A TAVOLA CON L’OLIO D’OLIVA - ildesco.eu · Via di Sant’Alessio, 3684 – S. Alessio - Lucca...
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A TAVOLA CON L’OLIO D’OLIVA &... settimane enogastronomiche e degustazioni di prodotti tipici nei ristoranti e nelle botteghe di Vetrina Toscana 17 novembre - 9 dicembre 2012 www.turismo.intoscana.it VOGLIO VIVERE COSÌ
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A TAVOLA CON L’OLIO D’OLIVA &...
settimane enogastronomiche e degustazioni di prodotti tipicinei ristoranti e nelle botteghe di Vetrina Toscana
17 novembre - 9 dicembre 2012
www.turismo.intoscana.itVOGLIO VIVERE COSÌ
a tavola con l’olio d’oliva &...Olio &…vino, fagioli, baccalà, ceci, polenta, cavolo nero…e perché no? sugarello e pesce povero…
Ci siamo! Il Desco a Lucca apre i battenti e i ristoranti di Vetrina Toscana propongono menu a prezzi promozionali che valorizzano l’olio extravergine lucchese ma anche gli altri prodotti tipici di cui è ricco tutto il territorio, compreso il mare!
50 sono le proposte, dal 17 novembre al 9 dicembre, e la scelta è veramente ampiadal mare alla montagna passando per le colline senza dimenticare il centro storico.
15 sono le botteghe che offriranno in degustazione olio e tanto altro…
Non resta altro che…FARSI TENTARE!!!
I Ristoranti e le Botteghe aderenti all’iniziativa sono tutti appartenenti a Vetrina Toscana, la rete regionale che raccoglie le imprese commerciali che hanno scelto l’obiettivo della qualità e si impegnano costantemente a perseguirlo.
Il progetto prevede la compartecipazione di Regione Toscana, Unioncamere Toscana e Camera di Commercio di Lucca.
a tavola con l’olio d’oliva &...A BIMBOTTOVia per Vorno – Vorno – LuccaTel. 0583.971193
• Carciofi “ritti” ripieni della mi’ nonna• Farinata• Baccalà al forno a legna con erbette aromatiche• Fagioli cannellini all’olio d’oliva• Cestino di pasta sablè, gelato alla vaniglia e cioccolata calda
Prezzo: € 25,00
Oli: Fattoria di Fubbiano Vini: Fattoria di Fubbiano, Fattoria Colleverde
AL COVOVia Pesciatina 761 – Lappato – LuccaTel. 0583.975853
• Insalatina di mare con verdure fresche• Paccheri alla trabaccolara o Vellutata di ceci con calamaretti e sparnocchi• Filetto di branzino in crosta di patate su un letto di scarola o baccalà
arrostito con ceci• Torta coi becchi
Prezzo: € 30,00
Oli: F.lli Capini, Oleificio Fabbri Vini: Az. Agr. Enzo Carmignani
ANTICA TRATTORIA - LOCANDA GUEST HOUSE STEFANI “DA BENEDETTO”Corte Stefani – S. Lorenzo a Vaccoli - LuccaTel. 0583.379031 Cell. 328.0371039
• Salumi tipici, crostini con cannellini• Zuppa alla frantoiana• Maccheroni con funghi porcini• Tagliata rucola e parmigiano con patate al forno• Torta di neccio con ricotta
Prezzo: € 28,00
Oli: Az. Agr. Taddeucci (Terra di Vacule) Vini: Az. Agr. Wandanna, Az. Agr. Greo
FUORI CENTRO E PIANA
a tavola con l’olio d’oliva &...FUORI CENTRO E PIANA
BOTTON D’OROVia del Ponte Guasperini 873 - S. Lorenzo a Vaccoli - Lucca Tel. 0583.370101 Cell. 328.3847886
• Vellutata di zucca con petali di guanciale croccante e crema di pecorino di fossa
• Crostone di pane di castagne con lardo, erbette e olio nuovo del Compitese
• Zuppa alla frantoiana• Tagliolini cacio, pepe e olio nuovo• Cosciotto di coniglio nostrale cotto al sacco con gli aromi dell’orto
e tortino di patate• Cannellini di S.Ginese all’olio• Spuma di marroni e ricotta con salsa di cachi
