ZURIGO 1 CENTRO E PERIFERIA

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Zurigo , i ritmo

de lla metro ol ioLa prima città svizzera è stata la culla dei Dadaismo e continua a stupire, un secolo

dopo aver tenuto imo l'avanguardia più rivoluzionaria del '900.-Container-si-trasform .ano-in- pendenza,-un-caseificio-diventa-accademia-e

sotto i grattacieli cresce Il l TESTI CLAUDIO AGOSTONI * FOTO MATTEO CAFiASSALE

LA TORRE DiCONTAINER dellostore Freitag (foto

grande) svetta sullosvincolo stradale

dell'4ardbrticke, nella.zona di Zürich-West.

A sinistra : la strutturasi alza per 26 metri.

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iNei tardi anni '7() lo yogurt Torti, ilpruno commercializzato in vasetti

eli vetro , era un niust per qualsiasisvizzero. Veniva prodotto a_ Zurigodall'azie a eli lavorazione del la-te più grande tl'liuropa. Oggi, dopoun'epocale ristrutturazione , clttelcaseificio è diventato la sede dellascuola di Belle Arti. Le migliaia (lìstudenti che la frequentano hannoa disposizione aule, un conserva-torio, sale concerti, atri e scalinate_dove studiare e rilassarsi e un enor-are terrazzo con vista sulla citt el. Dalsettembre 2014 l'ex caseificio ospi-

La rinascita della Toni Ar:al c s lotino dei calnhianmenti che sfannotrasformando Zilrich-West, ex soli-horgoindustriale della più popolosame ropoli s pi a l t hÍ hee cantieri sono stati riconvertiti itt galleried'arte, teatri, jazz bar, atelior di gio-vani stilisti. L tutto ,aglio di una pia-nificazione urbanistica di fine anni'80, quando la rnunicipalità dovevarisolvere il problema della riconver-sione di un'area esclusivamente it -dustriale. I)ccise di non destinarla alterziario ma dì creare un quartierevivo, dove eventuali uffici dovevano

ta anche il_Mttseum fi.ir Gestaltung essere solo-ai-piani superiori degli

Ziirich, museo del design dove sipossono ammirare quattro collezio-ni con oltre 500mila oggetti.

edifici . A piano terra le licenze sonostate concesse a laboratori artigiani,negozi, asili... uno scampolo ►►7

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di quest'area è stato destinato ai pro-

fughi che arrivano dagli angoli critici

del Pianeta. Sono container metal-lici, convertiti in monolocali, su cui

campeggia un cartellone che invita a

rispondere alla scritta Nachborsch [t

ili' re wenn... (cioè "La vicinanza sa-

rebbe quando...").

Da Freitag al tempio DadaContainer riciclati sono stati utilizza-ti anche dai grafici Markus e DanielFreitag conce negozio per le proprieproduzioni. La loro avventura è ini-ziata nel 1993: i dite fratellini Freitagvolevano una borsa per trasportare iloro disegni che fosse funzionale, ro-busta e resistente all'acqua. Ispiratidai mezzi pesanti che passavano da-vanti al loro appartamento, proget-tarono una borsa postina fatta conteloni di autocarri usati. Nel soggior-no nacquero le prime borse Freitag,ognuna (allora come oggi) un esem-plare unico. Da allora i fratelli hannoinondato il mercato con borse e ac-cessori ricavati da materiali riciclatilegati al trasporto su strada: oltre aiteloni di autocarri, camere d'aria dibiciclette, cinture di sicurezza, vecchiairbag. Oggi nel negozio di Zürich-West arrivano giovani da tutto ilmondo, attratti anche dalla nuova li-nea di abbigliamento Freitag: abiti intessuti biodegradabili al 100%.Ecologico anche lo spazio ai piedi dei17 container di Freitag: l'oasi verdeFrau Gerolds Garten. Su un pezzodi terreno incolto, in un'ottantina diorti rialzati vengono coltivate verdu-re, erbe aromatiche, frutta. I prodottisono utilizzati nella cucina del risto-rante omonimo, davvero a chilome-tro zero. Gli orti-aiuola sono ancheun punto d'incontro per gli abitantidel quartiere, che possono affittareo chiedere in prestito i cassoni in cuicoltivare le piante. ►►]

