, per casa! Il ristorante è specializzato nella cucina tipica Umbra, · tra cui pasta fatta a...

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Ristorante.Il.Roscio.Attigliano www.ristoranteilroscio.it [email protected]

FIRENZE A1

Uscita A1ATTIGLIANO

ROMA A1

Info:Voc. Pantaniccio, 10

05012 A�gliano (TR) (di fronte all’uscita A1 di

A�gliano)

Tel.0744.992612 Cel:349/2205570

La ristorazione è per noi una passione, per questo ci teniamo tanto a trasmettere ai nostri clienti

l'energia e la cura con cui presentiamo i nostri piatti, nonché il piacere di servire i nostri ospiti, facendoli sentire come a

casa!

Il ristorante è specializzato nella cucina tipica Umbra, tra cui pasta fatta a mano, come le Ciriole di nonna

Adia, Carni alla brace, Tartufo, Pizzeria.

Ricette semplici eseguite in manieranaturale e appetitosa; ingredienti

selezionati e di qualità, riscoperti evalorizzati.

I nostri Antipasti si caratterizzano per forte identità

territoriale, dal nostro orto, per assecondare

i gusti più diversi. La preparazione è artigianali in cui la

passione e l'abilitàdella chef riesce a dare vita

ad uno spettacolo per l'olfattogli occhi ..ma sopratutto per il palato dei

Buon Gustai! AntipastiFrittelle soffici di carciofi con mozzarella su passatina di di pomodoro fresco €. 8,00

Tagliere del “Buongustaio”( salame d'oca, speck d'anatra, salame di cervo, salsiccia di cinghiale, controfiletto al porcino, bruschetta al lardo, pecorino miele e noci, speck di cinghiale)

€. 13,00

Sformato di parmigiano al tartufo€. 10,00

Selezione di formaggi D.O.P. con mostardine €. 12,00

Souffle' di Asparagi€. 9,00

Le SfiziositàBruschette Miste.................€. 5,00

Verdure Grigliate...............€. 5,00

Cestello di Fritti con verdure

del ns. Orto.......................€. 6,00

Cartoccio di Patatine e Supplì fritti............................. €. 4,00


PANE & SERVIZIO €.2.00 a persona

* In base alla stagionalità e reperibilità dei prodotti, alcuni di essi potrebbero essere surgelati o congelati all'origine.

Consigliato dalla ChefBruschette del Roscio, Tartufo, porcini, e lardo di colonnata, aglio olio e pomodoro, radicchio e balsamico..............................................................€. 9,00

Antipasto del Roscio (x2) Tagliere di salumi,

Formaggi, Bruschette e Verdure grigliate............€. 10,00

Menu

Le nostre paste sono fatte a mano da Nonna ADIA.

Utilizziamo solo Farine di qualità, acqua, sale e, a volte, qualche

spezia del nostro orto; il segreto delle nostre paste sta

nell'assoluta qualità degli ingredienti

selezionati, sapientemente manipolati

e preparate come un tempo, per far assaporare ai Buon Gustai, i sapori Rurali e naturali. Proprio come una volta! Primi Piatti

Tagliatelle ai funghi porcini€. 10,00

Tagliatelle al tartufo nero €. 14,00

Ravioloni con ricotta di bufala su vellutata di pomodorini freschi e pinoli

€. 10,00

Le Violette ravioli di patate viola, con pomodoro crudo asparagi e mandorle €. 12,00

Chicche di Patate con gorgonzola Radicchio e noci €. 12,00

Menu

Le Specialità della CasaCiriola al pomodoro e basilico................. €.6,00

Ciriola all’Arrabbiata.............................. €.7,00

Ciriola all’Amatriciana............................€.9,00

Ciriola al Tartufo nero di Norcia............ €.10,00




Carni del Roscio provengono dai migliori allevamenti,selezionati dopo anni di esperienza nel settore,

tutte con accurati controlli per l'intera filiera.

