Telefoni: 045 6338552 – 045 6338571 fax: 045 6338572 e ... · alimentazione particolare...

Rev. n. 3 /luglio 2016

DIRETTORE: DOTT. GIOVANNI SANDRI

Telefoni: 045 6338552 – 045 6338571 fax: 045 6338572

e-mail: [email protected] Pec: [email protected]

Centro Polifunzionale di Valeggio sul Mincio

Via Santa Maria Crocefissa di Rosa

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LA NOSTRA ATTIVITÀ Il Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) svolge funzioni istituzionali di

prevenzione attraverso molteplici attività di controllo ufficiale finalizzate a garantire la sicurezza

alimentare a tutela della salute umana e degli interessi dei consumatori in tutte le fasi della

produzione, della trasformazione e della distribuzione degli alimenti, compresa l’acqua potabile.

Si occupa anche di prevenzione degli squilibri nutrizionali qualitativi e quantitativi nella

collettività attraverso la sorveglianza nutrizionale nella ristorazione collettivo–assistenziale e di

prevenzione delle malattie cronico–degenerative attraverso interventi per la diffusione di stili

alimentari e di vita corretti.

Il servizio si articola in due aree funzionali che si occupano delle specifiche attività sotto

indicate.

Area funzionale di Igiene degli Alimenti e delle Bevande (unità operativa semplice)

Controllo ufficiale igienico sanitario nei settori della produzione, trasformazione,

conservazione, commercializzazione, deposito, trasporto, distribuzione e

somministrazione degli alimenti e delle bevande, comprese le acque destinate al consumo

umano e le acque minerali

Campionamento per l’esecuzione dei controlli analitici ufficiali degli alimenti e delle

bevande, comprese le acque destinate al consumo umano

Controllo ufficiale sulla produzione e sul commercio dei prodotti destinati a una

alimentazione particolare (integratori alimentari, alimenti senza glutine, ecc.) compresi i

prodotti erboristici e degli additivi, aromi ed enzimi alimentari

Controllo ufficiale su immissione in commercio, deposito, vendita e impiego di prodotti

fitosanitari in agricoltura e in ambito extra-agricolo

Controllo della contaminazione ambientale degli alimenti, bevande e acque potabili

fornite attraverso i servizi pubblici di acquedotto

Rilascio di pareri, certificazioni e attestazioni su produzione, commercio, trasporto,

vendita e somministrazione di alimenti e bevande, prodotti fitosanitari, sui funghi

destinati alla commercializzazione

Controllo di commestibilità sui funghi raccolti da privati

Prevenzione e controllo delle tossinfezioni alimentari e delle intossicazioni da funghi

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Informazione ed educazione sanitaria nei confronti degli addetti alla manipolazione,

somministrazione e vendita delle sostanze alimentari e delle bevande

Area funzionale di Igiene della nutrizione

Sorveglianza nutrizionale: raccolta mirata di dati epidemiologici (mortalità, morbosità),

consumi ed abitudini alimentari, rilievi dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione

Interventi di prevenzione nutrizionale con la diffusione delle conoscenze di stili

alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e in gruppi di popolazione

(genitori, insegnanti, alimentaristi, infanzia ed età evolutiva, anziani, e altre specificità)

con l’utilizzo di tecniche e strumenti propri dell’informazione e dell’educazione sanitaria

Interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva: predisposizione, verifica e controllo

delle tabelle dietetiche, indagini sulla qualità nutrizionale dei pasti forniti e consulenza

sui capitolati per i servizi di ristorazione

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I NOSTRI SERVIZI

Registrazione, a seguito di segnalazione certificata di Inizio

Attività (SCIA), degli operatori del settore alimentare (OSA)

pag. 5 Aggiornamento della registrazione a seguito di segnalazione di

modifiche relative all’attività da parte degli operatori del settore alimentare

pag. 7 Riconoscimento degli stabilimenti di produzione e

confezionamento di alimenti destinati ad una alimentazione particolare, di produzione e deposito di additivi, aromi ed enzimi alimentari e di produzione di germogli

pag. 9 Aggiornamento del Decreto di Riconoscimento a seguito di

modifiche che comportano variazioni dell’atto

pag. 11 Presa d’atto della comunicazione di modifiche in stabilimenti

riconosciuti, che non comportano variazioni del Decreto di Riconoscimento

pag. 13

Parere preventivo per Piccole Produzioni Locali (PPL) pag. 14 Registrazione a seguito notifica delle Piccole Produzioni Locali

(PPL) pag. 15

Certificato sanitario per esportazione alimenti in Paesi extra UE pag. 16

Parere preventivo per apertura o modifiche esercizi alimentari pag. 17

Rilascio del certificato di abilitazione alla vendita di prodotti fitosanitari

pag. 18

Autorizzazione per deposito e commercio di prodotti fitosanitari pag. 19

Giudizio di qualità e idoneità d’uso su nuovo approvvigionamento idropotabile

pag. 20

Giudizio di idoneità dell’acqua destinata al consumo umano (previo campionamento)

pag. 22

Esame micologico dei funghi freschi spontanei destinati alla commercializzazione

pag 24

Esame micologico dei funghi freschi spontanei raccolti da privati per autoconsumo

pag. 25

Vidimazione menù con osservazioni nutrizionali pag. 26

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REGISTRAZIONE A SEGUITO DI SEGNALAZIONE CERTIFICATA DI INIZIO ATTIVITÀ (SCIA) DEGLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE (OSA)