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A fare ombra a questa enclave bu-colica ci pensa la Prime Tower, ungrattacielo alto 126 metri progettatosecondo le direttive del Leed (Leader-ship in Energy and EnvironmentalDesign), sistema internazionale checlassifica la compatibilità ambienta-le degli edifici. Il 35° piano, sede delristorante Clouds , è un ottimo osser-vatorio su un paesaggio urbano incontinua evoluzione.La conferma arriva (la un nuovo spa-zio rnuseale che ha aperto in febbra-io: il FIFA World Football Mttseunt.In circa tremila metri quadrati , l'isti-tuzione che governa l'universo cal-cistico cerca di illustrare come, ognigiorno, il calcio generi emozioni intutto il inondo . La prima parte del

museo ospita documenti, video in-

terattivi, " reliquic" e oggetti ricchi di

storia non solo calcistica. La seconda

è più ludica e accoglie tutto ciò che la

niente umana ha partorito per gioca-

re virtualmente a calcio: dal calcioba-

lilla alla Ylaystation.

Sono match alla portata di chiunque;serve invece un fisico da atleta perpartecipare a tutte le iniziative cheZurigo ha preparato per celebra-re nel 2016 il centenario del movi-mento dadaista (presso l'Ufficio delTurismo si trova Dada City Ziirich,mappa gratuita che elenca luoghie appuntamenti delle celebrazioni,disponibili anche sull'ape City GuideZiiric)r). Le provocatorie avventureartistiche di Tristan Tzara, ~1

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della Kuristhausdedicata ai dueartisti francesi.

ZURIGO

Hugo Ball e soci ebbero inizio nel Ca-

baret Voltaire, un piccolo locale del-

la città vecchia che da qualche anno

ha riaperto i battenti grazie all'aiuto

della municipalità. Qui esplose l'ani-

ma ribelle di Zurigo che, mettendo

al centro del suo agire il rifiuto di

ogni razionalismo, aveva corale mo-

tore "il caso": una scelta provocato-

ria che doveva generare una nuova

arte, coincidente con la vita stessae noti separata da essa. Dal Cabaret.Voltaire oggi parte tiri tour dadaistache attraversa la città con più di cen-to tappe fra teatri, nuisei, gallerie,bar, ristoranti, strade e piazze.

Gastronomia per l'arteImperdibile una visita alla Kutnst-haus, uno dei musei di arte modernapiù importanti d'Europa, custode dicirca 700 documenti storici e opered'arte dada: quadri, sculture, fotogra-fie, lavori su carta, lettere, appunti,libri, riviste, manifesti e manoscritti.Per il centenario tutti i documenti ele opere su carta verranno digitaliz-zati e messi a disposizione del pub-blico mondiale. Per un brindisi concui celebrare l'esperienza dadaista ètassativo tornare al bar del CabaretVoltaire e ordinare il cocktail 1-lugoBall. Contrariamente ai dettami deidadaisti, gli ingredienti (prosecco,sciroppo di sambuco e menta fresca)non sono scelti a caso. Ma per unavolta la scelta "razionale" non spia-cerebbe neanche a loro...Del resto a Zurigo arte e cucina vannoa braccetto: quest'anno la città ospi-ta Manifesta 11, undicesima bienna-le itinerante di arte contemporanea,e per l'occasione Fabian Spiquel, lochef stellato della Maison Manesse,collaborerà con l'artista e designerJohn Arnold per creare piatti ancorapiù innovativi del solito da presenta-re nei chioschi zurighesi. 0

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Gli eventi : i cento anni di Dada e la biennale d'arte

