

Sperimentato 2005-2006

Nel 2006-7 oltre 1000 bambini di varie scuole della provincia hanno partecipato la progetto educativo con il risultato seguente

1,42

5 5 5 5 5 54,44,324,14

3,884,144,28

0

1

2

3

4

5

6

p.to zero nov dic gen feb mar apr

po

rzio

ni

consumo consigliato

Consumo medio giornaliero di f rutta e verdura

grazie per l’attenzione

buon lavoro