Giulia GalassoAlessandro LagascaGiacomo Mariani

Ci siamo soffermati sugli strumenti odierni utilizzati allo scopo di selezionare cibi adatti alla personale dieta alimentare. Come migliorare la vita dei consumatori?

Come migliorare la comodità e la sicurezza del consumatore durante l’acquisto degli alimenti?

Abbiamo pensato di ragionare sul luogo principale dove questi ultimi acquistano il cibo: il supermercato, luogo comune per l’acquisto di questo tipo di bene nonché luogo più importante nel quale si può

Come facilitare l’acquisto per coloro che soffrono di particolari allergie o intolleranze?

fare la differenza. Aumentare l’informazione sugli alimenti, facilita notevolmente la fase di acquisto e incrementa la fiducia nel consumatore verso il suo retailer preferito.

Come coniugare la necessità dell’acquisto consapevole e informato con quella della rapidità del servizio?

PUNTO DI PARTENZA

PARTECIPATORY DESIGN

Questo approccio di progettazione prevede il coinvolgimento attivo degli utilizzatori finali, in modo da assicurare informazioni precise sulle loro esigenze.Per comprendere i bisogni di

un’utenza cosi precisa, abbiamo realizzato ed organizzato un focus group. Si tratta di una tecnica di rilevazione per la ricerca sociale basata sulla discussione tra un piccolo gruppo di persone, invitate

da uno o più moderatori a parlare tra loro in modo approfondito, dell’argomento oggetto d’indagine.In questo modo la progettazione è stata guidata dagli stessi fruitori del prodotto.

STATO DELL’ARTE

ESSELUNGA APPapplicazione per dispositivi mobili (Android, IOs e Windows Phone) per arricchire l’esperienza d’uso dei propri clienti.

PRESTOSPESAll device Joya X1 è un “Retail Mobile Computer” wireless in dotazione nei centri Esselunga, che consente ai propri clienti di scansionare i prodotti per un processo di checkout più rapido, di controllare i prezzi prima dell’acquisto, di localizzare prodotti simili e di avere l’accesso a promozioni personalizzate.

ALLERGOME CONSUMERha lo scopo di creare un database con il maggior numero di etichette di prodotti commerciali contenenti sostanze alimentari.

ESSELUNGA APP

Con questa app è possibile svolgere una serie di operazioni:

• navigare attraverso le numerose promozioni;

• cercare un prodotto specifico;

• sfogliare il volantino promozionale;

• ricercare i punti vendita più vicini a noi;

• guidarci verso il punto vendita ricercato, grazie alla geolocalizzazione;

• essere avvisato tramite notifiche sulle novità del proprio negozio di fiducia come aperture straordinarie;

• controllare saldo punti Fragola;

• scoprire quali prodotti forniscono più punti;

• gestire e condividere una lista della spesa personalizzata;

• contattare il servizio clienti;

• visualizzare una proposta di prodotti simili se sono in promozione.

PRESTO SPESA

Il terminale, simile a un telecomando, è dotato di 6 tasti: un tasto + (più) per scansionare i prodotti e aggiungerli nel carrello, un tasto - (meno) per eliminare i prodotti dal carrello, un = (uguale) che dà il totale della spesa, un tasto “e” che fornisce l’elenco dei prodotti nel carrello e due tasti con funzionalità contestuale. Al di sopra di questi tasti è presente un display QVGA a colori e un led che passa dal rosso al verde per segnalare la corretta

scansione del codice a barre.

Nella parte posteriore è presente invece un altoparlante, uno sportello per una batteria e un connettore

di alimentazione.

Joya X1 è un device leggero e robusto; presenta inoltre suoni polifonici, la possibilità di intercambiare le cover colorate, una gomma protettiva, connettività

wi-fi ed un gancio per appendere il device al collo.

I clienti possono prendere il dispositivo Joya dal totem presente all’ingresso del supermercato, dopo aver utilizzato la loro tessera fedeltà per il riconoscimento.

La clientela utilizza Joya X1 per scansionare i codici a barre dei prodotti prima di metterli nel carrello.

