Progetto Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria

Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti – Settore Fiere ed Eventi Via Trapani Lombardo, 35 Loc. Gallico – 89135 Reggio Calabria

Tel. 0965.371156 – 0965.370740 – Fax 0965.1870102 E‐mail: [email protected] – [email protected]

Web Site: www.turismoxtutti.it

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RELAZIONE DETTAGLIATA

MANIFESTAZIONE CULTURALE

“Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”

3^ Edizione




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INDICE

1.0 Presentazione dell’Ente Organizzatore …………………………………….…. pag. 03-05

2.0 Il Settore “Fiere ed Eventi” ……………………………………………………… pag. 06-08

3.0 Descrizione contesto territoriale/settoriale …………………………………... pag. 10-12

4.0 Il progetto. Obiettivi e finalità ………………………………………………..... pag.13-14

5.0 Gli aspetti dell’iniziativa ……………………………………………………….... pag.15-17

6.0 Descrizione dell’area espositiva …………………….………………….…..……. pag. 18

7.0 Descrizione tecnica e programma delle giornate ………………………….. pag. 19-22

8.0 Definizione del Piano di Promozione dell’evento ………………………….. pag. 23-24

9.0 Monitoraggio e Valutazione Finale ……………………………………………….. pag. 25




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01. L’ENTE ORGANIZZATORE

01.1 Chi siamo

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti è una giovane e dinamica cooperativa sociale Onlus di tipo B, che nasce nell’anno 2001 con lo scopo di perseguire l’interesse generale della comunità finalizzato alla promozione umana e all’integrazione sociale dei cittadini attraverso la gestione di attività e servizi di turismo sociale, di promozione culturale, dell’animazione e dello spettacolo, nonché di attività commerciali e servizi rivolti all’inserimento lavorativo di persone svantaggiate come previsto dalla lettera b), art. 1 L. 381/91. La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti, è una cellula dell’Associazione Consortile A.C.U. – Azione Cristiana Umanitaria, un sistema operativo fondato dal dott. Gilberto Perri, composto da associazioni, cooperative e società che interagiscono per giungere ad un comune obiettivo: dare lavoro alle famiglie che vivono nel bisogno e nel disagio economico, offrire un’opportunità in più ai giovani per il loro inserimento lavorativo. 01.2 La Mission

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti è una cooperativa senza scopo di lucro che nasce

con l’obiettivo di promuovere il turismo socio-culturale nel territorio di Reggio Calabria e,

più in generale, nell’intera regione Calabria.

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti si occupa dell’erogazione di servizi nei settori del

Turismo e della Cultura, dell’Editoria, della Comunicazione, della Pubblicità, etc.

La nostra Mission può sintetizzarsi nelle seguenti attività:




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♦ Promozione, organizzazione e gestione di servizi turistici finalizzati alla riscoperta delle risorse ambientali, archeologiche, culturali, alla valorizzazione del territorio, dei beni naturali e del patrimonio artistico;

♦ Attività di sensibilizzazione, promozione e valorizzazione del patrimonio ambientale, culturale, storico-artistico, enogastronomico, sociale ed economico;

♦ Realizzazione di eventi culturali e dello spettacolo fokloristici , mostre, ed in generale di eventi riferiti alla tradizione ed al costume

♦ Gestione e realizzazione di siti internet per la promozione di servizi turistici;

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti si propone come obiettivo principale quello di accrescere lo sviluppo economico, sociale e culturale di Reggio Calabria, anche attraverso una proficua ed attenta collaborazione con le istituzioni, le associazioni presenti sul territorio e tutti i cittadini.




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01.3 I Nostri Settori

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti, costituita da un team di professionisti giovani e motivati, svolge le seguenti attività:

• Tour Operator e Agenzia Viaggi;

• Casa Editrice e Pubblicazioni editoriali a livello nazionale;

• Pubblicazione dei Periodici “Civiltà Cristiana”;

• Agenzia pubblicitaria;

• Organizzazione Campagne Pubblicitarie;

• Attività di Call Center (telemarketing, teleselling, gestione appuntamenti, sondaggi e

indagini di mercato, segreteria virtuale, etc.);

• Consulenza alle Imprese in materia di Marketing, Progettazione, Archiviazione ottica e Privacy (D.Lgs. 196/2003);

• Organizzazione Fiere ed Eventi (eventi aziendali, congressi, convegni, fiere, mostre,

manifestazioni culturali,etc.).




