ATTREZZATURE E COMPLEMENTI PER LA RISTORAZIONE PROFESSIONALE

Professionalità al vostro servizio

Il progetto come personalizzazione

Cultura di prodotto al servizio delle scelte di chi opera nella moderna ristorazione

Approfondimento delle nuove tendenze gastronomiche

Conoscenza tecnologica dei sistemi di produzione e conservazione dei pasti

Qualità della materia prima, valorizzazione del territorio, coniugate nei diversi settori specifici alle novità del processo produttivo

Assistenza del nostro Corporate Chef

La formazione prima di tutto

Analisi tipologia menù, flussi,materie prime/prodottifiniti, pulito/sporco e personale

Analisi dei vincoli di cantiere

Analisi della compatibilità ambientale dell’impianto di cucina

Lay out preliminare e renderizzazioni

Progetto d’arredo

Esecutivi tecnici per opere idrauliche, elettriche e murarie

Gestione integrata del trattamento aria

1. 2.

Le migliori soluzioni finanziarie

Analisi preventiva delle esigenze finanziarie

Personalizzazione del pagamento e della formula di finanziamento

Partnership con istituti specifici specialisti del settore

Assistenza totale all’istruzione della pratica

3. La risposta immediata ad ogni problema

Pronto intervento di assistenza

Certificazione e formazione specifiche dei tecnici abilitati

Disponibilità in stock delle principali parti di ricambio

Ripristino apparecchiature usate

Prevenzione tramite controlli pre-stagionali e manutenzioni programmate

4. Tutto secondo la legge

Supporto e consulenza nelle pratiche tramite la compilazione di semplici check list di verifica

Copertura di tutti gli aspetti relativi alle normative vigenti

Pratiche amministrative

Pratiche igienico sanitarie

Pratiche di sicurezza

Gestione preventiva e consuntiva del contenzioso con le autorità di controllo grazie ad una equipe di tecnologi alimentari

Attenzione a tutti gli aspetti inerenti l’ecosostenibilità ed il rispetto per l’ambiente

5.

La nostra unione fa la forza

L’appartenenza ad un gruppo d’acquisto insieme ad altri rivenditori a livello nazionale ci consente di avere:

Ampia visibilità sui fornitoria livello internazionale

Professionalità in grado diverificare le rispondenze ai livelli qualitativi e alle normative tramite appositi rating

Capacità di monitorare nel tempo e di registrare costanza qualitativa e assistenza post vendita

Progettazione e realizzazione da parte delle più qualificate aziende europee di prodotti a nostro marchio

6. Una presenza insostituibile

Verifica predisposizioni impiantistiche

Rilievi per arredi su misura e verifica vie d’accessodelle attrezzature

Costante monitoraggio dello stato di avanzamento del cantiere

Trasporto, montaggio,allacciamento e collaudo

8.Food cost, la bussola della moderna ristorazione

Scelta fornitori

Metodologia di stoccaggio

Sensibilizzazione del personale

Uso della distinta base del singolo piatto o menù

Verifica delle ricette e del processo produttivo

Corretta imputazione dei costi

Ricarichi e punti di pareggio

Analisi puntuali delle altreprincipali voci di costo: servizio, location, promozione ed utenze

7.

PREPARAZIONE DINAMICA

016 154

PREPARAZIONE STATICA

PULIZIA IGIENE SICUREZZA

155 264

COTTURA

265 286

TRATTAMENTO ARIA

287 316

317 369

LAVAGGIO

ACCESSORI E UTENSILI

ARREDAMENTO

MOVIMENTAZIONE ESPOSIZIONE DISTRIBUZIONE E STOCCAGGIO

REFRIGERAZIONE

370 417

418 523

524 629

630 731

732 791

Abbattitori > 442Abbigliamento professionale > 725Abbinati cutter-tagliaverdure > 062Accesori barman > 713Accessori gelateria > 724Accessori pasticceria > 719Affettaverdure > 689Affettatrici > 090Affettatrici manuali a volano > 099Affilacoltelli > 689Ansul antincendio > 275Antincendio sistemi per > 275Apriscatole manuale ed elettrici > 154Armadi farmacia > 336Armadi fermalievitazione > 446Armadi pasticceria > 439Armadi porta stoviglie in acciaio inox > 291Armadi refrigerati > 430Armadi refrigerati vintage > 522Armadi spogliatoi > 337Arredamento > 734Arredo su misura > 734Asciuga/lucida posate > 404Asciugacapelli > 334Asciugamani elettrici > 332Asciugatori bicchieri > 403Asciugatori posate > 403Aspiraliquidi > 343Aspirapolveri > 343

