3 0 . 3 1 G E N N A I O AOSTA DUEMILA20

C U O C H I

TRIOVdA CONTEST

ChefArtistique

A1 EDIZIONEMODALITÀ DI PARTECIPAZIONE E REGOLAMENTO

Premessa

L’Unione Regionale Cuochi VdA

indice il “1° Chef Ar�s�que” -

des�nato ai professionisti di se�ore

e finalizzato alla

realizzazione di un’opera che possa rappresentare un’immagine, un’idea della propria cultura professionale.

Si può partecipare soltanto in una giornata, a scelta in base alle proprie preferenze, fermo restando l ’approvazione

dell’organizzazione. In linea di massima, visto lo spazio a disposizione, possono concorrere al massimo sei opere per

giornata.

TEMA DEL CONCORSO

CUCINA E PASTICCERIA ARTISTICA

Sculture sogge� ornamentali da esposizione:

in margarina, intaglio di vegetali e fru�a, sculture di formaggio, composizione in pasta pane e di sale e vari sogge�,

lavorazioni di zucchero (u�lizzando differen� tecniche - �rato - soffiato - colato), impas� di base, croccan�, torte, torrone,

marzapane, cioccolato, decorazioni con cacao, uova in cioccolato.

E’

prevista anche un’esibizione live, a

discrezione del professionista, che sarà ogge�o di valutazione e di un premio

speciale.

SEDE DEL CONCORSO

La 1° Edizione del Concorso si svolgerà

nelle giornate di giovedì 30 e venerdì 31 gennaio 2020 ad Aosta (AO) –

Padiglione enogastronomico –

spazio Is�tuzionale –

Piazza Plouves.

DESTINATARI

Il Concorso ARTISTICO è des�nato a tu� i professionis� di se�ore.

TERMINE ULTIMO PER LA REGISTRAZIONE

L’iscrizione al concorso va compilata a�raverso le modalità descri�e in questo regolamento a pag. 5, entro il 25 gennaio

2020, ed è intesa come acce�azione delle condizioni del regolamento.

E’ possibile selezionare la data di partecipazione

(30 o 31 gennaio 2020).

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REGOLAMENTOCHEF ARTISTIQUE

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QUOTA DI PARTECIPAZIONE

La quota di partecipazione è di:

§

€ 50,00: per i non tessera� FIC;

§

€ 25,00: per i tessera� FIC.

Nel caso di cancellazione per mo�vi organizza�vi o di mancata acce�azione la quota versata sarà rimborsata.

Ogni partecipante dovrà accedere alla registrazione, pagamento della quota e assegnazione del tavolo prima di esporre la

propria pièce nella loca�on.

E’ possibile u�lizzare il pagamento in contan� della quota all’a�o dell’iscrizione, oppure effe�uare il pagamento mediant e

bonifico bancario u�lizzando le seguen� coordinate

Banco Popolare di Novara

Codice IBAN: IT47C0503431540000000000325

Intestato a: Unione Cuochi Valle d’Aosta

Causale: Partecipazione CHEF ARTISTIQUE – 1° EDIZIONE

ORGANIZZAZIONE E REGOLAMENTO 1.

L’alles�mento del tavolo sarà possibile effe�uarlo dalle ore 8.00 alle ore 10.00;

2. A tu� i concorren� verrà assegnato un numero che corrisponderà alla propria opera esposta;

3. In fase d’iscrizione (compilazione modulo), specificare le misure del tavolo ed eventuali richieste specifiche;

4. La giuria sarà composta dai tecnici (professionis� di se�ore) e dai visitat ori (pubblico) i quali saranno provvis� di

apposita scheda di valutazione;

5. La valutazione della giuria popolare avverrà dalle ore 10.00 alle ore 16.30;

6. La valutazione della giuria tecnica avverrà dalle 11.00 alle 12.00;

7. La premiazione si terrà dalle ore 16.30 circa;

8. L’organizzazione declina ogni responsabilità per danni ai materiali, alle a�rezzature di proprietà dei singoli

partecipan� ed eventuali danni a terzi;

9. Si consiglia di evitare l’uso di stampi nella composizione delle opere, o nei casi indispensabili di farne un us o limitato.

Eventuali sostegni non edibili sono vieta� fa� salvo per le opere in margarina o composizioni complesse di intaglio

vegetali. La giuria ha facoltà di verificare testando dire�amente le opere. E’ altresì fa�o divieto di usare qualunque

�po di collante non alimentare (colla a caldo, siliconi ecc.).

10.

Ogni concorrente iscri�o al concorso può presentare uno o più pièce, purché iscri� i e registra� individualmente ed

espos� separatamente;

11.

Le misure del sogge�o sono libere così come i vassoi possono essere di qualunque materiale purché ada�o al

conta�o con prodo� alimentari;

12.