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02. IL SETTORE FIERE ED EVENTI

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti nel 2009 ha ampliato le sue attività avviandosi nel settore “Organizzazione Fiere ed Eventi.

02.1 I^ Edizione di “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti ha esordito con la I^ Edizione della Manifestazione Culturale denominata “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”, svoltasi dal 05 al 07 Novembre 2010 nel centro storico di Reggio Calabria, presso la Piazza del Castello Aragonese, a cui hanno preso parte circa 30 aziende, del settore enogastronomico ed artigianale, provenienti da tutta la regione Calabria.




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L’area espositiva era composta da 23 stand totali disposti secondo settore merceologico d’appartenenza.

03.1 II^ Edizione di “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti ha riproposto, a grande richiesta, l’iniziativa promossa l’anno precedente, presentando la II^ Edizione della Manifestazione Culturale denominata “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”. L’evento, svoltosi dal 04 al 07 Novembre 2011 nel centro storico di Reggio Calabria, presso la Piazza del Castello Aragonese, ha consolidato, così, la sua valenza culturale e turistica,




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divenendo per tutti i partecipanti (espositori, visitatori, enti, associazioni, amministrazioni, operatori di settore, etc.) un appuntamento regionale fisso con la tradizione calabrese. A questa seconda edizione hanno preso parte 25 aziende provenienti da diverse località calabresi.

Entrambe le iniziative sono state valutate dall’85% dei partecipanti coinvolti (espositori, visitatori, enti, associazioni, amministrazioni, operatori di settore, etc.) ottime per i seguenti aspetti: - aspetto culturale (recupero delle tradizioni, dei sapori e dei saperi calabresi); - aspetto turistico (impatto turistico, destagionalizzazione dei flussi e sviluppo territoriale); - aspetto sociale (________________________________________________)




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MANIFESTAZIONE CULTURALE

“Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”

3^ Edizione

Lungomare Falcomatà - Reggio Calabria

31 Agosto - 2 Settembre 2012




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03. DESCRIZIONE CONTESTO TERRITORIALE/SETTORIALE ENTRO IL QUALE RICADE L’INTERVENTO L’Undicesimo Rapporto sul Turismo in Calabria pubblicato dall’Assessorato al Turismo della Regione Calabria dimostra come nella stagione turistica del 2010 sia stata registrata una diminuzione dei flussi turistici all’interno della nostra regione. Si rileva che la flessione negativa dell’andamento dei flussi turistici sia causata principalmente dalla situazione economica non favorevole nella quale versa l’intero Paese, accompagnata dalla riduzione generalizzata dei consumi e, dunque, anche e soprattutto di quelli turistici. Si denotano, tuttavia, altri fattori, seppur di minor rilevanza, che influenzano la diminuzione dei flussi turistici nella nostra regione. Tra questi vi sono problemi legati all’immagine della Calabria (10,4%), alla mancanza di pubblicità e di promozione per il turismo (9,5%), alla carenza di infrastrutture (7,6%), all’aumento dei prezzi (2,8%), e la preferenza per altre destinazioni e altri tipi di vacanza (7,1%). L’analisi condotta nell’ Undicesimo Rapporto sul Turismo in Calabria dimostra come eventi a carattere culturale ed enogastronomico possano essere il coadiuvante per il rilancio del settore turistico nella nostra regione. Infatti, tra i punti di forza dell’offerta turistica calabrese ritroviamo al primo posto la bellezza della natura, delle coste del paesaggio (68,4%) seguiti da l’enogastronomia ed il patrimonio storico-culturale, rispettivamente con il 24,5% e il 16,8% (fonte: Sistema Informativo Turistico – Regione Calabria). Fermo restando che il mare e le coste sono il punto di forza per eccellenza della Calabria, fonte principale di attrazione dei flussi turistici nazionali ed internazionali, possiamo dire che in