Prezzo: € 35,00
Oli: Fattoria Colleverde, Az. Agr. Alle Camelie Vini: Fattoria La Torre, Az. Agr. Valle del Sole (Linchetto igt), Az. Agr. Lo Sgretoli (Eclissi igt)
ENORISTORANTE MICHELONIVia di Sottomonte 77/C – Capannori Tel. 0583.947036
• Bruschette: all’olio extravergine d’oliva appena franto, al pomodorino pachino e basilico, al lardo, pepe ed olio extravergine d’oliva, olive nostrali e peperoncini piccanti ripieni
• Farro su fagiolo rosso di Lucca con funghi porcini ed olio d’oliva• Filetto di maialino lardellato al forno aromatizzato al rosmarino• Cannellino al fiasco e patate novelle al forno• Torta di verdura “coi becchi” su crema chantilly
Prezzo: € 30,00
Oli: F.lli Capini Vini: Tenuta Maria Teresa (Urlo di Lupo 2010), Fattoria Valdrighi
a tavola con l’olio d’oliva &...FUORI CENTRO E PIANA
ERASMOVia del Brennero 1782 - Ponte a Moriano - Lucca Tel. 0583.406362 Cell. 333.9405251
• Crostini di polenta con funghi ed insalatina di carciofi• Farinata di verdure o Farro Lucchese• Rosticciana con olive e cardoni o Fegatelli di maiale nella rete• Rapini saltati all’olio o Fagioli cannellini all’olio d’oliva• Tortino di mele alle due creme o Cestino di crema e fragole
Prezzo: € 28,00
Oli: Az. Agr. Eredi Bini Dora Vini: Az. Agr. Eredi Bini Dora, Az. Agr. La Badiola
IL RISTORO DELLE COLLINE - FATTORIA GAMBAROVia di Petrognano 7 - Petrognano - Capannori Tel. 0187.751001 Cell. 339.4746477
• Sgabei con salumi dell’Antica Norcineria Bellandi• Tris di “panigacci” all’olio extravergine d’oliva della Fattoria Gambaro,
al sugo di funghi porcini e al pesto di Portovenere• Rollè di coniglio ripieno con olive di Petrognano• Verdure grigliate e patate al cartoccio• Torta ricca con confettura di fichi, mele e pinoli
Prezzo: € 28,00
Oli: Fattoria Gambaro (olio extravergine biologico) Vini: Fattoria Gambaro, Tenuta di Valgiano
LA BETTOLAVia Di Vorno 89 – Vorno - Lucca Tel. 0583.403401
• Antipasto di terra con salumi misti, crostini, verdure ed olive• Tortelli al ragù o Zuppa frantoiana• Rosticciana con olive o Trippa• Ricotta e cioccolato o Dolce alle mele
Prezzo: € 20,00
Oli: F.lli Capini Vini: Vino della casa
a tavola con l’olio d’oliva &...FUORI CENTRO E PIANA
LA CANTINA D’ALFREDOColognora di Compito Tel. 0583.980192
• Bruschetta all’olio• Minestra di farro alla lucchese• Baccalà di San Giovanni alla brace• Fagioli cannellini di San Ginese all’olio• Dolci a scelta
Prezzo: € 30,00
Oli: F.lli Capini, Frantoio della Visona, Frantoio Sociale del Compitese Vini: Fattoria di Fubbiano, Soc. Agr. Pieve S. Stefano
LA CANTINA DI CARIGNANOVia di Sant’Alessio, 3684 – S. Alessio - Lucca Tel. 0583.329970
• Bruschetta di pane integrale con salsa di pomodori pachino ed olio extra-vergine lucchese, bruschetta con paté alle melanzane ed olio extravergine lucchese, crostini ai fegatini
• Zuppa di farro garfagnino i.g.p. ed olio extravergine lucchese o Risotto al carciofo e speck all’olio extravergine lucchese
• Tagliata di manzo alla brace con carpaccio di carciofi all’olio extravergine e pecorino o Cinghiale nostrale in umido con olio della Garfagnana
• Fagioli al forno all’olio extravergine o Patate alla cenere all’olio extravergine o Spinaci all’olio extravergine
• Cannolino di farina di neccio con ripieno di ricotta, canditi e pinoli tostati
Prezzo: € 27,00
Oli: Az. Agr. Calafata Vini: Az. Agr. Greo, Fattoria Cercatoia Alta
