STRADA DEL VINO~1 BARDOLINO

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funti di l'endita delia Strada dell'ino cBardolino

o GUERRIERI RIZZARDI (D8) Via Verdi, 4 - Bardolino - tel: 045 7210028 ø S.ZENO (ES) Loc. San Zeno - Bardolino - tel: 045 7210834

9 LENOITI (E9) Via S. Cristina, l - Bardolino - tel: 045 7210484 ø Elli GIRARDELLI (E7) Loc. Zerbelto - Bardolino - tel: 045 7211273 ø LA ROCCA (E7) Sttada di Sem, 4 - Bardolino - tel: 045 7210964 ø CA' BOITURA (E6) Via S. Colombano, 51 - Bardolino - tel: 045 7211770

O CA' VECIA (F7) Loc. Ca' Vecia - Bardolino - tel: 045 6212321

(1) FRATELLI ZENI (E8) Via Costabella, 9 - Bardolino - tel: 045 7210022 o CAMPOSTRINI MARCO (E9) Via Costadoro - Bardolino - tel: 045 6212091

G> COSTADORO (E9) Via Costadoro - Bardolino - tel: 045 7211668

CD VALEITI (PIO) Via Pra Grande, 8 - Calmasino - tel: 045 7235075

En> LE CALDANE (pI3) Loc. Caldane - Cola di Lazise - tel: 045 7590300

ED ELLI GIRARDI (p13) Chiosco. via Gardesana - Lazise - tel: 045 7581130

@ BERGAMINI (PIS) Loc. Ca' Nova - Cola di Lazise - tel: 045 7590151 e LE TENDE (EIS) Loc. Le Tende - Cola di Lazise - tel: 045 7590748 e MENEGHELLO (EIS) Via Brusa, 1- Pacengo di Lazise - tel: 045 7590083

~ CORTE GIOLIARE (Gl4) Via Bonedimane, 5 - Cola di Lazise - tel: 045 7595213e TINAZZI EUGENIO E FIGLI (P13) Loc. Ca' Isidora, 14 - Lazise - tel: 045 6470697

ED IL PIGNEITO (113) Loc. Pignetto, 108 - Bussolengo - tel: 045 7151232 e CA: DEl ROITI (114) Loc. Rolti, 69 - Bussolengo - tel: 045 7170366

~ MONTE CROCE di Castellani G.Luigi & C. (114) Loc. Rolti, 67 - Bussolengo - tel: 045 7170272

@ ELLI BERTOLDI (114) Loc. VenturelIa, 60 - Bussolengo - tel: 045 7170410

~ CANTINA DI CASTELNUOVO (H16) Via Palazzina, 2 - Castelnuovo D/G - 045 7570522

@ CORTE SANT'ARCADIO (G18) Loc. Ca' Brusa, 12 - Castelnuovo D/G - tel: 045 7575331

@) MONTRESOR -FATIORIA DI CAVALCASELLE (D17) Via Fiera - Cavalcaselle - tel. 045 913399

E) LA CA' (F9) Strada La Ca', 6 - Calmasino - tel: 045 7211805

6)CALDANA (PIO) Loc. Casaretti - Calmasino - tel: 045 7236341

CD CASARETTI (ElO) Via Casaretti, 2/A Calmasino - tel: 045 7235475

@ MONTE OLIVETO (PIO) Via Valmarana, 1- Calmasino - tel: 045 7235477 e VILLABELLA (PIl) Loc. Ca' Nova, 2 - Calmasino - tel: 045 7236448

