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CORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALE

SISTEMA ALIMENTARE: SostenibilitSISTEMA ALIMENTARE: Sostenibilitàà, ,

Management e TecnologieManagement e Tecnologie

Guida alla scelta del curriculumGuida alla scelta del curriculumGuida alla scelta del curriculumGuida alla scelta del curriculumGuida alla scelta del curriculumGuida alla scelta del curriculumGuida alla scelta del curriculumGuida alla scelta del curriculum

FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIESSISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

IL CORSO STUDIA IL SISTEMA ALIMENTARE SOTTO IL PROFILO DI:…

LA SOSTENIBILITÀSOCIALE E AMBIENTALE

LA SALUTE E LA SICUREZZA DEGLI

ALIMENTI

LA DIFESA DEL VALORE DEI PRODOTTI MADE IN ITALY

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

LA SFIDA AMBIENTALE E SOCIALE

• DIFESA DELL’AMBIENTE, SOSTENIBILITA’ DELLE

PRODUZIONI, ATTENZIONE AGLI SQUILIBRI PRESENTI E

… FUTURI

• ATTENZIONE SOCIALE IN TEMA DI NUTRIZIONE E DI AZIONI DI SISTEMA VOLTE A RIDURRE LE DUE GRANDI

EMERGENZE MONDIALI (MALNUTRIZIONE E

OBESITA’)

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

LA SFIDA DELLA SICUREZZA

VERIFICA DELLA

QUALITA’ DEI

PRODOTTI

ALIMENTARI DELLE

COMPONENTI

CHIMICHE ED

ORGANOLETTICHE

ATTRAVERSO

L’ADESIONE A SISTEMI

DI CERTIFICAZIONE

AVANZATI

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

LA SFIDA DEL VALORE

STORYTELLING DEL

MODELLO ITALIANO DI

ALIMENTAZIONE

DIFESA DELLE

DENOMINAZIONI, DEI

PRODOTTI, DELLE MARCHE

PATRIMONIO DEL PAESE

SUPPORTO ALLA

VEICOLAZIONE DEL MADE

IN ITALY NEL MONDO E

LOTTA ALLA

CONTRAFFAZIONE E

«ALL’ITALIAN SOUNDING»

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

I CONTENUTI (COSA): I CURRICULA

MACRO AREE DISCIPLINARI IMPARTITE

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

CONTENUTI ECONOMICI, GIURIDICI E DI MANAGEMENT

Insegnamenti volti a creare cultura sul sistema agro-

alimentare e sulla gestione delle filiere in una prospettiva

di creazione di valore per i prodotti.

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

INSEGNAMENTI DI ECONOMIA, STORIA,DIRITTO E MANAGEMENT

INSEGNAMENTO CF

DIRITTO AGRO-ALIMENTARE DELL’UNIONE EUROPEA 12

ECONOMIA AZIENDALE 10

METODI MATEMATICI PER L’ECONOMIA 10

STORIA DEL CIBO E DELL’ALIMENTAZIONE 8

ISTITUZIONE DI ECONOMIA 9

METODI STATISTICI PER LE DECISIONI 8

ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE 12

PROPRIETA’ INTELLETTUALE E DISCIPLINA DI PRESENTAZIONE DEGLI ALIMENTI

6

FINANZA E RAPPORTI CON IL SISTEMA BANCARIO 9

STRATEGIE DI MARKETING DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI

12

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

Curriculum BIOSCIENZE

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

Curriculum BIOSCIENZE

INSEGNAMENTO CFU

FOOD PRODUCTION AND GENETIC RESOURCES 8

FOOD BIOTECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGICAL FOODS

9

CLIMATE CHANGE AND FOOD PRODUCTION 8

ECOLOGIA 6

INTERNATIONAL COOPERATION IN FOOD SUSTAINABILITY

9

GENETIC ENGINEERING IN FOOD PRODUCTION 6

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

Curriculum SCIENZE DEGLI ALIMENTI

Sviluppare conoscenze approfondite per garantire la

salute, la sicurezza e la qualitàdegli alimenti

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

Curriculum SCIENZE DEGLI ALIMENTI

INSEGNAMENTO CFU

CARATTERIZZAZIONE COMPOSITIVA E ORGANOLETTICA DEGLI ALIMENTI

6

ALIMENTI E BEVANDE 7

CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI 7

IGIENE E ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI 6

PRODUZIONI ANIMALI E VEGETALI 6+6

PRINCIPI DI MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI 6

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

Curriculum BIO-MANAGEMENT

INSEGNAMENTO CFU

FOOD BIOTECHOLOGY AND BIOTECHNOLOGICAL FOODS

9

CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI 7

FOOD SUSTAINABILITY 9

ALIMENTI E BEVANDE 7

PRINCIPI DI MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI 6

SITRATTA DI UN CURRICULUM CHE CONSENTE ALLO STUDENTE DI SCEGLIERE INSEGNAMENTI PER IL 50% DI BIOSCIENZE E IL 50% DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

COMPETENZE ECONOMICO-MANAGERIALI

ATTIVITA’ A

SCELTA: 12 CFU

COMPETENZE TECNOLOGICHE,

CHIMICHE ED AMBIENTALI

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

L’ORGANIZZAZIONE E I SERVIZI OFFERTI

PARTECIPAZIONE A LABORATORI E VISITE PRESSO

IMPRESE, CONSORZI,

FIERE ED ISTITUZIONI

ATTIVITA’ DI COACHING E SVILUPPO DI ACCORDI PER

TIROCINI CURRICULARI

ATTIVITÀ DI ORIENTAMENTO E DI SUPPORTO AI LAUREANDI

FACULTY COMPOSTA ANCHE DA

MANAGERS ED ESPERTI

SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’, MANAGEMENT E TECNOLOGIE

PROF. GUIDO CRISTINI (PRESIDENTE)

guido.cristini@unipr.it

DOTT.SSA GIADA SALVIETTI (TUTOR)

giada.salvietti@unipr.it

DIDATTICA DIP.SCIENZE ECONOMICHE ED AZIENDALIdidattica.sea@unipr.it

SITO WEBwww.cdl-salim.unipr.it

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