La Cottura alla brace, avviene sulla griglia a legna, che

conferisce alle carni aromi e sapori

unici, con una piena succulenza, tenerezza e gustosità. Secondi Piatti

Filetto di Manzo ai Funghi Porcini€. 15,00

Filetto di Manzo al Pepe Verde €. 12,00

Bistecca di Manzo alla Brace €. 10,00

Grigliata del Roscio misto Carne alla brace €. 13,00

Agnello alla Brace €. 14,00

Consigliati dalla Chef




Tagliata di Manzo all’olio Umbro rosmarino e sale grosso..€.10,00 Tagliata di Manzo rucola Grana e pomodorini.......................€.12,00Tagliata di Manzo rucola e pere.......................................€.12.00Tagliata di Manzo con Carciofi.......................................€.14,00Tagliata di Manzo con Pecorino di Fossa e Pinoli..............€.14,00Tagliata di Manzo al Tartufo..........................................€.18,00

Il piatto Light

Scamorza con caponatina di verdura........................€. 7,00

Menu

ContorniInsalata mista

€. 4,00

Patate al Rosmarino €. 4,00

Verdura Saltata €. 4,00

Funghi Porcini alla brace€. 6,00

Carciofi al tegame €. 6,00




Piatti UniciInsalata di Frutta, rucola e fantasia di frutta........................ €. 9,00

Insalata Crudità, insalata, finocchi, olive, arance e grana.... €.6,00

Insalata Greca, cetrioli, pomodori olive, peperoni, origano, Feta Grega e cipolla..................................................€.7,00

Menu

MarinaraPomodoro, aglio origano

€. 4,50

MargheritaPomodoro, mozzarella e basilico

€. 5,00

NapoliPomodoro, mozzarella e alici

€. 5,50

FunghiPomodoro, mozzarella, champignon

€. 6,00

Regina Pomodoro, mozzarella di Bufala, basilico e parmigiano

€. 7,00

CapricciosaPomodoro, mozzarella, champignon, prosciutto, capperi, uovo sodo e carciofini

€. 7,00

RusticaPomodoro, caciottina fresca e basilico

€. 6,50

CipollaPomodoro, cipolla e mozzarella €. 6,50




Le nostre Pizze sono fatte a mano, utilizziamo solo Farine di qualità, acqua,

sale e lievito madre.Il segreto delle nostre Pizze sta nella

LIEVITAZIONE di 72 ORE.Solo dopo questa lenta lavorazione la

pasta è pronta per essere sapientemente lavorata.

Il lungo tempo di lievitazione fa si che rende le nostre pizze altamente digeribili.Inoltre gli ingredienti utilizzati sono scelti

accuratamente nel territorio.Il tutto per dare ai Buon Gustai il

piacere di una pizza dal sapore di una volta! Pizze Rosse

Pizza a tua sceltaMargherita a scelta.. €. 6,50

con:Prosciutto

Salame PiccanteSalame dolce

Wurstel

La pizza RoscioCrea la Tua pizza Personalizzata..€.7,50

Menu

PrimaveraMozzarella, rucola e pomodorini

€. 6,00

RealeMozzarella, salsa tartufata e funghi porcini €. 8,00

VegetarianaMozzarella e verdure di stagione

€. 6,50

BoscaiolaMozzarella, funghi champignon e salsiccia

€. 7,00

TrevisoMozzarella, crema di radicchio, Taleggio e Spek €. 7,50

CarciofiScamorza, crema di carciofi e carciofi

€. 7,50

PorciniScamorza, porcini e salsiccia

€. 8,00

GorgonzolaCrema di formaggi e gorgonzola dop €. 6,50

BresaolaMozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana

€. 6,50

CampagnolaScamorza, cicoria e salsiccia

€. 6,50




Le nostre Pizze sono fatte a mano, utilizziamo solo Farine di qualità, acqua,

sale e lievito madre.Il segreto delle nostre Pizze sta nella

LIEVITAZIONE di 72 ORE.Solo dopo questa lenta lavorazione la

pasta è pronta per essere sapientemente lavorata.

