BARDOLINO - Cantina Villa Medici · contatto della buccia alla temperatura controllata di 25°C in...

Azienda Agricola Villa Medici di Caprara Luigi I Via Campagnol, 9 I 37066 Sommacampagna (VR) Italy

Tel. +39.045.515147 I Fax +39.045.8978389 I [email protected] I www.cantinavillamedici.it

Corvina 60%Rondinella 35%Sangiovese 5%

Servire a 12°-14° CServe to 12°-14° CDienen dazu 12°-14° C 12,5% vol

Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini delle colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso, Guyot per la varietà Corvina.Produzione massima: 110 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Raffreddamento del mosto e permanenza in pressa a contatto delle bucce per circa 8-12 ore prima della pressatura soffice. Fermentazione in botti d’acciaio alla temperatura controllata di 18°C per circa 10 giorni.

Note organoletticheColore: Corallo acceso.Profumo: Fresco e fruttato.Sapore: Sapido, morbido, vivace.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon, Guyot for the Corvina variety.Maximum yield: 110 ql/ha Vinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Must cooled and kept in contact with grape skins for about 8-12 hours before soft pressing. Fermented in steel barrels at a controlled temperature of 18°C for about 10 days.

Organoleptic notesColour: Bright coral.Bouquet: Fresh and fruity.Taste: Tangy, Soft, lively.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem, Guyot bei der Sorte Corvina.Maximale Produktion: 110 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Maischen und Abbeeren. Kühlung des Mostes und Verbleib in der Presse im Kontakt mit den Schalen über 8-12 Stunden vor dem schonenden Pressen. Gärung in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C über etwa 10 Tage.

Organoleptische AngabenFarbe: Leuchtendes KorallrotDuft: Frisch und fruchtig.Geschmack: Wohlschmeckend, weich, lebendig.

TED

ESCO

Verona - ITaly

BARDOLINOD.O.C. CHIARETTO



Corvina 55%Rondinella 30%Molinara 15%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso, Guyot per la varietà Corvina.Produzione massima: 70 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Fermentazione a contatto della buccia alla temperatura controllata di 25°C in botti di acciaio per circa 20 giorni. Affinamento in botti di acciaio e per il 25% in barrique di rovere per circa 6 mesi. Ulteriore affina-mento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Note organoletticheColore: Rosso rubino intenso.Profumo: Speziato con sentori di frutta matura (marasca, ciliegia).Sapore: Speziato, avvolgente, denso di frutto rosso.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon, Guyot for the Corvina variety.Maximum yield: 70 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Fermentation incontact with grape skins at controlled temperature of 25° C in steel barrels for about 20 days.Refinement in steel barrels and 25% in barrique oak barrels for about 6 months. Final refinement in the bottle for about 3 months.

Organoleptic notesColour: Deep ruby red.Bouquet: Spicy with a hint of mature fruit (marasca, cherry).Taste: Spicy, enveloping, dense with red fruit.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem, Guyot bei der Sorte Corvina.Maximale Produktion: 70 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Gärung in Kon-takt mit der Schale bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C über etwa 20 Tage in Stahlfäs-sern. Verfeinerung in Stahlfässern und zu 25% in kleinen Barrique-Fässern aus Rovere-Eichenholz über etwa 6 Monate. Weitere Verfeinerung in der Flasche über mindestens 3 Monate.

Organoleptische AngabenFarbe: Intensives Rubinrot.Duft: Würzig mit Spuren von reifem Obst (Sauerkirsche, Süßkirsche).Geschmack: Würzig, einhüllend, dicht nach roten Früchten.

TED

ESCO

Verona - ITaly

BARDOLINOD.O.C.G. SUPERIORE



Corvina 65%Rondinella 20%Molinara 15%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso, Guyot per la varietà Corvina.Produzione massima: 110 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Fermentazione acontatto della buccia alla temperatura controllata di 25° C in botti di acciaio per circa 20 giorni.

