Biomonitoraggio locale sul latte per il rischio chimico da xenobiotici tossici Dr Alberto Attucci...
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Biomonitoraggio locale sul latte per il rischio chimico da
xenobiotici tossici
Dr Alberto Attucci
Direttore Servizio veterinario
di Area C1 Cuneo – Mondovì
Diossine:
210210 composti chimici di sintesi (congeneri):composti chimici di sintesi (congeneri):
SI FORMANO DURANTE LA COMBUSTIONE:SI FORMANO DURANTE LA COMBUSTIONE: (>200 <500 (>200 <500
°C)
. combustione industriale: cementifici, inceneritori, acciaierie (64%). combustione residenziale (legna e carbone). incendi . fumo di sigaretta . emissioni dei motori ecc.
Soprattutto se sono coinvolte materie plastiche (Cl) e metalli (Fe Cu)
17 sono ricercati
analiticamente
PCB: 209209 composti chimici di sintesi (congeneri) composti chimici di sintesi (congeneri) DERIVANO:DERIVANO:prevalentemente dalla produzione del periodo compreso tra gli anni ’20 e agli anni ’80:. trasformatori e condensatoritrasformatori e condensatori: oli fluidi usati per il raffreddamento dei motori elettrici
. vernici
. solventi
. impregnanti
. erbicidi
. oli lubrificanti ecc.
Sono un retaggio del passato ma permangono perché hanno tempi di dimezzamento di decine di anniUn DPR del 1988 vieta la produzione e l’uso dei PCB e degli apparecchi che li contengono
12 PCBDSDS ricercati
analiticamente
BioaccumuloBioaccumulo (solubili nei (solubili nei grassi):grassi):Più del 90% dell’esposizione umana alle DIOSSINE e ai PCB ds deriva dagli alimenti.
CONTAMINAZIONE AMBIENTALE
per ricaduta
foraggi
Latte e derivati uova carne Consumato
re
Professionale Accidentale
inalazione
Contaminazione degli Contaminazione degli alimenti:alimenti:
Esposizione Esposizione dell’uomo a Diossine e PCBdell’uomo a Diossine e PCB
Latte e latticini : 37%Latte e latticini : 37%
Pesce e pr. base pesce : 26% Pesce e pr. base pesce : 26%
Carni bovine : 14%Carni bovine : 14%
Oli di origine vegetali : 6%Oli di origine vegetali : 6%
Carne suina : 5%Carne suina : 5%
Uova, carne pollo, etc. : 12% Uova, carne pollo, etc. : 12%
PERSISTENZA NELL’ORGANISMO PERSISTENZA NELL’ORGANISMO (TCDD)(TCDD)Emivita Emivita relat. breve nei bambini: 5 mesi,lunga negli relat. breve nei bambini: 5 mesi,lunga negli adulti 10 anniadulti 10 anni
PERSISTENZA NEL TERRENO PERSISTENZA NEL TERRENO (TCDD)(TCDD)9/15 anni (strati supedrficiali) 25/100 anni strati 9/15 anni (strati supedrficiali) 25/100 anni strati profondiprofondi
Effetti sulla saluteEffetti sulla saluteLa sost. di rif. è la La sost. di rif. è la TCDDTCDD
((tertaclorodibenzodiossina)tertaclorodibenzodiossina)è la più tossica ed è stata classificata come:• cancerogenacancerogena (gruppo 1) nel 1997, da (IARC *):
Diossine e PCB causano poi danni a:
• cute cute ((cloracne);cloracne);
• sistema immunitario sistema immunitario (azione immunodepressiva);(azione immunodepressiva);
• sistema riproduttivo sistema riproduttivo (riduzione del n. di spermatozoi, malform. genitali, ecc;(riduzione del n. di spermatozoi, malform. genitali, ecc;
• sistema endocrino sistema endocrino (maggiore incidenza di diabete, ipotiroidismo ..)(maggiore incidenza di diabete, ipotiroidismo ..)
• sistema nervoso sistema nervoso (disturbi dell’apprendimento, deficit sensitivi motori).(disturbi dell’apprendimento, deficit sensitivi motori).
*International Agency for Research of Cancer
Linfoma Hodgkin’s (RR 4,9) Leucemia mieloide ( RR 3,8) Linfomi non- Hodgkin’s (RR 2,8) Tumori apparato gastroenterico (cancro rettale: RR 2,4) Varie neoplasie polmonari (RR 1,3) Neolplasie mammarie Sarcomi dei tessuti molli Cancro al fegato (Vietnam – Agent Orange)
Biomonitoraggio sul latte: Basandosi sulla mappa di ricaduta degli inquinanti, fornita dall’ARPA nel 2007, il Servizio veterinario di Area “C” dell’A.S.L. ha condotto uno studio analitico su matrice alim. (latte)Lo studio è proseguito nel 2008, nel 2009 e nel 2011
Nelle 5 aree indicate e nelle zone immediatamente circostanti sono state censite 25 aziende con disponibilità di LATTE LATTE
ANNO 2007(gennaio)
2008/9(agosto/
settembre)
2011(luglio)
Limiti di
legge
IPA
19 aziendebenzo(a)pirene
0,1-0,3 μg/Kg
- -
1,0 μg/Kg
latte per lattanti
Diossine
5 aziende
1,36 pg/g
grasso
6 aziende
1,11 pg/g
grasso
6 aziende
0,36 pg/g
grasso
2,5 (3) pg/g
grasso
Diossine
+
PCBD
L
5 aziende
2,14 pg/g
grasso
4 aziende
2,85 pg/g
grasso
6 aziende
2,11 pg/g
grasso
(5,08 in 1
campione)
5,5 (6) pg/g
grasso
Confronto con il Piemonte:
Valle Verm. (2007/09) Piemonte (2005)
n media n media
Diossine 11 1.23 18 0.56
Le differenze tra le medie risultano statisticamente significative
Confronti con altre realtà: TARANTO (ILVA)
• Comunicato del Ministero del 2012: nell'area vicina all’ ILVA il 30% del latte (in 25 allevam.) risulta contaminato oltre i limite per Diossine + PCBDS
BRESCIA (CAFFARO)• Studio ISS del 2005 : area a sud di Brescia il 100% del latte (in 4 allevam.) risulta contaminato oltre i limiti - diossine 8,5 pg/g gr (2,5)
- PCB + dioss 60,3 pg/g gr (5,5)
VALE DI SUSA (BELTRAME)
• Studio IZS Torino del 2011: 22% e 11% del latte (in 51 allevam.) era contaminato per diossine + PCB e per diossine (dal 2004 al 2010)