Sono soggetti a registrazione ai sensi dell’art. 6, comma 3 del Regolamento (CE) 852/2004 tutti

gli esercizi/stabilimenti del settore alimentare che eseguono una qualsiasi delle fasi di

produzione, trasformazione, trasporto, magazzinaggio, somministrazione e vendita di sostanze

alimentari e bevande.

Ad esempio:

Esercizi di somministrazione di alimenti e bevande (bar, ristoranti, trattorie, tavole calde,

pizzerie, mense scolastiche, catering, ecc.)

Laboratori di gastronomia, pasta fresca, pizzerie al taglio, gelaterie, panifici, ecc.

Stabilimenti di produzione, confezionamento sostanze alimentari e bevande, cantine

vinicole, oleifici, ecc.

Depositi di alimenti e bevande

Negozi di vendita al dettaglio (supermercati, alimentari, frutta e verdura, erboristerie,

ecc.)

Automezzi per il trasporto di sostanze alimentari e bevande

Commercio e somministrazione di alimenti e bevande su aree pubbliche per mezzo di

strutture fisse, mobili, autoveicoli, ecc.

Preparazione e somministrazione di alimenti e bevande in occasione di fiere, feste, sagre

e manifestazioni a carattere religioso, benefico, politico

DOCUMENTAZIONE DA PRESENTARE

Per la Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) ai fini della registrazione ai sensi

dell’art. 6 del Regolamento (CE) 852/2004 gli OSA devono utilizzare esclusivamente l’apposita

piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all’indirizzo:

www.impresainungiorno.gov.it

Solo per feste, sagre e manifestazioni in fase transitoria e in casi giustificati dal Responsabile del

SUAP comunale, la Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) può essere notificata

(tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell’Ulss 22 attraverso il MODELLO B1 per

sagre-feste-manifestazioni (reperibile presso gli uffici del SIAN o all’indirizzo:

www.ulss22.ven.it > modulistica > modulistica del dipartimento di prevenzione > modulistica

del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Registrazione Operatori Settore Alimentare

(OSA), allegando la documentazione elencata nel modello stesso.

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MODALITÀ DI EROGAZIONE

Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, provvede quanto prima alla registrazione e

invia successivamente l’attestazione di registrazione all’operatore del settore alimentare e copia

al comune di competenza territoriale. L’attestazione non viene inviata per sagre, feste e

manifestazioni.

Questo servizio e il comune (che riceve la documentazione al proprio SUAP) effettuano

verifiche intese ad accertare anche la veridicità di quanto dichiarato.

COSTO DEL SERVIZIO

Come da tariffario regionale:

Registrazione piccoli stabilimenti non dettaglio (< 250 mq) € 100,00

Registrazione medi stabilimenti non dettaglio (> 250 < 1000 mq) € 200,00

Registrazione grandi stabilimenti non dettaglio (> 1000 mq) € 500,00

Registrazione stabilimenti dettaglio (ristoranti, bar, pizzerie da asporto, rivendite generi alimentari, sagre, ecc.) € 50,00

Le distinte con le modalità di pagamento si trovano sempre nel sito aziendale all’indirizzo sopra

indicato.

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AGGIORNAMENTO DELLA REGISTRAZIONE A SEGUITO DI SEGNALAZIONE DI MODIFICHE RELATIVE ALL’ATTIVITÀ DA PARTE DEGLI OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE

La registrazione è soggetta ad aggiornamento in caso di cambio di ragione sociale/sub-ingresso,

di modifiche strutturali, impiantistiche e produttive significative (in quanto comportanti una

variazione dell’entità del rischio sanitario), di chiusura dell’attività e in caso di dismissione o

acquisizione automezzi, nonché di ripetizione di una attività temporanea (sagra, festa, fiera,

ecc.).


Per la segnalazione di modifiche relative all’attività ai fini dell’aggiornamento della registrazione

ai sensi dell’art. 6 del Regolamento (CE) 852/2004 gli OSA devono utilizzare esclusivamente

l’apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all’indirizzo:


Solo per feste, sagre e manifestazioni, in fase transitoria e in casi giustificati dal Responsabile del

SUAP comunale, la segnalazione di modifiche può essere notificata (tramite PEC, raccomandata

AR o a mano) al SIAN dell’Ulss 22 attraverso il MODELLO B2 per sagre-feste-manifestazioni

(reperibile presso gli uffici del SIAN o all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Registrazione Operatori Settore Alimentare

(OSA), allegando la documentazione elencata nel modello stesso.