a tavola con l’olio d’oliva &...LA CECCAVia di Coselli 55 – Coselli - Lucca Tel. 0583.94284 Cell. 335.303640
• Bruschetta con salsiccia e cavolo nero• Pasta e fagioli• Baccalà alla brace• Ceci con l’olio buono• Buccellato con le fragole
Prezzo: € 25,00
Oli: Frantoio Sociale del Compitese, Frantoio Sociale La Visona Vini: Tenuta del Buonamico, Podere Tre Cipressi, Az. Agr. F.lli Massei
LA FENICE MORIANESESan Cassiano di Moriano – Lucca Tel. 0583.578786 Cell. 342.1823829
• Degustazione di olio con pane croccante• Uova dal cuore tenero in crema di parmigiano e spinaci all’olio• Raviolo ripieno di farinata all’olio• Baccalà lesso con sformato di porri e ceci lessi• Dolce a scelta
Prezzo: € 20,00
Oli: Soc. Agr. Pieve di S. Stefano, Az. Agr. Valle del Sole Vini: Soc. Agr. Pieve di S. Stefano (Villa Sardini), Az. Agr. Valle del Sole (Linchetto)
LA NINAVia San Martino 54 Loc. Montechiari – Montecarlo - Lucca Tel. 0583.22178/22018
• Bruschettine e fiori di zucca farciti e gratinati • Ravioli all’ortica conditi con burro e salvia ed un filo d’olio novo• Carrè di vitella allo spiedo• Borlotti al fiasco• Bomboloncini lucchesi
Prezzo: € 35,00
Oli: Az. Agr. Panattoni Paola Vini: Az. Agr. Carmignani Enzo, Fattoria Cercatoia Alta
FUORI CENTRO E PIANA
a tavola con l’olio d’oliva &...FUORI CENTRO E PIANA
LA QUERCIAVia Nuova per Pisa - Santa Maria del Giudice - Lucca Tel. 0583.378138 Cell.328.0111837
• Prosciutto crudo toscano e scagliozzi di polenta con funghi • Farro della Garfagnana• Bistecca di maiale di cinta senese • Rapini Saltati con aglio• Cantuccini alle mandorle e vin santo
Prezzo: € 30,00
Oli: Oleificio Fabbri (Poggio del Sole) Vini: Fattoria di Fubbiano, Tenuta del Buonamico
OSTERIA “DA MI’ PA’”Via della Chiesa, 65 - Gragnano - Lucca Tel. 0583.975010 Cell. 3492118273
• Bruschetta all’olio nuovo • Primo sale di pecora con olio ed erbe aromatiche • Carpaccio di bresaola di cinta senese• Zuppa alla frantoiana• Baccalà arrostito• Ceci o fagioli lessati con olio delle Colline Lucchesi• Gelato di fior di latte con olio e pepe
Prezzo: € 25,00
Oli: Az. Agr. Belvedere (Il Grifo), Az. Agr. Stefanini Vini: Az. Agr. Belvedere (Il Grifo), Az. Agr. Valle del Sole
a tavola con l’olio d’oliva &...FUORI CENTRO E PIANA
OSTERIA DEL BAMBOROVia di Sant’Alessio 888 - Monte San Quirico - Lucca Tel. 0583.331432 Cell. 340.7190375
• Crostoni al lardo e prosciutto e pasta fritta • Vellutata di verdure• Tortelli del Bamboro • Controfiletto con verdure al vapore• Tartara di baccalà con crema di ceci• Buccellato gratinato al forno con crema tiramisù
Prezzo: € 26,00
Oli: Az. Agr. Foresteria, Az. Agr. Greo, Az. Agr. Al Podere di Rosa Vini: Tenuta del Buonamico, Az. Agr. Greo, Az. Agr. Al Podere di Rosa, Az. Agr. Valle del Sole, Podere Assolati (Montecucco d’Orcia)
RISTORANTE CELIDEViale Giusti 7 – Lucca Tel 0583.469261
• Tartara di tonno olio extravergine di Valgiano e limone con carciofi grigliati e marinati, spolverata di bottarga di muggine
• Tagliolini al nero di seppia con mazzancolle siciliane, pistacchi e l’acciughina • Orata al cartoccio con crostacei e frutti di mare• Sufflè al cioccolato con gelato al cocco
Prezzo: € 38,00
Oli: Tenuta di Valgiano Vini: Tenuta di Valgiano (Palistorti), Fabbrica di San Martino
SCUSA AMERIViale Castracani 98 - LuccaTel. 0583.954366 Cell. 340.651776