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un certo senso costituisce anche un limite allo sviluppo di altri prodotti turistici della nostra regione, potenzialmente presenti ma poco valorizzati. Inoltre, i flussi turistici attratti dal nostro mare caratterizzano prettamente la stagione estiva. Volendo, dunque, promuovere la destagionalizzazione dei flussi turistici e prolungare, così, la stagione turistica nella città di Reggio Calabria e nell’intera regione, è necessario ampliare l’offerta turistica utilizzando gli altri prodotti turistici di cui disponiamo; enogastronomia, patrimonio storico-culturale ed archeologico. Tra l’altro c’è da dire che in Italia, da qualche tempo, si sta assistendo ad una sorta di re-distribuzione dei flussi dovuta a mutamenti nelle tappe di viaggio del turista. L’orientamento del mercato attuale è verso itinerari brevi rispetto a quelli a lungo raggio, scegliendo località facilmente raggiungibili con mezzi alternativi all’aereo. Il turista predilige spesso località caratterizzate da temperature confortevoli, in prossimità del mare, ricche di tradizioni e di cultura, dove il viaggio diventa l’occasione per riscoprire le risorse naturali e le tradizioni popolari del territorio. Crescono quindi le forme di turismo “alternativo”, come il turismo enogastronomico che è un nuovo modo di viaggiare che sta conquistando un numero sempre crescente di appassionati alla ricerca di sapori e di tradizioni autentiche. Questa nuova forma di turismo, che risale agli anni Novanta, è un fenomeno che tende a valorizzare le eccellenze enogastronomiche al fine di creare un’impareggiabile immagine del territorio quale meta del “bere e mangiar bene”. Il turismo enogastronomico è un nuovo modo di viaggiare che sta conquistando un numero sempre crescente di ''appassionati'', alla ricerca di sapori e di tradizioni autentiche. Attualmente rappresenta la marcia in più degli scenari turistici del futuro prossimo e remoto. Lo dimostrano le statistiche di partecipazione a saloni, sagre, manifestazioni, fiere che




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hanno aderito a questo nuovo filone e che si moltiplicano ovunque. In questo frangente, infatti, il cibo assume un ruolo nuovo, diventando il vettore di una cultura e di valori saldamente legati al proprio territorio ed alle proprie radici. La regione Calabria, culla della cucina mediterranea, è una regione ricca di tradizioni enogastronomiche, grazie ai vari popoli (Greci, Romani, Normanni, Arabi, Angioini, Aragonesi, Borboni, Spagnoli, Francesi), che hanno vissuto in questo territorio del Sud Italia. Ognuno di questi popoli ha lasciato una traccia indelebile nella tradizione alimentare calabrese, ne sono la testimonianza le varie spezie e gli aromi come l’origano, il finocchietto selvatico, il peperoncino piccante, etc. La gastronomia calabrese offre una grande varietà di prodotti tipici come la famosa 'Nduja di Spilinga, la Cipolla Rossa di Tropea, il Pecorino del Poro, l'Olio extravergine d'oliva, i Funghi porcini e il Caciocavallo Silano, il Pecorino Crotonese, la Sardella, il Vino e i Liquori alle Erbe, la Liquirizia, dalla quale si ricava un nobile liquore a Rossano, il Cedro, gli Agrumi, il Tartufo di Pizzo, i Torroni Artigianali e tanto altro ancora. La Calabria, dunque, è una terra di calore e ospitalità famosa per le meravigliose coste e il suo mare cristallino, ma conosciuta e apprezzata anche per la sua millenaria cultura enogastronomica. L’enogastronomia è, dunque, una carta vincente per la Calabria, regione ideale per questa forma di turismo che non conosce stagioni né crisi. Le manifestazioni culturali, le mostre-mercato, le sagre, i festival stanno conoscendo, infatti, nella nostra nazione una crescita senza precedenti e contribuiscono in maniera rilevante allo sviluppo economico, turistico ed occupazionale del Paese.