Fino al I' maggioDADAGLOBERECONSTRUCTEDLa mostra alla Kunsthauspresenta i materiali - più eli200 opere d'arte e scritti -che nel 1921 furono inviatia Tristan Tzara dai dadaistieuropei e americani per unamonumentale pubblicazionemai realizzata.info: ivww.kunsthaus.ch

Fino al 15 maggioOBSESSION DADACon questa mostrail Cabaret Voltaire celebrai 100 anni del movimento.Fino al 18 luglio c'è un"offizio" alle 6.30 di mattina,fino al 15 maggio ancheun "offizio" serale alle 20.Dato l'imprinting dadaista,è meglio verificare !'orario

pomeridiano giorno pergiorno sul sito, lofo: cv vwdada 100zuerich2016.ch;www. caharetvoitaire. ch

Dal 3 al 26 giugnoFESTSPIELE ZURICHLa 20' edizione dellakermesse di arte, musicae teatro è dedicata alcentenario di Dada: avràper titolo Dada - tra pazzia enonsense. Evento chiave delfestival sarà la retrospettivadedicata a Francis Picabia(3 giugno-25 settembre)alla Kunsthaus. info:www. festspfele-zuedch. ch

Dall'11 giugnoal 18 settembreMANIFESTA 11È la Biennale europea d'artecontemporanea, che cambia

location a ogni edizione.Quella di quest'anno si tienea Zurigo: nei 100 giornidi mostre ed eventi checoinvolgeranno i principalimusei d'arte contemporaneacittadini ci sarà anche unomaggio al Dadaismo;cuore di tutto sarà il Pavillonof Refleclions, piattaformagalleggiante sul lago,con maxischemio a Led,tribune, piscina e bar.info: tvww.manifesta 11. org

Dall'8 al 18 settembreFOOD ZURICHIl primo food festivalcittadino: chioschigastronomici all'aperto,lozioni di cucina,degustazioni nei ristoranti eun grande picnic collettivo.irif0. wvvw.zuerich,cor"rì

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A cura di Claudio Agostoni

Come arrivare

In auto Da Milano A8 fino a Chiasso, poiautostrada 2 sino a Altdorf quindi 4 in di-rezione Zürich. In tutto serio 280 km.In treno Da Milano con treni Eurocity(www.trenitalia.it; www.ffs.ch) in 4 oresenza cambi: biglietto a partire da 9 giuro.

Dove dormire-----------------------------------***** The Dolder Grand Kurhaus-strasse 65, tel. 0041-(0)44-4566000;www.thedoldergrand.com Fondato nel1899, rinnovato dallo studio londineseFoster + Partners, è incastonato suun'altura affacciata sulla città, il lago e lemontagne. Offre 176 tra camere e suite,due ristoranti (uno con 2 stelle Michelin: apranzo menù da 98 franchi, 90 euro), bare Spa d'ispirazione giapponese di 4milametri quadrati. Doppia da 570 franchi(526 euro), colazione 48 franchi (44 curo).

* * * * Sorell Hotel ZürichbergOrellistrasse 21, tel. 0041-(0)44-2683535;mvw.sorellhatels.com A 10 minuti dal

iViederdorfstrasseBahnhofstrasse, f

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O Museum fürGestaltung ZürichSchaudepot,Toni-Areal,Pfingstweidstrasse96; www.museum-gestaltung.ch Orario:mar.-dom. 10-17,mer. 10-20. Ingresso:12 franchi (11 euro).

centro, in posizione elevata sulla città,vanta una splendida vista sul lago e iomontagne. L'edilcio storico in stile ArtNouveau e l'annesso moderno ospitano66 camere di design, un eleganteristorante, terrazza in giardino e loungecon dj. Prenotando con anticipo, doppiacon colazione da 234 franchi (249 eu(o).

