STUDIO SULLE RELAZIONI ESISTENTI TRA ANDAMENTO ......omogeneità ed uniformità, attribuendone un...

��

��

��

STUDIO SULLE RELAZIONI ESISTENTI TRA ANDAMENTO

METEOROLOGICO ED ASPETTI QUALI/QUANTITATIVI DELLA

PRODUZIONE FORAGGERA

� �� !!��"#��#��$$�%&&'�

�� %&&(

DIPARTIMENTO DI AGRONOMIA AMBIENTALE

E PRODUZIONI VEGETALI

UNIVERSITÀ DI PADOVA

1 INDICE

1 Introduzione .............................................................................................................................. 3

2 Materiali e Metodi...................................................................................................................... 8

2.1 Allestimento della prova e schema sperimentale................................................................8

2.2 Lavorazioni del terreno...................................................................................................... 9

2.3 Concimazione.................................................................................................................... 9

2.4 Semina ............................................................................................................................ 10

2.5 Controllo infestanti........................................................................................................... 11

2.6 Irrigazione........................................................................................................................ 11

2.7 Rilievi di campo ............................................................................................................... 11

2.7.1 Rilievi fenologici....................................................................................................... 11

2.7.2 Altri rilievi biometrici................................................................................................. 13

2.7.3 Documentazione fotografica.................................................................................... 14

2.8 Rilievi sulla qualità del prodotto....................................................................................... 15

2.8.1 Percentuale di sostanza secca della pianta ............................................................ 15

2.8.2 Analisi sulla qualità del prodotto.............................................................................. 16

3 Risultati ................................................................................................................................... 17

3.1 Rilievo delle principali fenofasi ........................................................................................ 17

3.2 Analisi degli aspetti produttivi .......................................................................................... 24

3.3 Analisi degli aspetti qualitativi.......................................................................................... 27

4 Bibliografia .............................................................................................................................. 37

Allegato I: scheda relativa al rilievo sull’avanzamento della linea lattea.

3




1 Introduzione

Il silomais, grazie al suo elevato rapporto tra valore energetico e costo di produzione,

rappresenta ormai l’ingrediente dominante delle razioni per le bovine da latte ad alta

produzione, raggiungendo spesso inclusioni del 45-50 % della sostanza secca (s.s.) della

razione, pari al 90 % della frazione foraggera complessiva. Grazie a questa importante

proprietà, l’insilato di mais è, oggi, uno dei fattori fondamentali per il mantenimento di un

settore zootecnico competitivo nel nostro Paese.

I principali vantaggi associati all’utilizzo diffuso di questo foraggio possono essere

ricondotti ai seguenti aspetti:

- produzioni molto elevate di sostanza secca;

- la raccolta del prodotto avviene con un unico sfalcio;

- sussiste un elevato livello di meccanizzazione in tutte le fasi del ciclo colturale;

- flessibilità per l’agricoltore che può decidere se impiegare la coltura ad insilato o a

granella, anche in funzione dell’andamento del mercato;

- foraggio con ottimo grado di appetibilità;

- costo unitario inferiore rispetto ad altri foraggi;

- relativa facilità di insilamento.

Se si considera l’importanza ed il ruolo che il silomais riveste nel comparto zootecnico

appare evidente come la conoscenza dettagliata dei parametri nutrizionali di tale foraggio

rappresenti un elemento essenziale per tutti gli addetti del settore, quali tecnici,

nutrizionisti, allevatori, ecc..

La prassi zootecnica considera il silomais un foraggio caratterizzato da una elevata

omogeneità ed uniformità, attribuendone un valore energetico pressoché costante, e

solitamente assimilabile a circa 1.450 kcal di energia netta (En) di lattazione per

chilogrammo di sostanza secca.

Naturalmente, va rilevato che, in realtà, anche questo foraggio è soggetto a variazioni di

composizione, le quali sono dovute ad una concomitanza di fattori varietali (classi di

precocità delle varietà utilizzate, impiego di varietà stay-green, ecc.) e fattori ambientali

(andamento meteorologico, epoca e modalità di raccolta).

Generalmente, la digeribilità dei foraggi tende a ridursi con l’aumentare del contenuto di

sostanze fibrose all’interno della pianta, le quali assumono un peso sempre più importante

4




(in termini di contenuto percentuale sul totale della sostanza secca presente) con

l’avanzare dello stadio vegetativo della coltura. Con l’avanzare dello stato vegetativo,

infatti, aumenta il contenuto delle pareti fibrose cellulari a scapito delle altre frazioni più

digeribili, come le proteine, gli zuccheri semplici, ecc., ed al contempo, aumenta il loro

grado di lignificazione. Conseguentemente, il valore energetico di un foraggio viene

solitamente stimato in funzione del contenuto in fibra, generalmente espressa come NDF

(fibra resistente al detergente neutro). Il silomais, occorre precisare, denota, rispetto alla

situazione prospettata poco sopra, un comportamento più articolato in termini di variazione

di NDF al variare della fase vegetativa, poiché le variazioni di contenuto in fibra dipendono

in modo stretto anche dal rapporto percentuale tra granella e parte vegetativa della pianta,

e tale rapporto tende ad aumentare con l’avanzare del ciclo vegetativo.

La presenza contrapposta di un aspetto positivo per la qualità complessiva del foraggio

(ossia la riduzione del contenuto percentuale di NDF nella pianta grazie alla maggiore

produzione di granella) e di uno negativo (maggiore lignificazione della pianta) con

l’avanzare del ciclo vegetativo rende particolarmente complessa la valutazione del

momento ottimale in cui procedere alla raccolta del prodotto e, al contempo, evidenzia la

limitatezza di una valutazione della qualità del foraggio sulla sola conoscenza del tenore di

fibra.

Ai fini pratici, a livello aziendale l’agricoltore si trova di fronte ad una importante scelta in

base alla quale occorrerà trovare un buon compromesso tra resa della coltura e aspetti

qualitativi della stessa. Indipendentemente dal tipo di silo utilizzato e dalla modalità di

gestione del trinciato, infatti, un insilato raccolto troppo presto o troppo tardi non potrà

fornire un foraggio di alta qualità, così come richiesto dalla vacche da latte ad elevata

produzione.

L’aspetto fondamentale da considerare nella valutazione del momento ideale per

procedere alla raccolta del prodotto è la percentuale di sostanza secca della pianta, la

quale deve essere compresa tra il 30 -40 %, con variazioni legate al tipo di silos impiegato.

Il limite principale, tuttavia, è che non esistono caratteristiche della pianta facilmente

osservabili che permettano di stimare adeguatamente il tenore di umidità complessivo.

Nel prospetto che segue si riporta una sintesi delle principali caratteristiche riscontrabili

nell’insilato di mais a seguito di una raccolta troppo anticipata o tardiva.

5




Molto diffusa è, al giorno d’oggi, la valutazione dello stadio ottimale di raccolta in funzione

dello stato di avanzamento della linea lattea, in base a quanto proposto da Afuakwa e

Crookston nel 1984. La linea lattea è quella linea di demarcazione tra la matrice solida

(amido) e la matrice liquida (sostanze zuccherine lattescenti) della cariosside, che con il

procedere della maturazione si sposta da una posizione prossima alla corona ad una

sempre più vicina all’inserzione della cariosside sul tutolo. Sulla base di questo criterio, il

momento ottimale di trinciatura (detto “finestra di insilamento”) è quello in cui la linea lattea

ha valori compresi tra il 40 % ed il 60 %, in quanto in tale momento si massimizza la

produzione di sostanza secca, si ottiene la massima qualità nutrizionale in termini di

concentrazione di amido e digeribilità e vengono garantite le migliori condizioni per una

ottimale fermentazione in silo.