'8 TRE COLLINE (Gl2) Loc. PaliJ, 26 - Calmasino - tel: 045 7235219

~ COLLE DEl CIPRESSI (PIO) Via Tre Contte, I - Calmasino - tel: 045 7235078

~ RAVAL (E9) Via Raval, I - Bardolino - tel: 045 7236569

@!) TORCOLO (GlO) Strada Torcolo - Cavaion - tel: 045 7235274

f» GERARDO CESARI SPA (GlO) Loc. Sorsei, 3 - Cavaion - tel: 045 6260928

@DOMRAMON (GlO) Loc. Preella Zanoni - Cavaion - tel: 045 7235047

@) ELLI MARCHESINI (09) Loc. Preella - Cavaion - tel: 045 7236297

~ CANELLA GIANNINO (09) Loc. Fontane, 17 - Cavaion - tel: 045 6260402

@) IL BEL CANTO (GlO) Loc. Castagnar, l-Cavaion - tel: 045 6261217/335 6215510

e GIOVANNA TANTINI (pI8) Via Goito, 10 - Castelnuovo D/G - tel: 045 7575070

@ GIAROLA UMBERTO (116) Via Caselte di Sopra, 2- Palazzolo - tel: 045 7190255

~ SPARICI LANDINI s.r.!. (K17) Via Monte Corno, 10 - Sona - tel: 045 6081292

(fj FACCIOLI ENZO (118) Via Carnpagnola - Sona - tel: 045 6087605

G) FUGAITI CARLO (H18) Via Gaburri, 58 - S. Giorgio in Salici - tel: 045 7190039

@) VILLA MEDICI (L19) Via Campagnol, 11 - Sommacampagna - tel: 045 515147

(il MONTE DEL FRA' (K2l) Loc. Monte del Fra - Sommacampagna - tel: 045 510490 æ CANTINA DI CUSTOZA (J2l) Via Staffalo - Custoza - tel: 045 516200

@ TAMBURINO SARDO (J2l) Loc. Tamburino Sardo - Custoza - tel: 045 516190 æ GORGO (122) Loc. Gorgo - Custoza - tel 045516063

Øl CAVALCHINA (121) Loc. Cavalchina - Custoza - tel: 045 516002

@ ADAMI ALDO (122) Via Valbusa - Custoza - tel: 045 516105

~ TABARINI DAMIANO E SILVIO (121) Loc. Ossario, 27 - Custoza - tel: 045 516049

(i PIGNO (123) Loc. Pigno, 14 - Villafranca - tel: 045 7901522

~ RIGHE.TII DANTE di Rigetti Tiziano (GlO)

tIl Loc. Pozzoi - Cavaion ­ tel: 045 7235549 RIGHETTI ENZO (G9) Loc. Pozzoi, 2 - Cavaion ­ tel: 045 7235655

fl) NAIANO (H9) Loc. Paiano - Cavaion ­ 0456261489

@) MONTE SALINE (09) Via Pozzo dell' Amore, 47 - Cavaion - tel: 045 7235032

~ J.J.M.R. (P8)

€D Loc. Val Quarole - Cavaion ­ tel: 045 7235301 LE FRAGHE (18) Loc. La Colombara - Cavaion ­ tel 7236832

~ CANTINA DI AFFI (G8)

G Loc. Corsa, 4 - Affi - tel 045 7235522 ELLI POGGI (G8)

e Via Pigna, 5 - Affi ­ tel: 045 7236297 GlRAMONTI PIETRO, GIOVANNI EIVANa (06)

e Loc. Valdoneghe - Rivoli ­ tel: 045 7200072 CANEVINI (D6) Via degli Alpini, 18120 ­ Garda ­ tel: 045 7256248

il MADDALENA PELLEGRINI (D4) Loc. Rovero - Castion V.se - tel: 045 7200040

G GIRASOLE (E12) Corso Cangrande, 16/18 - Lazise - tel: 045 7580003

@) LAMBERT! (E12) Via Casara di SOltO, l - Lazise - tel: 045 7580034

@) MARCHESINI MARCELLO (PH) Via San Fermo, 1- Lazise - tel: 045 7580731

~ MENEGOITI ANTONIO (J23) Loc. Acquaroli, 7 - Villafranca - tel: 045 7902611

<m) IL CUSTODE (H23) Loc. Madonnina di Prabiano, 17 - Villafranca - tel. 045 6337081

~ PEZZINI ALBINO (G2l) Loc. Bertagni - S. Lucia ai Monti - tel: 045 6301007

fD LE MURAGLIE (G2l) Loc. Mostacci, 2- Valeggio - tel: 045 6302966/3394971012

il CORTE GARDONI (G22) Loc. Gardoni, 5 - Valegggio - tel: 045 7950382

ti) CORTE FORNELLO (F22) di Venturelli Ivano & Nereo Loc. Fornello, 6 - Valeggio - tel: 045 7950429 e FRATERNA PORTALUPI (E22) Loc. TOlTione, 29 - Valeggio - tel: 045 7945271

~ CORTE MARZAGO (E2l) Loc. Le Bugne - Valeggio - tel: 045 7945104 o RIZZI L. e C. TENUTA SAN LEONE (D20) Via del Garda, 7- Salionze - tel: 045 7945008

Ul ZENATO AZIENDA VITIVINICOLA (B 17) Via S. Benedelto, 8- San Benedelto - tel: 045 7550300

Associazione Strada del Vmo Bardolino Puma Matteotti, 8 - 37011 Bardolino (VR)

te/o 045 7211964 - fax 045 7210820 e-mail: stradaiJardolino@/ibero.it

settembre 2004

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n~ardolino v.O.C. e ~ardolino Classico V.O.c.

