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LA PUBBLICITA’ E L’INFANZIA, IL NAG FACTOR, LE FALSITA’ E LE CREDENZE DA SFATARE PER UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE

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E allora a casa con….

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Provate….

Sulle tracce dei grassi nascosti Sulle tracce dei grassi nascosti

• Preparazione: filtro o carta assorbente, diversi alimenti come per es.: cioccolata, salame, formaggio, olio d’oliva, patatine, carote, yogurt, mela, cornetto, acqua, maionese.

Schiacciate insieme i diversi alimenti come per es.: cioccolata, salame sulla carta da filtro, strofinandoli o facendoli gocciolare (es. con una pipetta).

Ci sono differenze tra le macchie?

Esiste una relazione tra il contenuto di grassi dell’alimento ed il tipo di macchia?

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E allora a casa scoprite… I diversi tipi di gusti alimentari

• Preparazione: riempite fino a metà 4 bicchieri d’acqua ed aggiungete rispettivamente 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di sale e 5-7 gocce di aroma amaro e mescolate

Immergete un cucchiaino nel bicchiere ed assaggiate.

Cercate di scoprire il tipo di gusto presente e di capire se vi piace o no. In seguito assegnate ad ogni bicchiere degli alimenti o delle immagini di alimenti che presentano lo stesso gusto (dolce, salato, acido, amaro) e scrivete altri esempi. (es: la marmellata amara…)

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Insieme a Mamma e a Papa:

Vi lascio una ricetta del musli che potrete fare insieme con i vostri genitori e gustare la mattina per colazione prima di venire a scuola

Le mie dosi e le indicazioni per prepararlo come faccio io.

Ingredienti (per 500 g complessivi di muesli ma ne consiglio 40 g a persona)300 g di fiocchi d’avena (o fiocchi di cereali misti); 10 g di semi di sesamo; 60 g di nocciole o mandorle o pinoli o noci; 50 g di frutta disidratata (fichi, albicocche, uvetta o prugne); 20 g di miele cristallino; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 1 presa di sale marino grezzo (fine)

PreparazioneMettete a bagno per una notte la frutta disidratata in acqua tiepida. Il mattino successivo tritate grossolanamente la frutta secca a coltello, e mischiatela con la frutta disidratata (fatta anch’essa a pezzetti e conservando l’acqua d’ammollo), i semi di sesamo, l’olio, il miele e il sale. Aggiungete i fiocchi d’avena e 1-2 cucchiai dell’acqua di ammollo della frutta, che si sarà arricchita di zuccheri, e mescolate bene. Spargete questo composto su una teglia ricoperta di carta da forno, e infornate in forno preriscaldato a 150°C per circa 15 minuti, ricordandovi di mescolare abbastanza spesso. Lasciate raffreddare il muesli e conservatelo in un contenitore adatto (ottimi quelli di latta che si usano per i biscotti).

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Insieme a mamma e papàFormaggio, miele e pinoli

Una possibilità d’utilizzo del formaggio è quello della merenda del pomeriggio e di associarlo a miele e pinoli.

In pratica, si copre con miele una fetta di formaggio (provolone o caciotta dolce, provola, fontina, ecc.) e si aggiungono pinoli. L’insieme è bilanciato, digeribile, di ottimo sapore ed altamente nutriente.

Pasta alla crudaiola

Si prepara con tutti ingredienti crudi, fatta eccezione per la pasta, che va bollita: pomodoro, basilico fresco, prezzemolo, pinoli, olio, peperoncino, una noce, aglio, parmigiano e sale. Dopo aver fatto bollire la pasta gli ingredienti si aggiungono tutti insieme (se disturba si può evitare l’aglio)

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Mangia e bevi in modo intelligente, Spot pubblicitari e ragazziMangia e bevi in modo intelligente, Spot pubblicitari e ragazzi Insieme a mamma e papàLa particolarità del pane azzimo è l’assenza di lievito

Ingredienti per 10 filoncini

300 grammi farina 00150 grammi farina integraleolio d’olivasale a piacereacqua tiepida

Come si fa

1) Versate le due farine, setacciate, in una ciotola grande e, senza necessariamente praticare il classico buco in mezzo, versate circa 180 ml di acqua tiepida;2) Impastate con le mani oppure con l’impastatrice fino a quando non otterrete un impasto abbastanza elastico (10 minuti circa con le mani, 2-3 con la planetaria). In questa fase volendo potete aggiungere sale a vostro piacimento;3) Lasciate riposare l’impasto per un’ora sotto un panno bagnato dopo averlo spennellato con olio;4) Formate 10 panini dalla forma lunga e stendeteli con le mani o con un mattarello all’altezza di 1-2 cm e spennellateli con poco olio.5) Ungete una teglia, sistemate i panini e infornate per 15 minuti a 220°C facendo attenzione a girare una volta per lato i panini.

Tempo di preparazione: 30 minuti + 1 ora coperto

Risultato: basso ma morbido, questo tipo di pane azzimo è adatto per il consumo quotidiano a tavola ma anche se si vuole preparare una merenda più leggera.

Variante: qualcuno invece di infornare cuoce l’azzimo in padella a mo’ di piadina ma il risultato cambia del tutto, sia nella forma che nel sapore in quanto si tratta del pane classico che si usa, per esempio, per fare il kebab.

Conservazione: questo pane si indurisce prestissimo, nel giro di un giorno. Potete farlo durare di più avvolgendolo in un panno di cotone oppure conservandolo in un sacchetto di carta sigillato. se volete congelarlo, avvolgetelo in alluminio e mettetelo in congelatore.

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Insieme a mamma e papàCrostata di mirtilli (senza grassi e

zuccheri aggiunti)Mescolate 1 coppetta di olio di girasole

biologico, con una coppetta di acqua e una coppetta di malto di riso, la scorza di un limone, 1 pizzico di sale e piano piano aggiungete la farina (tipo 1) e preparate l’impasto per la pasta frolla.

Ungete la teglia con poco olio e spolverate di farina, stendete l’impasto (lasciate un po’ d’impasto da parte), lasciando i bordi alti, ricoprite con uno strato di gallette integrali sbriciolate, poi mettete la marmellata (senza zuccheri aggiunti) ricoprendo tutta la teglia, con l’impasto messo da parte fate le striscie sopra.

Con l’aiuto della mamma o della nonna mette in forno a 150° per 30 minuti (fino ad ottenere un colore dorato).

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Per riflettere un po’, giocate a casa senza annoiarvi

Guardate uno spot pubblicitariospot pubblicitario e descrivete l’impressione che vi ha fatto

Scrivete degli esempi di alimenti per ogni esempi di alimenti per ogni gruppo alimentaregruppo alimentare

Scrivete quello che mangiate durante un pasto pasto principaleprincipale, riflettendo su quali alimenti sono contenuti nel menu e annotateli. In seguito assegnate ogni alimento al suo reparto (gruppo alimentare)

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