Raccolta(fase critica

del ciclo colturale)

Raccolta troppo anticipata Raccolta troppo tardiva

• % umidità elevate• % in fibra elevate• Basse % in amido

• Prodotto troppo secco• Minore % in fibra• bassa digeribilità fibra

• Esigenze nutrizionali del bovino• Corretto decorso fermentazioni • Stabilità aerobica dell’insilato

Raccolta(fase critica

del ciclo colturale)

Raccolta troppo anticipata Raccolta troppo tardiva

• % umidità elevate• % in fibra elevate• Basse % in amido

• Prodotto troppo secco• Minore % in fibra• bassa digeribilità fibra

• Esigenze nutrizionali del bovino• Corretto decorso fermentazioni • Stabilità aerobica dell’insilato

• Minore produzione

• Grosse perdite per colature (perdita di nutrienti)

• Fermentazioni anomale (clostridi)

• Basso potenziale di ingestione

• Difficoltà a compattare il prodotto in fase di insilamento

• Presenza di aria nell’insilato

• Fermentazioni poco efficaci

• Maggiore deterioramento del prodotto

6




L’impiego della linea lattea per l’individuazione del momento ideale per la trinciatura è

ampiamente diffuso, ma va sottolineato come negli anni più recenti siano emerse delle

perplessità crescenti circa l’affidabilità del metodo, soprattutto dal mondo della ricerca

americano e canadese. La critica principale nei confronti del metodo della linea lattea è

che, in base a studi di lungo periodo e realizzati su territori molto diversificati, si è visto che

non sempre ad un dato valore percentuale di linea lattea corrisponde un analogo valore di

umidità della pianta, con scostamenti talvolta significativi. Attualmente, perciò, le grandi

agenzie che seguono il settore zootecnico negli U.S.A. consigliano di impiegare

l’osservazione della linea lattea solo come elemento utile ad individuare l’avvicinamento

del periodo ottimale per la trinciatura, ma avvisano della necessità di procedere con la

raccolta di campioni di piante e di valutarne tramite essicazione il tenore in umidità, in

quanto rappresenta l’unico sistema veramente attendibile.

Alle valutazioni fin qui esposte, occorre aggiungere che la fibra (intesa come NDF)

evidenzia un grado di digeribilità variabile nel corso della stagione vegetativa, oscillando

su valori compresi tra il 40 % ed il 70 %. Fino al recente passato non si è debitamente

tenuto in considerazione questo aspetto. Se si considera che la frazione fibrosa costituisce

fino al 45-50 % della sostanza secca del foraggio, si può intuire come la conoscenza del

grado di digeribilità del NDF si ponga come un fattore cruciale per poter valutare con

esattezza il valore energetico del silomais. La digeribilità del foraggio influenza la

disponibilità di elementi nutritivi, il livello di ingestione e, in ultima analisi, la produttività

delle specie allevate. Di conseguenza, la valutazione del grado di digeribilità del foraggio

assume una certa importanza anche sotto il profilo economico; infatti, i costi di

alimentazione rappresentano una buona parte di quelli di produzione del latte perciò è

naturale che con l’assottigliarsi dei profitti cresca l’attenzione verso l’efficienza della

razione. È stato infatti rilevato, che all’aumentare di 1% di digeribilità dell’NDF corrisponde

un incremento di 0,25 kg latte/giorno/capo.

L’obiettivo principale del presente lavoro è stato quello di avviare una sperimentazione

tesa ad approfondire le conoscenze legate alle variazioni degli aspetti quantitativi e

qualitativi del silomais in funzione dell’andamento meteorologico. A tale scopo, i dati

meteorologici messi a disposizioni da ARPAV sono stati applicati ai risultati ottenuti dalle

prove di campo realizzate presso l’azienda Agraria Sperimentale “Toniolo” della Facoltà di

7




Agraria. Obiettivo di lungo periodo, necessariamente legato alla disponibilità di dati

sperimentali relativi ad un congruo numero di annate, è l’implementazione di un modello di

simulazione capace di prevedere le rese produttive e qualitative del silomais, fornendo utili

indicazioni agli agricoltori e ai tecnici del settore circa il periodo più ottimale per procedere

alla raccolta del prodotto. Accanto a questo primo aspetto il presente studio si propone

anche di avviare una fase di ricerca volta ad approfondire le conoscenze dirette alla

valutazione del momento ottimale per la raccolta del prodotto.

8




2 Materiali e Metodi

2.1 Allestimento della prova e schema sperimentale

La prova sperimentale è stata realizzata su un appezzamento presente all’interno

dell’Azienda Agraria Sperimentale “Toniolo” della Facoltà di Agraria, a Legnaro (PD).

Il presente studio ha interessato 2 ibridi di mais a diversa classe di precocità, appartenenti

alle classi FAO 600 e FAO 700, e denominati, rispettivamente Kelada ed Eleonora. Gli

ibridi in questione sono prodotti dalla ditta Pioneer, e sono stati scelti in quanto ben

rappresentavi delle classi di precocità comunemente utilizzate nella Pianura Padana per la

produzione di mais da foraggio. La sperimentazione è stata impostata adottando un

disegno a blocco randomizzato, con 3 ripetizioni.

Le singole parcelle sperimentali (Figura 1) erano contraddistinte da forma rettangolare, il

cui lato maggiore misurava m 16 ed il lato minore m 14 (224 m2 di superficie complessiva

per ciascuna parcella sperimentale).

Figura 1. Schema sperimentale della prova.

9




Per limitare l’effetto di bordo, inoltre, nel terreno circostante la prova è stata realizzata

anche una semina di riempimento, utilizzando i due ibridi oggetto di studio.

All’interno di ciascuna parcella sperimentale è stata individuata un’area di saggio,

interessante una superficie sulla quale, in base allo schema di impianto, erano presenti 15

piante. In particolare, le aree di saggio sono state definite individuando 3 file adiacenti e

scegliendo, all’interno di queste, 5 piante consecutive (Figura 2). Le aree di saggio sono

state delimitate in modo permanente, ed i rilievi fenologici eseguiti nel corso dell’anno

sempre sulle stesse piante.

2.2 Lavorazioni del terreno

L’aratura del sito sperimentale è stata eseguita nei primi giorni di dicembre del 2007, ed è

stata realizzata a media profondità (35 cm). In primavera, nei primi giorni di marzo del

2008, è stata eseguita l’erpicatura-fresatura del terreno, e la preparazione del letto di

semina.

2.3 Concimazione

Allo scopo di facilitare la determinazione dei livelli di concimazione da apportare alla

coltura è stato eseguito, preventivamente, 1 carotaggio per ogni parcella sperimentale. I

Figura 2. L’individuazione delle aree di saggio all’interno di ciascuna parcella sperimentale.

10




campioni di terreno, dopo essere stati opportunamente essiccati a temperatura ambiente,

saranno sottoposti alle seguenti analisi chimico-fisiche:

� pH;

� azoto totale;

� fosforo assimilabile;

� potassio scambiabile;

� contenuto in sostanza organica.

I livelli di concimazione apportata alla coltura sono stati i seguenti:

� concimazione azotata (N): 250 kg ha-1 (distribuito in misura del 50 % alla semina + 50

% all’emissione della 4° foglia, in corrispondenza della sarchiatura);

� concimazione fosfatica (P2O5): 120 kg ha-1 (in corrispondenza dell’erpicatura pre-

semina);

� concimazione potassica (K2O): 120 kg ha-1 (all’aratura o all’erpicatura pre-semina).

2.4 Semina

La semina è stata eseguita in data 29 aprile 2008, ricorrendo ad una seminatrice di

precisione (Figura 3).

Figura 3. La fase di semina della prova sperimentale, eseguita il 29 aprile 2008.

