ANTIPASTI LO SPAGHETTO IL RE DELLA PASTA PIZZAS€¦ · Massa seca de Gragnano com clássico molho...
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RAVIOLI ALLA NORMA R$ 50 Massa fresca da casa recheada com berinjela e ricota de búfala Vitalatte, molho de tomate, manjericão e uvas passas TAGLIATELLE AL RAGÙ DI OSSOBUCO R$ 66 Tagliatelle fresco da casa com ragú de ossobuco cozido lentamente por 12h GNOCCHI, FONDUTA DI FORMAGGIO E TARTUFO R$ 76 Gnocchi de batata, fonduta de queijo fontina com salsa tartufata e praliné de amêndoas MELANZANE ALLA PARMIGIANA R$ 58 Lasanha de berinjela, mozzarella Vitalatte, Grana Padano, molho de tomate e manjericão fresco LA PASTA FRESCA GNOCCHI ALLA SORRENTINA R$ 54 Gnocchi de batata da casa, molho de tomate e manjericão, gratinados com mozzarella de búfala Vitalatte LASAGNE ALLA BOLOGNESE R$ 64 Clássica lasanha de massa verde com ragù à bolonhesa e molho bechamèl, gratinada com Grana Padano RAVIOLI DI BUFALA R$ 58 Massa fresca recheada com mozzarella de búfala Vitalatte, molho de tomate e manjericão RAVIOLINI DI GORGONZOLA R$ 61 Massa fresca da casa recheada com nozes e gorgonzola, molho panna e peras assadas SECONDI POLPETTONE RIPIENO R$ 51 Polpettone frito recheado com queijo gorgonzola e servido com molho de tomate BRASATO DI MAIALE ALLA BIRRA R$ 61 Paleta suína desossada, assada lentamente com cerveja, geléia de damasco e especiarias, acompanha salada de salsão e maçã. PESCE AI POMODORINI R$ 78 Peixe do dia, tomate cereja assado, vinho branco, ervas frescas, azeitonas e azeite extra virgem CARNE ALLA GRIGLIA R$ 68 Fraldinha extremamente suculenta na grelha TIRAMISÙ R$ 24 Nosso tiramisù clássico: biscoito Savoiardi mascarpone, café e cacau DIABELLA R$ 24 Mousse de chocolate ao leite e avelã, ganache de chocolate ao leite e bolo de chocolate DOLCE DEL GIORNO R$ 24 Sobremesa do dia. Consulte o garçom DOLCI ZUCCHINE ALLA SCAPECE Abobrinhas fritas marinadas com ervas, vinagre e pimenta calabresa SARDELLA Pasta picante de pimentão vermelho, tomate e anchovas CAPONATA Conserva de berinjela, abobrinha, salsão, pimentão e erva doce, assados com tomate e uvas passas Os clássicos tira-gostos italianos 3 OPÇÕES R$ 29 | INDIVIDUAL R$ 13 MOZZARELLA ARTIGIANALE R$ 40 BURRATA R$ 56 Feita na casa, servida com conserva de berinjela e nozes, acompanha crostini de pão rústico da nossa padaria Mozzarella artesanal Vitalatte, azeite e flor de sal Carne crua fatiada, salada de rúcula, alcaparras, limão siciliano e flor de sal CARPACCIO R$ 40 SUPPLÌ R$ 28 Tradicional bolinho frito romando de arroz Carnaroli, tomate e mozzarella Vitalatte FOCACCIA NAPOLETANA R$ 35 Nossa tradicional massa de pizza assada no forno à lenha finalizada com burrata e molho de tomate FOCACCIA PANE R$ 15 Massa de pizza com azeite extra virgem, orégano e parmesão RISOTTO CAPRESE R$ 51 Risoto com tomate, mozzarella Vitalatte e manjericão RISOTTO TARTUFATO AI FUNGHI R$ 74 Risoto com cogumelos e “macinato” de trufas negras RISOTTO AI FRUTTI DI MARE R$ 80 Risoto com frutos do mar, tomate e salsinha INSALATA MISTA R$ 20 Mix de