Note organoletticheColore: Rosso rubino.Profumo: Fine con sentore di ciliegia e more.Sapore: Sapido, morbido, vivace.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon, Guyot for the Corvina variety.Maximum yield: 110 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Fermentation incontact with grape skins at controlled temperature of 25° C in steel barrels for about 20 days.

Organoleptic notesColour: Ruby red.Bouquet: Fine with hint of cherry and blackberry.Taste: Tangy, Soft, lively.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem, Guyot bei der Sorte Corvina.Maximale Produktion: 110 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Gärung in Kontakt mit der Schale bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C über etwa 20 Tage in Stahlfässern.

Organoleptische AngabenFarbe: Rubinrot.Duft: Abschluss mit Nuance von Kirschen und Brombeeren.Geschmack: Wohlschmeckend, weich, lebendig.

TED

ESCO

Verona - ITaly

BARDOLINOD.O.C.



Chardonnay 100%

Servire a 10°-12° CServe to 10°-12° CDienen dazu 10°-12° C 12% vol

Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 110 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice.Fermentazione a temperatura controllata di 18° C in botti di acciaio per circa 20 giorni.

Note organoletticheColore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli.Profumo: Leggermente aromatico, floreale con note di frutta fresca.Sapore: Armonico, leggermente aromatico, giovane.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 110 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Soft pressing. Fermentation at a controlled temperature of 18°C in steel barrels for about 20 days.

Organoleptic notesColour: Intense straw yellow with a hint of lime green.Bouquet: Slightly aromatic, floral with a hint of fresh fruit.Taste: Harmonic, slightly aromatic, young.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 110 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Schonendes Pres-sen. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C in Stahlfässern über etwa 20 Tage.

Organoleptische AngabenFarbe: Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen.Duft: Leicht aromatisch, blumig mit Spuren von frischem Obst.Geschmack: Harmonisch, leicht aromatisch, jung.

TED

ESCO

Verona - ITaly

CHARDONNAYBIANCO PROVINCIA

DI VERONA I.G.T.



Corvina 60%Rondinella 40%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso, Guyot per la varietà Corvina.Produzione massima:110 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Raffreddamento del mosto e permanenza in pressa a contatto delle bucce per circa 8-12 ore, prima della pressatura soffice. Fermentazione in botti d’acciaio alla temperatura controllata di 18°C per circa 10 giorni.

Note organoletticheColore: Corallo acceso.Profumo: Speziato di frutta fresca a bacca rossa.Sapore: Vivace, sapido, morbido.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon, Guyot for the Corvina variety.Maximum yield: 110 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Must cooling and storage in contact with grape skins for about 8-12 hours, before soft pressing. Fermentation at a controlled temperature of 18°C in steel barrels for about 10 days.

Organoleptic notesColour: Bright coral.Bouquet: Spicy with fresh fruit and red berries.Taste: Lively, tangy, Soft.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem, Guyot bei der Sorte Corvina.Maximale Produktion: 110 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Kühlung des Mos-tes und Verbleib in der Presse im Kontakt mit den Schalen über 8-12 Stunden vor dem schonenden Pressen. Gärung in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C über etwa 10 Tage.

Organoleptische AngabenFarbe: Leuchtendes KorallrotDuft: Würzig nach frischem Obst mit roten Beeren.Geschmack: Lebendig, wohlschmeckend, weich.

TED

ESCO

Verona - ITaly

CORALLOROSATO PROVINCIA

DI VERONA I.G.T.



Trebbiano 30%Garganega 30%Cortese 30%Tocai friulano 10%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 90 ql/ha.Vinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice,fermentazione a temperatura controllata di 18° C in botti di acciao per circa 20 giorni. Affinamen-to in botti di acciaio.

Note organoletticheColore: Giallo paglierino con riflessi dorati.Profumo: Floreale intenso con note di glicine e arricchito di sentori di pesca.Sapore: Corposo, sapido, aromatico, ricco di note di fiori e di frutta.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 90 ql/ha.Vinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Soft pressing, fer-mentation at a controlled temperature of 18° C in steel barrels for about 20 days. Refinement in steel barrels.