• Degustazione di pecorini con gelato all’olio nuovo• Farinata• Chitarra di Cinta Senese al ramerino• Fagioli Borlotti scoppiati al forno conditi all’olio nuovo• Dolce...delle cose alle castagne
Prezzo: € 28,00
Oli: Tenuta di Valgiano Vini: Tenuta Maria Teresa (Urlo del Lupo), (“Merlot” doc Colline Lucchesi vendemmia 2008)
a tavola con l’olio d’oliva &...ALL’OLIVOPiazza San Quirico 1 - Lucca Tel. 0583.496264 Cell. 335.7560488
• Timballo di farro su vellutata di cannellini • (2 assaggi ½ porzione) zuppa alla frantoiana e maltagliati alle verdure
di stagione• Cosciotto di maialino al forno con le sue patate o tagliata di Chianina
con rucola e parmigiano • Mousse al mascarpone
Prezzo: € 35,00
Oli: Fattoria di Fubbiano, Tenuta del Buonamico Vini: Tenuta del Buonamico, Fattoria di Fubbiano
AMMODONOSTROVia della Fratta - Lucca Tel. 0583.953828
• Bistecca alla fiorentina (1 kg.) • Fagioli cannellini al fiasco• Mousse al croccantino con salsa al cioccolato
Prezzo: € 80 (per due persone)
Oli: Fattoria Colle Prezioso, Oleificio Fabbri Vini: Fattoria Colleverde, Soc. Agr. Pieve di Santo Stefano (Lippo)
ANTICA LOCANDA DELL’ANGELOVia Pescheria 21 - LuccaTel. 0583.467711
• Insalata di piccione al melograno• Ravioli con farcia di borlotti su crema di braschette (cavolo nero)• Carrè di cervo al rosso lucchese con patate al burro e frutti di bosco• Crespella di castagne con crema di ricotta
Prezzo: € 38,00
Oli: Az. Agr. Baldaccini Renzo Vini: Tenuta del Buonamico, Fattoria Sardi Giustiniani (Villa Sardi 2011)
CENTRO STORICO
a tavola con l’olio d’oliva &...ANTICO SIGILLOVia Degli Angeli 13 - Lucca Tel. 0583.91042, Cell. 333.5994896
• Crostini, Lardo e Cannellini • Zuppa di farro e ceci, Maccheroni al Sigillo (assaggio)• Baccalà in bianco o in salsa di olive, ceci e fagioli all’olio o all’uccelletto o
Filetto di manzo con verdure grigliate • Torta di castagne (castagnaccio) con ricotta
Prezzo: € 30,00
Oli: Tenuta del Buonamico, Fattoria del Teso Vini: Az. Agr. Greo, Fattoria del Teso
CENTRO STORICO
a tavola con l’olio d’oliva &...BUCA DI SANT’ANTONIOVia della Cervia 1/5 - Lucca Tel. 0583.55881
• Bruschetta con lardo di Gombitelli • Farinata garfagnina• Filettino di maiale di cinta alla crema di tartufo con rapini saltati alla
toscana • Castagnaccio con ricotta • I nostri biscotti col Vinsanto • Caffè
Prezzo: € 35,00
Oli: Fattoria di Fubbiano Vini: Tenuta del Buonamico, Fattoria di Fubbiano
CAFFETTERIA SAN COLOMBANOBaluardo San Colombano 10 - Lucca Tel. 0583.464641
• Bruschette e crostini con paté misti e lardo condito con olio extravergine e rosmarino
• Farinata lucchese con olio extravergine• Coniglio in padella con olio extravergine, rosmarino e salvia con polenta
di formentone• Fagioli cannellini• Piatto forte su ricetta della nonna
Prezzo: € 30,00
Oli: Az. Agr. Colle di Bordocheo, Fattoria Colleverde Vini: Fattoria del Teso, Fattoria Colleverde
CENTRO STORICO
a tavola con l’olio d’oliva &...GLI ORTI DI VIA ELISAVia Elisa 17 - LuccaTel. 0583.491241 Cell. 3356686536
• Bruschetta e fettunta del nostro pane casalingo con olio extravergine delle Colline Lucchesi
• Zuppa alla frantoiana• Coniglio in umido con olive amare o polenta di formentone ottofile della
Garfagnana• Castagnaccio con ricotta fresca
Prezzo: € 30,00
Oli: Fattoria di Fubbiano Vini: Tenuta del Buonamico, Az. Agr. Colle di Bordocheo
GIGLIOVia del Giglio 2 - Lucca Tel. 0583.494058
