Goulasch Di Agnello alla Nero Wolfe

Ingredienti

Porzioni: 4

1 chilo di agnello a pezzi ricavato dal cosciotto 3 Cipolle 2 Peperoni Verdi 1/2 Bicchiere di Vodka 1foglia di alloro 1 spicchio d’aglio Abbondante Paprica forte Due cucchiai di paprica dolce Brodo di carne Olio di oliva Burro Farina Sale Pepe

Istruzioni

1. Affettare le cipolle e rosolarle nell’olio e nel burro2. Infarinare l'agnello, cospargerlo di paprica forte rosolarlo insieme alle

cipolle olio con l‘aglio e l’alloro. 3. Aggiungere i peperoni tagliati alla julienne, la paprica dolce e la vodka.4. Salare, pepare e coprire a filo con il brodo di carne. 5. Mescolare e cuocere a fuoco basso per ca. 2 h.