SCUOLA PRIMARIA «Rosmunda Ferrero» FOGLIZZO I.C....

Progetto SID/IBSE

Modulo: Miscugli e soluzioni

SCUOLA PRIMARIA «Rosmunda Ferrero»

FOGLIZZO – I.C. MONTANARO

A.S. 20014/15 Classe 2^B

n°13 alunni

Ins. Donatella Gravante

PERCORSO B:

Miscugli di ingredienti solidi in acqua Obiettivi

- Descrivere in modo preciso e con lessico appropriato i miscugli e le loro caratteristiche

- Operare un confronto tra i diversi miscugli e le

diverse soluzioni

- Trovare e applicare tecniche per miscelare e

per separare i componenti di un miscuglio

PARTE A

FASI DEL PERCORSO

1 - Creare la «messa in situazione» da cui partire col modulo

2 - Osservare coi sensi diversi materiali solidi (in polvere) e descriverli

3 - Ipotizzare la natura delle polveri

4 - Osservare le polveri al microscopio e descriverle

5 - Fare ipotesi sulla solubilità o meno delle polveri in acqua

6 - Miscelare le polveri o materiali solidi all’acqua, osservarne il comportamento e descrivere il miscuglio

7 - Svolgere osservazioni sistematiche sui miscugli per coglierne cambiamenti BREVE DEVIAZIONE con la muffa

8 - Pianificare modi e tecniche per separare la componente solida da quella liquida di un miscuglio

1. CREARE LA

«MESSA IN SITUAZIONE»

Lo spunto per partire col

modulo è nato dalla

trattazione del

contenuto relativo

all’ACQUA.

A seguito di un

brainstorming sulla parola

«acqua», gli alunni hanno

suddiviso per categorie,

proponendole essi stessi, le

varie idee emerse che

l’insegnante man mano ha

scritto alla lavagna e loro

copiato sul quaderno.

Dopo aver sistemato

con gli alunni le diverse

parole sull’acqua in

insiemi significativi,

l’insegnante ha chiesto

loro: «Ma come si

comporta l’acqua?

Quali azioni compie?» Gli alunni hanno allora

suggerito di

aggiungere una nuova

categoria, «Come si

comporta l’acqua» e

hanno proposto una

serie di azioni

dell’acqua. A questo

punto è emerso naturalmente il concetto che l’acqua

SI MISCHIA CON LE SOSTANZE e SCIOGLIE.

L’insegnante, allora, ha indagato per capire che cosa

gli alunni intendono con «sciogliere» e quali sostanze

suppongono sciogliersi in acqua.

Dalla tabulazione delle risposte è emerso quanto segue:

CHE DIFFERENZA C’E’, SECONDO TE, TRA UN MATERIALE SOLIDO E UNO LIQUIDO?

Secondo me la differenza è che un materiale liquido si può surriscaldare e uno solido no. (Aurora)

Che il materiale liquido non è come quello solido perché quello liquido non è duro. (Federico)

Che un materiale liquido è molle come l’acqua e invece uno solido è duro, come il mattone. (Giada)

Che quello liquido è tipo l’acqua e quello solido è duro. (Sabrina)

Non lo so. (Miriam Rut)

Perché il materiale solido è più pesante e quello liquido è più leggero. (Myriam)

La differenza è che un liquido tipo l’acqua è molto debole rispetto al metallo. (Anwar)

Che il solido è duro ma il liquido è tipo una sostanza chimica. (Alice)

Il solido è molto duro e il liquido è come l’acqua. (Noemy)

Che il solido fa male, invece l’acqua no. che il solido è più pesante e l’acqua non è così pesante. (Greg)

Che quello solido è duro e quello liquido no. (Andrea)

Non lo so. (Fabio)

La differenza è che un materiale solido non si spiaccica a terra, invece uno liquido sì. (Francesca)

SECONDO TE, CHE TIPO DI MATERIALE EUNA POLVERE?

Secondo me una polvere è una sostanza chimica (Aurora)

E’ una cosa tipo la sabbia e lo zucchero (Federico)

Lo zucchero a velo, colorante (Giada) Secondo me la polvere è lo zucchero

(Sabrina) E’ cotone (Miriam Rut)

La polvere è tipo la sabbia (Myriam) E’ tipo la sabbia e lo zucchero (Anwar)

La polvere, secondo me, è tipo la candeggina (Alice)

Il cacao e lo zucchero a velo (Noemy) Sabbia, zucchero, sale, detersivo

(Gregorio) Cacao, farina (Andrea)

È cotone (Fabio) Secondo me la polvere è un microbo

(Francesca)

CHE COSA VUOL DIRE, SECONDO TE, QUESTA FRASE:

“LO ZUCCHERO E’ SOLUBILE IN ACQUA”?