Organoleptic notesColour: Straw yellow with golden notes.Bouquet: Intense floral with hints of wisteria and enriched with a hint of peach.Taste: Full bodied, tangy, aromatic, rich with notes of flowers and fruits.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 90 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Schonendes Pres-sen, Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C in Stahlfässern über etwa 20 Tage. Verfeinerung in Stahlfässern.

Organoleptische AngabenFarbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.Duft: Intensiv blumig mit Spuren von Glizinie und angereichert mit Nuancen von Pfirsich.Geschmack: Vollmundig, wohlschmeckend, aromatisch, reich an Nuancen von Blumen und Obst

TED

ESCO

Verona - ITaly

CUSTOZAD.O.C. SUPERIORE





Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 120 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 18°C in botti di acciaio per circa 20 giorni.

Note organoletticheColore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.Profumo: Leggermente aromatico, floreale, con note di frutta esotica.Sapore: Sapido, leggermente aromatico, giovane.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 120 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Soft pressing. Fer-mentation at controlled temperature of 18°C in steel barrels for about 20 days.

Organoleptic notesColour: Straw yellow with a hint of lime green.Bouquet: Slightly aromatic, floral with a hint of exotic fruit.Taste: Tasty, slightly aromatic, young.

ING

LESE


Organoleptische AngabenFarbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.Duft: Leicht aromatisch, blumig, mit Spuren von exotischem Obst.Geschmack: Wohlschmeckend, leicht aromatisch, jung.

TED

ESCO

Verona - ITaly

CUSTOZAD.O.C.



Moscatogiallo 100%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 50 ql/haVinificazione: Uva raccolta in appositi contenitori e messa a riposo in fruttaia con temperatura e umidità controllate per circa 2 mesi. Pigiatura e diraspatura. Riposo con le bucce per circa una settimana. Pressatura soffice e fermentazione molto lenta per alcuni mesi. Affinamento in botti di acciaio e per il 50% in barrique di rovere per oltre 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Note organoletticheColore: Giallo dorato.Profumo: Note esotiche e moscate.Sapore: Dolce, intenso sapido, aromatico. Ben equilibrato, da meditazione.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 50 ql/haVinification: Grapes harvested in special containers and left to rest in a fruit cellar with controlledtemperature and humidity for 2 months. Pressing and destemming. Left to rest with grape skins for about one week. Soft pressing and very slow fermentation for several months. Refinement in steel barrels and 50% in barrique oak barrels for over 6 months. Further refinement in the bottle for at least 3 months.

Organoleptic notesColour: Golden yellow.Bouquet: Exotic and muscat notes.Taste: Sweet, intense, tangy, aromatic. Well balanced, to be mulled over.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 50 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in speziellen Behältern und Einlagerung im Fruchtlager bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit über etwa 2 Monate. Pressen und Abbeeren. Ruhen mit den Schalen über etwa eine Woche. Schonendes Pressen und sehr langsame Gärung über einige Monate. Verfeinerung in Stahlfässern und zu 50% in kleinen Barrique-Fässern aus Rovere-Ei-chenholz über mehr als 6 Monate. Weitere Verfeinerung in der Flasche über mindestens 3 Monate.

Organoleptische AngabenFarbe: Goldgelb.Duft: Exotische Nuancen und Muskat.Geschmack: Süß, intensiv wohlschmeckend, aromatisch. Gut ausgeglichen, zur Meditation.

TED

ESCO

Verona - ITaly

LE MOSCATELLEPASSITO BIANCO

VENETO I.G.T.



Moscatogiallo 100%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 120 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 18° C in botti di acciaio per cira 20 giorni.

Note organoletticheColore: Giallo paglierino.Profumo: Di moscato, esuberante di note esotiche.Sapore: Gradevolmente dolce, aromatico.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 120 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Soft pressing. Soft pressing, fermentation at a controlled temperature of 18° C in steel barrels for about 20 days.

Organoleptic notesColour: Straw yellow.Bouquet: Muscat, full of exotic notes.Taste: Pleasantly sweet, aromatic.