• Bruschetta e fettunta con pane toscano a lievitazione naturale• Zuppa alla frantoiana• Baccalà alla griglia con ceci • Cantucci con Vin Santo
Prezzo: € 35,00
Oli: Fattoria di Fubbiano Vini: Tenuta del Buonamico, Tenuta Maria Teresa
CENTRO STORICO
a tavola con l’olio d’oliva &...IL MECENATE A LUCCA ANTICA PREMIATA TINTORIA VERCIANIVia del Fosso 94 - Lucca Tel. 0583.511861 Cell. 320.2307408
• Polpetti con il “fagiolo malato della Lucchesia”• Crostini di pane di farro e pesce azzurro• Brodetto di pesce “povero”• Tacconi di nostra produzione alle triglie• Filetto di sugarello in padella con verdure al vapore• Seppie con la bietola• Torta di castagnaccio con la ricotta
In collaborazione con Eleonora, Cristian, Maurizio, Sergio della Cooperativa di Pescatori Mare Nostrum
Prezzo: € 33,00
Oli: olio biologico delle Camelie da Pieve di Compito, olio dell’azienda Agricola “L’uccelliera” di Pozzuolo, l’olio biodinamico da Borgo a Mozzano dell’Azienda Macea Vini: Az. Agr. Valle del Sole
LOCANDA DI SANT’ANDREAVia S. Andrea 8 - Lucca Tel. 0583.496359
• Sformatino di verdure alla crema di pecorino nostrale • Farinata • Tagliata del norcino • Fagioli scritti al forno• Tortino di ricotta in salsa di agrumi
Prezzo: € 25,00
Oli: Fattoria del Sole Vini: Fattoria Michi, Fattoria del Teso
CENTRO STORICO
a tavola con l’olio d’oliva &...LOCANDA TRE MERLIVia Anfiteatro, 15 – Lucca Tel. 0583.490370
• Fettunta con cavolo nero • Minestra di farro • Arista di Maiale • Fagioli dall’occhio
Prezzo: € 25,00
Oli: Poggio del Sole Vini: Tenuta del Buonamico, Fattoria di Fubbiano
OSTERIA BARALLAVia Anfiteatro 5-7-9 Tel. 0583.440240
• Pane caldo di castagne con lardo condito • Zuppa frantoiana o Tagliolini di castagne al sugo di coniglio • Filettini di “cinta senese” in salsa di melograno e fagioli cannellini all’olio
o Baccalà bollito con ceci all’olio • Sformato caldo di mele e cannella
Prezzo: € 33,00
Oli: Tenuta Maria Teresa, Tenuta San Carlo Vini: Fattoria del Teso, Fattoria di Fubbiano
OSTERIA “BASTIAN CONTRARIO”Via S. Paolino 69 - Lucca Tel. 0583.53403 Cell. 335.8063624
• Crostini misti toscani con fettunta all’olio d’oliva extravergine • Tagliatelle ai funghi porcini • Straccetti di manzo agli aromi del campo all’olio d’oliva extravergine• Fagioli bianchi cannellini all’olio d’oliva extravergine • Cantucci con vin santo - caffè
Prezzo: € 25,00
Oli: Frantoio Sociale del Compitese Vini: Az. Agr. Carmignani
CENTRO STORICO
a tavola con l’olio d’oliva &...OSTERIA TOSCAPiazza della Cittadella 8 - Lucca Tel. 0583.316038
• Sformatino di ricotta al parmigiano con olio extravergine di Lucca e pomodorini
• Zuppa di farro della Garfagnana con olio extravergine di Lucca • Baccalà al forno • Purè di ceci all’olio nuovo d’oliva extravergine di Lucca• Cantucci con Vin Santo
Prezzo: € 28,00
Oli: Az. Agr. Al Poderin, Tenuta Maria Teresa Vini: Fattoria Cercatoia Alta, Tenuta Maria Teresa (Urlo di Lupo), Fattoria Tringali Casanova
RISTORANTE PIZZERIA K2Via Anfiteatro 107 – Lucca Tel. 0583.467170 Cell. 349.6638612
• Crostoni con i fegatini, bruschette e lardo della Garfagnana • Gnudi ricotta e spinaci al burro di salvia • Tagliata di manzo con il lardo della Garfagnana e olio aromatizzato
alle erbe • Flan di melanzane su fonduta di parmigiano• Torta coi becchi
Prezzo: € 35,00
Oli: F.lli Capini Vini: Fattoria di Fubbiano, Az. Agr. Greo di Viani Giancarlo