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03. COME NASCE IL PROGETTO La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” nasce dalla volontà dell’Ente Promotore di dare vita ad un momento di ampio respiro culturale, di riscoperta e recupero della tradizione, degli usi e costumi, dei sapori e dei saperi della nostra terra: la Calabria. L’obiettivo è quello di creare un evento annuale che coinvolga a tutto tondo il settore agro-alimentare ed il settore artigianale calabrese e che rappresenti una vetrina espositiva d’eccellenza per la regione Calabria, per i suoi prodotti tipici, per le sue aziende ed i suoi operatori del settore. Una vetrina che restituirà alla Calabria un’immagine fatta di storia, cultura, tradizioni, di sapori e di saperi, che promuoverà l’intero territorio calabrese, incoraggiando il turismo anche durante gli altri periodi dell’anno, valorizzando il suo patrimonio naturale, archeologico ed artistico. La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti, quale ente promotore della terza edizione dell’evento, intende ampliare l’offerta turistica di Reggio Calabria e della regione stessa, attraverso questa importante azione di marketing territoriale, che favorirà e consoliderà la destagionalizzazione dei flussi turistici, promuovendo, di conseguenza, il prolungamento della stagione turistica in un periodo in cui si registra, generalmente, una diminuzione delle presenze turistiche nella città di Reggio Calabria e nell’intera regione. La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”, mediante il coinvolgimento delle eccellenti aziende calabresi, intende, dunque, divenire un appuntamento regionale fisso che favorirà un aumento dei flussi e, dunque, del turismo Incoming nella regione Calabria.




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Certamente una delle chiavi di sviluppo del turismo è la rete. Sviluppare reti di operatori diventa necessario per ottenere quell’effetto moltiplicatore delle attività che dinamizzano un territorio. La regione Calabria, ricca di risorse ma con un’offerta turistica poco organizzata, poco fruibile e poco visibile sul mercato, necessita di azioni capaci di trasformare i limiti in nuove opportunità di lavoro e di fare impresa anche attraverso l’interazione di settori diversificati, quali gli operatori turistici, le imprese agroalimentari e artigianali. L’iniziativa mira, infine, ad incentivare le produzioni tipiche locali e le politiche di sviluppo economico, per difendersi dalla crisi finanziaria che maggiormente colpisce le regioni del Sud Italia. Attraverso quest’azione, infatti, si vuol fornire ai giovani una potenziale opportunità professionale ed incentivare la nascita di nuove imprese che operino nel settore della diversificazione rurale. Il progetto “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”, s’incastra perfettamente in questo scenario, incoraggiando la creazione di nuove realtà imprenditoriali, promuovendo il territorio reggino e calabrese in genere, finalizzando l’azione, oltre che al mantenimento delle tradizioni regionali, all’ incremento del turismo Incoming più cospicuo, anche tramite l’offerta extralberghiera.




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04. GLI ASPETTI DELL’INIZIATIVA 04.1 L’aspetto storico-culturale La Calabria è stata per secoli terra di conquista da parte di molte popolazioni straniere, ognuna delle quali ha lasciato un’impronta indelebile negli usi e costumi della nostra regione. Le tradizioni popolari ed il folklore rappresentano, dunque, per la Calabria una grande ricchezza. Nella provincia di Reggio Calabria si conservano ancora usi e costumi del mondo greco nell’area cosiddetta “grecanica” di Gallicianò, Roghudi, Bova, Roccaforte del Greco e Palizzi. Così, anche nelle altre provincie calabresi. L’iniziativa, dunque, favorirà, anche attraverso il coinvolgimento di alcuni gruppi folkloristici, il recupero delle tradizioni popolari, degli usi e dei costumi tipici della nostra terra, consentendo una sorta di “ritorno alle origini” per i conterranei e attraendo i turisti favorendo in loro una maggiore conoscenza di questo soleggiato e fertile lembo di terra. In un contesto di perdita della memoria sulle origini, sugli usi e i costumi tipici della tradizione calabrese che vede sempre più interessati i giovani di oggi, è necessario promuovere iniziative di tal genere che possano contribuire a recuperare le tradizioni proprie delle nostre origini. La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” promuoverà, attraverso la collaborazione con gli artigiani che prenderanno parte all’iniziativa, gli antichi mestieri della Calabria con dimostrazioni pratiche in diretta sulle tecniche di lavorazione del giunco, dei vimini, della creta, del legno, del ferro, dei tessuti.