Anche la comunicazione di altre fattispecie quali, ad esempio, la variazione della sede legale, del

legale rappresentante o del preposto, devono essere fatte tramite SUAP.


Il SIAN, esaminata la documentazione, provvede quanto prima, se necessario, all’aggiornamento

della registrazione inviando successivamente l’attestato di registrazione aggiornato all’operatore

del settore alimentare e copia al comune di competenza. L’attestazione non viene inviata per

sagre, feste e manifestazioni.

Questo servizio e il comune (che riceve la documentazione al proprio SUAP) effettuano

verifiche intese ad accertare la veridicità di quanto dichiarato.

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COSTO DEL SERVIZIO


Aggiornamento stabilimenti dettaglio (ristoranti, bar, pizzerie da asporto, rivendite generi

alimentari, sagre, ecc.) e non dettaglio per cambio di ragione sociale/sub-ingresso e modifiche

significative dell’attività che comportano una variazione del rischio igienico sanitario € 25,00


indicato.

Sono escluse dall’applicazione del pagamento la cessazione di attività, le variazioni di residenza

– sede legale – legale rappresentante, l’acquisizione/cessazione automezzi (in attività di trasporto

già esistenti), le variazioni non significative per il rischio relative all’attività e la ripetizione,

senza modifiche di sagre, feste e manifestazioni temporanee.

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RICONOSCIMENTO DEGLI STABILIMENTI DI PRODUZIONE E CONFEZIONAMENTO DI ALIMENTI DESTINATI A UNA ALIMENTAZIONE PARTICOLARE, DI PRODUZIONE E DEPOSITO DI ADDITIVI, AROMI ED ENZIMI ALIMENTARI E DI PRODUZIONE DI GERMOGLI

Sono soggetti a riconoscimento ai sensi dell’art. 6, comma 3, lettera a) o b) del Regolamento

(CE) 852/2004 tutti gli esercizi/stabilimenti del settore alimentare che svolgono le attività di:

● Produzione compreso il confezionamento, commercializzazione e deposito ai fini della

commercializzazione di additivi, aromi ed enzimi alimentari (prima soggetti ad autorizzazione

ministeriale)

● Produzione e confezionamento di integratori alimentari, alimenti e bevande addizionati di

vitamine e minerali, alimenti a fini medici speciali, alimenti senza glutine, alimenti per lattanti e

per la prima infanzia (prima soggetti ad autorizzazione ministeriale)

● Produzione di germogli destinati al consumo umano


Per la domanda ai fini del riconoscimento ai sensi dell’art. 6, comma 3 del Regolamento (CE)

852/2004 gli OSA devono utilizzare prioritariamente l’apposita piattaforma governativa SUAP

(Sportello Unico Attività Produttive) all’indirizzo:


In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la domanda

può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN dell’Ulss 22 attraverso

i modelli: DOMANDA DI RICONOSCIMENTO ADDITIVI-AROMI-ENZIMI,

ALIMENTAZIONE PARTICOLARE O GERMOGLI, reperibile presso gli uffici del SIAN o

all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Riconoscimento Operatori Settore

Alimentare (OSA), allegando la documentazione elencata nel modello stesso.


Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, successivamente ad almeno un’ispezione,

provvede al rilascio del Decreto di Riconoscimento e lo notifica all’operatore del settore

alimentare

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COSTO DEL SERVIZIO


Riconoscimento piccoli stabilimenti (< 250 mq) € 450,00

Riconoscimento medi stabilimenti (> 250 < 1000 mq) € 800,00

Riconoscimento grandi stabilimenti (> 1000 mq) € 1500,00

Riconoscimento contestuale per più attività nel medesimo stabilimento

attività più onerosa + € 250,00


indicato.

La domanda di riconoscimento e il Decreto di riconoscimento sono soggetti all’imposta di bollo

del valore corrente.

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AGGIORNAMENTO DEL DECRETO DI RICONOSCIMENTO A SEGUITO DI MODIFICHE CHE COMPORTANO VARIAZIONI DELL’ATTO Il riconoscimento è soggetto ad aggiornamento in caso di cambio di ragione sociale, di cambio di

indirizzo dello stabilimento per variazione toponomastica da parte del comune e di ampliamento

di attività e/o di prodotto che comportano una variazione dell’atto.


Per la domanda di aggiornamento del Decreto di Riconoscimento ai sensi dell’art. 6, comma 3

del Regolamento (CE) 852/2004, gli OSA devono utilizzare prioritariamente l’apposita



In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la domanda


il modello: DOMANDA DI AGGIORNAMENTO DEL DECRETO DI RICONOSCIMENTO,

reperibile presso gli uffici del SIAN o all’indirizzo:





Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, successivamente ad almeno un’ispezione,

provvede al rilascio del Decreto di Riconoscimento aggiornato e lo notifica all’operatore del

settore alimentare.

