PRIMI PIATTI

Cous cous alle verduredi: Cookaround

LUOGO: Africa / Marocco

DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 15 min COTTURA: 40 min COSTO: basso

REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile

Se avete sempre avuto voglia di provare a fare il cous cous alle verdure, ma credete che sia complicato, ecco ora è il momento di provarci!

Il Cous cous di verdure, è un piatto facile e perfetto in ogni stagione, perché di volta in volta ci potrete abbinare le verdure che preferite. lo trovate scritto anche cuscus con le verdure o couscous con le verdure: un primo piatto colorato, fresco e leggero che si presta davvero in maniera perfetta ad essere consumato d'estate, quando l'orto regala degli ortaggi meravigliosi!

Questa preparazione è buona sia calda che fredda, ad esempio è perfetta da portare al lavoro per il pranzo, sia per la facilità con la quale è possibile trasportarla e consumarla sia perché non vi appesantirà nel pomeriggio. Vi state chiedendo come si cucina il cous cous e verdure? Seguite la nostra ricetta e di certo lo farete buonissimo!

Preparazione

Qui poi di seguito vi lasciamo anche altre idee per preparare questa piatanza molto versatile:

cous cous con verdure arrostitecous cous di pescecous cous con verdure in agrodolcecous cous con verdure primaverili

INGREDIENTICOUSCOUS 400 gr

MELANZANE 1

PEPERONI 1

ZUCCHINE medie - 2

CIPOLLE BIANCHE ½

POMODORI rossi maturi - 2

PREZZEMOLO ciuffo - 1

BASILICO 2 foglie

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4

cucchiai da tavola

SALE

PEPE NERO

Aggiungete l'olio al cous cous, salate adeguatamente e sgranatelo con un cucchiaio.1

https://www.cookaround.com/ricetta/Cous-cous-con-verdure-arrostite.htmlhttps://www.cookaround.com/ricetta/cous-cous-di-pesce.htmlhttps://www.cookaround.com/ricetta/cous-cous-con-verdure-in-agrodolce.htmlhttps://www.cookaround.com/ricetta/Cous-cous-con-verdure-primaverili.html

Aggiungete l'acqua bollente, coprite con la pellicola e lasciate reidratare.2

Scaldate un fondo d'olio in una padella.3

Lavate le melanzane e tagliatele a dadini.4

Aggiungetela alla padella.5

Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti.6

Trasferite le melanzane in una ciotola.

Pulite ed affettate la cipolla, pulite e tagliate le zucchine a tocchetti.7

Aggiungete dell'olio alla stessa padella e unitevi i peperoni e le zucchine.8

Riaggiungete le melanzane alla padella e fate saltare il tutto.9

Aiutate la cottura delle verdure aggiungendo poca acqua; coprite la padella e protraete la cottura.10

Nel frattempo tagliate i pomodori, tritate il prezzemolo e riunite il tutto in una ciotola.11

Trasferite le verdure cotte in una ciotola.12

Aggiungete dell'olio nuovo sempre alla stessa padella e fatevi soffriggere le cipolle.13

Unite anche i pomodori con il prezzemolo; fate appassire.14

Aggiungete le verdure messe da parte e lasciate amalgamare i sapori.15

Riprendete il cous cous, aggiungetelo alla padella e mescolate. Potete servire il cous cous ancora caldo ma è ottimo anche freddo.

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Consiglio