, per casa! Il ristorante è specializzato nella cucina tipica Umbra,... · tra cui pasta fatta a...

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Ristorante.Il.Roscio.Attigliano www.ristoranteilroscio.it [email protected]

FIRENZE A1

Uscita A1ATTIGLIANO

ROMA A1

Info:Voc. Pantaniccio, 10

05012 A�gliano (TR) (di fronte all’uscita A1 di

A�gliano)

Tel.0744.992612 Cel:349/2205570

La ristorazione è per noi una passione, per questo ci teniamo tanto a trasmettere ai nostri clienti

l'energia e la cura con cui presentiamo i nostri piatti, nonché il piacere di servire i nostri ospiti, facendoli sentire come a

casa!

Il ristorante è specializzato nella cucina tipica Umbra, tra cui pasta fatta a mano, come le Ciriole di nonna

Adia, Carni alla brace, Tartufo, Pizzeria.

Ricette semplici eseguite in manieranaturale e appetitosa; ingredienti

selezionati e di qualità, riscoperti evalorizzati.

I nostri Antipasti si caratterizzano per forte identità

territoriale, dal nostro orto, per assecondare

i gusti più diversi. La preparazione è artigianali in cui la

passione e l'abilitàdella chef riesce a dare vita

ad uno spettacolo per l'olfattogli occhi ..ma sopratutto per il palato dei

Buon Gustai! AntipastiFrittelle soffici di carciofi con mozzarella su passatina di pomodoro fresco €. 9,00

Tagliere del “Buongustaio”( salame d'oca, speck d'anatra, salame di cervo, salsiccia di cinghiale, controfiletto al porcino, bruschetta al lardo, pecorino miele e noci, speck di cinghiale)

€. 13,00

Sformato di parmigiano al tartufo€. 10,00

Polpettine Tartufate €. 9,00

Le SfiziositàBruschette Miste.................€. 5,00

Verdure Grigliate...............€. 5,00

Cestello di Fritti con verdure

del ns. Orto.......................€. 6,00

Cartoccio di Patatine e Supplì fritti............................. €. 4,00


PANE & SERVIZIO €.2.00 a persona

* In base alla stagionalità e reperibilità dei prodotti, alcuni di essi potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.

Consigliato dalla ChefBruschette del Roscio, Tartufo, porcini, e lardo di colonnata, aglio olio e pomodoro, patè..............€. 9,00

Antipasto del Roscio Tagliere di salumi, Formaggi

misti, Bruschette e Verdure grigliate............€. 13,00

Menu

Le nostre paste sono fatte a mano da Nonna ADIA.

Utilizziamo solo Farine di qualità, acqua, sale e, a volte, qualche

spezia del nostro orto; il segreto delle nostre paste sta

nell'assoluta qualità degli ingredienti

selezionati, sapientemente manipolati

e preparate come un tempo, per far assaporare ai Buon Gustai, i sapori Rurali e naturali. Proprio come una volta! Primi Piatti

Tagliatelle ai funghi porcini€. 11,00

Tagliatelle al tartufo nero €. 14,00

Spaghetti alla chitarra Cacio e Pepe€. 10,00

Tortelli con punte di asparagi, guanciale croccante e petali di grana €. 13,00

Chicche di Patate con gorgonzola Radicchio e noci €. 12,00

Menu

Le Specialità della CasaCiriola al pomodoro e basilico................. €.7,00

Ciriola all’Arrabbiata.............................. €.8,00

Ciriola all’Amatriciana............................€.9,00

Ciriola al Tartufo nero di Norcia............ €.11,00




Ciriole al Metro1 metro di ciriole 2 gusti a scelta....€.13,00

(circa 2porzioni e 1/2)

Carni del Roscio provengono dai migliori allevamenti,selezionati dopo anni di esperienza nel settore,

tutte con accurati controlli per l'intera filiera.