Secondo me vuol dire che lo zucchero si scioglie (Aurora)

Vuol dire che lo zucchero si scioglie dentro l’acqua (Federico)

Che si scioglie in acqua (Giada) Non lo so (Sabrina)

Io non lo so (Miriam Rut) Non lo so (Myriam)

Lo zucchero è dolce in acqua (Anwar) Che è più scuro (Alice)

Solubile vuol dire che si scioglie (Noemy) Che si scioglie in acqua (Gregorio) Che lo zucchero si scioglie in acqua

(Andrea) Non lo so (Fabio)

Vuol dire che lo zucchero si può mettere in acqua (Francesca)

Gli alunni hanno letto a turno le

proprie risposte, sottoponendole alle

opinioni dei compagni. Nel corso

della discussione relativa a ciò che

essi intendano per solido e per

liquido, sono emerse contraddizioni e

incertezze su alcune caratteristiche

fisiche dei materiali solidi e liquidi

(duro/molle, pesante/leggero).

L’insegnante, in

maniera quasi

provocatoria, ha fornito

loro un elenco di

materiali solidi dei quali

gli alunni hanno dovuto

definire

durezza/mollezza e

leggerezza/pesantezza.

Attraverso le risposte date, i bambini si sono resi conto che ciò che è solido non

necessariamente è duro o pesante e che un liquido non sempre è più leggero di

un solido (es. bottiglia piena d’acqua e gomma), ma sussistono dei criteri e delle

condizioni specifiche legate a QUALITA’ e QUANTITA’ dei materiali.

Dopo aver messo in chiaro alcuni concetti fondamentali («liquido», «solido»,

«polvere», «solubile») per proseguire col modulo, l’insegnante ha selezionato

6 campioni di polveri, alcune citate dagli alunni ed altre no, ha diviso gli

alunni in 4 gruppi e ha posto loro la 1^ domanda investigabile:

- CHE TIPO DI POLVERI SONO? –

Gli alunni, osservando le caratteristiche dei 6 campioni, dapprima

ricorrendo ai sensi e poi con l’aiuto della lente d’ingrandimento, hanno

provato a definire la natura della polvere di ciascun campione.

3. IPOTIZZARE LA NATURA DELLE POLVERI

Gli alunni, dopo l’osservazione coi sensi e con la lente d’ingrandimento,

hanno osservato i campioni dei materiali solidi anche al microscopio, per rac-

coglierne ulteriori informazioni. Disegnano la forma delle particelle osservate.

4. OSSERVARE LE POLVERI

AL MICROSCOPIO E

DESCRIVERLE

sale e caffè

osservati al

microscopio

ANALISI DEI CAMPIONI A OCCHIO NUDO E COI SENSI

Numero Colore Odore Sapore Aspetto Al tatto Altro Si tratta di Solubile

1 Bianco Nessuno Salato Disomog. È duro Alcune particelle

si possono staccare

Sale grosso SI’

2 Marrone Amaro Amarulo Disomog. Ruvido Sa di caffè Caffè SI’

3 I granelli sono diversi

Nessuno Nessuno Disomog. Pungenti Si rompono quando le mangi

Pietrine NO

4 Giallo e bianco

Nessuno Farinoso e buono

Omogeneo Liscio Niente Farina di polenta

NO

5 Bianco Chimico Dolcificato Omogeneo Ruvido È appiccicoso Zucchero SI’

6 Grigio Nessuno Danger Disomog. Liscio Unto e appiccicoso

Pietre minuscole

NO

ANALISI DEI CAMPIONI CON LA LENTE D’INGRANDIMENTO

Numero Colore Dimensione e forma delle particelle

1 Bianco Quadrate e grandi

2 Marrone Tonde e piccole

3 Diverso Triangolini e grandi

4 Giallo, bianco Rotonde e piccole

5 Bianco trasparente Quadrate e piccole

6 Grigietto e grigio Tonde e, rispetto agli altri, più piccole

GRUPPO 1

I risultati delle osservazioni e delle ipotesi di ciascun gruppo:



1 Bianco Niente Salato Omogeneo

Ha dei piccoli buchi

Screpolato e pungente

Trasparente Sale SI’

2 Marrone scuro

Buono Amaro Disomog. Leggero, granelloso

_ _ _ Polvere di caffè

SI’

3 Marrone scuro,

marrone chiaro

Non sa di niente

Sabbioso Disomog. Dure, pungenti

_ _ _ Sassolini NO

4 Giallo e bianco

Niente Polenta Omogeneo Granuloso Si appicciano a

volte

Farina di mais

SI’

5 Bianco Zuccheroso Delizioso Disomog. Più o meno granelloso

Si appiccica Zucchero SI’

6 Grigio e argento

Fumo Ginger Disomog. Liscio Si attacca alle dita

Cenere SI’



1 Bianco E’ un po’ rotondo

2 Marrone scuro Diverse

3 Marrone chiaro, marrone scuro Rotonde e a piramide

4 Giallo e bianco Uguali

5 Bianco Diverse

6 Grigio e argento Diverse

GRUPPO 2



1 Bianco “trasparente” Mare Salato Disomog. Duro È un po’ pungente

Sale SI’