COSTO DEL SERVIZIO


Aggiornamento Riconoscimento piccoli stabilimenti (< 250 mq) € 100,00

Aggiornamento Riconoscimento medi stabilimenti (> 250 < 1000 mq) € 200,00

Aggiornamento Riconoscimento grandi stabilimenti (> 1000 mq) € 300,00

Aggiornamento Riconoscimento per cambio Ragione sociale € 100,00

Aggiornamento Riconoscimento per cambio di indirizzo per variazione toponomastica € 0,00

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indicato.

La domanda di riconoscimento e il Decreto di Riconoscimento sono soggetti all’imposta di bollo

del valore corrente.

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PRESA D’ATTO DELLA COMUNICAZIONE DI MODIFICHE STRUTTURALI E/O IMPIANTISTCHE E/O PRODUTTIVE, IN STABILIMENTI RICONOSCIUTI CHE NON COMPORTANO VARIAZIONI DEL DECRETO DI RICONOSCIMENTO In uno stabilimento riconosciuto possono intervenire modifiche strutturali e/o impiantistiche e/o

produttive che, pur non comportando una variazione del Decreto di Riconoscimento, devono

essere comunicate a questo Servizio per il rilascio della presa d’atto formale delle stesse.


Per la comunicazione di tali modifiche gli OSA devono utilizzare prioritariamente l’apposita



In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la

comunicazione può essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al SIAN

dell’Ulss 22 attraverso il modello COMUNICAZIONE MODIFICHE STABILIMENTI

RICONOSCIUTI, reperibile presso gli uffici del SIAN o all’indirizzo:





Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa e dopo eventuale verifica, emette la presa

d’atto delle modifiche apportate e la notifica all’OSA.

COSTO DEL SERVIZIO


Presa d’atto/nulla osta per variazioni strutturali/impiantistiche/produttive senza modifiche

dell’atto di riconoscimento € 50,00

La distinta con le modalità di pagamento si trova sempre nel sito aziendale all’indirizzo sopra

indicato.

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PARERE PREVENTIVO PER PICCOLE PRODUZIONI LOCALI (PPL) DGR 1070/2015 Gli imprenditori agricoli di cui all’art. 2135 del Codice Civile, così come modificato dal Decreto

Legislativo n. 228/2001, per lavorare e vendere piccoli quantitativi di prodotti primari

provenienti dall’azienda stessa, come da DGR 1070/2015 (Progetto regionale Piccole Produzioni

Locali – PPL), possono presentare la notifica ai fini della registrazione solo dopo un sopralluogo

con rilascio di parere favorevole da parte di questo Servizio.


Per la richiesta di sopralluogo per parere preventivo, gli imprenditori agricoli interessati devono

utilizzare prioritariamente l’apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività

Produttive) all’indirizzo:


In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la richiesta


il modello: RICHIESTA SOPRALLUOGO PER PARERE PREVENTIVO_PPL, reperibile

presso gli uffici del SIAN o all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Piccole Produzioni Locali (PPL), allegando

la documentazione elencata nel modello stesso.


Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, esegue il sopralluogo e rilascia alla parte copia

del verbale di sopralluogo con giudizio finale favorevole.

COSTO DEL SERVIZIO

La procedura amministrativa di registrazione e sopralluogo per parere preventivo viene

considerata un unico iter procedurale, per cui il costo del sopralluogo e del parere è compreso nel

costo della registrazione.

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REGISTRAZIONE, A SEGUITO DI NOTIFICA, DELLE PICCOLE PRODUZIONI LOCALI (PPL)

Sono soggetti a registrazione ai sensi dell’art. 6, comma 3 del Regolamento (CE) 852/2004,

come da DGR 1070/2015, tutti gli imprenditori agricoli che lavorano e vendono piccoli

quantitativi di prodotti primari provenienti dall’azienda stessa (Progetto regionale PPL), previo

sopralluogo con giudizio finale favorevole da parte di questo Servizio.

Per la notifica ai fini della registrazione, gli Imprenditori agricoli interessati devono utilizzare

prioritariamente l’apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive)

all’indirizzo:


In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la richiesta


il modello: NOTIFICA AI FINI DELLA REGISTRAZIONE_PPL, reperibile presso gli uffici

del SIAN o all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Piccole Produzioni Locali (PPL)

allegando la documentazione elencata nel modello stesso.


Il SIAN, esaminata la documentazione trasmessa, provvede quanto prima alla registrazione ed

invia successivamente l’attestazione di registrazione all’operatore del settore alimentare e copia

al comune di competenza.

I prodotti devono essere identificati in etichetta con le indicazioni:

“PPL – Verona – n° Registrazione”.

COSTO DEL SERVIZIO


Registrazione altre imprese (produzione primaria) compreso il sopralluogo e il parere € 50,00

La distinta con le modalità di pagamento si trova sempre nel sito aziendale all’indirizzo sopra

indicato.

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CERTIFICATO SANITARIO PER ESPORTAZIONE ALIMENTI IN PAESI EXTRA UE

Sono interessati gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) che intendono esportare prodotti

alimentari in paesi extra UE.