A B

Bacinelle Gastronorm > 632Bacinelle gelateria > 637Back bar > 465Bagnomaria > 550Banchi bar > 734Banchi gastronomia > 602Banchi pesce > 606Banchi refrigerati > 602Bar cooler > 458Bar mobili > 711Barattoli conservazione cibi > 645Barattoli per condimenti > 698Barattoli succhi di frutta > 712Bicchieri > 702Bicchieri policarbonato > 702Bicchieri polipropilene > 703Bilance e bilichetti elettronici > 105Blender > 044Blixer-omogenizzatori > 033Blocchi self > 756Borse termiche pizza > 718Bottigliere > 711Bowl > 706Brocche buffet > 704Broiler > 255Broiler elettrici a nastro > 255Buffet > 587Buffet coordinati > 707Buste copriombrello > 327

CCaffè > 616Cantine vino > 460Cappe d’aspirazione e controsoffitti aspiranti > 279Caraffe graduate > 698Caraffe termiche > 699Caramelizzatori > 721Carrelli appendiabiti > 548Carrelli arrosti > 531Carrelli bolliti > 531Carrelli inox > 532Carrelli mantenimento > 566Carrelli per sala > 526Carrelli portabagagli > 546Carrelli portabiancheria > 547Carrelli portacasse > 546Carrelli portapiatti > 543Carrelli portapiatti pronti > 545Carrelli portateglie > 539Carrelli portavassoi > 534

Carrelli refrigerati buffet > 586Carrelli roll container > 546Carrelli scolapiatti > 542Carrelli servizi ai piani > 547Carrelli termici > 552Carrelli termorefrigerati > 556Carrelli vassoi pasto > 556Carretti gelato > 489Casse termiche > 568Casseforti > 335Cassette di sicurezza > 336Celle frigorifere > 508Centrifuga verdure manuali > 073Centrifughe per frutta e verdura > 050Ceppi batticarne in legno > 302Cestelli per lavastoviglie > 393Chafing dish > 609Cioccolatiere > 613Ciotole policarbonato > 701Coltelleria > 681Complementi d’arredo > 772Condizionamento > 282Congelatori a pozzetto > 458Congelatori orizzontali supermarket > 459Congelatori verticali > 453Contenitori Gastronorm gelato > 444Contenitori isotermici alimenti > 568Contenitori isotermici bevande > 615Contenitori isotermici in polipropilene > 572Contenitori per rifiuti > 318Contenitori stoccaggio alimenti > 645Copriscarpe > 349Crepiere > 249Cucine cinesi > 258Cucine linea 700 > 172Cucine linea 900 > 178Cucine modulari d’arredo > 188Cuoci piadina > 242Cuoci waffel > 250Cuoci wurstel/hot dog > 248Cuocicrema > 486Cuocipasta da banco > 198Cuocipasta linea 700 > 177Cuocipasta linea 900 > 182Cuociriso > 263Cuocitori a bassa temperatura per sottovuoto > 198Cuocitori basculanti > 200Cutter da pavimento > 031Cutter da tavolo > 023

Fabbricatori di ghiaccio > 498Fast food > 253Fermalievita > 446Flambé > 721Fontanelle acqua > 491Format > 734Formatrici a schiacciamento per pizza > 126Fornelli d’appoggio > 186Fornelloni da pavimento > 187Forni a carbone > 233Forni a convezione > 202Forni a convezione - vapore > 204Forni a microonde > 212Forni convezione per pasticceria > 217Forni microonde e convezione > 253Forni misti convezione-microonde > 216Forni per cottura a pressione > 208Forni per cottura lenta > 209Forni per pizzeria > 222Forni per pizzeria a gas > 230Forni per pizzeria a legna > 231Forni per pizzeria a platea rotante > 225Forni per pizzeria a tunnel > 228Forni per pizzeria ad angolo > 225Forni per rigenerazione > 565Forni rotativi per panetteria-pasticceria > 219Forno modulari per pasticceria-panetteria > 221Freezer > 430Freezer verticali > 453Friggitrici da banco > 194Friggitrici fast food > 253Friggitrici linea 700 > 172Friggitrici linea 900 > 181Frigobar > 480