È possibile visionare sul display i prodotti scansionati e procedere all’eliminazione di prodotti non piu desiderati.

Una volta terminata la spesa, ci si reca presso le casse abilitate al servizio Presto Spesa ed una breve procedura ci porta al pagamento della stessa, in contanti, con bancomat, carta di credito.

Durante questo ultimo passaggio può succedere di essere sorteggiati per un controllo della spesa. In questo caso, la spesa va fatta passare alla cassa, ma sempre presso le casse abilitate al servizio Presto Spesa.

In caso di errore, dimenticanza o aggiunta di uno o più articoli, ci verrà fatto notare l’errore, mentre in caso di valore corrispondente alla spesa, ci verranno regalati 20 punti Fragola.

ALLERGOME CONSUMER

Lanciato in collaborazione con la I.F.A.R.A.I. Onlus. Allergome Consumer è un progetto pensato per migliorare la vita del consumatore con problemi di allergia e intolleranze alimentare. Un database online in cui sono inseriti e analizzati prodotti alimentari industriali, ingredienti e produttori.Le sue caratteristiche fondamentali sono volte a:1) migliorare la conoscenza dei prodotti;2) ampliare le possibilità di scelta;3) incrementare il livello di sicurezza nella pianificazione delle scelte.

La persona con allergia alimentare, può accedere ad informazioni “sensibili” sui prodotti in commercio tramite una pagina web, utilizzando il form di ricerca personalizzato con la garanzia che la sua identificazione da parte del sistema sia assolutamente inequivocabile:1) identificazione dell’ingrediente/allergene,2) identificazione del paziente allergico/consumatore,3) identificazione del prodotto.

Per gestire i tre punti nodali sono state create altrettante strutture per la raccolta dati:a) Allergome, dove sono raccolte e codificate in modo univoco le fonti allergeniche e le molecole allergeniche;b) InterAll, la cartella elettronica dove ogni singolo soggetto è identificato in modo inequivocabile all’interno del sistema Allergome;c) AllergomeConsumer, il database dei prodotti alimentari. A ogni prodotto si assegna un codice data matrix originale che lo identifica in modo inequivocabile.

Identificandoci come moderatori, abbiamo raccolto le opinioni di 8 persone appartenenti a differenti fasce di età.

1. Francesca 15 Femmina2. Andrea 25 Maschio3. Diletta 25 Femmina4. Alessandro 30 Maschio

5. Anna Paola 30 Femmina6. Daniele 57 Maschio7. Piera 45 Femmina8. Tanina 80 Femmina

FOCUS GROUP

Maschio

Under 20

X X

X

X

1

1

1

1

1 1

1

1

20-30 anni 30-40 anni 40-50 anni 50-60 anni Over 60

Femmina

Dopo aver spiegato l’intenzione di creare un dispositivo che potesse rendere rapida la spesa al supermercato, tenendo conto delle esigenze di chi ha particolari regimi alimentari dovuti a intolleranze o diete come quella vegana, abbiamo

ascoltato i pareri dei componenti del focus group e raccolto gli interventi salienti. Per essere sicuri di aver identificato un dispositivo adeguato, abbiamo chiesto ai partecipanti se non si potessero trovare alternative più pratiche, come ad esempio una

app per smartphone. Una delle idee iniziali era infatti l’implementazione di una app con queste stesse caratteristiche oltre alle funzioni relative all’acquisto al supermercato.

FOCUS GROUP

FOCUS GROUP

Diletta (25 anni)Non tutti possiedono uno smartphone e se lo possiedono non è detto che reggerebbe una app pesante.

Daniele (57 anni)Utilizzo lo smartphone per telefonare, mandare messaggi o al massimo e-mail, non saprei come gestire una spesa con lo smartphone.

Andrea (25 anni)Preferirei un altro strumento alternativo allo smartphone, visti i classici problemi di “scaricamento” della batteria. Non oso immaginare con un’altra app sempre attiva per tutta la durata della spesa.