La richiesta deve essere inoltrata tramite posta elettronica a questo servizio usando il modello:

RICHIESTA DI CERTIFICATO DI ESPORTAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI,

reperibile presso gli uffici del SIAN o all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > altra modulistica, allegando la

documentazione elencata nel modello stesso (fac-simile del certificato).


Il SIAN, dopo aver redatto il certificato di esportazione secondo le indicazioni fornite dalla ditta

e avvalendosi della traduzione del testo da parte della stessa, contatterà direttamente la ditta per

le vie brevi, sulle modalità del ritiro/spedizione.

Il rilascio del certificato avviene entro 10 giorni dal protocollo della richiesta.

COSTO DEL SERVIZIO


Certificato per l’esportazione € 25,00

Duplicato del certificato di esportazione € 10,00


indicato.

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PARERE PREVENTIVO PER APERTURA O MODIFICHE ESERCIZI ALIMENTARI

Possono richiedere il parere gli operatori del settore alimentare che intendono dare inizio a nuova

attività o modificarne una preesistente e vogliono avere una conferma preventiva della

conformità dei locali, degli impianti e delle attrezzature, prima di richiedere la registrazione o

l’aggiornamento della stessa.



RICHIESTA DI PARERE IGIENICO SANITARIO PREVENTIVO, reperibile presso gli uffici

del SIAN o all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Altra modulistica, allegando la

documentazione elencata nel modello stesso, ovverossia la pianta planimetrica dei locali e gli

altri documenti ritenuti necessari dalle imprese per la valutazione.


Dopo l’arrivo della domanda, in caso di richiesta anche di sopralluogo, questo Servizio, previo

accordo, effettua il sopralluogo nel luogo e il giorno prestabilito valutando l’idoneità dei locali

allo svolgimento dell’attività e proponendo le eventuali soluzioni da adottare.

Il parere viene rilasciato al richiedente qualche giorno dopo l’esecuzione del sopralluogo o, se

richiesto solo il parere, qualche giorno dopo la valutazione della documentazione.

COSTO DEL SERVIZIO


Sopralluogo (tempo in loco con verbale) € min 25,00 – max 200,00

Trasferta € 20,00

Parere igienico sanitario € 31,00


indicato.

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CERTIFICATO DI ABILITAZIONE ALLA VENDITA DI PRODOTTI FITOSANITARI E RICHIESTA DI PARTECIPAZIONE AL CORSO DI FORMAZIONE PER L’ABILITAZIONE ALLA VENDITA DI PRODOTTI FITOSANITARI

Sono interessati coloro che intendono ottenere il rilascio o il rinnovo dell’abilitazione alla

vendita di prodotti fitosanitari, necessario anche per ottenere l’autorizzazione per il deposito e il

commercio degli stessi.

Ai sensi della DGRV n. 1902 del 23.12.2015 e dell’Allegato A della DGRV n. 888 del

14.06.2016 tutta la procedura è gestita dal Dipartimento di Prevenzione dell’Azienda ULSS 20,

come ULSS del capoluogo della provincia di Verona.


La domanda in bollo deve essere notificata al DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE

dell’ULSS 20, come ULSS del capoluogo della provincia di Verona, per tutti i richiedenti della

provincia, attraverso il modello:

DOMANDA PER RILASCIO O RINNOVO CERTIFICATO ABILITAZIONE ALLA

VENDITA DI PF – RICHIESTA DI PARTECIPAZIONE AL CORSO, reperibile presso gli

uffici del SIAN o all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Prodotti Fitosanitari, allegando la

documentazione elencata nel modello stesso.


Il Dipartimento di Prevenzione dell’Azienda ULSS 20 di Verona predispone il certificato di

abilitazione alla vendita di prodotti fitosanitari e lo notifica al richiedente.

COSTO DEL SERVIZIO

Come da tariffario regionale e indicazioni dell’Azienda ULSS 20 di Verona.

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AUTORIZZAZIONE PER DEPOSITO E COMMERCIO DI PRODOTTI FITOSANITARI

Sono soggette all’autorizzazione, ai sensi dell’art. 21 e 22 del DPR n. 290/01 e della DGR n.

136/02, le aziende che intendono attivare un esercizio di vendita di prodotti fitosanitari.


Per la richiesta/comunicazione, gli operatori interessati devono utilizzare prioritariamente

l’apposita piattaforma governativa SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) all’indirizzo:

www.impresainungiorno.gov.it.

In fase transitoria e solo in casi giustificati dal Responsabile del SUAP comunale, la domanda in

bollo deve essere notificata (tramite PEC, raccomandata AR o a mano) al DIPARTIMENTO DI

PREVENZIONE - SIAN dell’ULSS 22, attraverso il modello:

DOMANDA PER IL RILASCIO DI AUTORIZZAZIONE AL DEPOSITO E AL

COMMERCIO DEI PF, reperibile presso gli uffici del SIAN o all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Prodotti Fitosanitari, allegando la



Questo servizio, esaminata la documentazione, a seguito di ispezione con esito favorevole,

predispone l’atto e, dopo la firma del Direttore del Dipartimento di Prevenzione, lo notifica al

richiedente.

