Curso de enogastronomia cucina con cacau
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CURSO DE ENOGASTRONOMIA
Primeira Aula
Entrada: Tartar de Salmone.
Vinho : Caliterra Reserva Sauvignon Blanc.
Primeira Aula
Prato Principal: Waffle de batatas com camaroes ao molho de figo e gengibre.
Vinho : Paul Mas Claude Val Rouge.
Segunda Aula
Entrada: Cogumelos recheados.
Vinho : Villa Francioni Rosé.
Segunda Aula
Prato Principal: Saltimbocca alla romana e massa con salsa di castagna.
Vinho : Luigi Bosca Reserva Merlot.
Terceira Aula
Entrada: Tamaras com gorgonzola e presunto cru.
Vinho : Villa Cardeto Sangiovese.
Terceira Aula
Prato Principal: Filetto de maiale com peras caramelizadas e gorgonzola e risoto de espinafre defumado.
Vinho : José Maria da Fonseca Ripanço.
Quarta Aula
Entrada : Crostini de aspargos e copa.
Vinho : Villa Bianchi Verddichio.
Quarta Aula
Prato Principal: Gnhocchi de ricota ai tre profumi.
Vinho : Villard Pinot Noir.
Estrutura de Cozinha
InvestimentoCurso consiste em:
4 Aulas. Periodo noturno.
Apostila com receitas e modo de preparo.
Execuçao dos pratos com a Chefe Claudia Rodrigues.
Degustaçao dos vinhos com orientaçao do Sommelier William Maximo.
Harmonizaçao pratica da comida e do vinho.
Custo total por aluno: 720,00 reias.