La Cottura alla brace, avviene sulla griglia a legna, che

conferisce alle carni aromi e sapori

unici, con una piena succulenza, tenerezza e gustosità. Secondi Piatti

Filetto di Manzo ai Funghi Porcini €. 15,00

Filetto di Manzo alla brace al Pepe Verde €. 12,00

Filetto di Manzo al Pepe rosa, Lardo e Tartufo

€. 17,00

Bistecca di Manzo alla Brace €. 10,00

Grigliata del Roscio misto Carne alla brace €. 13,00

Agnello alla Brace €. 14,00

Consigliati dalla Chef




Tagliata di Manzo all’olio Umbro rosmarino e sale grosso...€.11,00 Tagliata di Manzo Gorgonzola radicchio e noci......................€.14,00Tagliata di Manzo rucola e pere........................................€.12.00Tagliata di Manzo con Carciofi........................................€.14,00Tagliata di Manzo con Pecorino di Fossa e Pinoli...............€.14,00Tagliata di Manzo al Tartufo...........................................€.18,00Tagliata di Manzo radicchio, mele e castagne al balsamico.€.13,00Bistecca Scottona di Manzo alla brace.....................€.3,50/etto

Il piatto Light

Scamorza con caponatina di verdura........................€. 7,00

Menu

ContorniInsalata mista

€. 4,00

Patate al Rosmarino €. 4,00

Verdura Saltata €. 4,00

Funghi Porcini alla brace€. 6,00

Carciofi al tegame €. 6,00




Piatti UniciInsalata di Frutta, rucola e fantasia di frutta........................ €. 9,00

Radicchio e Mele, al balsamico..............................................€.7,00

Menu

MarinaraPomodoro, aglio origano

€. 4,50

MargheritaPomodoro, mozzarella e basilico

€. 5,00

NapoliPomodoro, mozzarella e alici

€. 5,50

FunghiPomodoro, mozzarella, champignon

€. 6,00

Regina Pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico e parmigiano

€. 7,00

CapricciosaPomodoro, mozzarella, champignon, olive prosciutto, capperi, uovo sodo e carciofini

€. 7,00

CipollaPomodoro, cipolla e mozzarella €. 6,50




Le nostre Pizze sono fatte a mano, utilizziamo solo Farine di qualità, acqua,

sale e lievito madre.Il segreto delle nostre Pizze sta nella

LIEVITAZIONE di 72 ORE.Solo dopo questa lenta lavorazione la

pasta è pronta per essere sapientemente lavorata.

Il lungo tempo di lievitazione fa si che rende le nostre pizze altamente digeribili.Inoltre gli ingredienti utilizzati sono scelti

accuratamente nel territorio.Il tutto per dare ai Buon Gustai il

piacere di una pizza dal sapore di una volta! Pizze Rosse

Pizza a tua sceltaMargherita a scelta.. €. 6,50

con:Prosciutto

Salame PiccanteSalame dolce

Wurstel

La pizza RoscioCrea la Tua pizza Personalizzata..€.7,50

Menu

«NB. Pizza a cena anche d’asporto solo il Venerdì-Sabato e Domenica»

PrimaveraMozzarella, rucola e pomodorini

€. 6,00

RealeMozzarella, salsa tartufata e funghi porcini €. 8,00

VegetarianaMozzarella e verdure di stagione

€. 6,50

BoscaiolaMozzarella, funghi champignon e salsiccia

€. 7,00

TrevisoMozzarella, crema di radicchio, Gorgonzola, Spek €. 7,50

BologneseMozzarella, Mortadella e Pistacchi

€. 7,50

PorciniScamorza, porcini e salsiccia

€. 8,00

GorgonzolaCrema di formaggi e gorgonzola dop €. 6,50

BresaolaMozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana

€. 6,50

CampagnolaScamorza, cicoria e salsiccia

€. 6,50









accuratamente nel territorio.Il tutto per dare ai Buon Gustai il

piacere di una pizza dal sapore di una volta! Pizze Bianche

Sfizio di Pizza

Menu

Focaccia.......€. 4,00

Focaccia con Prosciutto............€.6,00

Pizza SimoMozzarella, patate, salsiccia, scaglie di tartufo, rucola e pomodorini ciliegia

