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Gli Ogm sono davvero pericolosi?

Francesco Sala

(Univ. Statale di Milano)

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La sfida del 21° secolo:

“La sostenibilità”

Come nutrire 6,7 miliardi di persone (ora, ma 9 miliardi nel 2030) su questo pianeta

senza spogliarlo delle sue risorse?

 

 Come potremo produrre sufficiente cibo su una

superficie arabile in diminuzione, proteggendo

l’ambiente e la biodiversità?

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Le Sfide della Ricerca

1.Aumentare la produttività agricola per ettaro,

2.Ridurre l’uso della chimica in agricoltura,

3.Salvaguardare la biodiversità in natura.

(…. Sia nei Paesi ricchi sia nei Paesi poveri)

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Tre categorie di agricoltura

Ma sono davvero così distinte?

Tradizionale

Biologica

Biotecnologica

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Agricoltura tradizionale

Usa piante selezionate nel tempo :

• per alta produttività,

• per qualità,

• per rispondere alle esigenze del mercato.

PROBLEMI FREQUENTI: sensibilità a parassiti (funghi, insetti, virus), controllabile con interventi chimici.

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Agricoltura biologica

Usa le stesse varietà dell’agricoltura tradizionale,

• Si distingue per il divieto di alcuni interventi chimici, soprattutto di una serie di fitofarmaci e fitoregolatori,

• Prevede l’uso di piante ogm sino ad una soglia dello 0,9% (decisione UE del giugno 2007), come per l’agricoltura tradizionale.

PROBLEMI FREQUENTI:

bassa produttività, sensibilità a parassiti, aumento della presenza di micotossine.

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Agricoltura biotecnologica

• Usa le stesse varietà dell’agricoltura tradizionale e biologica, ma con l’integrazione di almeno un gene esogeno;

• Oggi è in particolare applicata nel mondo per ridurre (o eliminare) l’uso di insetticidi e di erbicidi tossici della vecchia generazione;

• Nel prossimo futuro, aumenterà la produttività, ridurrà i trattamenti chimici nel campo, permetterà di usare le piante per nuovi scopi.

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L’agricoltura(tradizionale, biologica, biotecnologica)

non è mai in equilibrio con l’ambiente ! • Per produrre raccolti per uso umano,disboschiamo foreste o prati e imponiamo su quel territorio una singola specie (mais, pomodoro od altro). Ciò è la negazione della biodiversità naturale.•….Ma dobbiamo farlo per sopravvivere !!!

• Lo aveva già capito Giacomo Leopardi che, nelle “Operette Morali, Elegia agli uccelli (1824)”,scrisse: “Una grandissima parte di quello che noi chiamiamo naturale, non è; anzi è piuttosto artificiale: come a dire, i campi lavorati, gli alberi e le piante disposte in ordine, i fiumi stretti in fra certi termini e indirizzati in certo corso, e cose simili non hanno quello stato e quella sembianza che avrebbero naturalmente. In modo che la vista di ogni paese…è cosa artificiata e diversa molto da quella che sarebbe in natura.”

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Tutte le piante delle tre categoriesono “migliorate geneticamente”

attraverso:

1. Mutagenesi

2. Incrocio

3. Integrazione di uno o più geni esogeni (Ogm)

(Novità principale della metodologia Ogm: inserisce nel

DNA della pianta

un gene esogeno in modo mirato)

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Piante Ogm coltivate nel mondo (dal 1996 al 2009)

(Fonte ISAAA)

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Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops: 2007

(Clive James ISAAA, February 2008)www.isaaa.org/resources/publications/briefs/37/executivesummary/default.html

                                                                                                                                        

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Ma … gli anti-Ogm sostengono che le piante Ogm sono

pericolose per :

• Per la salute umana;

• Per l’ambiente e per la biodiversità; per l’economia agraria.

E’ VERO ???

NE ABBIAMO BISOGNO ???

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Controlli attuali sulle piante Ogm

Per la prima volta nella storia dell’agricoltura,

Tutte le piante sono controllate per assenza di effetti sulla salute umana, sull’ambiente e sulla biodiversità prima di ricevere il permesso di coltivazione !

Ma questo solo se sono Ogm !!!

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Quali Ogm prodotti dalla ricerca ?

Le 4 grandi colture prodotte dalle imprese internazionali:

Mais, soia, cotone, orzo

…e le molte piccole colture (prodotte dalla ricerca italiana):

Riso, pomodoro, melanzana, papaia, cicoria, ciliegio, cocomero, fragola, geranio, kiwi, lampone, lattuga, melanzana, melone, olivo, papata, pomodoro, olivo, zucchine (cioè, molti prodotti

tipici italiani)

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Quali nuovi caratteri ?