CENTRO STORICO
a tavola con l’olio d’oliva &...RISTORANTE PUCCINICorte S. Lorenzo 1 - Lucca Tel. 0583.316676 Cell. 338.9805927
• L’olio e la farina di castagna • Biroldo fritto e crostone di salsiccia e castagne• Raviolone di carciofi e guanciale al profumo di peporino• Stinco di maiale alla birra e polenta di castagne • Necci con mousse di ricotta
Prezzo: € 35,00
Oli: Castellare di Castellina Vini: Fattoria del Teso, Bolgheri Rosso
RUSTICANELLA 2 “DA LUCA”Via San Paolino 32 - Lucca Tel. 0583.55383 Cell. 328.2399623
• Bruschetta e fettunta • Assaggio di ribollita toscana all’olio extravergine di Lucca• Spaghetti rigatino e cavolo nero• Assaggio di baccalà arrostito con ceci all’olio extra vergine d’oliva di
Lucca• Torta di mele e patate
Prezzo: € 25,00
Oli: Az. Agr. Tonelli Marco Vini: Az. Agr. Valle del Sole, Az. Agr. Colle di Bordocheo
CENTRO STORICO
a tavola con l’olio d’oliva &...VERSILIA
DA CLARAVia Aurelia 289 – Lido di Camaiore - Lucca Tel. 0584.904520
• Zuppetta di farro e vongole con olio toscano e pepe nero• Ravioli di pesce su vellutata di zucchine e gocce di olio extravergine • Baccalà in marinata leggera su polenta gialla• Necci con ricotta e perle di cioccolato
Prezzo: € 33,00
Oli: Fattoria Vigna del Greppo, Fattoria del Teso Vini: Fattoria Vigna del Greppo, Lodola Nuova Ruffino
L’ANGOLO DEL GUSTOPiazza XXIX Maggio 20 – Camaiore – Lucca Tel. 0584.981085 Cell. 334.8111722
• Sformatino di cavolo nero con crema di fagioli scritti alla salvia • Ravioli di cinghiale con olio pecorino e pepe • Spiedino alla Toscana • Polenta grezza delle Colline Lucchesi• Tortino morbido alle castagne con crema al miele di castagno
Prezzo: € 28,00
Oli: Tenuta del Buonamico Vini: Soc. Agr. Pieve di S. Stefano, Tenuta del Buonamico
L’OCANDA MILU’Via Regia 10 – ViareggioTel. 0584.47446 Cell. 339.4807908
• 5 Antipasti caldi misti • Carbonara senza uovo • Trabaccolara di mare • Calamari alla Brace o all’isolana• Gelato con fragole calde caramellate
Prezzo: € 25,00
Oli: Filippo Berio Vini: Az. Agr. Wandanna, Az. Agr. Greo
a tavola con l’olio d’oliva &...LA VOLPE E L’UVAPiazza Matteotti 42 – Pietrasanta– Lucca Tel. 0584.72570 Cell. 346.4129970
• Tagliere di salumi dell’entroterra e panzanella o Baccalà marinato• Zuppa Frantoiana o Gnocchi alla zucca della Garfagnana • Galletto nostrale alla cacciatora con polenta o Baccalà con porri • Patate arrosto, erbe di campo all’olio• Torta di mele o tiramisù
Prezzo: € 25,00
Oli: Az. Agr. Fibbiana Vini: Fattoria Fibbiana (Sotto il Masso Rosso)
LE ROTONDEVia del Porto 77 - Massaciuccoli - Lucca Tel. 0584.975439
• Carpaccio di mucco pisano, polenta con funghi, crostino toscano • Zuppa di cavolo nero • Cinghiale in salmì con polenta • Torta di castagne
Prezzo: € 25,00
Oli: Tenuta di Forci, Tenuta Michelazzi Vini: Az. Agr Greo di Viani Giancarlo, Fattoria di Fubbiano
OSTERIA 8 ETTIVia Ugo Foscolo, 3 – ViareggioTel. 0584.45085
• Pappa al pomodoro con uova di quaglia e speck croccante o Zuppa 12 verdure
• Maccheroncino biologico con ragù di cinta senese• Filetto di manzo al Chianti con contorno di patate al rosmarino• Panna cotta ai marroni dell’Amiata con caramello o Cantucci dell’Osteria
con Vin Santo
Prezzo: € 25,00
Oli: Poggio al Sole Vini: Az. Cima (Chiave di Volta), Castiglioni, Marchesi de Frescobaldi (Pontassieve)
VERSILIA