ING

LESE


Organoleptische AngabenFarbe: Strohgelb.Duft: Nach Muskat, Überwiegen von exotischen Nuancen.Geschmack: Angenehm süß, aromatisch.

TED

ESCO

Verona - ITaly

GIALLOMOSCATO GIALLO

DELLE VENEZIE I.G.T.



Corvina 55%Rondinella 35%Sangiovese 10%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso, Guyot per la varietà Corvina.Produzione massima: 110 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in casse. Riempimento delle botti in acciaio con l’uva intera su una base di mosto in fermentazione, per mantenere satura di anidride carbonica la botte. Trascor-si 10 giorni di macerazione carbonica si provvede alla pigiatura, diraspatura e pressatura soffice. Continuazione della fermentazione a temperatura controllata di 20° C in botti di acciaio per circa 10 giorni. Questo Novello è ottenuto con uve lavorate con macerazione carbonica al 100%.

Note organoletticheColore: Rosso rubinoProfumo: Fresco con sentore tipico di macerazione carbonica.Sapore: Giovane, morbido, fruttato.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon, Guyot for the Corvina variety.Maximum yield: 110 ql/haVinification: Grapes harvested in crates Barrels filled with whole grapes on a base of fermenting must, in order to keep barrels saturated with carbon dioxide. After 10 days of carbon maceration, pressing, destemming and soft pressing is carried out. Fermentation is continued at a controlled temperature of 20° C in steel barrels for about 10 days. This Novello wine is obtained with pro-cessed grapes with 100% carbon maceration.

Organoleptic notesColour: Ruby red.Bouquet: Fresh with typical fragance of carbon maceration.Taste: Young, Soft, fruity.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letzten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem, Guyot bei der Sorte Corvina.Maximale Produktion: 110 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in Kisten. Füllen der Stahlfässer mit den ganzen Trauben auf einem in Gärung befindlichen Mostbett, um das Fass mit Kohlendioxid gesättigt zu halten. Nach Ablauf von 10 Tagen der Kohlenstoff-Gärung erfolgen das Maischen, Abbeeren und schonende Pressen. Fortsetzung der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20° C in Stahlfässern über etwa 10 Tage. Dieser Novello wird aus Trauben erzeugt, die mit Kohlenstoffgärung zu 100% bear-beitet wurden.

Organoleptische AngabenFarbe: Rubinrot.Duft: Frisch mit typischer Nuance der Kohlenstoffgärung.Geschmack: Jung, weich, fruchtig.

TED

ESCO

Verona - ITaly

NOVELLOBARDOLINO D.O.C.





Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 50 ql/haVinificazione: Uva raccolta in appositi contenitori e messa a riposo in fruttaia con temperatura e umidità controllate per circa 3-4 mesi. Pigiatura e diraspatura. Riposo con le bucce per circa una settimana. Pressatura soffice e fermentazione molto lenta per alcuni mesi. Affinamento in botti di acciaio e per il 50% in barrique di rovere per oltre 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Note organoletticheColore: Giallo dorato.Profumo: Intenso di uva passita con note di arancia e limone.Sapore: Dolce, di grande equilibrio armonico, sapido.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 50 ql/haVinification: Grapes harvested in special containers and left to rest in a fruit cellar with controlledtemperature and humidity for about 3-4 months. Pressing and destemming. Left to rest with skins for about one week. Soft pressing and very slow fermentation for several months. Refine-ment in steel barrels and 50% in barrique oak barrels for about 6 months. Further refinement in the bottle for at least 3 months.

Organoleptic notesColour: Golden yellow.Bouquet: Intense bouquet of raisins and a hint of orange and lemon.Taste: Sweet, great harmonic balance, tangy.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 50 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in speziellen Behältern und Einlagerung im Fruchtlager bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit über etwa 3-4 Monate. Pressen und Abbeeren. Ru-hen mit den Schalen über etwa eine Woche. Schonendes Pressen und sehr langsame Gärung über einige Monate. Verfeinerung in Stahlfässern und zu 50% in kleinen Barrique-Fässern aus Rovere-Eichenholz über mehr als 6 Monate. Weitere Verfeinerung in der Flasche über mindestens 3 Monate.