folhas, tomate cereja assado e lâminas de queijo Grana padano PATATE RUSTICHE R$ 20 Batatas assadas e depois fritas com alecrim GLI SFIZI ANTIPASTI RISOTTI CONTORNI INSALATE CAPRESE R$ 34 Tomates variados, mozzarella de búfala Vitalatte, manjericão, azeite e flor de sal FICHI E FORMAGGI R$ 38 Salada de rúcula, figos, queijo de cabra, praliné de castanha de caju e balsâmico DELL’ ORTO R$ 49 Mix de folhas, frango caipira assado, alcachofras, tomates cerejas, avocado, ovo cozido, croûtons e Grana Padano SPAGHETTI AL POMODORO R$ 38 Massa seca de Gragnano, molho de tomate e manjericão fresco SPAGHETTI CACIO & PEPE R$ 44 Massa seca de Gragnano com clássico molho à base de queijo Pecorino Romano e pimenta-do-reino Massa seca de Gragnano, guanciale, gemas, Pecorino Romano, Grana Padano e pimenta-do-reino SPAGHETTI ALLA CARBONARA R$ 55 IL RE DELLA PASTA LO SPAGHETTO MARINARA NAPOLITANA R$ 57 Molho de tomate San Marzano, orégano, alho, azeitona preta, alici, manjericão fresco e azeite extra virgem por Rossopomodoro PIZZAS LA PIZZA MARGHERITA EXTRA VERACE TSG R$ 49 Molho de tomate San Marzano, mozzarella de búfala La Bufalina, manjericão fresco e azeite extra virgem BURRATA E PARMA R$ 64 Molho de tomate San Marzano, burrata fresca La Bufalina, presunto Parma, manjericão fresco e azeite extra virgem TARTUFATA R$ 65 Molho de tomate San Marzano, moz zarella La Bufalina, cogumelos, guanciale, trufa preta, manjericão fresco e azeite extra virgem PEPPERONI R$ 52 Molho de tomate San Marzano, mozzarella La Bufalina, pepperoni apimentado, manjericão fresco e azeite extra virgem SALSICCIOTTA R$ 48 Molho de tomate San Marzano, linguiça artesanal caseira e cogumelos, manjericão fresco e azeite extra virgem CAPRICCIOSA R$ 48 Molho de tomate San Marzano, mozzarella La Bufalina, presunto cozido, cogumelos, azeitona, alcachofra, manjericão fresco e azeite extra virgem 4 FORMAGGI R$ 59 Molho de tomate San Marzano, mozzarella La Bufalina, gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, manjericão fresco e azeite extra virgem FRU FRU TRICOLORE R$ 54 Pizza em formato oval com 3 sabores: Margherita; 4 Formaggi; presunto Parma e rúcula; e Parmigiano Reggiano. Finalizadas manjericão fresco e azeite extra virgem LA BUFALINA R$ 49 Tomate cereja vermelho e amarelo, mozzarella La Bufalina, Parmigiano Reggiano, manjericão fresco e azeite extra virgem LASAGNOTTA R$ 54 Molho de tomate San Marzano, com ragú napolitano, mozzarella La Bufalina, linguica fresca artesanal, ricota La Bufalina, pimenta do reino, manjericão fresco e azeite extra virgem FANTASIA DELLO CHEF R$ 62 Pizza com 4 sabores: Margherita; Pomodorini, Parmigiano Reggiano e rúcula; Linguiça e queijo gorgonzola; Presunto cozido, cogumelos e cereja de búfala. Finalizadas manjericão fresco e azeite extra virgem Mozzarella La Bufalina, queijo gorgonzola, presunto de Parma, nozes, manjericão fresco e azeite extra virgem PARMA, GORGONZOLA E NOCI R$ 56 NUTELLOTTA R$ 42 Pizza fechada com creme de avelã, finalizada com açucar de confeiteiro e amêndoas CALZONE AL FORNO R$ 59 Pizza fechada, recheado com ricotta di búfala, presunto cozido, mozzarella, molho de tomate, finalizado com rúcula, tomate cereja, parmesão, manjericão fresco e azeite extra virgem PASTA & PIZZA