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04.2 L’aspetto turistico La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” si rivolge ad un vasto e variegato target. La stabilizzazione annuale dell’evento sarà in grado di attirare l’attenzione e suscitare l’interesse di diversi visitatori (operatore del settore, popolazione residente, turisti), influenzando positivamente i flussi turistici della regione. La tipologia di visitatore, infatti, a cui è destinata principalmente l’iniziativa è il turista. Il clima mediterraneo e sempre temperato, permettono il prolungamento della stagione turistica nella città di Reggio Calabria e nell’intera regione. Nonostante ciò, da settembre e fino a maggio, i dati circa l’andamento dei flussi turistici non sono molto positivi. Questo è dovuto alla mancanza di valide alternative al mare, carenza di attrazioni di in grado di stimolare la curiosità e l’interesse del turista. Pertanto, si rendono necessarie iniziative e attività che sfruttino gli altri punti di forza della Calabria, come abbiamo descritto prima l’enogastronomia ed il patrimonio storico-culturale. L’evento, dunque, a carattere culturale ed enogastronomico si configura quale ottimo mezzo attraverso cui rilanciare il settore turistico calabrese.




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04.3 L’aspetto sociale

Anche questa terza edizione rivestirà il ruolo sociale, che la caratterizza, richiamando l’attenzione della comunità reggina e rinnovando in essa lo spirito di solidarietà. L’Ente Organizzatore intende, infatti, coinvolgere l’ Associazione di Volontariato e Protezione Civile I.P.F. Onlus – Istituto Per la Famigli , sez. 289 Gilberto Perri, alla quale verranno devoluti i proventi che deriveranno dalle raccolte fondi promosse durante le giornate dell’evento. L’Istituto Per la Famiglia, sarà, inoltre, presente durante tutte le giornate della manifestazione culturale con il proprio stand istituzionale per promuovere e divulgare le attività di volontariato da essa svolte ed incentivare la cultura della solidarietà in tutti coloro che prenderanno parte all’evento. Nello specifico, l’Istituto Per la Famiglia, farà conoscere i progetti sociali di cui è promotrice, primo fra tutti la realizzazione nel cuore dell’area metropolitana dello Stretto di un Centro Di Aggregazione Giovanile, Mensa Sociale, Protezione Civile e Incubatore d’Imprese che sta sorgendo nella zona di Concessa di Catona a Reggio Calabria .




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05. DESCRIZIONE DELL’AREA ESPOSITIVA La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” verrà riproposta nella città di Reggio Calabria, crocevia del Mediterraneo, presso la Piazza del Castello Aragonese, una delle principali piazze storiche della città dove storia e cultura si incontrano, posta tra la via Aschenez e la via Possidonea. All’iniziativa prenderanno parte le eccellenti aziende del settore agro-alimentare e artigianale calabresi e, nello specifico verranno coinvolte le provincie di: - Reggio Calabria; - Catanzaro; - Crotone; - Cosenza; - Vibo Valentia.

La Manifestazione Culturale prevede la presenza di espositori dei settori merceologici di riferimento ed in particolare, i prodotti esposti saranno: formaggi e prodotti caseari, carni e salumi tipici, conserve alimentari, pasta e prodotti da forno, dolci, marmellate e creme, vini e liquori tipici, prodotti e manufatti artigianali, profumi e saponi artigianali, etc. La disposizione degli stand, inoltre, verrà effettuata attraverso un ordine settoriale suddiviso in due (2) percorsi principali: “Percorso dei Sapori” e “Percorso dei Saperi”.




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06. DESCRIZIONE TECNICA E PROGRAMMA DELLE GIORNATE E DELLE ATTIVITA’