Organoleptische AngabenFarbe: Goldgelb.Duft: Intensiv nach getrockneten Trauben mit Nuancen von Orange und Zitrone.Geschmack: Süß, mit großem harmonischem Gleichgewicht, wohlschmeckend.

TED

ESCO

Verona - ITaly

LA VALLE DEL RECUSTOZA D.O.C. PASSITO



Corvina 60%Rondinella 40%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 100 ql/haVinificazione: Uva raccolta in appositi contenitori e messa a riposo in fruttaia con temperatura e umidità controllate per circa 2 mesi. Pigiatura e diraspatura. Riposo con le bucce per circa una settimana. Pressatura soffice e fermentazione molto lenta per alcuni mesi. Affinamento in botti di acciaio e per il 50% in barrique di rovere per oltre 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Note organoletticheColore: Rosso rubino intenso.Profumo: Di frutta matura appassita.Sapore: Dolce, armonioso, di lunghe piacevoli sensazioni.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 100 ql/haVinification: Grapes harvested in special containers and left to rest in a fruit cellar with controlled temperature and humidity for 2 months. Pressing and destemming. Left to rest with grape skins for about one week. Soft pressing and very slow fermentation for several months. Refinement in steel barrels and 50% in barrique oak barrels for over 6 months. Further refinement in the bottle for at least 3 months.

Organoleptic notesColour: Intense ruby red.Bouquet: Mature, dry fruit.Taste: Sweet, harmonious, provides long, pleasant sensations.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 100 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in speziellen Behältern und Einlagerung im Fruchtlager bei kont-rollierter Temperatur und Feuchtigkeit über etwa 2 Monate. Pressen und Abbeeren. Ruhen mit den Schalen über etwa eine Woche. Schonendes Pressen und sehr langsame Gärung über einige Mo-nate. Verfeinerung in Stahlfässern und zu 50% in kleinen Barrique-Fässern aus Rovere-Eichenholz über mehr als 6 Monate. Weitere Verfeinerung in der Flasche über mindestens 3 Monate.

Organoleptische AngabenFarbe: Intensives Rubinrot.Duft: Nach reifem, getrocknetem Obst.Geschmack: Süß, harmonisch, mit langen, angenehmen Eindrücken.

TED

ESCO

Verona - ITaly

LA VALLE DEL REPASSITO ROSSO

VENETO I.G.T.



Trebbiano 25% Garganega 25% Cortese 50%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 120 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice inpressa con saturazione di azoto. Fermentazione a temperatura controllata di 18°C in botti di ac-ciaio per circa 20 giorni.

Note organoletticheColore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.Profumo: Intenso, aromatico, coinvolgente.Sapore: Morbido, piacevole con sentori di frutta esotica.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 120 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Soft pressing in a press with nitrogen saturation. Fermentation at a controlled temperature of 18° C in steel barrels for about 20 days.

Organoleptic notesColour: Straw yellow with a hint of lime green.Bouquet: Intense, aromatic, intriguing.Taste: Soft, pleasant with hints of exotic fruit.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 120 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Schonendes Pres-sen in Presse mit Stickstoffsättigung. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C in Stahlfässern über etwa 20 Tage.

Organoleptische AngabenFarbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.Duft: Intensiv, aromatisch, einhüllend.Geschmack: Weich, angenehm mit Nuancen von exotischem Obst.

TED

ESCO

Verona - ITaly

PRIMIZIABIANCO PROVINCIA

DI VERONA I.G.T.



Trebbiano 40% Garganega 30% Cortese 30%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 120 ql/haGradazione alcolica: 12% vol.Vinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice in pressa con saturazione di azoto. Fermentazione a temperatura controllata di 18°C in botti di acciaio per circa 20 giorni. Rifermentazione in autoclave per ottenere il frizzante naturale.