* * * Hotel Adler Rosengasse 10,tel. 0041-(0)44-2669696; www:hotel-adlerch In un edificio risalente al XVIsecolo nel cuore di Niederdorf, il centrostorico, è affacciato sul fiume. li lagoe la ferrovia sono a cinque minuti dicammino. Rifatte nel 2014, le 52 camerehanno parquet, minibar ecologico efinestre insonorizzate; alle pareti i muralesdi Heinz Bíum con vedute di Zurigo.Il ristorante Swiss Chuchi è un classicodi cucina elvetica, soprattutto fondutae raclette (da 26,50 franchi, 25 curo).Doppia con colazione da 216 franchi(199 euro).

* * * Hotel City Zürich Löwenstrasse34, tel. 0041-(0)44-2171717;www.hotelcity.ch A due passi dallaBahnhofstrasse, un boutique hotel con60 camere da poco restaurate. Gli internisono firmati dallo studio zurigheseDyer-Smith Frey. Doppia da 142 franchi(131 euro), colazione 16 franchi (15 euro).

Dove mangiare

® Maison Manesse Hopfenstrasse 2,tel. 0041-(0)44-4620101; tv~..maisonmanesse.ch Lontano dal centro (mafacilmente raggiungibile con i mezzipubblici), in un quartiere popolare. Arredorustico in legno e tavolate promiscue.Per pranzo insalate mai banali, alla sera

© FreitagGeroldstrasse 17;www.freitag.chOrario: lun.-ven.10.30-19, sab. 10-18,chiuso dom.

0 Frau GoroldsGarten Gerotdstrasse23-23A; www.

fraugerotd.ch Orariomercato: tun.-ven.11-19, sab. 11-18,chiuso dom.

O FIFA World FootballMuseum Seestrasse27; www.fifamuseum.com Orario: mar.-sab.10-19, dom. 9.1&

menù degustazione da 6-8 portate.Piatti progressivi e creativi, con sapori eingredienti del mondo, serviti come se sistesse giocando. Menù degustazionedi 6 portate 140 franchi (127 euro).

Clouds Maagptatz 5, tel. 0041-(0)44-4043000; http://clouds.ch li locale sisuddivide in lounge bar, fumoir e salaristorante: in comune una vista strepitosasulla città garantita dal fatto di essere al35° piano della Prime Tower, il grattacielopiù alto della Svizzera (126 metri).Cucirla stagionale, menù sempre nuovi.Consigliato l'aperitivo del sabato condj o musica dal vivo. Conto medio: 80franchi (74 euro).

Markthalle Limrnatstrasse 231, tel.0047-(0)44-2010060; www.restaurant-markthalle.ch Ristorante con mercatocoperto ospitato nel Viadukt, il viadottoferroviario trasformato in shoppingdístrict, con decine di negozi sotto le36 arcate. Gli ingredienti arrivano dalproduttori che vendono al mercato.Opzioni vegetariane tra cui couscouscon funghi e scorzonera. Conto medio acena: 60 franchi (56 euro).

Hiltl Sihlstrasse 28, tel. 0041-(0)44-2277000; wwwhilti.ch Aperto dal 1898,è il ristorante vegetariano più antico deimondo. Chi ritiene noioso il cibo veg quisi ricrede: cucina fusion, ghiotto buffet,atmosfere hípster, serate con dj set.Quasi indispensabile prenotare. A pranzomenù a 22,50 franchi (21 euro), contomedio a cena: 45 franchi (42 euro).

INFO Zürich Tourismus, Hauptbahnhof(Stazione centrale), tel. 0041-(0)44-2154000; www.zuerich.com

Ingresso: 24 franchi(22 giuro).

O Cabaret VoltaireSpiegelgasse 1;wvnr.cabaretvoltaire,ch Orario mostra enegozio: lun.-sab. 12-20, dom. 12-17. Caffè:[un.-gio. 17-24, ven.

17-2, sab. 14-2, dom.14-20. Ingresso libero.

O Kunsthaus ZürichHeimplatz 1;www.kunsthaus.chOrario: mar. e ven.-dom. 10-18, mer.-gio.10-20. Ingresso:14 franchi (13 euro).