Data logger > 357Detergenti > 362Dispenser acqua > 491Dispenser vino calice > 464Dissipatori rifiuti > 368Distributori acqua > 491Distributori bevande calde > 611Distributori carte > 329Distributori guanti lattice > 348Distributori sapone liquido > 331Divani > 790Dosatori detergenti > 363Drop-in > 598Espositori buffet > 587Espositori caldi da banco > 580Espositori murali > 608Espositori refrigerati da banco > 579Espositori refrigerati pesce > 606Etichette biodegradabili > 619

E

D F

Frigoriferi abs > 438Frigoriferi d’arredamento > 522Frigoriferi Gastronorm > 430Frigoriferi inox > 430Frigoriferi murali > 608Frigoriferi sottotop > 437Frigoriferi uso medicale > 448Frullatori > 043Frullini frappè > 043Fry top a gas > 243Fry top elettrici > 242Fry top linea 700 > 174Fry top linea 900 > 180Fry top riscaldamento indiretto > 241

GGastronorm > 632Gelatiere > 483Generatori di ozono > 369Generatori di vapore > 344Gettacarte > 319Ghiaccio > 498Giacche cuoco > 725Girarrosti elettrici > 237Girarrosti gas > 234Girarrosti polivalenti > 239Glaccette > 705Granitori > 487Grattugie > 075Grattugie manuali > 677Grembiuli antitaglio > 346Griglia pietra lavica linea 700 > 176Griglie a pietra lavica > 193Griglie barbecue > 233Griglie di cottura “grilvapor” > 191Griglie Gastronorm > 641Griglie hamburger > 255Griglie per polli > 641Gruppi doccia con avvolgitubo > 313Gruppi miscelatore a pedale > 316Guanti antitaglio > 346Guanti termici > 347Guéridon > 526Gyros > 262

Hamburgatrici automatiche > 087Hamburgatrici manuali > 086Hot dog > 248Hot dog grill girevole > 254Ice maker > 498Idropulitrici > 345Impastatrici a braccia tuffanti > 117Impastatrici a forcella > 119Impastatrici a pale per carne > 081Impastatrici a spirale > 107Impastatrici planetarie > 111Induzione per sacche termiche pizza > 257Insaccatrici per carne > 084Inteneritrici per carne > 086

I L

HK

Kebab > 262Lampade a UV > 354Lampade infrarossi > 575Lampade per pass > 578Lampade riscaldanti > 575Lampade stermina insetti > 360Lava e centrifuga verdure > 072Lava/sanificatori mani automatici > 351Lavabicchieri > 382Lavamani > 352Lavaoggetti > 387Lavasciuga a pavimenti > 342Lavastoviglie > 382Lavatoi inox > 292Lavautensili ad immersione > 400Lavautensili chimici > 400Lavaverdure > 072Libri per la ristorazione > 729Lucidascarpe > 360

O P

Macchine acqua > 491Macchine caffè > 616Macchine caffè filtrato > 618Macchine gelato > 483Macchine per fast food > 253Macchine per pasta fresca > 134Macchine sottovuoto a campana > 145Macchine sottovuoto sacchetto esterno > 141Macina pane > 133Macina zucchero > 133Macinacaffè > 616Macinapepe > 700Macinasale > 700Mandoline > 689Mantecatori > 483Mantenitori di temperatura > 557Mantenitori per minestre > 610Mantenitori riscaldanti per buffet > 609Maturatori carni > 472Mensole riscaldanti > 578Menù > 690Mestolame > 670Minicelle > 512Mixer ad immersione > 036Mobili buffet > 587Monoblocchi celle frigorifere > 508Montapanna > 486Motoriduttori > 088Murali > 608

