TOMPROF SCHEMATIZZAZIONE SU BRIGATA E AREE
TOMPROF STORIA DELLE POSATE e delle suppellettili conviviali
TOMPROF BREVE STORIA DELLA CUCINA E DEL TURISMO
TOMPROF 626 SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO
ALIMENTI CONSERVATI PRODOTTI TIPICI DOP IGP DAC® STG DI GAMMA - SCHEMATIZZAZIONE
RICETTARIO PANEANGELI torte e dolci vari
I PRINCIPALI TAGLI DI CARNE DEL BOVINO ADULTO
Mangiare Nello Spazio Di Umberto Guidoni
Il Sistema Cook & Chill
CATERING BANQUETING BUFFET
Settori della cucina