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RAVIOLI ALLA NORMA R$ 50Massa fresca da casa recheada com berinjela e ricota de búfala Vitalatte,molho de tomate, manjericão e uvas passas
TAGLIATELLE AL RAGÙ DI OSSOBUCO R$ 66Tagliatelle fresco da casa com ragú de ossobuco cozido lentamente por 12h
GNOCCHI, FONDUTA DI FORMAGGIO E TARTUFO R$ 76Gnocchi de batata, fonduta de queijo fontina com salsa tartufatae praliné de amêndoas
MELANZANE ALLA PARMIGIANA R$ 58Lasanha de berinjela, mozzarella Vitalatte, Grana Padano,molho de tomate e manjericão fresco
LA PASTA FRESCAGNOCCHI ALLA SORRENTINA R$ 54 Gnocchi de batata da casa, molho de tomate e manjericão,gratinados com mozzarella de búfala Vitalatte
LASAGNE ALLA BOLOGNESE R$ 64 Clássica lasanha de massa verde com ragù à bolonhesae molho bechamèl, gratinada com Grana Padano
RAVIOLI DI BUFALA R$ 58Massa fresca recheada com mozzarella de búfala Vitalatte,molho de tomate e manjericão
RAVIOLINI DI GORGONZOLA R$ 61 Massa fresca da casa recheada com nozes e gorgonzola,molho panna e peras assadas
SECONDIPOLPETTONE RIPIENO R$ 51Polpettone frito recheado com queijo gorgonzolae servido com molho de tomate
BRASATO DI MAIALE ALLA BIRRA R$ 61Paleta suína desossada, assada lentamente com cerveja, geléia de damasco e especiarias, acompanha salada de salsão e maçã.
PESCE AI POMODORINI R$ 78Peixe do dia, tomate cereja assado, vinho branco, ervas frescas,azeitonas e azeite extra virgem
CARNE ALLA GRIGLIA R$ 68Fraldinha extremamente suculenta na grelha
TIRAMISÙ R$ 24Nosso tiramisù clássico: biscoito Savoiardi mascarpone, café e cacau
DIABELLA R$ 24Mousse de chocolate ao leite e avelã, ganachede chocolate ao leite e bolo de chocolate
DOLCE DEL GIORNO R$ 24Sobremesa do dia. Consulte o garçom
DOLCI
ZUCCHINE ALLA SCAPECEAbobrinhas fritas marinadas com ervas, vinagre e pimenta calabresa
SARDELLAPasta picante de pimentão vermelho, tomate e anchovas
CAPONATAConserva de berinjela, abobrinha, salsão, pimentão e erva doce,assados com tomate e uvas passas
Os clássicos tira-gostos italianos
3 OPÇÕES R$ 29 | INDIVIDUAL R$ 13
MOZZARELLA ARTIGIANALE R$ 40
BURRATA R$ 56Feita na casa, servida com conserva de berinjela e nozes,acompanha crostini de pão rústico da nossa padaria
Mozzarella artesanal Vitalatte, azeite e flor de sal
Carne crua fatiada, salada de rúcula, alcaparras, limão siciliano e flor de salCARPACCIO R$ 40
SUPPLÌ R$ 28Tradicional bolinho frito romando de arroz Carnaroli, tomate e mozzarella Vitalatte
FOCACCIA NAPOLETANA R$ 35Nossa tradicional massa de pizza assada no forno à lenhafinalizada com burrata e molho de tomate
FOCACCIA PANE R$ 15Massa de pizza com azeite extra virgem, orégano e parmesão
RISOTTO CAPRESE R$ 51Risoto com tomate, mozzarella Vitalatte e manjericão
RISOTTO TARTUFATO AI FUNGHI R$ 74Risoto com cogumelos e “macinato” de trufas negras
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE R$ 80Risoto com frutos do mar, tomate e salsinha