11




La distanza interfila è stata impostata pari a 75 cm, mentre la distanza sulla fila è stata

posta pari a 15 cm. Ne è derivato un valore di investimento che si è attestato su valori di

7,8 piante m-2 alla raccolta.

La disposizione delle file ha seguito un andamento Nord-Sud, in modo tale da ridurre

quanto possibile l’effetto dell’ombreggiamento delle piante sulle file adiacenti. In fase di

semina è stato utilizzato il 15 % in più di semi, con successiva eliminazione delle piante

stentate in soprannumero.

2.5 Controllo infestanti

Il controllo delle infestanti è stato eseguito ricorrendo, inizialmente, a sistemi di lotta

meccanica (sarchiatura in post-emergenza). Successivamente, in pre-emergenza, è stato

eseguito anche un diserbo chimico, utilizzando Primagram Gold. Non sono stati eseguiti

trattamenti di difesa sanitaria, in quanto non necessari.

2.6 Irrigazione

Considerato l’andamento stagionale dell’anno 2008, in occasione del quale non si sono

registrati periodi di vera emergenza idrica, non è stato necessario intervenire con la pratica

irrigua.

2.7 Rilievi di campo

2.7.1 Rilievi fenologici

Lungo tutto il ciclo vegetativo della coltura sono state rilevate le diverse fenofasi, con una

frequenza media di circa 5 giorni; la frequenza dei sopralluoghi non è stata costante nel

corso dell’anno, variando in funzione del ciclo biologico della pianta. Per ciascun ibrido, la

fenofase è stata sarà rilevata in tutte le 45 piante costituenti le 3 aree di saggio. La scala

fenologica di riferimento è stata la scala BBCH (Biologiche Bundesanstalt fur Land und

Forstwirtschaft, Bundessortenamt und CHemische Industrie).

12




Si riporta di seguito lo schema di classificazione utilizzato per l’individuazione delle diverse

fenofasi della coltura di mais:

Fasi fenologiche dello sviluppo e chiavi di identificazione BBCH

(Weber and Bleiholder, 1990; Lancashire et al., 1991)

Stadio 0: Germinazione

00 Seme secco (cariosside)

01 Inizio dell’imbibizione del seme

03 Imbibizione completata

05 Fuoriuscita della radice dalla cariosside

06 Radice principale allungata, peli radicali e/o radici secondarie visibili

07 Fuoriuscita del coleoptile dalla cariosside

09 EMERGENZA: fuoriuscita del coleoptile dalla superficie del terreno (“cracking stage”)

Stadio 1: Sviluppo delle foglie (1) (2)

10 Prima foglia fuoriesce dal coleoptile

11 Prima foglia distesa

12 2 foglie distese

13 3 foglie distese

1. Formazione delle foglie successive fino a 9

19 9 o più foglie distese (1) Una foglia è distesa quando è visibile la sua ligula o l'apice della foglia successiva (2) L'accestimento o l'accrescimento dello stelo può verificarsi prima dello stadio 19; in questo caso il ciclo prosegue dallo

stadio 3

Stadio 3: Accrescimento dello stelo, Levata

30 Inizio dell’allungamento dello stelo:

31 Nodo 1 visibile

32 Nodo 2 visibile

33 Nodo 3 visibile

3. Allungamento dei successivi internodi

39 9 o più nodi visibili (3) (3) Nel mais l'emissione del pennacchio può avvenire prima, in questo caso il ciclo prosegue dallo stadio 5

Stadio 5: Emissione delle infiorescenze, Spigatura

51 Inizio emissione pennacchio: pennacchio rilevabile alla sommità dello stocco

53 Punta del pennacchio visibile

55 Metà pennacchio fuoriuscito: la metà superiore comincia a separare le ramificazioni

59 Fine emissione pennacchio: infiorescenza completamente fuoriuscita e separata

13




Stadio 6: Fioritura, Antesi

61 Inf. Maschile: stami visibili a metà del pennacchio

Inf. Femminile: la punta della spiga fuoriesce dalla guaina fogliare

63 Inf. Maschile: inizio della diffusione del polline

Inf. Femminile: le punte degli stigmi (sete) visibili

65 Inf. Maschile: parte superiore ed inferiore del pennacchio fiorite

Inf. Femminile: stigmi (sete) completamente fuoriusciti

67 Inf. Maschile: fioritura completata

Inf. Femminile: disseccamento degli stigmi (sete)

69 Fine fioritura: stigmi completamente disseccati

Stadio 7: Sviluppo dei frutti

71 Inizio formazione dei granelli: cariossidi alla fase di bolla con circa il 16% di sostanza secca

73 Maturazione lattea precoce

75 Cariossidi bianco-giallastre a metà della spiga (a seconda delle varietà), di consistenza lattea con circa il 40

% di sostanza secca

79 Quasi tutte le cariossidi hanno raggiunto le dimensioni finali

Stadio 8: Maturazione dei frutti e dei semi

83 Maturazione cerosa precoce: cariossidi di consistenza soffice con circa il 45 % di sostanza secca

85 Maturazione cerosa piena:

cariossidi da giallastre a gialle (a seconda delle varietà),

con circa il 60 % di sostanza secc

87 Maturazione cerosa avanzata: contenuto della granella solido,

l'incisione dell'unghia rimane evidente

89 Maturazione piena o fisiologica: granella dura e lucida,

con circa il 65 % di sostanza secca

Stadio 9: Senescenza

97 Piante morte e secche

99 Prodotto raccolto

2.7.2 Altri rilievi biometrici

A partire dal momento di emissione della spiga, su 15 piante campione di ciascun ibrido è

stata misurata l’altezza della pianta. La misura dell’altezza è stata valutata in due diversi

punti, rispettivamente pari al punto di inserzione del pennacchio e all’apice del pennacchio

stesso.

14




A partire dalla fase di sviluppo BBCH 7 (“Sviluppo dei frutti”) in un numero variabile di

campioni di ciascun ibrido è stato valutato lo stato di avanzamento della linea lattea

all’interno delle cariossidi, documentando tale rilievo anche per mezzo di fotografie digitali.

Si ricorda che la linea lattea è quella linea di demarcazione fra la matrice solida (amido) e

liquida (sostanze zuccherine lattescenti) della cariosside che, con il procedere della

maturazione, si sposta da una posizione

prossima alla corona ad una posizione via via

sempre più vicina al punto di inserzione della

cariosside sul tutolo. Per la determinazione

della linea lattea si è proceduto a spezzare la

spiga a 2/3 circa dalla punta ed osservare la

parte distale, poiché la linea lattea risulta visibile

solo da un lato.

Il valore della linea lattea è stato espresso in percentuale, ricorrendo alla seguente

formula:

linea lattea (%) = A/B x 100

con A pari alla lunghezza della parte cerosa della cariosside e B pari alla lunghezza totale

della cariosside dal punto di inserzione sul tutolo.

2.7.3 Documentazione fotografica

Le diverse fenofasi rilevate durante i sopralluoghi sono state opportunamente

documentate per mezzo di fotografie digitali. Sono state scattate delle fotografie

esemplificative, limitatamente ad alcune piante più rappresentative della fenofase in corso.

15




2.8 Rilievi sulla qualità del prodotto

2.8.1 Percentuale di sostanza secca della pianta

La misura del contenuto in sostanza secca della pianta è stato effettuato a partire dalla

emissione del pennacchio, con cadenza all’incirca settimanale. Il numero di piante da

prelevare in ogni campionamento è stato pari a 15 per ogni ibrido. Tali piante sono state

selezionate individuando 5 piante consecutive su una fila, all’interno di ciascuna parcella

sperimentale.

Le piante prelevate sono state trasportate presso i laboratori dell’azienda agricola

sperimentale, dove sono state suddivise in:

� stocco;

� foglie;

� brattee della pannocchia (cartoccio);

� pannocchia (cariossidi + tutolo);

� pennacchio.

