XVIII GIORNATA INTERNAZIONALE VITIVINICOLAXVIII GIORNATA INTERNAZIONALE VITIVINICOLA““Il consumo del vino: riflessioni sul futuro”Il consumo del vino: riflessioni sul futuro”

I consumi nei paesi produttori tradizionaliI consumi nei paesi produttori tradizionali: : il quadro generaleil quadro generale

Eugenio POMARICIEugenio POMARICI

Dipartimento di economia e politica agrariaDipartimento di economia e politica agrariaUniversità degli Studi di Napoli Federico IIUniversità degli Studi di Napoli Federico II

Centro per la formazione in economia e politica dello sviluppo ruraleCentro per la formazione in economia e politica dello sviluppo rurale

Posta elettronica: pomarici@unina.itPosta elettronica: pomarici@unina.it

Obbiettivo

• Fornire un quadro generale dell’evoluzione dei consumi nel mondo e nei 4 principali paesi produttori e consumatori (F, S, G, I)

• Inquadrare la relazione tra equilibro del mercato e livello dei consumi in questi paesi

La situazione

• Il mercato del vino è entrato in una nuova fase critica sotto il profilo degli equilibri di mercato

• Negli anni ’90: riduzione offerta nei paesi tradizionali produttori, stabilizzazione dei consumi globali, attenuazione dei rischi di sovrapproduzione

• Oggi: crescita dell’offerta in paesi del nuovo mondo e sua stabilizzazione nei paesi del vecchio mondo mettono a rischio l’equilibrio di mercato

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Pro

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Evolution of wine consumptionEvoluzione del consumo mondiale di vino

Pro

iez.

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7

Fonte: OIV (2002)

233 Mio hl233 Mio hl

Consumo

Evoluzione della produzione potenziale e della domanda di vino nel mondo

249,2

266,4268,4268,6268266,3264,8263,3262,4264,3

261,4261,8265263,5

255,2258,1256,3260,2

227,8227,4226,6225,4223,7223,4222,5222,4223,2

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Produzione potenziale Consumo + usi industriali Consumo

Fonte: Dubos (2004)

Mio hl

Area eccedenza potenziale

Scarto tra la produzione e il consumo di vino

0,0

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Pro

j. 2

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40 / 47 Mio hl ?

Utilizzazione industriale

Pro

iez.

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7

Tendenza

Valori effettivi

Fonte: OIV (2002)

20,2%

6,6% 2,6% 2,2%

68,4%

EuropaAmericaAsiaAfricaOceania

Consumo mondiale di vino per continenti

Anno 2003

Fonte: OIV (2002)

Italia + Francia + Germania + Spagna

= 43%

Centralità dei consumi nei paesi tradizionali produttori

• La dinamica dei consumi interni in Francia, Germania, Spagna e Italia:– avrà un impatto immediato, positivo o negativo,

sull’equilibrio globale del mercato– influenzerà i redditi delle famiglie legate alla viticoltura

e i valori patrimoniali dei vigneti– determinerà la stabilità dei sistemi di offerta, nei paesi

tradizionali e in tutti gli altri paesi produttori

• Appare ormai difficile compensare sui mercati dei paesi non produttori - più contesi – riduzioni significative dei consumi interni

Evoluzione del consumo di vino nei paesi tradizionali produttori

Fonte: FAO (2004)

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Italia Francia Spagna Germania

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hl

Consumo pro capite di vino per paesi

Fonte: OIV (2002)

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Anno 2001

Prospettive: convergenza?

Se i consumi dei paesi tradizionali produttori dovessero allinearsi ai valori prevalenti nei paesi non produttori:– accentuata sovrapproduzione di uva e vino,

– caduta dei prezzi dell’uva, dei redditi agricoli e dei valori fondiari dei vigneti.

– crisi profonda nei sistemi vitivinicoli con conseguenze notevoli di ordine economico e sociale

Considerazioni finali

• Le politiche del vino dell’UE e dei diversi Paesi produttori e le strategie aziendali necessitano di un quadro informativo sui livelli e sulle tendenze dei consumi

• appare necessario sviluppare:– sistemi efficaci e tempestivi di rilevazione dei consumi

omogenei per aree geografiche

– studi approfonditi sui consumi

• si dovrà infatti rispondere a queste domande:– Ci sono ancora componenti strutturali latenti di diminuzione

della domanda di vino nei paesi tradizionali produttori e consumatori?

– quindi, quale influenza può avere il marketing sul livello della domanda nei paesi tradizionali produttori?

Domanda

Globale (Q)

Q1

Minimo: Qm

M1

Mercato potenziale effettivo Qmax

Pressione totale di mktg

(M - spesa totale imprese)

Pressione totale di marketinge domanda globale di vino

(per segmenti di prezzo e categorie di clienti)

?

M2

Q2

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