Sulla possibilità di realizzare una applicazione mobile i pareri dei partecipanti sono stati univoci infatti hanno bocciato immediatamente l’idea.

FOCUS GROUP

Tanina (80 anni)Ma i tasti più e meno servono per aggiungere il prodotto e toglierlo o per modificare la quantità dei prodotti?

Abbiamo quindi indirizzato la riflessione sul dispositivo attualmente in uso nei supermercati della catena Esselunga ovvero il Joya x1.

Alessandro (30 anni)Secondo me l’ideale sarebbe un farlo della forma di uno smarthphone, con lo schermo grande, touch e quindi anzichè i pulsanti delle icone grandi

Circa la metà delle persone aveva utilizzato il dispositivo, per gli altri abbiamo mostrato una immagine spiegandone il funzionamento.

Piera (45 anni)Si sarebbe l’ideale però se cade si può rompere lo schermo o addirittura lo possono rubare!

FOCUS GROUP

Dati i risultati del focus group, abbiamo proseguito con la progettazione di un’interazione snella ed intuitiva per un device moderno da utilizzare all’interno del supermercato. Abbiamo ipotizzato l’acquisto della nostra idea da parte dei supermercati Esselunga,

in quanto nei punti vendita di tale brand è già presente un device per la spesa rapida. Questo ci permette quindi di rivolgerci ad una clientela ampia ma già abituata a vedere i “totem” con i dispositivi per la spesa veloce all’ingresso del supermercato. Si parte quindi da un oggetto che

l’utente conosce a cui si aggiungono nuove feature: il nostro device permettere di visionare facilmente tutte le caratteristiche del prodotto scansionato ma soprattutto fornisce alert personalizzati in base ad un profilo utente precedentemente creato.

PERSONAS E SCENARI

Nome: Grazia, pensionata vedova.Età: 75 anni.Professione: Pensionata.Allergie/intolleranze: Nessuna in particolare.Approccio al supermercato: Grazia si reca al supermercato spesso, solitamente al mattino; conosce molto bene il luogo ma, vista la sua età, odia stare ferma in fila alla cassa. • Acquista pochi prodotti per volta.• E’ sensibile alle promozioni• E’ legata alla marca• Il prezzo è una leva importante• Non utilizza canali differenti da quello fisico• Utilizza il dispositivo della spesa rapida grazie al centro informazioni che le ha spiegato come aggiungere semplicemente gli oggetti alla sua lista e pagare nella fila apposita.

Primo scenario - GraziaCome tutte le mattine Grazia si reca al supermercato per acquistare gli ingredienti per i pasti della giornata. Qualche giorno fa la commessa del punto informazioni le ha spiegato l’uso del telecomando per effettuare la spesa veloce, il Joya X1.Decide quindi di provarlo, effettua l’autenticazione con la fidelity card di Esselunga al totem presente all’ingresso: il dispositivo si illumina ed è pronto per l’utilizzo.

Il suo obiettivo è comprare pasta e condimento per il pranzo, in aggiunta a del pollo con patate per la cena. Come le ha spiegato la commessa, si avvicina al settore della pasta, prende il prodotto, punta Joya X1 sul codice a barre e preme il tasto +. Non riuscendo a leggere agevolmente sul display, si ritrova a premere più volte il tasto + sul prodotto; continua la sua spesa e alla cassa si accorge che deve pagare più di quello che pensava.

Si rende conto di aver aggiunto più prodotti del dovuto.Commento: il problema di Grazia è la difficoltà nella lettura sul display ed inoltre non riesce a percepire il feedback sonoro al momento dell’aggiunta del prodotto.Idea: si potrebbe pensare ad un dispositivo con uno schermo più grande e leggibile, in modo che il feedback sonoro non sia l’unica discriminante al momento della scansione del prodotto.

PERSONAS E SCENARI

PERSONAS E SCENARI

Nome: Samantah, donna in carriera con figlia vegana.Età: 42 anni.Professione: ManagerAllergie/intolleranze: Nessuna in particolare.Approccio al supermercato: Samantah si reca al supermercato alla sera, solo dopo il lavoro.• Solitamente è di fretta e vuole fare tutto il prima possibile.