COSTO DEL SERVIZIO

Come da tariffario regionale.

Sopralluogo (tempo in loco con verbale) € min 25,00 – max 200,00

Trasferta € 20,00

Certificato di autorizzazione € 31,00


indicato.

La domanda e il certificato di autorizzazione sono soggetti all’imposta di bollo del valore

corrente.

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GIUDIZIO DI QUALITÀ E IDONEITÀ D’USO SU NUOVO APPROVVIGIONAMENTO IDROPOTABILE È previsto per quegli enti/imprese o privati che hanno l’obbligo (ex art. 4 del Decreto Ministero

della Sanità del 26 marzo 1991) di acquisire un giudizio di qualità e idoneità dell’acqua, prima di

utilizzare il nuovo impianto di captazione da sottosuolo, corpo idrico superficiale o sorgente

dell’acqua per il consumo umano.



RICHIESTA GIUDIZIO DI QUALITÀ E IDONEITÀ D’USO SU NUOVO

APPROVVIGIONAMENTO IDROPOTABILE, reperibile presso gli uffici del SIAN o

all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Acque Potabili, allegando la


Se i campionamenti sono eseguiti da questo Servizio che provvede al loro conferimento ad

ARPAV per le analisi, deve essere inviato allo stesso anche il seguente modulo di richiesta per

ARPAV che esegue le analisi:

RICHIESTA ANALISI E MODALITÀ DI PAGAMENTO_MODULO ARPAV.

Il modulo si trova sempre nel sito aziendale all’indirizzo sopra indicato.

I campionamenti e le analisi possono essere eseguiti da laboratori esterni accreditati previo

accordo, con il Servizio, sul quadro analitico da eseguire. Il Servizio, al quale devono essere

trasmessi gli esiti analitici, si riserva la facoltà di eseguire verifiche/controlli sulle modalità di

campionamento.


Le indagini preliminari per l’uso di acque di nuova utilizzazione consistono nell’effettuazione,

almeno per la durata di un anno, di una serie di analisi atte a definire la fisionomia dettagliata

dell’acqua e le sue variazioni legate alle precipitazioni atmosferiche e/o alle interferenze con

insediamenti agricolo-zootecnici od industriali od urbani. Vanno eseguiti pertanto una serie di

analisi complete (controllo di verifica, all. II, D.Lgs 31/2001) per lo meno su un campione

prelevato ogni stagione e altresì da rilevazioni analitiche (controllo di routine, all. II, D.Lgs

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31/2001) con una frequenza minima di ulteriori quattro campionamenti uniformemente

distribuiti nel tempo. Nelle analisi di routine si può estendere il controllo a parametri “critici” per

il territorio di riferimento.

L’insieme dei dati analitici è integrato dalle risultanze dell’esame ispettivo (all.II, D.M.S. 26

marzo 1991) e il giudizio di qualità sull’acqua destinata al consumo umano è emesso sulla base

di tali accertamenti.

COSTO DEL SERVIZIO


Campione chimico-fisico (per campione, compresa IVA 22%) € 12,20

Campione batteriologico (per campione, compresa IVA 22%) € 12,20

Trasferta € 20,00

Giudizio di qualità e idoneità d’uso € 31,00


indicato.

Nel costo del servizio non è compreso il costo delle analisi eseguite dall’ARPAV (quando il

campionamento viene eseguito da questo ente).

Il Modulo COSTI PER ANALISI ACQUE POTABILI_MODULO ARPAV è disponibile nel

suddetto sito.

Il pagamento deve essere effettuato prima di ciascun campionamento, con invio della ricevuta a

questo Servizio che la deve esibire ad ARPAV per il conferimento dei campioni.

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GIUDIZIO DI IDONEITÀ DELL'ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO (PREVIO CAMPIONAMENTO)

Possono richiedere la prestazione coloro (impresa o privato) che intendono acquisire, attraverso

adeguati esiti analitici, il giudizio d’idoneità al consumo umano dell’acqua da utilizzare.

Il giudizio può essere richiesto anche per ottenere il riconoscimento dello stabilimento

alimentare (ex bollo CE) o il certificato di agibilità/abitabilità.

Per ottenere il giudizio è necessario che sia eseguito un campionamento con successiva analisi

dell’acqua. Il campionamento e l’analisi possono essere eseguiti dal SIAN che poi conferisce il

campione a ARPAV per l’analisi, oppure da un laboratorio esterno accreditato.


Se il campionamento è eseguito dal SIAN, che conferisce poi il campione a ARPAV per

l’analisi, la richiesta deve essere inoltrata tramite posta elettronica a questo Servizio usando il

modello: RICHIESTA GIUDIZIO DI IDONEITÀ ACQUA DESTINATA AL CONSUMO

UMANO PREVIO CAMPIONAMENTO, reperibile presso gli uffici del SIAN o all’indirizzo:


del servizio igiene degli alimenti e della nutrizione > Acque Potabili.