Note organoletticheColore: Paglierino con riflessi verdognoli.Profumo: Piacevole di frutta fresca.Sapore: Morbido, vivace, brioso.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 120 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Soft pressing in a press with nitrogen saturation. Fermentation at a controlled temperature of 18° C in steel barrels for about 20 days. Re-fermentation in autoclave to obtain a natural sparkle.

Organoleptic notesColour: Straw yellow with a hint of lime green.Bouquet: Pleasant, fresh fruit flavour.Taste: Soft, lively, spirited.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 120 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Schonendes Pres-sen in Presse mit Stickstoffsättigung. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C in Stahl-fässern über etwa 20 Tage. Nachgärung in Autoklav zur Erzielung der natürlichen Kohlensäure.

Organoleptische AngabenFarbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.Duft: Angenehm nach frischem Obst.Geschmack: Weich, lebendig, spritzig.

TED

ESCO

Verona - ITaly

SANPIERINFRIZZANTE BIANCO

PROVINCIA DI VERONA I.G.T.



Merlot 60%Cabernet 40%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 100 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Fermentazione a contatto della buccia alla temperatura controllata di 25° C in botti di acciaio per circa 20 giorni. Affinamento in botti di acciaio e per il 50% in barrique di rovere per circa 12 mesi. Ulteriore affi-namento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Note organoletticheColore: Rosso rubino, granato.Profumo: Intenso, con sentore di frutta appassita, ciliegia.Sapore: Vellutato, speziato, di lunga intensità.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 100 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Fermentation in contact with grape skins at a controlled temperature of 25° C in steel barrels for about 20 days. Refinement in steel barrels and 50% in oak barrique barrels for about 12 months. Further refine-ment in the bottle for at least 3 months.

Organoleptic notesColour: Ruby red, garnet red.Bouquet: Intense, with a hint of dry fruit, cherry.Taste: Smooth, spicy, long intensity.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 100 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Gärung in Kon-takt mit der Schale bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C über etwa 20 Tage in Stahlfäs-sern. Verfeinerung in Stahlfässern und zu 50% in kleinen Barrique-Fässern aus Rovere-Eichenholz über etwa 12 Monate. Weitere Verfeinerung in der Flasche über mindestens 3 Monate.

Organoleptische AngabenFarbe: Rubinrot, Granatrot.Duft: Intensiv, mit Spuren von getrocknetem Obst, Kirsche.Geschmack: Samtig, würzig, mit langer Intensität.

TED

ESCO

Verona - ITaly

SOLAROROSSO PROVINCIA

DI VERONA I.G.T.



Corvina 60% Rondinella 30% Molinara 10%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso, Guyot per la varietà Corvina.Produzione massima: 130 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Contatto con le bucce per 12/18 ore in pressa. Soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata di 18° C in botti di acciaio per circa 20 giorni. Dopo circa 6 mesi si procede alla spumantizzazione con metodo Charmat. Prima della vendita, affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Note organoletticheColore: Rosa corallo con fine perlage.Profumo: Floreale, fruttato con note speziate.Sapore: Rotondo, con fine effervescenza. Grande freschezza.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon, Guyot for the Corvina variety. Maximum yield: 130 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Contact with grape skins for 12/18 hours in press. Soft pressing and fermentation at controlled temperature of 18° C in steel barrels for about 20 days. After about 6 months, sparkling wine production with the Char-mat method begins. Before being sold, refinement in the bottle for 6 months.

Organoleptic notesColour: Coral pink with fine bead.Bouquet: Floral, fruity with spicy notes.Taste: Rounded, with fine sparkle. Very fresh.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem, Guyot bei der Sorte Corvina.Maximale Produktion: 130 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Kontakt mit den Schalen über 12/18 Stunden in der Presse. Schonendes Pressen und Gärung bei einer kontrol-lierten Temperatur von 18° C in Stahlfässern über etwa 20 Tage. Nach etwa 6 Monaten erfolgt die Schaumweinerzeugung nach der Methode Charmat. Vor dem Verkauf, Verfeinerung in Fässern über 6 Monate.

