Prof. Guido Baldoni Prof. Guido BaldoniClassificazione Cereali – Sorgo – Generalità
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Prof. Guido Baldoni
Sorghi da scopa Broomcorn
var. technicum(Koern.) Jav.
Sorghi zuccherini Sweet sorghum
var. saccharatum(Pers.) Boerl
Sorghi da foraggio Sudangrass
var. sudanense (Piper) Hitchc. Sorgo gentile
Sorgo x Sudan (Ibridi), es.sudanense x zuccherino, sudanense x milo
Sorghi da granella Grain sorghumvar. durra (Stapf) Hubb. e Rehd. Durra, Milo Mediterraneo
var. caffrorum (Beauv.) Hubb. e Rehd. Kafri Africa meridionale
var. drummondii (Nees) Hitchc. Drummondi Africa occidentale
var. roxburghii (Stapf) Haines Shallu Centro Africa, India
var. caudatum (Stapf) Bailey Feterita, Hegari Africa orientale
Classificazione
Famiglia Graminaceae (o Poaceae)
Sorghum vulgare Pers. [o Sorghum bicolor (L.) Moench]
Cereali – Sorgo – Generalità
Prof. Guido BaldoniDiffusione del sorgo da granella
Principaliproduttori
% Prod
Nigeria 19
USA 17
India 13
Messico 9
Principali produttrici
%Sup
%Prod
Resat/ha
Em. Romagna 48 61 7,5
Marche 38 31 4,9
Molise 4 1 2,3
Abruzzo 2 2 4,2
ITALIASuperficie 34 mila haProduzione 216 mila t
MONDO Superficie 43 milioni haProduzione 69 milioni t 2006
2004
Cereali – Sorgo – Generalità
Prof. Guido Baldoni
Differenze fisiologiche
• Maggiore tolleranza alla siccità• Pianta C4 g CI 250 g H2O/g s.s.
• Stasi in stress idrico• Radici + assorbenti• Xerofillia (cere, stomi infossati)
• Maggiori esigenze termiche
T > 16°C x emergere in It problemi x Temp. e H2O T > 28°C x fiorire ma non > 32°C
• Sviluppo
Lenta emergenza, crescitaanche in fase riproduttiva
Differenze rispetto al mais
Differenze morfologiche
• AccestimentoInizia presto (4-5a foglia)Non favorevole alsorgo da granella
maturazione scalare
• Pannocchia apicaleRaccolta granella conmietitrebbia da grano g Miglioramento genetico x
allungare l’ultimo internodio ( carattere “combine” )
• Fiori ermafroditi Fecondazione autogama
g Ibridi F1 ottenuti conmaschiosterilità genetico-citoplasmatica
• Altezza pianteS. da granella
g p. basse (~ 1-1,5m)S. da foraggio
g p. alte, esiliS. da granella S. da foraggio
Fiore Pannocchia
Culmi diaccestimento
Germinaz. 3a foglia Botticella Fioritura Maturazione
Biomassa% tot.
Giorni dall’emergenza
Fioritura
Cariossidi
Panicolo
Culmo
Foglie
Levata
Cereali – Sorgo – Generalità
Prof. Guido BaldoniSostanze nel sorgo
• Glucoside velenosoIngerito g acido cianidrico
(HCN)Utile alla pianta x difesa da
erbivori
• Concentrata negli apici meristematiciNO pascolamento
• Scompare dopo l’impollinazioneOK trinciatura dopo fioritura
• Scompare con l’insilamentoOK trinciato o pastone di
sorgo• Assente nelle cariossidi
OK granella matura
• Ampia variabilità geneticaScelta ibrido x trinciato o x granella
Cariossidi con molto tanninog Ibridi rossi
Sgraditi agli uccelli( BR = bird resistent ) g Minori danni
in emergenza e maturaz.
Problema n.1di colture poco estese
Durrina nelle giovani piante Tannino nelle cariossidi
Cariossidi con poco tanninog Ibridi bianchi
Più pregiati x zootecnia(+ digeribili)
Più alto prezzo di vendita(oggi + diffusi in Italia)
Cereali – Sorgo – Generalità