L’arcipelago di Eolo / salina

Lipari, Vulcano, Salina, Alicudi, Filicudi, Panarea e Stromboli: le sette sorelle affiorano nel Mar Tirreno a

circa quaranta chilometri dalla costa siciliana, portando con sè una storia e una mitologia millenaria.

Le Eolie sono isole vulcaniche che la leggenda vuole create da Eolo, dio dei venti, e la storia riferisce abitate

sin dalla preistoria e che l’occhio scopre ad ogni angolo crocevia delle civiltà mediterranee ed espressione di

una natura sublime, ammaliante.

Nel nome greco, “Didyme”, la traccia antica dei due monti “gemelli”, un tempo vulcani, che ne rendono

inconfondibile il profilo. Tutto intorno una vegetazione ricca, la più verde delle Eolie, e un mare profondo,

Salina è l’isola dell’oblio, abbandonarsi alla sua magia schiude istanti infiniti.

Capofaro Malvasia & Resortmediterranean natural experience

Un Resort tematico, centrato sul connubio esperienziale tra natura e relax, divenuto nel tempo sinonimo di

sofisticata e personalizzata ospitalità mediterranea.

Unico nella sua identità, refrattario agli effimeri trend dei circuiti internazionali del turismo, Capofaro

Malvasia & Resort è luogo d’elezione per chi ama l’immersione totale nella natura incontaminata dell’isola

di Salina, la più autentica della Eolie.

Un luogo di natural experience, in un habitat senza tempo, a diretto contatto con tutta la forza e la

coinvolgente bellezza dell’isola di Salina.

Camere

Diciotto camere immerse in 6 ettari di vigneto e suddivise in 4 tipologie: Standard, Superior, Junior Suites

e Suites Exclusive. Tutte con terrazzo privato, diverse tra loro unicamente per dimensione, posizione e

privacy.

Dalle terrazze, ombreggiate da puleri e cannizzi, in lontananza, i profili di Stromboli e Panarea, un

suggestivo panorama, a strapiombo sul mare.

Servizi

Piscina d’acqua dolce e solarium deck. Un’area relax immersa nel verde e un’area massaggi nel garden

cottage, dove usufruire dei trattamenti cullati dalla brezza marina.

Una terrazza panoramica accoglie il ristorante e il lounge bar, punto di incontro tra gli ospiti del Resort.

Un Wine tasting dedicato sarà riservato a chi vorrà confrontarsi con noi sulle varietà diverse, autoctone ed

internazionali.

Ristorante

Il Ristorante propone un’esperienza gastronomica che

interpreta i sapori della tradizione e del territorio siciliano.

Un racconto che passa anche attraverso le storie di Natura

in Tasca, una rete di agricoltori appassionati e selezionati da

Tasca d’Almerita.

Sono prodotti che narrano la storia e le diversità di ogni

territorio, frutto di passione e di impegno, da scoprire e

condividere insieme.

Malvasia

È il frutto più nobile e simbolo delle Isole Eolie. Classificata tra le varietà aromatiche, probabilmente

importata dai primi coloni greci tra il 588 e il 577 a.C., deve forse il suo acclimatamento nelle isole alla

buona resistenza alla salsedine.

Noi abbiamo voluto interpretarlo nella versione dolce prima, e secca poi. Per rispettarne la delicatezza

aromatica ed evitare eccessi di zuccheri e caramellizzazione cerchiamo di preservare il grappolo dal sole,

fin dalla vigna, e anche la disidratazione avviene all’ombra.

Nella versione secca, vendemmiata al giusto grado di

maturazione, ricaviamo una buona acidità, note di erbe

aromatiche e floreali.

Esprime il territorio nella sua essenza. Per questo Didyme

porta l’antico nome dell’isola di Salina.

Vigneti e Vitigni

Come per tutti i nostri progetti, anche a Salina siamo partiti dal vigneto.

I 6 ettari, acquistati a Capofaro, erano impiantati ad uva Malvasia da circa trent’anni:

ne abbiamo conservato la parte migliore - rimpiazzando le fallanze e ripristinando

la struttura dell’impianto - e reimpiantato il resto, in modo da avere da un lato

la potenzialità qualitativa di una vigna vecchia e dall’altro la possibilità di trovare

nell’isola le piante di Malvasia più interessanti, in modo da ottenere un nuovo vigneto

di uve dalla spiccata personalità.

Salina è di antica origine vulcanica e i suoli sono caratterizzati da una tessitura sciolta, sabbiosa e da

un’elevata porosità, con la caratteristica buona capacità idrica. Il clima è quello tipico delle piccole isole

Tirreniche, caldo-umido.

Notevoli sono le precipitazioni invernali e primaverili, e buone le precipitazioni estive. Temperature sempre

miti ed elevate in estate. La coltivazione avviene a spalliera, con potatura lunga in prevalenza, e una

piccola porzione ad alberello secondo tradizione.

E per scoprire Salina e le altre Isole Eolie, Capofaro Malvasia & Resort offre la possibilità di noleggiare

scooter, auto o barche. Disponibile anche uno Shop dove è possibile acquistare una selezione dei vini Tasca

d’Almerita, l’olio della Tenuta Regaleali, abbigliamento e i prodotti di naturaintasca.it.

Capofaro Malvasia & Resort diviene così una ideale “piattaforma” nella quale è possibile costruire

quotidianamente il proprio percorso di scoperta, legato alla natura, ai sapori e ai vini nati in casa Tasca

d’Almerita.

Member of Tasca Experience - Your own private Sicilia

Contatti

Tenuta CapofaroVia Faro, 3 98050 - Salina Isole Eolie (ME)T. +39 090 98 44 330/1 M +39 338 63 33 999F +39 090 98 44 339www.capofaro.it / info@capofaro.it

Tasca d’AlmeritaTenuta Regaleali 90020 Sclafani Bagni (PA)www.tascadalmerita.it

L’aeroporto più vicino consigliato è Catania. È possibile prenotare, tramite il Resort, un taxi dall’aeroporto a Milazzo

dove, circa ad ogni ora, parte un aliscafo per Salina Santa Marina.

Salina è raggiungibile anche da Reggio Calabria, Palermo e Napoli, con collegamenti da e per l’isola con navi e aliscafi.

Inoltre, il porticciolo di Salina in località Santa Marina, è attrezzato per accogliere imbarcazioni private.

Una volta sull’isola, per rendere ancora più comodo il soggiorno, è possibile noleggiare biciclette, scooter e piccole

automobili.