Deve essere inviato a questo Servizio anche il seguente modello di richiesta per ARPAV che

esegue le analisi: RICHIESTA ANALISI E MODALITÀ DI PAGAMENTO_MODULO

ARPAV, che si trova sempre nel sito aziendale all’indirizzo sopra indicato.

Vanno inoltre allegati i seguenti documenti:

Copia della ricevuta di pagamento effettuata all’ARPAV e all’Azienda Ulss 22;

Per abitabilità: DICHIARAZIONE SOSTITUTIVA DI ATTO DI NOTORIETÀ, come

da modello reperibile nello stesso sito, che dichiara la zona in cui insiste il fabbricato non

essere servita dall’acquedotto pubblico.

Se il campionamento e l’analisi vengono eseguiti da un laboratorio esterno accreditato è

necessario che il modello iniziale RICHIESTA GIUDIZIO DI IDONEITÀ ACQUA

DESTINATA AL CONSUMO UMANO PREVIO CAMPIONAMENTO, sia inviato a questo

Servizio insieme al rapporto di prova dell’analisi eseguita dal laboratorio accreditato.

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Se il campionamento è eseguito dal SIAN, dopo l’arrivo della richiesta di analisi completa degli

allegati, previ accordi telefonici, un tecnico del SIAN esegue il campionamento nel luogo e il

giorno prestabilito e conferisce il campione all’ARPAV di Verona per l’analisi.

L’analisi viene trasmessa dall’ARPAV di Verona all’interessato circa 15 giorni dopo il

campionamento e il giudizio di idoneità, se richiesto, viene espresso dopo la consegna dell’esito

delle analisi al Servizio da parte del richiedente.

Se il campionamento e l’analisi vengono eseguiti da un laboratorio esterno accreditato, il

giudizio di idoneità, se richiesto, viene espresso dopo la consegna dell’esito delle analisi al

Servizio da parte del richiedente.

COSTO DEL SERVIZIO

Se il campionamento viene eseguito dal SIAN, come da tariffario regionale:

Campione chimico-fisico (per campione, compresa IVA 22%) € 12,20

Campione batteriologico (per campione, compresa IVA 22%) € 12,20

Trasferta € 20,00

Giudizio di potabilità € 12,50


indicato.

Nel costo del servizio non è compreso il costo delle analisi eseguite dall’ARPAV (quando il

campionamento viene eseguito da questo Servizio).

Il Modulo COSTI PER ANALISI ACQUE POTABILI_MODULO ARPAV è disponibile nel

suddetto sito.

Per abitabilità in zona non servita da pubblico acquedotto, ARPAV applica una riduzione

sull’importo della sola analisi chimica pari al 65%.

Il pagamento deve essere effettuato prima di ciascun campionamento, con invio della ricevuta a

questo Servizio, che la deve esibire ad ARPAV per il conferimento dei campioni.

Se il campionamento e l’analisi vengono eseguiti da un laboratorio esterno accreditato il costo

dei servizi va concordato direttamente con lo stesso.

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ESAME MICOLOGICO FUNGHI FRESCHI SPONTANEI DESTINATI ALLA COMMERCIALIZZAZIONE

Sono interessate a chiedere questa prestazione le imprese che intendono porre in commercio

funghi freschi spontanei.


Richiesta scritta, tramite e-mail, di esame micologico.


Previo accordo telefonico un micologo si incaricherà di visionare presso la ditta le partite di

funghi da porre in vendita e rilascerà il certificato micologico subito dopo l’avvenuto controllo.

COSTO DEL SERVIZIO

Ogni 10 Kg, o frazioni, di funghi spontanei freschi controllati € 2,00

Ogni 1 Kg di funghi secchi controllati € 6,00

Trasferta € 20,00

Il pagamento dovrà essere effettuato presso le casse dei distretti o degli ospedali dell’ Azienda

Ulss 22.

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ESAME MICOLOGICO FUNGHI FRESCHI SPONTANEI RACCOLTI DA PRIVATI PER AUTOCONSUMO, CON PARERI E CONSIGLI SULLA COMMESTIBILITÀ

Il servizio è rivolto a tutti coloro, privati raccoglitori, che intendono far visionare i propri funghi

al fine di ottenere pareri e consigli sulla loro commestibilità.

Il servizio viene svolto presso la sede dell’Ispettorato Micologico del SIAN in via C.A. Dalla

Chiesa a Bussolengo (stanza n. 212) secondo il calendario annuale previsto.


Il micologo visionerà al momento l’intero quantitativo di funghi conferiti alla presenza della

persona interessata, scartando i funghi non commestibili o velenosi, fornendo consigli sulle

modalità di raccolta, conservazione, cottura.

COSTO DEL SERVIZIO

Gratuito.

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VIDIMAZIONE MENÙ CON OSSERVAZIONI NUTRIZIONALI

È riservato agli operatori della ristorazione collettiva e collettivo-assistenziale che preparano o

forniscono pasti a scuole dell’infanzia, primarie e secondarie nonché a strutture con finalità

assistenziale e che intendono ottenere un parere nutrizionale sui menù.