Dovendo limitare i costi di sperimentazione, ad ogni campionamento si è proceduto ad

unire il materiale prelevato dalle 5 piante di ciascuna parcella e per ciascuna frazione

considerata, limitando a questi campioni le analisi bromatologiche.

Di ogni frazione è stata valutata la percentuale di sostanza secca previa essiccazione a

65° C per 48 ore.

Figura 4. La fase di raccolta delle piante in campo e la separazione delle diverse componenti morfologiche.

16




2.8.2 Analisi sulla qualità del prodotto

Ciascuna frazione prelevata durante i rilievi di cui al punto precedente è stata sottoposta

alle seguenti analisi bromatologiche:

� Umidità residua (Ur)

� Proteina grezza (PG);

� Estratto etereo (EE);

� Carboidrati non strutturali (NFC);

� Ceneri;

� NDF;

� ADF;

� ADL;

� Degradabilità dell’NDF;

� Amido.

17




3 Risultati

3.1 Rilievo delle principali fenofasi

Il rilievo delle fenofasi della coltura è stato eseguito nel corso della stagione vegetativa con

avvio a partire dalla data di semina (29 aprile 2008) e conclusione in data 25 settembre.

La fase di studio ha, perciò, avuto una durata totale di 149 giorni. Complessivamente,

sono state eseguite 25 campagne di rilievo, per una media di un rilievo ogni 5,9 giorni.

Si riporta, di seguito, un prospetto relativo agli stadi fenologici rilevati in occasione di

ciascuna campagna di rilievo, con riferimento alla scala BBCH:

data Giorni dalla semina Eleonora Kelada

29-apr 0 0,00 0,00

07-mag 8 9,00 9,00

09-mag 10 10,29 10,27

12-mag 13 11,40 11,40

16-mag 17 12,36 12,58

21-mag 22 13,00 13,00

27-mag 28 14,31 14,20

03-giu 35 16,07 16,02

10-giu 42 17,07 17,24

19-giu 51 19,82 18,44

27-giu 59 35,40 35,30

02-lug 64 37,11 37,82

10-lug 72 56,56 55,22

17-lug 79 64,87 65,00

24-lug 86 68,20 68,69

31-lug 93 70,96 71,00

07-ago 100 72 73

13-ago 106 73 75

18-ago 111 75 79

21-ago 114 79 81

25-ago 118 83 86

28-ago 121 86 88

04-set 128 87 89

11-set 135 88 90

25-set 149 97 97

18




Si ricorda che ciascun valore evidenziato nel prospetto rappresenta il valore medio

desunto dalle osservazione di 45 piante (15 piante per parcella x 3 parcelle).

Il grafico 1 pone a confronto l’andamento dei due ibridi durante tutta la fase di rilievo,

evidenziando il raggiungimento delle principali fasi fenologiche della coltura di mais.

In base a quanto riportato nel grafico, viene evidenziato, per i due ibridi sottoposti a studio,

uno sviluppo fenologico praticamente sovrapposto per le prime fasi fenologiche.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160

giorni dalla semina

fase

BB

CH

ELEONORA KELADA

LEVATA

ANTESI

MATURAZIONE

SENESCENZA

maggio giugno luglio agosto settembre

SVILUPPO FOGLIARE

Grafico 1. Sviluppo delle diverse fenofasi nel corso della stagione per i due ibridi a confronto.

19




Per entrambi gli ibridi, infatti, l’avvio della fase di sviluppo fogliare è stato registrato a

partire da circa 9 giorni rispetto alla data di semina, prolungandosi fino a circa 56 giorni

dalla data di semina. Entrambi gli ibridi hanno raggiunto la fase di sviluppo BBCH 19,

sviluppando 9 o più foglie (fino a 12 in alcuni casi).

La fase di levata e di allungamento del fusto, che ha avuto inizio al termine della fase di

sviluppo fogliare è stata relativamente breve (10 giorni, nella media), perpetuandosi fino a

66 giorni dalla semina. Anche in questo caso l’ibrido Kelada ha denotato un

comportamento sostanzialmente identico all’ibrido Eleonora.

È, infatti, dalla fase di antesi (fase BBCH 60), ma soprattutto dalla fase di sviluppo dei frutti

(fase BBCH 70) che i due ibridi hanno denotato uno sviluppo fenologico differenziato; in tal

senso, l’ibrido Kelada ha mostrato un anticipo nel raggiungimento della fase successiva

(fase di maturazione) di circa 3 giorni rispetto all’ibrido di classe FAO 700.

La fase di piena maturazione cerosa (fase BBCH 85) è stata raggiunta in circa 117 giorni

nel caso dell’ibrido Kelada, ed in 122 giorni nel caso dell’ibrido Eleonora.

Utilizzando i dati termopluviometrici provenienti dalla stazione meteorologica ARPAV

collocata a breve distanza dal sito di sperimentale, sono stati calcolati i gradi giorno GDD

(Growing Degree Days) che rappresentano una delle funzioni matematiche più utilizzate

per quantificare l’accumulo termico necessario per lo sviluppo di una coltura.

Il valore di gradi giorno è stato calcolato ricorrendo alla cosiddetta formula tradizionale,

che si basa sostanzialmente sull’accumulo della temperatura media giornaliera tra due

soglie termiche:

se Tmed < Tinf, GDD = 0

se Tmed > Tinf, GDD = T sup – T inf

se Tinf < Tmed < Tsup, GDD = Tmed - Tinf

dove,

Tmed è la temperature media giornaliera: (Tmax + Tmin)/2

Tmin soglia inferiore

Tmax soglia superiore

Nel caso in esame, la temperatura di soglia inferiore è stata fissata pari a 10 °C, mentre la

temperatura di soglia superiore è stata posta pari a 35 °C.

20




0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140

giorni dalla semina

GD

D °

D

LEVATA (514 °D)

ANTESI (784 °D)

MATURAZIONE (1320 °D)

SVILUPPO FRUTTI (980 °D)

Il grafico 2 evidenzia l’andamento dei gradi giorno GDD nel corso della stagione

vegetativa. Da quanto evidenziato si è potuto osservare che per raggiungere la fase di

sviluppo fogliare la coltura ha richiesto circa 58 GDD, mentre per giungere alla fase di

levata il fabbisogno termico si è attestato a circa 514 GDD. Il raggiungimento della fase di

fioritura ha richiesto un fabbisogno termico pari a 784 gradi giorno, ai quali un ulteriore

aggiunta di circa 200 GDD ha permesso alla coltura di avviare la fase di sviluppo dei frutti.

Il maggior fabbisogno termico della coltura, in definitiva, è stato osservato in

corrispondenza delle fasi BBCH 10 -19, ossia nella fase di sviluppo fogliare.

I valori registrati si pongono, sostanzialmente, in linea con quanto rilevato in analoghe

sperimentazioni italiane. A titolo di esempio, i valori di gradi giorno misurati presso la

stazione di Cadriano (BO) nel 2003 e necessari al mais per il raggiungimento della fase di

fioritura (fase BBCH 65) sono stati pari a 821 GDD (raggiunti 73 giorni dopo la semina),

valore molto simile a quello registrato nella presente sperimentazione (784 GDD, ottenuti

dopo 75 giorni). La fase di maturazione cerosa (fase BBCH 85) è stata raggiunta a

Cadriano quando la somma termica era pari a circa 1327 GDD, mentre nel corso della

prove eseguite a Legnaro la medesima fase è stata raggiunta con 1370 GDD.

Grafico 2. Andamento dei gradi giorni GDD nel corso del ciclo colturale.