€. 8,00

Pizza GourmetMozzarella, gorgonzola, pere e noci

€. 7,00

Pizza Rocky Mozzarella, salsa tartufata, salsiccia e asparagi

€. 8,00

Pizza Tartufata Mozzarella con salsa “zucca e tartufo nero” o “ pomodori secchi al tartufo” €. 8,00

Pizza Cacio e Pepe Mozzarella, pecorino Romano, grana e pepe nero

€. 7,00

Pizza Carbonara Mozzarella, pecorino Romano, pancetta, uovo e pepe nero

€. 7,50

Pizza Caprese Focaccia pomodoro rosso, mozzarella a crudo e basilico

€. 6,50

Pizza Parmigiana Salsa di pomodoro, melanzane fritte, mozzarella e grana

€. 7,00

Pizza De Tijano Salsa di pomodoro, cipolla, sedano e mozzarella

€. 6,50

Pizza Light Focaccia, stracchino, rucola e prosciutto crudo

€. 7,00









accuratamente nel territorio.Il tutto per dare ai Buon Gustai il piacere di una pizza dal sapore di

una volta! Pizze d’Autore

Menu

Pizza Golosa, pizza bianca imbottita di

Nutella............. €.5,00

Pizza Mandarinetto, pizza bagnata con liquore «Mandarinetto», con fette di arancia e cioccolata fondente...............€.6,00

Pizza Grand MarnierFocaccia, pere, cioccolato e cannella.............€.4,00

Le pizze Golose

Mastri Birrai UmbriRossa da 37,5CL

€. 6,00

Mastri Birrai UmbriBionda da 37,5CL

€. 6,00

Mastri Birrai UmbriBionda da 75CL

€. 9,00

Birra Moretti da 33CL €. 2,50

Birra Moretti da 66CL €. 5,00

Birra Moretti La Bianca da 50CL €. 5,00


Bevande

Coca Cola Lattina da 33CL €. 2,00

Coca Cola 1.L €. 4,00

Fanta Lattina da 33CL €. 2,00

Sprite Lattina da 33CL €. 2,00

Acqua di Nepi da 1.L €. 2,00

Vino della Casa 1/4 L.La Gaita del Falco Rosso Umbria I.G.T Montefalco €. 2,50

Vino della Casa 1/2 L.La Gaita del Falco Rosso Umbria I.G.T Montefalco

€. 5,00

Montefalco Rosso €. 15,00

Rosso Umbria Gaita del Falco I.G.T €. 10,00

Rosso di Montalcino €. 30,00

Morellino di Scansano €. 13,00

Sagrantino di Montefalco €. 28,00

Carmino Zanchi Ciliegiolo €. 8,00

Brunello di Montalcino €. 45,00

CHARDONNAY Zanchi Umbria . IGT €. 9,00

Bianco Umbria la Gaita del Falco I.G.T.

€. 9,00

Greghetto Umbria €. 10,00

Flavo Zanchi Malvasia DOC€. 8,00

Vini Rossi

Vini Bianchi

Menu

Dolci della Casa

Torta Ricotta e Pistacchi€. 4,00

Torta Ricotta e Pere €. 4,00

Cheescake ai frutti di bosco €. 4,00

Tozzetti al Vin Santo €. 4,00

Panna Cotta €. 4,00

Consigliati dalla Chef




Il Dolce del Giorno Sono dolci fatti in Casa tipici della

tradizione umbra locale.

Menu

Le nostre proposte di Menu Speciali




Menu

-Antipasto(bruschetta mista)

- Pizza a Scelta

- Dessert o frutta

Menu Pizza €. 13,00

- Antipasto (bruschetta mista)

- Primo piatto- Secondo piatto

con contorno- Dessert o frutta

Menu Valeria €. 16,00

- Antipasto (bruschette miste)- Due primi piatti- Secondo piatto con contorno- Dessert o frutta- Acqua e Caffè

Menu Aurora €. 19,00

- Antipastone “del Roscio”- Due primi piatti- Secondo piatto con contorno- Dessert o frutta- Acqua e Caffè

Menu Simona €. 24,00

NB:Tutte le portate sono da scegliere dal Menu del Giorno. Sono escluse le portate del Menu alla carta!

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