Domanda, da inoltrare solo per posta elettronica, rivolta al Responsabile del Servizio Igiene degli

Alimenti e della Nutrizione dell’Ulss 22.

Vanno allegati i seguenti documenti: menù definito per almeno 4 settimane, anche diviso in

stagioni.


Dopo la valutazione da parte del personale competente, il parere viene trasmesso al richiedente

nel termine massimo di 30 giorni.

COSTO DEL SERVIZIO

Gratuito.

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IMPEGNI NEI CONFRONTI DEGLI UTENTI

Accoglienza e orientamento

Tutto il personale si impegna a fornire le informazioni e i chiarimenti richiesti per un

corretto utilizzo dei servizi forniti.

Copia della Carta dei servizi è messa a disposizione di ogni utente che accede al Servizio.

Tutti gli operatori del Servizio devono essere riconoscibili tramite un tesserino di

identificazione che esibiscono all’utente.

Tempestività, regolarità e puntualità

Il certificato per l’esportazione di alimenti in paesi extra UE viene rilasciato alla ditta

richiedente entro un termine massimo di 10 giorni dalla richiesta.

I controlli ufficiali/esami micologici per la sicurezza alimentare per vincoli sanitari

sull’importazione di funghi e di altri alimenti da Paesi extra UE sono effettuati presso le

ditte interessate entro il tempo massimo di 7 giorni dalla delega degli Uffici di Sanità

Marittima ed Aerea di Frontiera (USMAF).

Personalizzazione e umanizzazione

Ogni operatore si rivolge all’utente con cortesia e disponibilità prestando la massima

attenzione alle richieste ed eroga le prestazioni tutelando la riservatezza e la privacy.

Completezza e chiarezza dell’informazione sanitaria

Ogni utente è informato e seguito attraverso l’intero percorso destinato a ottenere il

servizio richiesto.

L’utente è indirizzato al personale professionalmente più indicato ad espletare il servizio

richiesto anche in relazione al campo normativo di riferimento.

Garanzia e tutela

Segnalazioni e reclami degli utenti sono considerati contributi al miglioramento del

Servizio. Si possono presentare ai seguenti indirizzi:

Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Dott. Giovanni Sandri

Via S.M. Crocefissa di Rosa presso il Centro Polifunzionale dell’Ulss 22 - 37067 Valeggio sul

Mincio (VR)

Ufficio Relazioni con il Pubblico - e-mail: [email protected]

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L’OSPEDALE PARLA LA TUA LINGUA

Servizio di Mediazione Interculturale

The hospital speaks your language. If you are hospitalized and you need an interpreter you can obtain one, the service is free and by appointment.

إذا كنت بحاجة لمترجم بالمستشفى یمكنك ان تطلب مساعدة شخص یتكلم : المستشفى یتكلم لغتك

.الخدمة مجانیة لكن علیكم اخذ موعد. لغتك

医院会说您的言语 : 如果您住院和需要翻译，您能得到一个。是免的服这费务( 定应该约 )

Bolnica govori tvoj jezik. Ako ti je potreban prevodilac u bolnici možeš zatražiti pomoć osobe koja govori tvoj jezik. Usluga je besplatna ali je potrebno prethodno zakazati sastanak.

Spitalul vorbeşte limba ta: dacă ai nevoie de un traducator în spital, poţi cere ajutorul unei persoane care

vorbeşte limba ta. Serviciul este gratuit şi cu programare.

O hospital fala a tua lingua. Se vocè precisa de um intèrprete no hospital, pode pedir ajuda a uma pessoa que fala a tua lingua. O serviço é gratuito e com hora marcada.

El hospital habla su idioma. Si usted necesita un intérprete en el hospital, se puede pedir ayuda a alguien

que hable su idioma. El servicio es gratuito y con cita previa.

अ पताल आपक भाषा बोलता है I आपक मदद के िलए अ पताल म एक अनुवादक उप थत है जो आपक भाषा बोलता है I

यह सेवा मु त है और अपॉइंटमट के ारा उ लबध है I

Ospedale di Bussolengo, via Ospedale Piano terra, vicino alla portineria Orario: Lunedì e venerdì 9.00-11.00 e-mail: [email protected] Il servizio è gratuito e su appuntamento Per informazioni: Tel 045 6712312 e-mail: [email protected]

Bussolengo Hospital Via Ospedale, Bussolengo Ground floor, near the porter's lodge Hours: Mondays and Fridays from 9 AM to 11 AM e-mail: [email protected] The service is free and by appointment

Questa Carta dei Servizi è stata realizzata dal personale dell’unità operativa in collaborazione con l’Ufficio Relazioni con il Pubblico avvalendosi del contributo e dei suggerimenti forniti dalle Associazioni di Volontariato e di Tutela dei Diritti, che collaborano con l’Azienda nell’ambito della Conferenza dei Servizi. www.ulss22.ven.it/associazionidivolontariato

Telefoni: 045 6338552 – 045 6338571 fax: 045 6338572 e ... · alimentazione particolare...

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