21




I rilievi relativi al monitoraggio della progressione della linea lattea all’interno delle

cariossidi, ha permesso di evidenziare la seguente tendenza:

Linea lattea (%)

Eleonora Kelada Differenza

6 agosto 0 0 0 %

13 agosto 10 15 5 %

18 agosto 20 25 5 %

21 agosto 25 35 10 %

25 agosto 35 45 10 %

28 agosto 40 55 15 %

04 settembre 65 90 25 %

11 settembre 100 100 0 %

Si rimanda all’Allegato 1 per un confronto della presente tabella con la documentazione

fotografica a disposizione. La progressione osservata nel corso dei rilievi di campo

permette di attribuire all’ibrido Kelada una maggiore precocità di maturazione, fattore,

questo, che si pone in linea con la diversa classe di maturazione (classe FAO 600) di

questo ibrido rispetto ad Eleonora (classe FAO 700). Ad ogni data di rilievo, infatti, la

progressione della linea lattea all’interno delle cariossidi è risultata più avanzata per l’ibrido

Kelada, con divario crescente rispetto ad Eleonora all’avanzare della stagione vegetativa.

Ponendo a confronto la progressione della linea lattea all’interno delle cariossidi ed il

rapporto tra granella/pianta intera, anch’esso variabile nel corso della stagione vegetativa,

è stato possibile osservare (Grafico 3) che in concomitanza di valori di linea lattea pari al

45-50 % l’incremento percentuale di produzione di granella sul totale della pianta si

arresta, senza evidenziare ulteriori incrementi. Questa tendenza è apparsa netta nel caso

di Kelada, mentre per Eleonora la relazione tra granella prodotta e linea lattea è risultata

meno evidente.

22




evoluzione del rapporto granella /pianta intera in funzione della linea lattea

05

101520253035404550

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

linea lattea (%)

gran

ella

(% s

ulla

s.s

. pin

ata)

ELEONORA KELADA

tenore di sostanza secca in funzione della linea lattea

05

1015202530354045505560

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

linea lattea (%)

teno

re d

i s.s

. (%

)

ELEONORA KELADA

Grafico 3

Grafico 4

23




Andando a considerare, invece, il tenore di sostanza secca della pianta in funzione della

progressione percentuale della linea lattea (grafico 4) si può osservare come all’interno

della cosiddetta finestra di insilamento, che coincide con il periodo di tempo in cui la linea

lattea è compresa tra 40 % e 60 %, vi siano alcune differenze tra i due ibridi.

L’ibrido Eleonora, infatti, non riporta forti differenze in termini di tenore in s.s. passando

dalla linea lattea al 40 % a quella al 60 %, evidenziando un aumento del valore di

sostanza secca pari a circa il 4 % (da 33 % a 37 %).

L’ibrido Kelada, al contrario, passa nello stesso intervallo di linea lattea, da una

percentuale di sostanza secca pari al 35 % ad un valore pari a 43 %, denotando, in ultima

analisi, un incremento di 8 punti percentuali.

24




3.2 Analisi degli aspetti produttivi

Di seguito, si riporta un prospetto che pone in evidenza le principali caratteristiche

quantitative per i due ibridi studiati, ognuno considerato ad un momento che si può

considerare pressoché ottimale per la raccolta del prodotto. Si precisa che la data di

raccolta di cui sopra è stata determinata basandosi esclusivamente sulla valutazione del

livello di avanzamento della linea lattea all’interno delle cariossidi.

Tabella 1. Principali caratteristiche quantitative degli ibridi Kelada ed Eleonora. I valori in corsivo

rappresentano la deviazione standard. Tutti i valori fanno riferimento alla sostanza secca.

Eleonora Kelada

Data teorica di raccolta 4 set 25 ago

Produzione (t/ha, in s.s.) 22,74 ± 0,86 22,10 ± 1,90

Altezza pianta (cm) 313 ± 16,39 296 ± 4,88

% granella (% s.s. pianta) 43,60 ± 1,86 46,49 ± 1,98

% sostanza secca 36,38 ± 1,50 38,69 ± 0,80

% foglie (% s.s. pianta) 19,82 ± 0,99 20,96 ± 0,71

% stocco (% s.s. pianta) 23,70 ± 2,54 19,16 ± 1,11

% brattee (% s.s. pianta) 3,48 ± 0,57 5,55 ± 0,30

Dry down (18 Ago-25 set) 1,07 1,10

I livelli di produzione si sono attestati attorno alle 22 t/ha, e rappresentano valori nella

media della coltura; inoltre, non sono state evidenziate differenze significative tra i due

ibridi posti a confronto. Anche la suddivisione percentuale delle diverse frazioni

morfologiche della pianta non hanno posto differenze tra Kelada ed Eleonora,

confermando la granella come frazione che offre il maggior contributo in peso alla

produzione. Le differenze più rilevanti tra i due ibridi sono state osservate nello stocco, con

una differenza di oltre 4 punti percentuali.

25




Tabella 2. Variazioni percentuali delle diverse componenti morfologiche (espressa sul totale della

sostanza secca prodotta) dei due ibridi nel corso del ciclo produttivo.

Foglie

(%)

Tutolo

(%)

Cariossidi

(%)

Stocco

(%)

Brattee

(%)

Prod.

(t ha-1)

s.s.

(%)

Umidità

(%)

El 25,90 7,89 26,60 31,81 6,70 20,12 25,26 74,74 06

ago Ke 29,20 7,89 25,50 27,88 8,58 16,52 25,37 74,63

El 23,40 8,39 33,20 28,20 5,93 20,67 26,87 73,13 13

ago Ke 24,50 6,96 37,20 23,54 6,92 19,35 28,43 71,57

El 23,60 9,95 35,40 26,00 4,24 20,41 26,41 73,59 18

ago Ke 24,40 7,59 40,20 20,80 6,17 20,66 29,69 70,31

El 21,40 10,20 36,50 26,28 4,79 22,02 29,87 70,13 21

ago Ke 22,00 7,68 42,20 21,03 6,39 22,82 32,37 67,63

El 20,60 8,64 40,80 24,88 4,35 23,03 33,33 66,67 25

ago Ke 21,00 7,08 46,50 19,17 5,56 22,10 38,69 61,31

El 21,20 9,69 39,70 24,63 4,06 23,94 33,08 66,92 28

ago Ke 19,96 6,62 47,15 20,14 5,46 23,53 41,50 58,50

El 19,80 8,77 43,60 23,7 3,48 22,74 36,39 63,61 04

set Ke 20,50 6,74 44,80 21,95 5,39 24,85 43,53 56,47

El 17,60 8,79 46,50 22,13 4,26 26,41 43,91 56,09 11

set Ke 19,90 6,89 46,30 20,71 5,52 21,85 55,84 44,16

Osservando le variazioni dei contributi percentuali di ciascuna frazione nel tempo (Tabella

2) è stato rilevato come il contributo dato dalle foglie passando dal 6 agosto all’11

settembre sia andato diminuendo progressivamente, sia nel caso di Eleonora ( -8,3 %) sia

nel caso di Kelada (- 9,3 %). Una analoga riduzione è stata riscontrata nel caso dello

stocco, che ha subito una riduzione percentuale media pari a 9,68 % nel caso di Eleonora

e 7,17 % nel caso di Kelada. Le cariossidi hanno evidenziato un significativo incremento

percentuale nel periodo 6 agosto – 11 settembre. Per quanto riguarda l’ibrido Eleonora, si

è passati da un contributo percentuale pari al 26,60 % ad un valore pari al 46, 50 %, con

un incremento pari a quasi il 20 %; l’ibrido Kelada, passando dal 25, 50 % al 46,30 % ha

fatto registrare un incremento pari al 20,8 %.

26




I valori di produzione, parallelamente, sono aumentati del 31,26 % rispetto al valore

iniziale nel caso di Eleonora (da 20,12 a 26,41 t/ha), e del 32,26 % nel caso di Kelada (da

16,52 a 21,85 t/ha). Si osserva, infine, che le frazioni relative a tutolo e brattee non hanno

subito variazioni di rilievo nel corso del periodo di studio.

