Controllo di gestione in albergo: 12 Aprile 2012
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Nuovo appuntamento de Il Cuore e la mente dell'ospitalità, il ciclo di seminari di formazione per hotel e operatori del settore alberghiero. Questa volta di cosa parleremo? Di controllo di gestione. In sintesi le linee dell'intervento: - 10 buoni motivi per non affidarsi unicamente all'esperienza - 10 buoni motivi per scegliere di attivarsi per fare un controllo di gestione - Redazione di uno schema semplice di controllo di gestione in formato Excel - I vantaggi dell'adozione di uno schema di controllo di gestione per le scelte operative - I vantaggi dell'adozione di uno schema di controllo di gestione per le scelte di marketing - Simulazioni pratiche atte a dimostrare l'utilità dell'adozione di un sistema di controllo di gestione Se sei interessato chiamaci al 054157474 [email protected]
Transcript of Controllo di gestione in albergo: 12 Aprile 2012
CONTROLLO DI GESTIONEun metodo analitico per un budgeting efficace
Rimini 12 Aprile 2012
TIMING
ore 0930
ore 1130
ore 1300
ore 1400
ore 1600
ore 1730
inizio mattinapausa caffèpausa pranzoinizio pomeriggiopausa caffèfine giornata
alberto ravennapartner, formatore e consulente
quali
le vostre
aspettative
da un controllo di gestione
1. il presente
COSA VEDREMO IN QUESTI INCONTRI
2. sistemi di controllo
3. previsioni del futuro 4. valutazioni nel budget
5. il reporting in sintesi
The Simpsons
dividiamoci in squadre
scegliamo un portavoce...e diamoci un nomeThe Simpsons
gioco di squadra
ogni squadra componga il suo schema di ricavi, costi e...
lo schema
se vi basta questo, la giornata è finita! potete andare!
RICAVI CAMERE
RICAVI RISTORANTE
RICAVI SPA
ALTRI RICAVI
TOTALE RICAVI
COSTI CAMERE
COSTI RISTORANTE
COSTI SPA
ALTRI COSTI
TOTALE COSTI
PROFITTO (RICAVI - COSTI)
ABCD
E = A + B + C + DFGHI
J = F + G + H + IK = E - J
o forse il controllo di gestione è qualcosa di più di uno
schema
anno 2010quanti sono gli hotel in Italia?
32.780qual è la dimensione media?
33 camerequanti sono a gestione familiare?
84%
...e quindi?
“”
noi siamo piccoli, con poche camere, e abbiamo anni e anni di esperienza. Non abbiamo bisogno di budget e controllo di gestione perchè sappiamo che più o meno i nostri numeri sono...-albergatore italiano-
dov’è il problema?