La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” avrà la durata complessiva di tre (3) giorni e, nello specifico si svolgerà Venerdì 31 Agosto, Sabato 1 e Domenica 2 Settembre 2012. Durante le giornate della Manifestazione Culturale, in linea generale, sarà possibile effettuare visite guidate presso gli stand delle eccellenze agroalimentari ed artigianali della Calabria, assistere a spettacoli folkloristici e cabaret, momenti di degustazione dei prodotti tipici, serate a tema, ascoltare musiche e stornelli tradizionali, partecipare a giochi ed attività di intrattenimento per grandi e piccini. Verranno attuate iniziative di promozione del territorio reggino e calabrese in genere, attraverso la messa in onda tramite proiettore di video e materiale illustrativo degli itinerari naturali e paesaggistici, archeologici, artistici ed enogastronomici della Calabria e delle sue provincie. Nella Manifestazione saranno presenti aziende turistiche del comparto ricettivo, tour operator e agenzie di viaggio calabresi con distribuzione di materiale promo-pubblicitario della nostra terra e illustrazioni di possibili itinerari di viaggio in Calabria e raccolta di contatti utili che verranno poi fidelizzati con proposte esclusive. L’iniziativa vedrà, inoltre, il coinvolgimento di alcuni istituti scolastici di Reggio Calabria, nonché degli istituti delle provincie interessati a prendere parte all’evento per fini didattico-culturali e sociali. Verranno coinvolti consorzi per la tutela dei prodotti locali, Musei di prodotti tipici e artigianali della nostra Regione , enti pubblici e privati che si renderanno utili alla partecipazione.




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Saranno, infine, invitate alcune associazioni di volontariato no-profit per dare, altresì, all’evento una veste solidale.

LA PROGRAMMAZIONE DELLE GIORNATE (Si specifica che il programma può incorrere a variazioni)

♦ Venerdì 31 Agosto 2012 Ore 09,00 Consegna degli stand agli espositori Ore 09.30 Apertura al pubblico della Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”

Ore 10.30 Apertura ufficiale della Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” alla presenza delle Autorità Istituzionali del Comune e della Provincia di Reggio Calabria, delle agenzie di stampa e televisioni locali e nazionali. Distribuzione del materiale informativo sulla manifestazione e sull’Ente Organizzatore. Ore 11.30 Viaggio tra Cultura e Tradizioni dell’Antica Magna Grecia: “Alla scoperta degli Antichi Sapori della Calabria” Visite guidate presso gli stand degli espositori del settore enogastronomico provenienti da tutta la Calabria per riscoprire il gusto della tradizione calabrese a tavola. Ore 13.00 Chiusura temporanea degli stand e degli spazi espositivi. Ore 16.00 Riapertura degli stand e degli spazi espositivi. Ore 17.00 Appuntamento con la Calabria: la storia e le sue origini. Proiezioni video e materiale illustrativo relativo alla storia ed alle origini della Regione Calabria. Ore 20.30 Musiche, animazione, spettacoli folkloristici e cabaret Attività di intrattenimento ed animazione tenute dal gruppo di animazione “Rayo de Sol” .




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Ore 23.30 Chiusura giornata espositiva. ♦ Sabato 01 Settembre 2012 Ore 09.00 Apertura degli stand e degli spazi espositivi Ore 10.30 Ingresso delle scolaresche Visita guidata presso gli stand con illustrazione del “Percorso dei Sapori” e del “Percorso dei Saperi”. Proiezioni video formativi. Illustrazione da parte degli espositori dei prodotti esposti, brevi accenni sulle metodologie di lavorazione dei prodotti, sulle qualità nutritive, etc. Rivisitazione degli usi e dei costumi della tradizione calabrese. Ore 13.00 Chiusura temporanea degli stand e degli spazi espositivi. Ore 16.00 Riapertura degli stand e degli spazi espositivi. Ore 19.00 Appuntamento con la Calabria: le risorse naturali e paesaggistiche. Proiezioni video e materiale illustrativo relativo alle risorse naturali e paesaggistiche della regione Calabria. Ore 19.30 Esibizione canora della corale dell’IPF Intrattenimento canoro e musicale Festa in piazza con degustazione della salsiccia artigianale locale e attività di raccolta fondi. Ore 20.30 Esibizione gruppi Folk Spettacolo folk con costumi, musiche e danze tipiche della tradizione calabrese, gruppo folk “Minos.” Ore 23.30 Chiusura giornata espositiva.