Organoleptische AngabenFarbe: Korallrot mit Perlage-Ende.Duft: Blumig, fruchtig mit würzigen Nuancen.Geschmack: Rund, mit prickelndem Ende. Große Frische.

TED

ESCO

Verona - ITaly

SPUMANTECHIARETTO D.O.C.

SPARKLING WINEANCHE IN VERSIONE MAGNUM DA 1,5 LITRI



Trebianel 100%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizione.Forma di allevamento: Cordone speronato basso.Produzione massima: 120 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 18° C in botti di acciaio per circa 20 giorni.

Note organoletticheColore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.Profumo: Delicato, floreale.Sapore: Morbido, sapido.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona) on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed.Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 120 ql/haVinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Soft pressing. Fer-mentation at controlled temperature of 18° C in steel barrels for about 20 days.

Organoleptic notesColour: Straw yellow with a hint of lime green.Bouquet: Delicate, floral.Taste: Soft, tangy.

ING

LESE


Organoleptische AngabenFarbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.Duft: Delikat, blumig.Geschmack: Weich, wohlschmeckend.

TED

ESCO

Verona - ITaly

TREBIANELBIANCO PROVINCIA

DI VERONA I.G.T.



Trebbiano 30% Garganega 30% Cortese 30%Tocai friulano 10%


Zona viticola: Vigneti siti nel Comune di Sommacampagna (Verona) sulle ultime propaggini del-le colline moreniche orientali del bacino benacense.Terreni: Calcareo, argilloso, localmente sassoso con buona esposizioneForma di allevamento: Cordone speronato bassoProduzione massima: 120 ql/haVinificazione: Raccolta dell’uva in piccoli contenitori. Pigiatura e diraspatura. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18° C in botti di acciaio per circa 20 giorni. Dopo circa 6 mesi si procede alla spumantizzazione con metodo Charmat. Prima della vendita, affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Note organoletticheColore: Giallo intenso con riflessi verdognoli, fine perlage.Profumo: Floreale con note di crosta di pane.Sapore: Rotondo, equilibrato. Grande freschezza.

ITA

LIA

NO

Wine growing area: Vineyards located in the Municipality of Sommacampagna (Verona)on the last buttresses of the Eastern morainal hills in the Lake Garda area.Terrain: Chalky, clayey, stoney in parts and well exposed. Type of cultivation: Low spurred cordon.Maximum yield: 120 ql/ha.Vinification: Grapes harvested in small containers. Pressing and destemming. Soft pressing and fermentation at controlled temperature of 18° C in steel barrels for about 20 days. After about 6 months, sparkling wine production with the Charmat method begins. Before being sold, refine-ment in the bottle for 6 months.

Organoleptic notesColour: Intense yellow with a hint of lime green.Bouquet: Floral with a note of bread crust.Taste: Rounded, balanced. Very fresh.

ING

LESE

Weinbaugebiet: Weinberge in der Stadtgemeinde von Sommacampagna (Verona) auf den letz-ten Ausläufern der östlichen Moränenhügel des Gardasee-Beckens.Böden: Kalkhaltig, tonhaltig, örtlich steinig mit guter Lage.Zuchtform: Niedriges Ausläufersystem.Maximale Produktion: 120 Zentner/haWeinbereitung: Lese der Trauben in kleinen Behältern. Pressen und Abbeeren. Schonendes Pres-sen und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C in Stahlfässern über etwa 20 Tage. Nach etwa 6 Monaten erfolgt die Schaumweinerzeugung nach der Methode Charmat. Vor dem Verkauf, Verfeinerung in Fässern über 6 Monate.

Organoleptische AngabenFarbe: Intensives Gelb mit grünlichen Reflexen, Perlage-Ende.Duft: Blumig mit Nuancen von Brotrinde.Geschmack: Rund, ausgeglichen. Große Frische.

TED

ESCO

Verona - ITaly

SPUMANTEEXTRA DRY

CUSTOZA D.O.C.ANCHE IN VERSIONE MAGNUM DA 1,5 LITRI

BARDOLINO - Cantina Villa Medici · contatto della buccia alla temperatura controllata di 25°C in...

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