a tavola con l’olio d’oliva &...LA TAVERNA DELL’ASSASSINOViale Manin 1 - ViareggioTel. 0584.45011
• Crostone brie prosciutto arrosto e salsa al tartufo • Orzo al parmigiano e pomodorini• Prosciutto di cervo con scaglie di parmigiano e olio al tartufo• Polenta al gorgonzola• Sfogliatina di crema con fragole
Prezzo: € 20,00
Oli: Podere Spazzavento Vini: Podere Spazzavento
VERSILIA
a tavola con l’olio d’oliva &...DA CARLINOVia Garibaldi, 15 – Castelnuovo Garfagnana Tel. 0583.644270
• Minestrone di farro della Garfagnana• Pappardelle fatte in casa al ragù e funghi porcini della Garfagnana • Tagliata di manzo ai funghi porcini della Garfagnanai • Croccantino al Grand Marnier• Caffè
Prezzo: € 30,00
Oli: Oleificio Rocchi Vini: Az. Agr. Greo di Viani Giancarlo, Fattoria di Fubbiano
IL BARETTOVia Farini 5 - Castelnuovo Garfagnana Tel. 0583.639136 0583.62194
• Crostone di pane di patate con lardo della Garfagnana e olio extravergine d’oliva delle Colline Lucchesi
• Pane di noci con olio extravergine, pepe e pecorino tuada• Minestrone di farro della Garfagnana con olio extravergine• Filetto di maiale lardellato della Garfagnana con erbe aromatiche
ed olio extravergine• Fagioli cannellini della lucchesia con pepe ed olio extravergine• Crostata di marmellata con fichi e noci della Garfagnana
Prezzo: € 25,00
Oli: Oleificio Fabbri, Az. Agr. Ceragioli Vini: Az. Agr. Bini Dora, Fattoria di Fubbiano, Fattoria del Teso
IL CIULE’Via Per Arni - Castelnuovo di GarfagnanaTel. 0583.62643
• Bruschetta con pomodorini dell’orto, cipolla di Tropea e olio extravergine• Maccheroni di grano con castagne e noci• Minestrone di farro con verdure e fagioli a km zero• Prosciutto in crosta al forno a legna con patate arrosto, rosmarino e noci• Castagnaccio e buccellato, castagne e noci
Prezzo: € 30,00
Oli: Az. Agr. Al Mei, Az. Agr. Gnocchi Luigi Vini: Fattoria Il Poggio, Villa Mimosa, Az. Agr. Wandanna
MEDIAVALLE GARFAGNANA
a tavola con l’olio d’oliva &...MEDIAVALLE GARFAGNANA
IL POZZOVia Europa 2/a - Pieve FoscianaTel. 0583.666380
• Frittelline di formaggio all’aceto balsamico• Zuppa alla Frantoiana • Maccheroncini spianati a mano al cacio, pepe e olio extravergine• Fritto di cortile (pollo e coniglio)• Dessert a scelta
Prezzo: € 30,00
Oli: Az. Agr. Valle del Sole, Tenuta Lenzini Vini: Az. Agr. Valle del Sole, Tenuta Lenzini, Az Agr. Greo, Az. Agr. Enzo Carmignani
LA ROCCAVia Puccini – Castelnuovo Garfagnana Tel. 0583.62739
• Crostino con lardo• Tagliatelle al ragù e funghi• Tagliata di manzo con pecorino garfagnino• Pere al vino
Prezzo: € 25,00
Oli: Oleificio Rocchi Vini: Fattoria Fantozzi, Poderi della Garfagnana
a tavola con l’olio d’oliva &...MEDIAVALLE GARFAGNANA
LE SALETTEVia Giovanni Pascoli - Castelvecchio Pascoli - Barga Tel. 0583769818 Cell. 329.9068321
• Coccetto di Cannellini di Sorana, soppressata e pane tostato con olio nuovo
• Zuppa di farro della Garfagnana nel passato di fagioli Borlotti• Tagliata di Manzo con verdure grigliate al balsamico e olio nuovo• Necci cotti nei testi con ricotta fresca
Prezzo: € 38,00
Oli: Az. Agr. Colle di Bordocheo Vini: Tenuta del Buonamico 2011, Az. Agr. Colle di Bordocheo 2011
MILANOVia del Brennero, Loc. Socciglia 8 - Borgo a Mozzano Tel. 0583.889191
• Bresaola con rucoletta e parmigiano• Bruschetta con pomodorini ed olio extravergine • Zuppa di cereali della Garfagnana con olio extravergine e pepe• Filetto di maiale al pepe verde con sfoglie di patate• Cannellini, rosmarino e salvia con olio extravergine• Buccellato caldo con gelato e caramello