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♦ Domenica 02 Settembre 2012 Ore 09.00 Apertura degli stand e degli spazi espositivi Ore 10.30 Viaggio tra Cultura e Tradizioni dell’Antica Magna Grecia: “Alla scoperta degli Antichi Saperi della Calabria” Visite guidate presso gli stand degli espositori del settore artigianale provenienti da tutta la Calabria. Rivisitazione degli antichi mestieri e delle antiche lavorazioni artigianali calabresi. Ore 12.00 Degustazioni presso gli stand enogastronomici dei prodotti tipici calabresi. Ore 13.30 Chiusura temporanea degli stand e degli spazi espositivi. Ore 15.30 Riapertura degli stand e degli spazi espositivi. Ore 16.30 Appuntamento con la Calabria: le ricchezze enogastronomiche e artigianali. Proiezioni video e materiale illustrativo relativo alle ricchezze enogastronomiche e artigianali della regione Calabria. Ore 18.00 Incontro con la Poesia Dialettale Calabrese Narrazione di poesie in vernacolo calabrese ad opera della poetessa Rossana Rossomando Ore 20.15 Appuntamento con la cultura, il folkclore Ore 23.30 Chiusura giornata espositiva.




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07. DEFINIZIONE DEL PIANO DI PROMOZIONE DELL’EVENTO L’Ente Organizzatore ha predisposto un iter di azioni ben definite per la promozione della terza edizione della Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”. In linea generale, il piano di promozione dell’evento prevede:

- Teleselling: realizzazione di campagne pubblicitarie mediante contatti telefonici presso enti pubblici, imprese, privati, organi e agenzie di stampa, operatori del settore, etc.

- Mailing: Invio di materiale informativo e pubblicitario (invito, brochure, etc.) dell’evento a liste di utenti diversificate;

- Pubblicità sul Web: promozione dell’evento attraverso sito web in apposita pagina dedicata all’evento con implementazione grafica e contenutistica e attivazione spazi tematici di consultazione; diffusione del materiale illustrativo e pubblicitario dell’evento ai portali di informazione del settore, siti specifici dedicati agli eventi, alle sagre ed alle manifestazioni che si tengono in Italia, pubblicità attraverso attivazione di un profilo dell’evento sui maggiori social network (face book, twitter, etc.);

- Materiale Pubblicitario: Stampa e distribuzione di volantini, locandine, depliants, manifesti, cartellonistica, vele itineranti che saranno diffusi su tutto il territorio comunale, provinciale e regionale

- Comunicati Stampa: La Redazione della Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti, quale ente organizzatore dell’evento, produrrà diversi comunicati stampa che provvederà a trasmettere ai maggiori organi e agenzie di stampa locali e nazionali, a riviste e giornali di settore (cartacee e online).




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08. MONITORAGGIO E VALUTAZIONE FINALE Durante le giornate della manifestazione lo Staff dell’Ente Organizzatore procederà a rilevare le informazioni utili per la valutazione finale dell’evento, proponendo a ciascun espositore un questionario di gradimento in grado di raccogliere opinioni e giudizi su una pluralità di parametri di qualità attraverso cui ricostruire sinteticamente il livello di soddisfazione correlato alla partecipazione all’evento. Tale questionario sarà, in seguito, riconsegnato dagli stessi brevi mano o trasmesso via fax o e-mail alla Segreteria Organizzativa – Ufficio Fiere ed Eventi della Coop. Soc. Turismo Per Tutti. Lo Staff procederà a somministrare lo stesso questionario, seppur in forma anonima, ai visitatori che vorranno lasciare le proprie impressioni e valutazioni circa l’organizzazione dell’evento. Al termine delle giornate della manifestazione gli organizzatori procederanno con l’avviamento dell’elaborazione dei questionari di gradimento degli espositori e dei visitatori con l’obiettivo di misurare il livello di soddisfazione ed individuare punti di forza e di debolezza percepiti. I dati raccolti verranno, dunque, analizzati e offriranno all’Ente Organizzatore spunti di riflessione sulle possibilità di miglioramento per la successiva edizione. Verranno prese in considerazione eventuali richieste o opinioni e verranno elaborati e trascritti all’interno della banca dati dell’Ente Organizzatore eventuali contatti acquisiti (potenziali clienti) durante la manifestazione che saranno in seguito ricontattati. Infine, si procederà con la stesura di una Sintesi Customer Satisfaction degli espositori e dei visitatori ovvero una sintesi dei principali risultati della rilevazione con valutazioni circa gli obiettivi prefissati e quelli realmente raggiunti, le cifre della manifestazione culturale (spese,guadagni, presenze espositori, presenze visitatori, etc.), aspetti logistici dell’evento, etc.

Progetto Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria

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