MOsmosi > 387Pacojet > 035Pale pizza > 715Pallet per alimenti > 621Panche > 790Panche sostegno derrate > 621Panini grill > 250Passatrice per frutta e verdura > 042Pasticceria > 719Pastorizzatori > 485Pattumiere > 318Pedane modulari > 620Pelacipolle > 021Pelapatate e pelatori universali > 018Pensili inox > 291Pentolame > 650Pentole > 650Phmetri > 355Phon > 334Piani caldi > 576Piani cottura vetroceramica > 240Piani mantenimento caldo > 244Piastre hamburgher > 255Piastre induzione > 246Piastre panini > 250Pinze > 678Pistole bruciatori > 721Pittogrammi > 336Poltrone > 780Portabottiglie bar > 711Portacomande > 694Portaconto > 694Portamenù > 690Portaombrelli > 327Portaposate > 694Portaresto > 694Portarotoli carta cucina > 348Portateglie > 539Porzionatrici per pasta pizza > 125Posaceneri > 319Produttori di ghiaccio > 498Puliscicozze > 021

Raffinatrici per pasticceria > 133Refrigeratori di bottiglie a pozzetto > 458Reggivalige > 549Riscaldatori ad infrarossi > 575Riscaldatori per minestre > 610Robot multifunzione > 120Rompighiaccio > 048Rubinetteria > 306

Sacche termiche per pizza > 257Saladette > 436Salamandre > 252Salapatate > 254Scaffalature > 622Scaldavivande elettrico > 575Scatole stoccaggio > 619Scatole stoccaggio alimenti > 645Secchielli vino > 705Sedie > 772Sedute > 772Sedute mensa > 756Segaossi a nastro > 080Segnaposti > 692Sfogliatrice con riempitrice > 131Sfogliatrice per pasticceria > 132Sfogliatrici per pasta > 128Sgabelli > 772Sheker > 714Sifoni per panna e creme > 051Sistemi aspirazione > 266Sistemi di condizionamento > 282Sollevatori piatti > 600Sorbettiere > 487Split per condizionatori > 282Spremiagrumi automatiche > 049Spremiagrumi manuale > 046Stagionatori salumi > 470Stendipizza a rulli > 126Sterilizzacoltelli > 353Sterilizzatori > 354Sterminatori di insetti > 360Svuotavassoi fast food > 324

R

S

W

V

YZ

Tagliamozzarella > 061Tagliastrisce per carne > 083Tagliaverdura manuale “mandolina” > 051Tagliaverdure > 052Tagliaverdure-tagliamozzarelle > 057Taglieri in legno > 303Taglieri in polietilene > 303Tavoli > 762Tavoli bar > 764Tavoli da lavoro in acciaio inox > 290Tavoli fermalievitazione > 447Tavoli pieghevoli > 763Tavoli pieghevoli room service > 549Tavoli pizza > 476Tavoli refrigerati > 431Teglie gastronorm > 638Teppanyaki > 261Termoigrometri > 359Termometri > 355Termosigillatrici per vaschette > 149Tester olio frittura > 355Tostiere > 252Tostiere nastro > 252Tramogge carrellate > 620Tritacarne > 077Tritacarne grattugia > 075Tritacarne refrigerato > 078Tritaghiaccio > 047Turbomixer da pavimento > 041Utensili da cucina > 670Utensili pasticceria > 719

Vaschette Gastronorm > 632Vaschette gelateria > 637Vassoi > 695Vassoi isotermici monorazione > 574Vassoi porta sandwich > 700Vetrine 4 lati espositivi > 454Vetrine bibite > 451Vetrine brioches > 583Vetrine calde da banco > 580Vetrine gelateria > 454Vetrine gelato > 753Vetrine pasticceria > 454Vetrine pizza > 476Vetrine refrigerate buffet > 587Vetrine refrigerate da banco > 579Vetrine refrigerate d’arredo > 522Vetrine refrigerate GN 1/1 > 450Vetrine sushi > 581Vetrine tapas > 581Vetrine vino > 460Vetrinette bar > 583Vetrinette brioches > 583Waffel > 250Wine library > 463Wurstel > 248Yogurtiere > 487Zuppiere > 610

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