Prezzo: € 28,00
Oli: Az. Agr. Baldaccini Renzo Vini: Az. Agr. La Badiola, Fattoria del Teso, Morellino di Scansano
a tavola con l’olio d’oliva &...OSTERIA VECCHIO MULINOVia Vittorio Emanuele, 12 - Castelnuovo Garfagnana Tel. 0583.62192
• Trota Fario affumicata su verdure in pinzimonio e olio di Lucca• Crostone di polenta ottofile rossa con pecorino fuso • Il Tagliere del Pellegrino: torte salate della tradizione, Prosciutto Baz-
zone, Mondiola della Garfagnana, Biroldo della Garfagnana, Manzo di Pozza, pancetta alle erbe, pecorino stagionato con miele in favo naturale
• Pinzimonio con verdure della cooperativa L’Unitaria e olio di Lucca• Torta squisita della Garfagnana con ricotta e cioccolato
Prezzo: € 25,00
Oli: Tenuta di Valgiano, Fattoria Ceragioli, Az. Agr. Baldaccini Renzo, Az. Agr. Alle Camelie Vini: Tenuta di Valgiano (Palistorti Rosso), Fattoria Colleverde, rosso delle Colline Lucchesi
MEDIAVALLE GARFAGNANA
a tavola con l’olio d’oliva &...PRODOTTI IN DEGUSTAZIONE NELLE BOTTEGHE DI VETRINA TOSCANA
ALIMENTARI GIURLANI GRAZIANA SNCVIA FILLUNGO 239-241 - LUCCA - CENTRO STORICOolio e vino delle Colline Lucchesi
ALIMENTARI PIZZI PIEROVIALE PUCCINI 1253 - S. ANNA – LUCCAPecorino Lucchese - Biroldo
AZ. AGR. “CAMPAVITA“ DI MAROVELLI DIVOVIA PROVINCIALE 32 - VILLETTA S. ROMANO GARFAGNANAcastagna e suoi derivati, farro e suoi derivati, olio extravergine di oliva
IL MERENDERO SNC DI RICCOMINI STEFANOVIA VITTORIO EMANUELE II, 16 - LUCCAolio e vino delle Colline Lucchesi
L’ AIA DI PIERO VIA ROMA 20 - CASTELNUOVO DI GARFAGNANApane di patate cotto a legna, olio delle Colline Lucchesi, torte di farro, dolce tipico con farina di castagne, mondiola e biroldo
L’ALBERO DEL SOLE - PRODOTTI BIOLOGICI, ERBORISTERIABORGO GIANNOTTI 310 – LUCCAFarro della Garfagnana igp
LE DELICATEZZE DI ISOLA ROBERTOVIA S.GIORGIO - LUCCA - CENTRO STORICOFormaggi e oli tipici toscani
LE BOTTEGHE
a tavola con l’olio d’oliva &...LE BOTTEGHE
LA GROTTAVIA ANFITEATRO 2 - LUCCA - CENTRO STORICOOlio extravergine, formaggi tipici toscani
LA GROTTA DI VIA CALDERIAVIA CALDERIA 18 - LUCCA - CENTRO STORICOoli Lucchesi
PARDINI ALESSANDRO & C. SASVIA DELLA PIEVE 25 - PIEVE DI COMPITOolio extravergine locale, soppressata, miele e pecorino del Compitese
POZZO DI BACCOVIA O. DINI 6 - CASTELNUOVO DI GARFAGNANAolio Tenuta di Forci
PROSCIUTTERIA AMICI DEL GUSTOCORSO GARIBALDI 50 – LUCCAprodotti tipici toscani, lardo di Colonnata,prosciutto bazzone, biroldo, formaggi, vini e olio
TAMBELLINI ROBERTO E GABRIELLA SNCBORGO GIANNOTTI 144 – LUCCAPane Toscano e Biroldo
TAMBELLINI ROBERTO E GABRIELLA SNCVIALE S. CONCORDIO, 350 – LUCCAPane Toscano e Biroldo
TOSCANA TIPICAPIAZZA ANFITEATRO 21 - LUCCA - CENTRO STORICOOlio, formaggi, salumi tipici toscani
a tavola con l’olio d’oliva &...
informazioni:
Camera di Commercio di LuccaTel. 0583 976660
CAT - Confesercenti LuccaTel. 0583 43281
CAT - Confcommercio LuccaTel. 0583 473133
in collaborazione con:Confesercenti Lucca, Confcommercio Lucca,
Confederazione Provinciale Coltivatori Diretti,Unione Provinciale Agricoltori,
Confederazione Italiana Agricoltori,Consorzio Olio Dop Lucca, Consorzio Vino Montecarlo,
Consorzio Vino Colline Lucchesi
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