Eleonora: accumulo di biomassa nella pianta di mais

0

50

100

150

200

250

300

350

400

24/7 31/7 7/8 14/8 21/8 28/8 4/9 11/9 18/9 25/9

prod

uzio

ne (

g)

foglie verdi foglie morte stocco brattee pennacchio tutolo + cariossidi

Kelada: accumulo di biomassa nella pianta di mais

0

50

100

150

200

250

300

350

400

24/7 31/7 7/8 14/8 21/8 28/8 4/9 11/9 18/9 25/9

prod

uzio

ne (

g)

foglie verdi foglie morte stocco brattee pennacchio tutolo + cariossidi

Grafico 5

Grafico 6

27




3.3 Analisi degli aspetti qualitativi

Proteine (%)

06-ago 13-ago 18-ago 21-ago 25-ago 28-ago 04-set

Eleonora

brattee 4,71 4,40 4,08 4,67 4,12 3,60 5,17 cariossidi 10,20 9,77 9,89 9,85 9,88 8,73 10,39 foglie 9,39 8,03 7,89 8,37 6,81 7,57 6,42 stocco 2,37 2,12 1,92 1,83 2,04 1,68 2,03 tutolo 4,97 4,70 4,99 4,70 4,17 4,60 4,88

Media 6,684 6,43 6,58 6,63 6,53 6,12 6,94

Kelada


Media 6,91 6,77 7,13 6,57 6,40 6,61 6,85

Ceneri (%)


Eleonora

brattee 2,58 2,75 3,50 3,15 4,28 3,05 3,72

cariossidi 2,23 1,96 2,11 2,08 1,56 2,12 1,83

foglie 8,34 8,57 11,34 9,14 9,86 9,36 9,98

stocco 3,26 3,16 4,15 3,53 3,56 3,52 3,13

tutolo 2,16 1,88 1,97 1,96 1,78 1,79 2,06

Media 4,18 3,91 4,89 4,03 3,92 4,02 3,85

Kelada

brattee 2,83 3,17 5,42 3,62 3,90 5,21 4,87

cariossidi 2,16 1,95 2,09 1,98 1,94 1,81 1,86

foglie 8,63 8,90 12,84 11,14 10,16 8,90 9,46

stocco 3,26 3,46 4,42 4,45 4,35 4,13 4,13

tutolo 2,32 1,65 2,05 1,83 2,11 1,87 2,44

Media 4,45 4,10 5,43 4,63 4,27 3,89 4,13

28




Grassi (%)


Eleonora


Media 3,03 3,21 3,97 3,33 3,50 3,30 3,84

Kelada


Media 2,98 3,14 4,04 2,67 3,83 3,46 3,46

NDF (%)


Eleonora


Media 57,47 56,45 56,32 54,58 51,99 55,08 51,85

Kelada


Media 57,42 56,26 57,62 53,40 51,50 54,29 51,58

29




ADF (%)


Eleonora

brattee 29,48 36,07 37,66 34,56 32,90 39,29 37,90

cariossidi 6,78 7,85 8,04 7,31 7,83 8,39 8,64

foglie 37,00 41,56 40,38 40,88 41,34 40,82 41,17

stocco 42,08 49,11 47,89 48,50 48,67 48,74 46,68

tutolo 33,45 34,76 35,73 35,68 36,60 37,29 38,92

Media 29,71 31,52 30,24 29,70 28,63 29,40 27,90

Kelada


Media 30,26 31,34 29,89 29,02 28,28 28,92 28,36

ADL (%)


Eleonora

brattee 2,818 3,508 2,377 2,604 0,542 1,717 2,408

cariossidi 0,575 0,759 0,391 1,127 1,606 1,684 1,831

foglie 2,010 4,559 2,327 2,491 3,303 2,897 4,427

stocco 5,335 5,516 5,171 6,041 5,353 6,189 5,034

tutolo 2,606 2,935 2,278 3,593 2,196 3,599 4,210

Media 2,795 3,359 2,380 3,048 2,903 3,249 3,343

Kelada


Media 3,427 4,301 2,514 3,849 2,958 3,197 2,962

30




dNDF (%)


Eleonora

brattee 70,709 65,700 53,070 60,777 62,475 n.d. n.d.

cariossidi 84,168 84,168 78,717 89,496 84,291 n.d. n.d.

foglie 60,516 51,961 49,881 51,322 57,134 n.d. n.d.

stocco 42,490 36,471 39,729 43,960 40,689 n.d. n.d.

tutolo 52,680 52,730 52,605 54,925 50,536 n.d. n.d.

Media 61,157 59,223 57,908 64,251 63,825 n.d. n.d.

Kelada

brattee 77,295 62,457 46,920 56,978 64,901 n.d. n.d. cariossidi 77,295 62,457 46,920 56,978 64,901 n.d. n.d. foglie 78,145 70,623 72,234 80,872 78,663 n.d. n.d. stocco 58,228 52,883 57,798 50,888 56,242 n.d. n.d. tutolo 38,786 32,639 39,844 40,371 36,551 n.d. n.d.

Media 54,884 53,999 55,769 52,229 53,174

n.d. n.d.

AMIDO (%)


Eleonora

brattee 14,221 8,981 7,307 12,017 8,671 6,170 7,938

cariossidi 40,130 45,257 59,877 58,749 60,510 59,813 60,161

foglie 4,946 4,083 3,919 3,901 9,282 3,447 3,669

stocco 12,978 9,900 9,202 10,583 9,369 9,419 11,397

tutolo 16,254 16,254 18,279 13,167 16,396 17,709 15,718

Media 18,530 20,846 26,836 27,206 30,937 28,991 31,513

Kelada


Media 17,495 21,128 27,565 29,343 31,785 32,689 32,086

31




I prospetti sopra riportati sintetizzano i risultati relativi alle principali analisi bromatologiche

eseguite nel corso della sperimentazione. Ogni valore riportato in tabella va inteso come la

media dei valori ottenuti dai 3 blocchi. Per ciascun blocco va precisato che le frazioni

relative alle cinque piante prelevate per la determinazione dei parametri quantitativi sono

state unite, in modo tale da ottenere un singolo campione per ciascuna frazione.

Per quanto concerne il contenuto di sostanze proteiche nel foraggio prelevato nelle 7 date

di campionamento, le analisi eseguite non permettono di evidenziare, per ciascun ibrido,

delle differenze significative in funzione dell’avanzare della stagione vegetativa. Non sono

quindi emerse significative tendenze verso l’aumento o la riduzione del contenuto di

proteina nel corso del periodo 6 agosto – 4 settembre.

Eleonora ha evidenziato valori minimi pari a 6,12 % (rilievo del 20 agosto) e valori massimi

pari a 6,94 % (rilievo del 4 settembre), con un valore medio complessivo pari a 6,56 %. Le

due fonti proteiche principali risultano essere, ad ogni data, le cariossidi e le foglie, con

una lieve predominanza delle prime sulle seconde. Con l’avanzare della stagione, inoltre,

e quindi con il progressivo disseccamento delle foglie, il divario percentuale esistente nei

confronti della granella tende ad aumentare. In ultima analisi, perciò, il potenziale

incremento del contenuto proteico del foraggio a seguito della maggiore produzione di

granella rispetto alle altre componenti della pianta (cfr. anche Tabella 2) viene

controbilanciato dal calo progressivo di produzione da parte delle foglie, determinando un

tenore di proteina sostanzialmente costante nel corso del tempo.