Il lungo tempo di lievitazione fa si che rende le nostre pizze altamente digeribili.Inoltre gli ingredienti utilizzati sono scelti

accuratamente nel territorio.Il tutto per dare ai Buon Gustai il

piacere di una pizza dal sapore di una volta! Pizze Bianche

Sfizio di PizzaFocaccia.........€. 4,00Focaccia con Prosciutto...€. 6,00

La pizza Rockymozzarella, salsa tartufata, salsiccia e asparagi...........€.8,00

Menu

Mastri Birrai UmbriRossa da 37,5CL

€. 6,00

Mastri Birrai UmbriBionda da 37,5CL

€. 6,00

Mastri Birrai UmbriBionda da 75CL

€. 9,00

Birra Moretti da 33CL €. 2,50

Birra Moretti da 66CL €. 5,00

Birra Moretti La Bianca da 50CL €. 5,00


Bevande

Coca Cola Lattina da 33CL €. 2,00

Coca Cola 1.L €. 4,00

Fanta Lattina da 33CL €. 2,00

Sprite Lattina da 33CL €. 2,00

Acqua di Nepi da 1.L €. 2,00

Vino della Casa 1/4 L.La Gaita del Falco Rosso Umbria I.G.T Montefalco €. 2,50

Vino della Casa 1/2 L.La Gaita del Falco Rosso Umbria I.G.T Montefalco

€. 5,00

Montefalco Rosso 2011 €. 15,00

Rosso Umbria Scacciadiavoli I.G.T. €. 12,00

Rosso Umbria Gaita del Falco I.G.T €. 10,00

Rosso di Montalcino 2011 €. 30,00

Morellino di Scansano 2014 €. 13,00

Sagrantino di Montefalco 2008 €. 28,00

Sciurio Zanchi Riserva Doc €. 17,00

Carmino Zanchi Ciliegiolo 2015 €. 8,00

Brunello di Montalcino 2008 €. 45,00

CHARDONNAY S. OSVALDO I.G.P. €. 9,00

Bianco Umbria la Gaita del Falco I.G.T.

€. 9,00

Greghetto Umbria 2014 €. 10,00

Greghetto 2014 Scacciadiavoli €. 13,00

Flavo Zanchi Malvasia DOC€. 8,00

Vini Rossi

Vini Bianchi

Menu

Dolci della Casa

Torta Ricotta e Pistacchi€. 4,00

Torta Ricotta e Pere €. 4,00

Cheescake ai frutti di bosco €. 4,00

Tozzetti al Vin Santo €. 4,00

Panna Cotta €. 4,00

Consigliati dalla Chef




Il Dolce del Giorno fatto in Casa

Le Pizze Dessert Pizza Golosa, pizza bianca imbottita di Nutella .... €. 5,00

Pizza al Mandarinetto, pizza bagnata con liquore «Mandarinetto», con fette di arancio e cioccolata fondente..................................................................€. 6,00

Menu

Le nostre proposte di Menu Speciali




Menu

-Antipasto(bruschetta mista)

- Pizza a Scelta

- Dessert o frutta

Menu Pizza €. 13,00

- Antipasto (bruschetta mista)

- Primo piatto- Secondo piatto

con contorno- Dessert o frutta

Menu Valeria €. 16,00

- Antipasto (bruschette miste)- Due primi piatti- Secondo piatto con contorno- Dessert o frutta- Acqua e Caffè

Menu Aurora €. 19,00

- Antipastone “del Roscio”- Due primi piatti- Secondo piatto con contorno- Dessert o frutta- Acqua e Caffè

Menu Simona €. 24,00

NB:Tutte le portate sono da scegliere dal Menu del Giorno. Sono escluse le portate del Menu alla carta!

Le nostre proposte del Giorno



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Le nostre proposte del Giorno, sono stabilite giornalmente in base al meglio delle materie prime del

periodo.

Tutti i prodotti utilizzati per questi piatti sono caratterizzati da prodotti stagionali del periodo, che provengono dal nostro

Orto o da fornitori da noi scrupolosamente selezionate.

Il tutto per dare ai Buon Gustai il piacere di piatti dal sapore di una

volta!

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