INSALATA MISTA R$ 20Mix de folhas, tomate cereja assado e lâminas dequeijo Grana padano
PATATE RUSTICHE R$ 20Batatas assadas e depois fritas com alecrim
GLI SFIZI
ANTIPASTI
RISOTTI
CONTORNI
INSALATECAPRESE R$ 34Tomates variados, mozzarella de búfala Vitalatte,manjericão, azeite e flor de sal
FICHI E FORMAGGI R$ 38Salada de rúcula, figos, queijo de cabra,praliné de castanha de caju e balsâmico
DELL’ ORTO R$ 49Mix de folhas, frango caipira assado, alcachofras, tomatescerejas, avocado, ovo cozido, croûtons e Grana Padano
SPAGHETTI AL POMODORO R$ 38 Massa seca de Gragnano, molho de tomate e manjericão fresco
SPAGHETTI CACIO & PEPE R$ 44Massa seca de Gragnano com clássico molho à base de queijo
Pecorino Romano e pimenta-do-reino
Massa seca de Gragnano, guanciale, gemas, Pecorino Romano,Grana Padano e pimenta-do-reino
SPAGHETTI ALLA CARBONARA R$ 55
IL RE DELLA PASTALO SPAGHETTO
MARINARA NAPOLITANA R$ 57Molho de tomate San Marzano, orégano, alho, azeitona preta, alici, manjericão fresco e azeite extra virgem
por Rossopomodoro
PIZZAS
LA PIZZA
MARGHERITA EXTRA VERACE TSG R$ 49Molho de tomate San Marzano, mozzarella de búfalaLa Bufalina, manjericão fresco e azeite extra virgem
BURRATA E PARMA R$ 64Molho de tomate San Marzano, burrata fresca La Bufalina,presunto Parma, manjericão fresco e azeite extra virgem
TARTUFATA R$ 65Molho de tomate San Marzano, moz zarella La Bufalina, cogumelos,guanciale, trufa preta, manjericão fresco e azeite extra virgem
PEPPERONI R$ 52Molho de tomate San Marzano, mozzarella La Bufalina, pepperoni apimentado, manjericão fresco e azeite extra virgem
SALSICCIOTTA R$ 48Molho de tomate San Marzano, linguiça artesanal caseira e cogumelos, manjericão fresco e azeite extra virgem
CAPRICCIOSA R$ 48Molho de tomate San Marzano, mozzarella La Bufalina, presunto cozido, cogumelos, azeitona, alcachofra, manjericão fresco e azeite extra virgem
4 FORMAGGI R$ 59Molho de tomate San Marzano, mozzarella La Bufalina, gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, manjericão fresco e azeite extra virgem
FRU FRU TRICOLORE R$ 54Pizza em formato oval com 3 sabores: Margherita; 4 Formaggi;presunto Parma e rúcula; e Parmigiano Reggiano.Finalizadas manjericão fresco e azeite extra virgem
LA BUFALINA R$ 49Tomate cereja vermelho e amarelo, mozzarella La Bufalina,Parmigiano Reggiano, manjericão fresco e azeite extra virgem
LASAGNOTTA R$ 54Molho de tomate San Marzano, com ragú napolitano, mozzarella La Bufalina, linguica fresca artesanal, ricota La Bufalina, pimenta do reino, manjericão fresco e azeite extra virgem
FANTASIA DELLO CHEF R$ 62Pizza com 4 sabores: Margherita; Pomodorini, Parmigiano Reggiano e rúcula; Linguiça e queijo gorgonzola; Presunto cozido, cogumelos e cereja de búfala. Finalizadas manjericão fresco e azeite extra virgem
Mozzarella La Bufalina, queijo gorgonzola, presunto de Parma, nozes, manjericão fresco e azeite extra virgem
PARMA, GORGONZOLA E NOCI R$ 56
NUTELLOTTA R$ 42Pizza fechada com creme de avelã, finalizada com açucarde confeiteiro e amêndoas