• Acquista spesso cibi pronti.• Ha scoperto online che il supermercato offre la possibilità di fare rapidamente la spesa col telecomandino PrestoSpesa che ha imparato ad usare da sola.

• A volte fa la spesa anche per sua figlia, Chiara, 24enne vegana.

Secondo scenario - SamantahSamantah, uscendo dall’ufficio, fa la sua solita telefonata alla sua cara amica d’infanzia Paola, che le racconta la sua ultima disavventura; per tirarla su di morale decide di invitarla a casa per cena. Chiusa la telefonata si rende conto che è tardissimo e il suo frigorifero è vuoto come al solito. Corre al supermercato con la figlia Chiara che ha recuperato dalla scuola di danza.Si reca direttamente al totem per prendere Joya X1 e decide che

la scelta più rapida è rivolgersi al reparto gastronomia per prendere dei piatti pronti.Dopo aver messo nel carrello le lasagne di verdure, la figlia distratta le chiede se il prodotto è adatto a chi è vegano come lei; non essendo chiaro nell’etichetta quali ingredienti siano presenti, decidono di tornare indietro al reparto gastronomia per chiederlo a un commesso.Commento: Samantah ha uno stile di vita sempre frenetico e doversi informare ogni volta da un

commesso per sapere quali sono gli ingredienti del prodotto, soprattutto con una figlia con particolari esigenze alimentari, le fa perdere molto tempo.Idea: Si potrebbe inserire una funzione direttamente nel dispositivo che dia tutte queste informazioni in maniera immediata e completa. Si potrebbe inoltre progettare una profilazione dell’utente, in modo tale da dare immediatamente un avviso se il prodotto non è adeguato alla propria dieta.

PERSONAS E SCENARI

PERSONAS E SCENARI

Nome: Giulio, studente fuori-sede.Età: 25 anni.Professione: Studente universitario.Allergie/intolleranze: Intolleranza al glutine.Approccio al supermercato: Giulio si reca al supermercato raramente acquistando molti prodotti in una sola volta; deve sempre prestare molta attenzione a ciò che compra, vista la sua celiachia.• Controlla ogni prodotto per verificare la presenza di glutine.

• Ha poco tempo da passare al supermercato.• Può capitare che faccia la spesa anche per i suoi coinquilini.

Terzo scenario - GiulioGiulio, come ogni martedì, si reca al supermercato per fare le provviste per le prossime settimane. Federica, la sua coinquilina, gli ha chiesto di comprare anche patatine e birra per l’aperitivo di stasera. Inizia la sua lunga spesa e come al solito per ogni prodotto deve controllare l’etichetta per verificare che non ci siano tracce di glutine.

Arrivato alla fine della spesa conclude comprando ciò che gli ha chiesto Federica, cercando anche birre e patatine per gli intolleranti al glutine. Giulio ogni tanto cerca online soluzioni per celiaci e ha trovato applicazioni come GeniusFood che danno informazioni sui prodotti a livello nutrizionale filtrando in base al tipo di intolleranza, ma non gli permettono di effettuare

direttamente l’acquisto.Commento: Giulio deve perdere ogni volta un sacco di tempo dato che il glutine è presente in tantissimi prodotti alimentari, rendendo sempre la sua spesa un’odissea.Idea: Anche in questo caso sarebbe utile una funzione nel dispositivo che velocizzi la spesa di Giulio inserendo tra i vari profili anche le intolleranze alimentari.

PERSONAS E SCENARI

ESSELUNGA SMARTSCAN

Esselunga SmartScan è un dispositivo caratterizzato da forti elementi di innovazione, senza trascurare le abitudini di quei clienti che hanno fretta durante la spesa e che vogliono evitare la fila alla cassa. L’analisi preliminare ha portato alla luce la poca comodità dei device odierni come Joya X1. Abbiamo pensato a qualcosa che potesse essere già apprezzato nell’uso comune: la shape dello smartphone si è rivelata la migliore da adottare grazie a una maneggevolezza alla quale siamo già abituati e la possibilità di avere uno schermo grande e sfruttabile tout-court.

