Biomonitoraggio locale sul latte per il rischio chimico da

xenobiotici tossici

Dr Alberto AttucciDirettore Servizio veterinariodi Area C1 Cuneo – Mondovì

Diossine:210210 composti chimici di sintesi (congeneri):composti chimici di sintesi (congeneri):

SI FORMANO DURANTE LA COMBUSTIONE:SI FORMANO DURANTE LA COMBUSTIONE: (>200 <500 (>200 <500 °C) . combustione industriale: cementifici, inceneritori, acciaierie (64%). combustione residenziale (legna e carbone). incendi . fumo di sigaretta . emissioni dei motori ecc.

Soprattutto se sono coinvolte materie plastiche (Cl) e metalli (Fe Cu)

17 sono ricercati

analiticamente

PCB: 209209 composti chimici di sintesi (congeneri) composti chimici di sintesi (congeneri) DERIVANO:DERIVANO:prevalentemente dalla produzione del periodo compreso tra gli anni ’20 e agli anni ’80:. trasformatori e condensatoritrasformatori e condensatori: oli fluidi usati per il raffreddamento dei motori elettrici. vernici. solventi. impregnanti. erbicidi. oli lubrificanti ecc. Sono un retaggio del passato ma permangono perché hanno tempi di dimezzamento di decine di anniUn DPR del 1988 vieta la produzione e l’uso dei PCB e degli apparecchi che li contengono

12 PCBDSDS ricercati

analiticamente

BioaccumuloBioaccumulo (solubili nei (solubili nei grassi):grassi):Più del 90% dell’esposizione umana alle DIOSSINE e ai PCB ds deriva dagli alimenti. CONTAMINAZIONE AMBIENTALE per ricaduta foraggi

Latte e derivati uova carne Consumato

re

Professionale Accidentale

inalazione

Contaminazione degli Contaminazione degli alimenti:alimenti:

Esposizione Esposizione dell’uomo a Diossine e PCBdell’uomo a Diossine e PCB

Latte e latticini : 37%Latte e latticini : 37%Pesce e pr. base pesce : 26% Pesce e pr. base pesce : 26% Carni bovine : 14%Carni bovine : 14%Oli di origine vegetali : 6%Oli di origine vegetali : 6%Carne suina : 5%Carne suina : 5%Uova, carne pollo, etc. : 12% Uova, carne pollo, etc. : 12%

PERSISTENZA NELL’ORGANISMO PERSISTENZA NELL’ORGANISMO (TCDD)(TCDD)Emivita Emivita relat. breve nei bambini: 5 mesi,lunga negli relat. breve nei bambini: 5 mesi,lunga negli adulti 10 anniadulti 10 anni

PERSISTENZA NEL TERRENO PERSISTENZA NEL TERRENO (TCDD)(TCDD)9/15 anni (strati supedrficiali) 25/100 anni strati 9/15 anni (strati supedrficiali) 25/100 anni strati profondiprofondi

Effetti sulla saluteEffetti sulla saluteLa sost. di rif. è la La sost. di rif. è la TCDDTCDD

((tertaclorodibenzodiossina)tertaclorodibenzodiossina)è la più tossica ed è stata classificata come:• cancerogenacancerogena (gruppo 1)  nel 1997, da (IARC *):

Diossine e PCB causano poi danni a:

• cute cute ((cloracne);cloracne);• sistema immunitario sistema immunitario (azione immunodepressiva);(azione immunodepressiva);• sistema riproduttivo sistema riproduttivo (riduzione del n. di spermatozoi, malform. genitali, ecc;(riduzione del n. di spermatozoi, malform. genitali, ecc;• sistema endocrino sistema endocrino (maggiore incidenza di diabete, ipotiroidismo ..)(maggiore incidenza di diabete, ipotiroidismo ..)• sistema nervoso sistema nervoso (disturbi dell’apprendimento, deficit sensitivi motori).(disturbi dell’apprendimento, deficit sensitivi motori).

*International Agency for Research of Cancer

Linfoma Hodgkin’s (RR 4,9) Leucemia mieloide ( RR 3,8) Linfomi non- Hodgkin’s (RR 2,8) Tumori apparato gastroenterico (cancro rettale: RR 2,4) Varie neoplasie polmonari (RR 1,3) Neolplasie mammarie Sarcomi dei tessuti molli Cancro al fegato (Vietnam – Agent Orange)

Biomonitoraggio sul latte: Basandosi sulla mappa di ricaduta degli inquinanti, fornita dall’ARPA nel 2007, il Servizio veterinario di Area “C” dell’A.S.L. ha condotto uno studio analitico su matrice alim. (latte)Lo studio è proseguito nel 2008, nel 2009 e nel 2011

Nelle 5 aree indicate e nelle zone immediatamente circostanti sono state censite 25 aziende con disponibilità di LATTE LATTE

ANNO 2007(gennaio)

2008/9(agosto/

settembre)

2011(luglio)

Limiti di

legge

IPA19 aziendebenzo(a)pirene

0,1-0,3 μg/Kg

- -1,0

μg/Kglatte per lattanti

Diossine

5 aziende 1,36 pg/g

grasso

6 aziende 1,11 pg/g

grasso

6 aziende 0,36 pg/g

grasso

2,5 (3) pg/g

grasso

Diossine+

PCBDL

5 aziende 2,14 pg/g

grasso

4 aziende 2,85 pg/g

grasso

6 aziende2,11 pg/g

grasso (5,08 in 1 campione)

5,5 (6) pg/g

grasso

Confronto con il Piemonte: Valle Verm. (2007/09) Piemonte (2005)

n media n media

Diossine 11 1.23 18 0.56

Le differenze tra le medie risultano statisticamente significative

Confronti con altre realtà: TARANTO (ILVA)

• Comunicato del Ministero del 2012: nell'area vicina all’ ILVA il 30% del latte (in 25 allevam.) risulta contaminato oltre i limite per Diossine + PCBDS

BRESCIA (CAFFARO)• Studio ISS del 2005 : area a sud di Brescia il 100% del latte (in 4 allevam.) risulta contaminato oltre i limiti - diossine 8,5 pg/g gr (2,5)

- PCB + dioss 60,3 pg/g gr (5,5)

VALE DI SUSA (BELTRAME)

• Studio IZS Torino del 2011: 22% e 11% del latte (in 51 allevam.) era contaminato per diossine + PCB e per diossine (dal 2004 al 2010)