2 Marrone scuro Amaro Amaro Disomog. Duro Se lo schiacci le mani ti

diventano un po’ marroni

Caffè SI’

3 Di tutti i colori Terra, di pietra

Niente Disomog. Dure C’è una pietra di due colori

Pietre NO

4 Giallo e bianco Niente Aspro, dolce

Disomog. Dure Rotonde Polenta NO

5 Trasparente Niente Dolce Disomog. Duro _ _ _ Zucchero SI’

6 Grigio e nero Niente Danger Disomog. Duro Ruvido Pepe e cemento

NO



1 Trasparente Grosso

2 Marrone scuro Piccole

3 Di tutti i colori Piccole

4 Giallo scuro, giallo chiaro e bianco Piccole

5 Trasparente Piccole

6 Grigio, nero e argento Piccolissime

GRUPPO 3



1 Trasparente Sale Salato Disomog. Duro _ _ _ Sale SI’

2 Marrone Caffeinato Caffè Disomog. Polveroso _ _ _ Caffè SI’

3 Marroncino Nessuno Pietra Disomog. Duro A forma strana

Pietra NO

4 Giallo, bianco Grano Grano Disomog. Duro È piccola Farina di polenta

NO

5 Bianco Dolce Dolce Disomog. Duro, molle

_ _ _ Zucchero SI’

6 Grigio Nessuno Danger Disomog. Duro, molle

_ _ _ Polvere di pietra

NO



1 Trasparente Grande, forma strana

2 Marrone Piccole, forma a chicchi

3 Marroncino Piccola, forma strana

4 Giallo, bianco Piccola

5 Bianco, fosforescente Piccola

6 Grigio piccole

GRUPPO 4

5. FARE IPOTESI DI SOLUBILITA’

6. MISCELARE I MATERIALI SOLIDI ALL’ACQUA, OSSERVARNE IL

COMPORTAMENTO E DESCRIVERE IL MISCUGLIO

Seguendo l’ordine numerico delle etichette, ogni gruppo ha preso un

bicchierino contenente un campione di materiale solido in polvere e vi ha

versato l’acqua contenuta in un bicchiere più grande, dosandone la

quantità fino a un dato segno. Ha miscelato la polvere, ne ha osservato il comportamento e ha lasciato riposare il miscuglio per qualche minuto

prima di passare alle osservazioni finali e alla verifica delle ipotesi.

Gli alunni hanno

ricopiato sul

quaderno la

tabella delle ipotesi

che saranno

confrontate e

verificate dopo la

sperimentazione.

COMINCIA LA SPERIMENTAZIONE: Prima si mischiano e si mescolano i materiali.…

…poi si lasciano riposare i miscugli e si osservano;

dopo si scrivono le osservazioni…

…e infine (perché no?) si assaggiano i miscugli!

Dai quaderni degli alunni:

Dopo la sperimentazione, i

miscugli son lasciati a

sedimentare per un giorno.

7. SVOLGERE OSSERVAZIONI SISTEMATICHE

SUI MISCUGLI PER COGLIERNE CAMBIAMENTI Il giorno dopo, gli alunni, entrando in classe, si sono precipitati ad osservare se qualcosa è cambiato nei vari miscugli lasciati a riposo e, con una certa incredulità,

hanno scoperto due novità:

- nel C6 si è formata della ruggine;

- nel C4 sono visibili due strati ben distinti, uno giallo sotto e uno bianco sopra.

L’insegnante ha avviato, allora, una discussione con gli alunni alla fine della quale è stata svelata la vera natura dei materiali solidi in polvere.

Gli alunni hanno proposto

di lasciare i campioni

coperti con dei pezzetti

di carta igienica

(«se no la bidella li

butta!») per continuare ad osservare come

sarebbero cambiati col

passare dei giorni.

L’insegnante avrebbe avuto

intenzione di proseguire con una

nuova investigazione sui miscugli, con

la separazione della componente

solida dalla liquida, ma la curiosità dei

bambini riguardo alla formazione

della muffa è stata troppo forte per

essere ignorata. Perciò, ha optato per

una deviazione momentanea dal

percorso previsto dal modulo.

Bleah! Che

schifo! Ha i

peli!

Domanda investigabile: LA MUFFA SI FORMA PRIMA AL FRESCO O

AL CALDO? PRIMA AL CHIUSO O ALL’APERTO?

Alcune proposte sperimentali

individuali

Dopo aver formulato le ipotesi

personali per la

sperimentazione, divisi in 3

gruppi (poiché 2 alunni erano

assenti) ci si è confrontati per

giungere ad un progetto di

sperimentazione condiviso. I

gruppi si sono dati anche un

nome di identificazione.

A progetto approvato, i gruppi hanno preparato i cartelloni.

FINE

PARTE

A

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