Sino al completamento del passaggio della giuria non sono ammessi segni dis�n�vi personali vicino al lavori

presenta�, il lavoro sarà contrassegnato solo da un numero iden�fica�vo. Dopo il passaggio della giuria è ammesso

apporre nomi personali o del luogo in cui si presta lavoro;

13.

Previa richiesta in fase di iscrizione, possono essere

ammessi impian� luce o di illuminazione personali, purché

rispe�no le norme sulla sicurezza;

14.

L’esibizione live (facolta�va) sarà valutata dalla giuria al fine di ricevere un premio nella sezione menzioni speciali.

15.

Per tu�o quanto non qui esposto si rimanda al regolamento internazionali dei concorsi freddi WACS.

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REGOLAMENTOCHEF ARTISTIQUE

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LE GIURIE

Le Giurie saranno composte da:

§

GIURIA TECNICA:

composta da

professionis� nazionali di se�ore

I membri della giuria tecnica saranno GIUDICI EFFETTIVI WACS E MEMBRI DELLA FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI

designa� dall’Unione Regionale Cuochi Valle d’Aosta. La giuria ha il compito di valutare ogni singola presentazio ne nel

rispe�o delle dire�ve Wacs e dei punteggi riporta� in questo regolamento. Le decisioni della giuria sono defini�ve e

incontestabili; non sono ammessi ricorsi.

§ GIURIA POPOLARE:

composta dall’insieme di visitatori della mostra (pubblico).

CRITERI E VALUTAZIONE DEL CONCORSO

INDICATORI

PUNTI

DESCRITTORI

Aspe�o e composizione

0 -

30

La difficoltà della creazione sarà misurata dalla destrezza personale,

impegno teorico, come dalle tecniche d´intaglio

manuale e vari elemen�

d'insieme della

creazione.

Competenze tecniche e difficoltà

0 - 40 Padronanza dell’uso dei materiali impiega�, �po di tecnica u�lizzata e risultato finale

Crea�vità e originalità

0 - 30 L´impressione generale dell'opera a livello este�co ed emo�vo. Riconoscimento della crea�vità dell'operatore e messa in opera della propria idea.

PREMIAZIONI

Tu� i partecipan� saranno premia�, in base al punteggio o�enuto, con medaglie e a�esta� di merito.

PREMI GIURIA TECNICA

Il primo classificato, con il punteggio più alto o�enuto nella due giorni della compe�zione, riceverà il trofeo e un ogge�o

che rappresenta la Fiera di Sant’Orso 2020.

Per ricevere le medaglie, bisognerà raggiungere i seguen� punteggi:

§ Da 90.00 a 100.00 - Medaglia d’oro

§ Da 80.00 a 89.99 -

Medaglia d’argento

§ Da 70.00 a 79.99 -

Medaglia di bronzo

PREMIO GIURIA POPOLARE

L’opera che riceverà le maggiori prefe renze della giornata sarà premiata con un ogge�o che rappresenta la fiera di

Sant’Orso 2020.

Tu� i premi saranno messi a disposizione dall’Assessorato alle Finanze e A�vità Produ�ve e dall’Unione Regionale

Cuochi Valle d’Aosta.

Potrebbero essere previs� ulteriori premi lega� ad eventuali menzioni speciali .

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REGOLAMENTOCHEF ARTISTIQUE

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REFERENTE DEL CONCORSO

Per qualsiasi delucidazione, informazione e/o richiesta specifica, conta�are i l referente

del concorso:

Gianluca Masullo

Presidente Unione Regionale Cuochi Valle d’Aosta

Cellulare: 348/3012562

E-mail: presidente.ficvda@gmail.com

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REGOLAMENTOCHEF ARTISTIQUE

SCHEDA D’ISCRIZIONE

1° EDIZIONE - 30 E 31 GENNAIO 2020

Da compilare, stampare ed inviare a: ficvda@gmail.com entro e non oltre il 25 GENNAIO 2020

Oppure compilare il modulo on line cliccando qui

DATI PERSONALI

NOME COGNOME

VIA / PIAZZA CITTÀ

CAP PROV.

TELEFONO

CELLULARE

INDIRIZZO DI POSTA ELETTRONICA

CODICE FISCALE

DATI ORGANIZZATIVI

NOME DELL’OPERA PRESENTATA

INDICARE LE MISURE DEL TAVOLO

EVENTUALI RICHIESTE SPECIFICHE

DATI AUTO (MARCA,

MODELLO,

TARGA)

Informa�va Privacy

Autorizzo il tra�amento dei miei da� personali presen� nel cv ai sensi dell’art. 13 del Decreto Legisla�vo 30 giugno 2003, n. 196 “Codice in materia di protezione dei da� personali” e dell’art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679).

Firma

__________________

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