500 €

UTENTE STANDARD

Schermata iniziale

visibile al momento

in cui si prende il

dispositivo dal totem.

Dopo aver scansionato

il prodotto che si vuole

aggiungere nel carrello

si può modificare la

quantità col tasto +.

La schermata dà un

feedback visivo della

avvenuta eliminazione

del prodotto.

UTENTE CON PROFILO

Coloro che hanno un

profilo personalizzato

possono scegliere per

chi stanno facendo la

spesa.

E’ possibile scegliere tra

i propri profili collegati.

La schermata “prodotto

aggiunto” ha un pollice

alzato se il prodotto

aderisce al proprio

regime alimentare.

UTENTE CON PROFILO

Nel caso in cui il

prodotto non sia adatto

alla propria dieta o

intolleranza, un pollice

verso ci avvisa.

E’ possibile visionare

la lista con i prezzi dei

prodotti già aggiunti al

carrello.

E’ inoltre possibile

visionare un’etichetta

dettagliata con

ingrediendi, tabella

nutrizionale ecc.

PROFILI COLLEGATI

Se si fa la spesa per

la famiglia, Esselunga

SmartScan ci avvisa

anche quando un

prodotto non è adatto

a un altro componente

della famiglia. In questo

caso Chiara per il suo

tipo di allergia non può

mangiare il pane.

ACCOUNT SUL WEB

Vista l’importanza data alla creazione di un profilo personalizzato in base alle proprie esigenze alimentari e la possibilità di collegare più profili al proprio account, abbiamo realizzato dei mockup per il sito web che Esselunga potrebbe utilizzare.Il sito web di Esselunga SmartScan, si presenta come una piattaforma moderna dal forte richiamo emotivo e dall’intuitiva interfaccia: la homepage presenta al centro della pagina una classica “call to action” che invita gli utenti a registrarsi al servizio. Naturalmente, in caso fossero già in possesso delle credenziali di accesso, sarà possibile loggarsi tramite il tasto “accedi” in alto a destra.

ACCOUNT SUL WEB

Vista l’importanza data alla creazione di un profilo personalizzato in base alle proprie esigenze alimentari e la possibilità di collegare più profili al proprio account, abbiamo realizzato dei mockup per il sito web che Esselunga potrebbe utilizzare.Il sito web di Esselunga SmartScan, si presenta come una piattaforma moderna dal forte richiamo emotivo e dall’intuitiva interfaccia: la homepage presenta al centro della pagina una classica “call to action” che invita gli utenti a registrarsi al servizio. Naturalmente, in caso fossero già in possesso delle credenziali di accesso, sarà possibile loggarsi tramite il tasto “accedi” in alto a destra.

ACCOUNT SUL WEB

Vista l’importanza data alla creazione di un profilo personalizzato in base alle proprie esigenze alimentari e la possibilità di collegare più profili al proprio account, abbiamo realizzato dei mockup per il sito web che Esselunga potrebbe utilizzare.Il sito web di Esselunga SmartScan, si presenta come una piattaforma moderna dal forte richiamo emotivo e dall’intuitiva interfaccia: la homepage presenta al centro della pagina una classica “call to action” che invita gli utenti a registrarsi al servizio. Naturalmente, in caso fossero già in possesso delle credenziali di accesso, sarà possibile loggarsi tramite il tasto “accedi” in alto a destra.

ACCOUNT SUL WEBACCOUNT SUL WEB

Una volta cliccato sul tasto “registrati” si procederà con la creazione del profilo: dopo aver inserito alcune informazioni personali.

ACCOUNT SUL WEB

Si proseguirà con la possibilità di creare il proprio profilo alimentare personalizzato.

ACCOUNT SUL WEB

Si proseguirà con la possibilità di creare il proprio profilo alimentare personalizzato.

ACCOUNT SUL WEB

Tramite il proprio account si avrà, inoltre, l’opportunità di creare e gestire quanti account si vorranno, che saranno poi disponibili per la scelta sul device.