CHEESECAKE SENZA COTTURA

INGREDIENTI:Per la base:

300 g di biscotti tipo digestive 150 g di Burro 5 gocce di aroma di vaniglia

Per la mousse:

750 g di Yogurt 400 ml di panna 200 g di zucchero a velo 50 ml di latte intero di giornata 12 g di gelatina in fogli 1 stecca di vaniglia

Per la salsa:

150 g di fragole 50 g di zucchero il succo di limone un cucchiaino di pectina acqua necessaria a sciogliere la pectina

La cheesecake senza cottura il dolce ideale da consumare durante le calde giornate estive. Una torta che far felici anche i palati pi esigenti. Fresco e goloso, questa cheesecake fredda si prepara in maniera rapida e veloce.Dall'aspetto invitante, il dolce di cui oggi abbiamo deciso di parlarvi molto semplice da preparare, adatto quindi anche a coloro che non amano stare ai fornelli.Gli ingredienti possono essere trovati facilmente, anche se i loro sapori sembrano tutti onorare la calura estiva. Gli accostamenti di aromi speciali e delicati daranno vita nella vostra cucina ad una pasticceria di alta qualit.Il sapore dei biscotti secchi, l'aroma della vaniglia e il gusto del Burro caratterizzeranno la preparazione di una base delicata e deliziosa. La base andr quindi ad accogliere un ripieno davvero speciale, il cui protagonista assoluto sar il cremoso e vellutato Yogurt Intero che, in matrimonio con panna, latte, vaniglia e fogli di gelatina creer un ripieno da sogno, accompagnato da una deliziosa salsa di fragole.E adesso non vi resta che mettervi all'opera provando a realizzare la vostra personale cheesecake senza cottura!

PREPARAZIONE:Per la base:Sciogliete il burro a bagnomaria (la fiamma dovr essere molto bassa) con le gocce di vaniglia e lasciatelo intiepidire.Nel frattempo frullate grossolanamente i biscotti tipo digestive e adagiateli in una terrina. Terminata quest'operazione, versate il burro sopra le briciole di biscotti. Amalgamate il tutto fino al totale assorbimento del grasso.Imburrate leggermente una tortiera apribile di 26 cm di diametro, poi con la carta da forno ricavate un cerchio e una striscia rettangolare che andranno a rivestire rispettivamente la base e i lati della tortiera.Versate l'impasto di biscotti e pressatelo ben bene con la mano di modo da ottenere una crosta compatta, quindi mettete la base della vostra cheesecake senza cottura in frigorifero a raffreddare.

Per la farcia:Intanto riscaldate il latte con la stecca di vaniglia. In un'altra ciotola montate la panna con lo zucchero a velo. Dopodich unite lo Yogurt intero alla panna montata e dolcificata mescolando con molta delicatezza per far s che la panna non si smonti. Vi consigliamo di mescolare il tutto dal basso verso l'alto.Una volta amalgamati i due composti, unite il latte aromatizzato alla vaniglia, dove avrete preventivamente sciolto anche la gelatina. Ora la vostra mousse pronta: non vi resta che versarla nella base di biscotti. Ad operazione terminata rimettete il vostro dolce in frigorifero per due ore.In attesa che il tempo passi, dedicatevi pure a preparare la salsa alle fragole: lavate bene i frutti, privateli del picciolo e frullateli insieme allo zucchero e al succo di limone.Filtrate la purea di fragole di modo da eliminare i semi e aggiungete la pectina sciolta in poca acqua e a fuoco lento. La salsa pronta per rifinire la cheesecake senza cottura che riposa all'interno del vostro frigorifero. Prelevatela e arricchitela con la salsa alla fragola. A questo punto lasciatela riposare nuovamente per circa 30 minuti prima di servirla