Per quanto riguarda Kelada, il contenuto di proteine ha evidenziato un valore massimo

pari a 7,40 (25 agosto) ed un minimo pari a 7,13 (18 agosto). Il contenuto proteico medio

(media delle 7 date di campionamento) è stato pari a 6,75 %, e quindi, molto simile a

quello osservato nel caso dell’ibrido di classe FAO 700. Lo stocco è risultato essere la

frazione a minor contenuto proteico, con percentuali pari a 2,00 % e 2,54 %

rispettivamente per Eleonora e per Kelada.

Relativamente al contenuto in ceneri si osserva, analogamente a quanto riportato nel caso

delle proteine, la mancanza di un effetto legato all’andamento stagionale, e, per entrambi

gli ibridi studiati, sono state evidenziate oscillazioni nei valori medi di ceneri che non

permettono di evidenziare una tendenza in funzione della data di raccolta.

32




Per quanto riguarda Eleonora, il valore massimo è stato di 4,89 % (18 agosto) mentre il

valore minimo misurato è stato pari a 3,85 % (4 settembre); nel caso di Kelada, il

contenuto in ceneri è oscillato da un massimo di 5,43 % (18 agosto) ad un minimo pari a

3,89 % (28 agosto). Il contenuto medio complessivo (media delle 7 osservazioni) è stato di

4,11 % nel caso di Eleonora e di 4,41 % nel caso di Kelada. La componente morfologica

della pianta a garantire il maggiore apporto in ceneri sono state le foglie, con valori medi

pari a 9,51 % e 10,01 % rispettivamente per l’ibrido di classe 700 e l’ibrido di classe 600.

In seconda battuta, un modesto contributo (pari a circa 50 % rispetto al contributo offerto

dalle foglie) è stato garantito anche da brattee e stocco. Risulta, perciò, evidente una

maggiore concentrazione di ceneri all’interno delle frazioni morfologiche dotate di capacità

fotosintetica. Nel periodo 6 agosto – 4 settembre il contenuto di ceneri delle foglie è

incrementato, mediamente, di oltre un punto percentuale, ma tale incremento è stato

contrastato dalla progressiva diminuzione delle foglie all’interno della pianta.

Il contenuto percentuale di grassi all’interno della pianta ha evidenziato dei valori medi

complessivi piuttosto simili tra i due ibridi e pari a 3,45 % nel caso di Eleonora e 3,37 nel

caso di Kelada. La maggior quota di grassi viene garantita dalle cariossidi (6,05 % e 6,60

% in media, rispettivamente per Eleonora e Kelada). Complessivamente è stato possibile

osservare un tendenziale incremento della concentrazione di grassi all’interno della pianta

passando dal primo rilievo (6 agosto) all’ultimo (4 settembre), nonostante l’aumento sia

stato limitato, e pari a 0,81 % nel caso di Eleonora e 0,48 % nel caso di Kelada.

La percentuale di NDF ha evidenziato una diminuzione progressiva nel corso della

stagione vegetativa, passando dai valori prossimi al 57 % registrati in occasione del

campione del 6 agosto a valori prossimi al 51 % in occasione dell’ultimo rilievo (4

settembre). Vi è stata, perciò, una diminuzione pari a 6 punti percentuali. Tale

comportamento è stato, sostanzialmente, analogo in entrambi gli ibridi. Ad eccezione delle

cariossidi (valore medio di NDF pari a 26, 88 per Eleonora e 26,48 per Kelada), tutte le

altre frazioni costituenti la pianta hanno evidenziato valori piuttosto elevati di NDF, e

sempre superiori al 50 %. Stocco, brattee e foglie hanno fatto registrare una tendenza,

anche se poco marcata, verso un incremento dei valori di NDF nel corso del periodo

considerato; tuttavia, la sempre maggiore produzione di granella che, come si è visto, si

33




caratterizza da valori nettamente più bassi di NDF, comporta, in termini netti, una

riduzione del contenuto di NDF della pianta passando dal 6 agosto al 4 settembre.

Le analisi relative alla degradabilità ruminale dell’NDF (dNDF), effettuate in

corrispondenza delle date di maturazione cerosa dei due ibridi non hanno evidenziato

particolari andamenti in funzione del periodo vegetativo. I valori di digeribilità, nel caso

dell’Ibrido Eleonora, sono risultati compresi tra il 57,90 % (18 agosto) ed il 64,25 % (21

agosto), mentre l’ibrido Kelada, pur evidenziando i valori massimi e minimi nelle stesse

date, ha evidenziato tendenza opposta, riportando valori massimi di digeribilità pari a 55,

76 % in occasione del prelievo del 18 agosto e valori minimi pari al 52,22 %, misurati il 21

agosto.

Considerando i risultati osservati nel caso di ADF (fibra resistente al detergente acido,

comprendente cellulosa, lignina, silice, proteina grezza insolubile e ceneri), in misura

analoga a quanto riscontrato nel caso di NDF si osserva una diminuzione dei valori

percentuali passando dal prelievo del 6 agosto a quello del 4 settembre. L’ibrido Eleonora

ha evidenziato un valore massimo di ADF in data 13 agosto (31,52 %) e un valore minimo

in occasione dell’ultimo rilievo (27,90 %, in data 4 settembre). Kelada, invece, ha

evidenziato un valore massimo in data 13 agosto (31,34 %) ed un valore minimo pari a

28,28 % in occasione del rilievo del 25 agosto. In misura analoga a quanto visto nel casi

dell’NDF, sono le foglie, il tutolo, le brattee e lo stocco le frazioni della pianta a far

registrare i valori di ADF maggiori, mentre le cariossidi evidenziano valori nettamente più

bassi, e di poco inferiori all’8 % per entrambi gli ibridi.

I valori di ADL, che indicano il contenuto di lignina e di ceneri insolubili all’interno del

foraggio, hanno evidenziato, per entrambi gli ibridi oggetto di studio, un andamento

pressoché costante nel corso del corso della stagione, con valori medi complessivi pari a

3,01 nel caso di Eleonora e 3,31 nel caso di Kelada. In entrambi i casi il maggiore apporto

al tenore complessivo di ADL è attribuibile allo stocco.

Per quanto concerne, infine, i valori di amido misurati nei due ibridi a confronto, in

entrambi i casi il tenore in amido ha denotato un incremento in funzione dell’andamento

stagionale. Nel caso di Eleonora è stato, infatti, osservato un incremento della percentuale

di amido pari a circa il 70 % passando dal 6 agosto al 4 settembre mentre, per quanto

34




concerne Kelada, tale incremento ha raggiunto, sempre per lo stesso periodo di analisi,

circa il 100 % (raddoppio della percentuale di amido).

I dati ricavati dalle analisi di laboratorio permettono di effettuare alcune valutazioni

complessive circa il potenziale dei due ibridi oggetto di studio in termini di resa in latte

nelle diverse date di prelievo. Allo scopo può risultare di supporto il software Milk 2000, il

quale, prodotto dal Dipartimento di Produzioni Animali dell’Università del Wisconsin e

liberamente disponibile nel web, viene spesso utilizzato nei più recenti progetti di ricerca in

vista della caratterizzazione energetica dei foraggi di medica e del silomais (Spanghero et

al., 2004; Borreani e Tabacco, 2008). Tale software permette di ottenere, dopo avere

inserito i valori relativi ai principali parametri fisico-chimici dell’insilato, i valori relativi alla

percentuale totale di componenti digeribili (TDN, Total Digestible Nutrients) all’ energia

netta di lattazione (Nel) e, infine, di resa in latte.

Tali parametri sono stati riportati nei due prospetti che seguono, unitamente ai valori di

produzione media, alla percentuale di s.s. media della piante e ai valori di avanzamento

percentuali della linea lattea osservati nelle cariossidi in fase di maturazione.

Ibrido data Prod. s.s.

(t/ha)

% s.s.

Linea lattea (%)

TDN (% s.s.)