CALZONE AL FORNO R$ 59Pizza fechada, recheado com ricotta di búfala, presunto cozido, mozzarella, molho de tomate, finalizado com rúcula, tomate cereja, parmesão, manjericão fresco e azeite extra virgem
PASTA & PIZZA
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RAVIOLI ALLA NORMA R$ 50Fresh pasta stuffed with eggplant and Vitalatte ricotta, tomato sauce, basil, and raisins
TAGLIATELLE AL RAGÙ DI OSSOBUCO R$ 66Fresh tagliatelle with ossobuco ragù slowly cooked for 12h
GNOCCHI, FONDUTA DI FORMAGGIO E TARTUFO R$ 76Potato gnocchi, fontina cheese fonduta with minced truffle and almond praline
MELANZANE ALLA PARMIGIANA R$ 58Eggplant lasagna, Vitalatte mozzarella, Grana Padano, tomato sauce and fresh basil
LA PASTA FRESCAGNOCCHI ALLA SORRENTINA R$ 54 Potato gnocchi, tomato sauce and basil, gratin with Vitalatte mozzarella
LASAGNE ALLA BOLOGNESE R$ 64 Classic fresh green pasta lasagna with Bolognese ragùand bechamel sauce, gratin with Grana Padano
RAVIOLI DI BUFALA R$ 58Fresh pasta stuffed with Vitalatte mozzarella,tomato sauce, and basil
RAVIOLINI DI GORGONZOLA R$ 61 Fresh pasta stuffed with walnuts and gorgonzola,panna sauce, and roasted pears
SECONDIPOLPETTONE RIPIENO R$ 51Fried polpettone stuffed with gorgonzola cheeseand served with tomato sauce
BRASATO DI MAIALE ALLA BIRRA R$ 61Boned pork palette, slowly roasted with beer, Apricot jam and spices, with celery and apple salad
PESCE AI POMODORINI R$ 78Fish of the day, roasted cherry tomatoes, white wine, fresh herbs,olives and extra virgin olive oil
CARNE ALLA GRIGLIA R$ 68Extremely juicy flank steak on the grill
TIRAMISÙ R$ 24Our classic tiramisù: Savoiardi biscuit,mascarpone, coffee, and cocoa powder
DIABELLA R$ 24Milk chocolate and hazelnut mousse, milk chocolate ganache and chocolate cake
DOLCE DEL GIORNO R$ 24Dessert of the day. Consult the waiter
DOLCI
ZUCCHINE ALLA SCAPECEFried zucchini marinated with herbs, vinegar, and pepper
SARDELLASpicy paste of red peppers, tomatoes, and anchovies
CAPONATARelish of eggplant, zucchini, celery, bell pepper and fennel,baked with tomatoes and raisins
Os clássicos tira-gostos italianos
3 OPTIONS R$ 29 | INDIVIDUAL R$ 13
MOZZARELLA ARTIGIANALE R$ 40
BURRATA R$ 56Homemade Burrata with relish of eggplant and walnuts, served with rustic bread crostini from our bakery
Vitalatte artisanal mozzarella, olive oil and fleur de sel
Thin slices of raw meat, arugula salad, capers, lemon, and fleur de selCARPACCIO R$ 40
SUPPLÌ R$ 28Traditional Roman recipe of fried Carnaroli rice, tomato, and Vitalatte mozzarella
FOCACCIA NAPOLETANA R$ 35Our traditional pizza dough baked in the wood ovenfinished with burrata and tomato sauce
FOCACCIA PANE R$ 15Our traditional pizza dough baked in the wood ovenfinished extra virgin olive oil, oregano and parmesan
RISOTTO CAPRESE R$ 51Risotto with tomato, Vitalatte mozzarella and basil
RISOTTO TARTUFATO AI FUNGHI R$ 74Risotto with mushrooms and minced black truffle
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE R$ 80Risotto with seafood, tomato, and parsley
INSALATA MISTA R$ 20Mix of leaves, roasted cherry tomatoes, and fine strips of Grana Padano cheese
