Sicilia un Continente di sapori

... ed I 1000 sapori della Sicilia

Il Marsala eccelle per la sua ver-versatilità: il tipo Fine e protago-nista in cucina nella preparazio-ne di mille e più pietanze; per la mescita, gli intenditori scelgono il Marsala del tipo Superiore o Vergine. E' un inimitabile vino da meditazione ed altrettanto pre-gevole vino da dessert che ac-compagna superbamente dolci a

base di ricotta o di crema, pastic-ceria secca, frutta fresca e for-maggi. Eccellente aperitivo, quando è servito freddo, il Mar-sala è, infine, un ingrediente a-datto alla preparazione di raffi-nati cocktail.

Vino Marsala

La frutta di Martorana è un tipico dolce Siciliano , famoso nel mondo, simile al marzapane ma notevolmente più dolce e saporito, a base esclusivamente di farina di mandorle e zucchero, e confezionato tradizionalmente in forma di frutta .

Frutta Martorana

Geli

Gelatine di frutti alla base di molti des-sert rinfrescanti, che vengono consu-mati maggiormente nei periodi estivi preparati con frutta tipicamente di sta-gione, come: anguria, limone, cannella.

Cassata Sicil iana

La cassata siciliana, è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata(di pecora), pan di Spagna, pasta reale, frutta candita e glassa di zucchero. Un dolce da

gustare tutto l’anno anche se inizialmente era riservato alla festività pasquale

Marmel late

Dif fuse i n tu t ta Si ci l ia , l e marmel la te sono una crema cot ta di zucchero e agrumi a pezzett i .

Mostarde

La mostarda fat ta solo di mosto cot to e far i na di senape, Si può ag-giungere una manciata di mandorle tos tate , sane o grossolanamente tri tate.