Nel (kcal/kg)

Latte per t (kg/t)

Latte per ha (t/ha)

El 06/08/08 20,10 25,3 0 67,7 1538,42 1489,14 30,16

El 13/06/08 20,66 26,9 10 67,6 1535,06 1477,24 30,74

El 18/08/08 20,40 26,4 20 66,9 1520,04 1452,20 29,84

El 21/08/08 22,00 29,9 25 71,1 1621,89 1610,90 35,70

El 25/08/08 23,02 33,3 35 72,1 1647,40 1642,99 38,10

El 28/08/08 23,93 33,1 40 70,7 1612,85 1597,31 38,50

Ibrido data Prod. s.s.

(t/ha)

% s.s.

Linea lattea (%)

TDN (% s.s.)

Nel (kcal/kg)

Latte per t (kg/t)

Latte per ha (t/ha)

Ke 06/08/08 16,52 25,4 0 66,3 1504,45 1437,03 23,92

Ke 13/06/08 19,35 28,4 15 65,3 1479,38 1388,65 27,07

Ke 18/08/08 20,66 29,7 25 66,6 1511,96 1446,08 30,09

Ke 21/08/08 22,82 32,4 35 68,9 1569,12 1532,52 35,22

Ke 25/08/08 22,10 38,7 45 71,5 1632,53 1621,10 36,09

Ke 28/08/08 23,53 41,5 55 69,6 1584,48 1557,65 36,92

35




Osservando i risultati ottenuti dall’inserimento dei dati a disposizione nel software milk

2000, si può dedurre che per entrambi gli ibridi a confronto il picco di massima qualità

ottenibile dal trinciato integrale di mais è riconducibile al 25 agosto 2008. In tale data,

infatti, viene massimizzata la resa di latte (espressa in kg) ottenibile da ciascuna tonnellata

di sostanza secca di silomais prodotta. La resa in latte, infatti, assomma a circa 1643 kg/t

s.s. nel caso di Eleonora e a circa 1621 kg/t s.s. nel caso di Kelada. Osservando

l’evoluzione di tale parametro nel corso della campagna di studi si può apprezzare, per

entrambi gli ibridi, un costante incremento dello stesso a partire dal 6 agosto e fino al 25

agosto, con un aumento pari a 153,85 kg/t s.s. (circa il 10,3 %) e a 184,07 kg/t s.s. (circa il

12,80 %). Dopo il 25 agosto, al contrario, la resa in latte sembra evidenziare un calo,

seppur poco significativo.

È evidente che, con il progredire della stagione vegetativa la resa totale di latte per unità di

superficie (t di latte per ha di superficie) tende ad aumentare in funzione dell’incremento di

produzione di s.s. della coltura; in tal senso, considerando tutto il periodo di studio si

denota una progressione continua, che registra i valori più alti nel periodo successivo al

momento ottimale di insilamento valutato in base alla progressione della linea lattea

all’interno delle cariossidi. Tuttavia, andando ad osservare la progressione degli incrementi

di resa in latte per unità di superficie nelle diverse date di campionamento, è possibile

definire, sia per Eleonora che per Kelada, un momento oltre il quale l’incremento di latte

ottenibile non appare più significativo; tale momento coincide con la data del 25 agosto per

Eleonora (38,10 t/ha) e con il 21 agosto per Kelada (35,22 t/ha).

Va rilevato che il momento in cui si registra questo assestamento nell’incremento di

massima resa per ettaro (oltre al quale, quindi, non sono ipotizzabili marcati incrementi di

produzione per unità di superficie) è pressoché coincidente con il picco di massima qualità

del foraggio; in linea di massima, quindi, tale fase può essere definita come l’avvio del

momento in cui l’agricoltore può avere la massima convenienza a procedere con la

raccolta del prodotto.

Da evidenziare, infine, che in riferimento alla data del 25 agosto che, come è stato detto in

base alle ultime valutazioni eseguite, coincide con il momento in cui procedere alla

raccolta, i valori di avanzamento della linea lattea osservati erano pari al 35 % nel caso di

Eleonora e al 45 % nel caso di Kelada, con valori medi di s.s. pari, rispettivamente, a 33,3

36




% e 38,7 %. Se ne deduce, quindi, che il ricorso all’osservazione del valore di

avanzamento della linea lattea, secondo il quale il momento ottimale per la raccolta del

prodotto di registra in concomitanza a valori compresi tra il 40-50 %, è apparso piuttosto

attendibile nel caso dell’ibrido Kelada, mentre, nel caso di Eleonora avrebbe comportato

una raccolta troppo tardiva rispetto al momento di massima qualità dell’insilato ottenibile.

In base ai dati a disposizione, sembra preferibile, per lo meno nella presente

sperimentazione, la stima eseguita in base al valore di s.s. della pianta, in quanto, per

entrambi gli ibridi, esso si è attestato su valori prossimi a quello comunemente consigliato

(pari al 35 %) dalla prassi zootecnica.

37




4 Bibliografia

BBA, BSA, IGZ, IVA, AgrEvo, BASF, Bayer, Novartis (1997) Compendium of Growth Stage

Identification Keys for Mono and Dicotyledonous Plants – Extended BBCH scale. 2nd edition.

Benincasa F. (2002) Dai parametri meteorologici ai modelli per lo sviluppo e la crescita delle

colture: la modellistica delle colture agricole. CNR, collana tecnico-scientifica IBIMET, 147 pp.

Benincasa F. e Maracchi G. (2002) Dai parametri meteorologici ai modelli per lo sviluppo e la

crescita delle colture: acquisizione e validazione dei dati meteorologici. CNR, collana tecnico-

scientifica IBIMET, 147 pp.

Borreani G. e Tabacco E. (2008) Silomais, quando e come raccogliere la qualità. L’informatore

agrario, 28: 28-31.

Borreani G. e Tabacco E. (2007) Il silomais: guida pratica. Un manuale sulla corretta gestione degli

insilati di mais nell’azienda zootecnica. Regione Piemonte.

Bressan M., Converso R., Padovan S., Dal Grande P., Pino S. e Sbicego P.F. (2007) Mais- Prove

2006 – Aggiornamento varietale per il miglioramento quanti-qualitativo e sanitario delle

produzioni. Veneto Agricoltura.

Chmielewski F.M. e Kohn W. (1999) The long-term agrometeorological field experiment at Berlin-

Dahlem, Germany. Agricultural and Forest Meteorology, 96: 39-48.

Regione Emilia-Romagna (2004) Disciplinari di produzione integrata 2004. Assessorato Agricoltura

Ambiente e Sviluppo Sostenibile.

Spanghero M, Zanfi C., Lotto A. e De Battisti P. (2004) I silomais non sono tutti uguali in termini di

valore energetico. Supplemento all’informatore agrario, 39: 23-25.

Ventura F, Traini S., Gaspari N., Rossi Pisa P., Merletto V. e Linoni F (2006) La prima stazione

agrofenologica italiana: installazione e risultati preliminari. Rivista Italiana di Agrometeorologia

(1) 41-45.

http://www.agrometeo.arsia.toscana.it/

http://www.agrometeorologia.it/

http://ita.arpalombardia.it/ita/index.asp

http://www.arpa.veneto.it/home2/htm/home.asp

38




http://www.climagri.it/

http://www.phenagri.it/

http://www.regione.piemonte.it/agri/set_fitosanit/agrometeo/index.htm

http://www.regione.veneto.it/channels

http://www.sar.sardegna.it/

39




Allegato 1

STUDIO SULLE RELAZIONI ESISTENTI TRA ANDAMENTO ......omogeneità ed uniformità, attribuendone un...

Documents

Transcript of STUDIO SULLE RELAZIONI ESISTENTI TRA ANDAMENTO ......omogeneità ed uniformità, attribuendone un...