PATATE RUSTICHE R$ 20Roasted potatoes and then fried with rosemary
GLI SFIZI
ANTIPASTI
RISOTTI
CONTORNI
INSALATECAPRESE R$ 34Assorted tomatoes, Vitalatte mozzarella, basil, olive oil, and fleur de sel
FICHI E FORMAGGI R$ 38Arugula salad with figs, goat cheese,cashew praline and balsamic
DELL’ ORTO R$ 49Mix of leaves, roasted chicken, artichokes, cherry tomatoes, avocado, boiled egg, croûtons and Grana Padano cheese
SPAGHETTI AL POMODORO R$ 38 Gragnano dried pasta with tomato sauce and fresh basil
SPAGHETTI CACIO & PEPE R$ 44Gragnano dried pasta with classic cheese-based sauce
Of Pecorino Romano e black pepper
Gragnano dried pasta, guanciale, egg yolk, Pecorino Romano,Grana Padano and black pepper
SPAGHETTI ALLA CARBONARA R$ 55
IL RE DELLA PASTALO SPAGHETTO
MARINARA NAPOLITANA R$ 57San Marzano tomato sauce, oregano, garlic, black olives, alici, fresh basil, and extra virgin olive oil
por Rossopomodoro
PIZZAS
LA PIZZA
MARGHERITA EXTRA VERACE TSG R$ 49San Marzano tomato sauce, buffalo mozzarella La Bufalina, fresh basil, and extra virgin olive oil
BURRATA E PARMA R$ 64San Marzano tomato sauce, burrata La Bufalina, Prosciutto di Parma, fresh basil, and extra virgin olive oil
TARTUFATA R$ 65San Marzano tomato sauce, La Bufalina mozzarella, mushrooms,guanciale, black truffle, fresh basil, and extra virgin olive oil
PEPPERONI R$ 52San Marzano tomato sauce, La Bufalina mozzarella, pepperoni, fresh basil, and extra virgin olive oil
SALSICCIOTTA R$ 48San Marzano tomato sauce, homemade sausage, mushrooms, fresh basil, and extra virgin olive oil
CAPRICCIOSA R$ 48San Marzano tomato sauce, La Bufalina mozzarella, ham, mushrooms, fresh basil, and extra virgin olive oil
4 FORMAGGI R$ 59San Marzano tomato sauce, La Bufalina mozzarella, gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, fresh basil, and extra virgin olive oil
FRU FRU TRICOLORE R$ 54Oval shaped pizza with 3 flavors: Margherita; 4 Formaggi; Prosciutto di Parma, arugula and Parmigiano Reggiano. Finished with fresh basil, and extra virgin olive oil
LA BUFALINA R$ 49Red and yellow cherry tomatoes, La Bufalina mozzarella,Parmigiano Reggiano, fresh basil, and extra virgin olive oil
LASAGNOTTA R$ 54San Marzano tomato sauce, with Neapolitan ragù, La Bufalina mozzarella, fresh artisanal linguine, La Bufalina ricotta, black pepper, fresh basil, and extra virgin olive oil
FANTASIA DELLO CHEF R$ 62Pizza with 4 flavors: Margherita; Pomodorini, Parmigiano Reggiano and arugula; Sausage and gorgonzola cheese; Ham and mushrooms. Finished with fresh basil, and extra virgin olive oil
Mozzarella La Bufalina, gorgonzola cheese, Prosciutto di Parma, walnuts, fresh basil, and extra virgin olive oil
PARMA, GORGONZOLA E NOCI R$ 56
NUTELLOTTA R$ 42Calzone with hazelnut cream, finished with powdered sugar and almonds
CALZONE AL FORNO R$ 59Calzone stuffed with ricotta, ham, mozzarella, tomato sauce, finished with arugula, cherry tomatoes, parmesan, fresh basil, and extra virgin olive oil
PASTA & PIZZA
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