• Resistenza a diserbanti

• Resistenza a insetti

• Resistenza a funghi parassiti

• Resistenza a virus

• Sviluppo della qualità del frutto

• Sterilità maschile

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Gli oppositori delle piante Ogm parlano di effetti negativi su:

• Economia agricola (“non convengono!”),

• Salute dell’uomo (tumori, allergie),

• Biodiversità (naturale e del prodotto coltivato) (es.: melo, riso, pioppo)

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“ Gm agriculture and foodare safer than

traditional agriculture and food

because they are carefully controlled ”

Philippe BusquinEU Research

Commissioner

Risk assesment within the programme:

“E. C. sponsored Research on Safetyof Genetically Modified Organisms

(2001)”

(15 years – 70 million Euro – 400 public research groups)

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I controlli sulle piante Ogm eliminano o riducono molti problemi degli odierni prodotti

non-Ogm:

• Non possono dare allergie (es.: Kiwi),

• Non possono contenere sostanze tossiche o cancerogene usualmente presenti in prodotti non-Ogm (es.: tossine in mais),

• Riducono l’uso di fitofarmaci (antiparassitari) e salvano i raccolti dai virus (es.: pomodoro San Marzano).

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I RISCHI DEL NON FARE

(ossia: i rischi dell’ “ogm-free”)

Un esempio:CONFRONTO fra:

MAIS TRADIZIONALEe

MAIS-ogm (mais-Bt)

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Controllo della piralide in mais

Mais-Bt Mais-tradizionale

• Meno insetticidi

• Meno micotossine

• Più insetticidi

• Più micotossine

Maize corn borer

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Aspergillus flavus

&

Aspergillus parasiticus(Da: Amedeo Pietri

Istituto di Scienze degli Alimenti e della NutrizioneFacoltà di Agraria UCSC – Piacenza)

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Micotossina Eff etto

Aflatossina B1 Cancerogeno, epatotossico, genotossico,

immunosoppressore

Acido ciclopiazonico Neurotossico

Ocratossina A Nefrotossico, teratogeno, immunosoppressore,

cancerogeno

Citrinina Nefrotossico

Fumonisina B1 Neurotossico, cancerogeno, citotossico

Tricoteceni I mmunosoppressore, dermatotossico, emorragico

Zearalenone Estrogenosimile

Ergoline Neurotossico

Sterigmatocistina Cancerogeno, epatotossico

Patulina Citotossico, immunosoppressore

LE MICOTOSSINE E I LORO EFFETTI TOSSICI

(Da: Amedeo PietriIstituto di Scienze degli Alimenti e della NutrizioneFacoltà di Agraria UCSC – Piacenza)

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Livello di Fumonisina B1 (microgrammi / kg) in granella di mais

Mais non-ogm Mais ogm (gene Bt)

Anno 1997 19.760 2.020

Anno 1998 31.630 5.450

Anno 1999 3.900 1.390

(Da: Amedeo Pietri, Istituto di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, Facoltà di Agraria UCSC – Piacenza)

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Le piante OGM contribuiranno significativamente a:

1. Ridurre l’uso della chimica in agricoltura,

2. Aumentare la produttività per ettaro,

3. Salvaguardare la biodiversità in natura.

(…..sia nei Paesi Poveri che nei Paesi Ricchi !!!)

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il futuro dell’agricoltura biologica è nell’uso delle metodologie Ogm

!!!

I disciplinari per i prodotti biologici sono indirizzati all’uso di meno chimica in agricoltura.

Tuttavia l’agricoltura biologica usa le stesse piante selezionate con le tecniche tradizionali.

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Il costo del “no-Ogm”nei Paesi poveri: un

esempio:il Golden Rice

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a breakthrough :The Golden Rice

Engineering the Provitamin A(B-Carotene) Biosyntrhetic

Pathway into (Carotenoid-free)Rice Endosperm

Ye X, Al-Babili S, Kloti A, Zhang J, Lucca P, Beyer P, Potrykus I

(Institute of Plant SciencesSwiss Federal Institute of Technology, Zurich,

Switzerland)

SCIENCE vol. 287, p. 303, year 2000

Ingo Potrykus

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The intensity of the colour represents the content of provitamin A.

200 g/day will be sufficient to provide the required amount of pro-vitamin A.

GoldenRice is an example of a complementing intervention.

It will be given free to the farmers; it will be used in traditional farming systems; it will

not require additional inputs; and part of the harvest will be used for the next sowing; the

intervention is cost-free and sustainable.

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Le obiezioni dei “no-Golden rice”

Secondo Potrykus:

centinaia di migliaia di bambini africani potrebbero essere salvati dalla cecità con somministrazioni regolari di pro-Vitamina A, cioè con l’introduzione nella dieta di “Golden Rice”

I no-Golden Rice obiettano:

• Si dovrebbero mangiare 3 Kg. di riso al giorno;

• Sarebbe sufficiente convincere gli africani a mangiare più insalata;

• Non è sufficiente dare pro-Vitamina A. Chi soffre la fame ha anche altre carenze alimentari.