Il Bardolino no.c. e Bardolino Classico D.O.C. ha colore rosso rubino vivace tendentetalvolta al cerasuolo, sfuma in granato con I'invecchia­mento, profumo delicato espeziato, sapore asciutto, sapido, armonico, gradevole, facilmente digeribile e salutare per la ricchezza di sostanze antiossidanti. Il Bardolino si consuma ancora giovane, come "vino da tutta pasto" poiche si acco­muna molto bene con le piu varie pietanze, ma specialmente con cami bianche (ovine e bovine) leggere o roasbeef. Si serve fresco di cantina sui IS-16°C.

nctlardolino Superiore ©,O.C.G. Il Bardolino Superiore D.O.C.O. si presenta con un bel colore rosso rubino, tendente al granata con l'invecchiamento. AI naso ha odore caratteristico con profumo delicato, sapore asciutto, leggermente

amarognolo ed armonico, a volte caratterizzato da un leggero sentore di legno. E un vina che ha il grosso vantaggio di reggere Io scorrere del tempo, esprimendo grande pienezza, supportata da una notevole struttura. Tra gli abbinamenti c1assici, suggeriamo il bollito misto con la peara, gli arrosti (ottima l'anatra col pien) i bra­sati, gli stracotti, e alcuni piatti di selvaggina. Il Bardolino Superiore D.O.C.O. si sposa splendidamente con i formaggi stravecchi, con certi erborinati e con i for­maggi saporiti in genere. Si serve a temperatura ambiente sui 17-19°C.

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~_NorI(11() cf). ClC. li Bardolino Novello D.O.C. manifesta un elegante e vivace colore rubino intenso, un odore spiccatamente fruttato, fragrante, che ricorda illampone, la fragola e la marasca. Il sapore delicatamente vellutato, e fresco e sapido, armoni­co, appetibile e molto gradevole. Per la sua vivacita pUG accompagnare anche il pesce alla griglia. Si ritiene ottimale con i risotti, con le cami bianche (lessate) e rosse (arrostite). Si serve fresco, di cantina, alla temperatura di 14-15°C.

nrJlardolino Chiaretto cfJ. O.C.

Il Bardolino Chiaretto D.O.C. ha colore brHlante delicato, seducente con sfuma­ture di rosa che vanno dal petalo di rosa, al rosa corallo, rosa salmone per sfuma­re dopo un anno di conservazione in una tonalita di rosa antico. Il profumo e spiccatamente floreale, di rosa, di glicine, ed altri fiori primaverili. Il sapore e piacevolissimo, fresco e sapido e dissetante. Per la sua fragranza e profumo, il Bardolino Chiaretto D.O.C. e ottimo per accompagnare pesce, salumi, risotti e cami bianche. Si serve fresco alla temperatura di 1O-l20C.

Informazioni: Associazione Strada del Vino Bardolino Piano Matteolti, 8·37011 Bardolino (VR) Italy· Tel. +390456212567· Fax +39 0457210820 - E-mail: stradabardolino@libero.it ~ -~

Il Bardolino vieneprodotto coI). le seguenti varieta di vitigni:

Merlot, Cabernet

-Cornna Veronese Sauvignon (cruinaocorvina) 35-65%, da soli o 6 tuttavia: ammessa nella congiunta~ . misura massima mente del 10% la presenza per un della varietaCorvinone ·massimo in sostituzione del 20% diunapari canil percentuale di Corvina, Hmite purche il Corvinone massimo sia coltivato in del 10% terreni ricchi per vitigno di scheletro;

-Molitiara, Rossi~()la(Rossetta), Barbera, Sangiovese, Matzemino,

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Cavalcaselle e Castelnuovo, dove svolta Salionze, dove epossibile raggiungere,ad versa nord puntando su Sandra e ovest, Peschiera del Garda, a sud Valeggio ndar per sorsi Pastrengo, la porta verso la valle sul Mincio, risalire versa Santa Lucia ai

Le viti del Bardolino si specchiano nel dell' Adige. Oltrepassato Piovezzano, sale Monti, puntare su Custoza e concludere il lago di Garda, un ambiente prealpino che verso Cavaion fino ad incontrare Affi e le tour enoturistico a Sommacampagna. ha i colori e i profumi del Mediterraneo. Il pendici dell'oasi naturale del monte In una settantina di chilometri s' incon­clima mite, l'esposizio-ne al sole, l'equi­ Moscal. Da Affi prosegue versa Alban~ e trano altrettante Aziende produttrici, con librio delle piogge e delle temperature, la Caprino tocca le morbide curve collinari accoglienti Cantine a pochi passi da anti­varieta dei terreni (sabbiosi, ghiaiosi, intorno alIa Rocca di Garda, Torri del che chiese, castelli medioevali, ville gen­argillosi), la passione e l'abilita dei pro­ Benaco e ritorna a Bardolino. Varianti tilizie con splendidi giardini, Parchi natu­duttori, rendono il Bardolino un vino par­ interne consigliate sono, a nord, il tratto rali e di divertimento, Musei ticolarmente pia-cevole e apprezzato in Alban~, Castion, Marciaga, Costerrnano e archeo-Iogici e delle tradizioni locali ambito interna-zionale. Un vino da gode­ Garda, la panoramica Calmasino, come quello del vino e dell'olio a re innanzitutto con gli occhi, percorrendo, Cavaion, Bardolino. il saliscendi tra tra sorsi e panorami, la Strada del vino. Sandra e Cola e il triangolo Sona, Il tracciato parte da Bardolino, arriva a Palazzolo, San Giorgio in Salici. Calmasino, prosegue per Lazise, Cola e a A sud est del lago di Garda, in un'area Pacengo scende fin sulla Gardesana. carica di memorie risorgimentali, il trac­Inoltrandosi su una via interna raggiunge ciato prosegue versa San Rocco, Oliosi,

Bardolino.

ding then southward, up to the Gardesana Salici triangle. South-east of lake Garda, road. Then it goes forward onto an inter­ in an area which is rich in Risorgimento 'Ihe Wine Way nal road, and reaches Cavalcaselle and memories, the way continues towards San

The Bardolino vineyards are mirrored in Castelnuovo, bending northward, towards Rocco, Oliosi, Salionze, from where lake Garda, in a pre-alpine environment, Sandra and Pastrengo, just at the opening westbound Peschiera del Garda and rich with Mediterranean colours and per­ of the Adige valley. Then the way passes southbound Valeggio sul Mincio can be fumes. The mild climate, the exposition by Piovezzano and bends towards reached, bending then northbound to the sunshine, the perfect balancing bet­ Cavaion, until it reaches Affi and the feet towards Santa Lucia ai Monti and leading ween rains ad temperature, the variety of of the natural oasis on Mount Moscal. to Custoza and Sommacampagna, where soils (sand, pebbles and clay) the passion From Affi the wine leads then towards the wine tour can be ended. In more or and ability of the producers, all these qua­ Alban~ e Caprino, it touches the sweet less 70 chilometres seventy wine farms lities together make Bardolino a particu­ hills surrounding theGarda rock, Tom del can be visited, with their cosy cellars, larly pleasant wine, highly appreciated at Benaco and goes back to Bardolino. close to ancient churches, medieval cast­an international level. A wine one must Some internal variants can be suggested, les, noble villas with their wonderful gar­enjoy firs t with one's eyes, while folIo­ in the north, like the way from Albare to dens, natural parks and fun fairs, archaeo­wing the wine iti-nerary, halting for wine Castion, Marciaga, Costerrnano and logical museums and exhi-bitions of local tasting and appreciation of the panorama. Garda, the pano-ramic road leading from traditions, like the wine and oil museum The itinerary starts from Bardolino, and Calmasino to Cavaion and Bardolino, the in Bardolino. after calling at Calmasino goes on ups and downs between Sandra and Cola towards Lazise, Cola and Pacengo, ben- and the Sona-Palazzolo-San Giorgio in