Prof. Guido BaldoniAvvicendamento

Ciclo primaverile-estivo

OK in asciutto x buona efficienza idrica

OK quale precessione al grano perché:• Lavorazione profonda + sarchiature• Buon controllo delle malerbe graminacee• Libera presto il campo (agosto) g OK x arature precoci• Tanti residui (4-5 t s.s. /ha) g OK x funzione antierosiva

Adatto a rotazioni per le colline dell’Italia Centrale (es. sorgo - grano - girasole - grano - bietola - grano)

Danni da uccelli a fine fioritura

• NO monosuccessione g Peronospora, Sclerotinia, ecc.• Elevata appetibilità x uccelli

g Rilevanti danni in emergenza e maturazione (meglio coltivarlo su ampie superfici)

• Crodatura di acheni dormientig Infestazioni su colture successive x più anni (= volunteer weed)

Oleifere – Girasole – Coltivazione

Prof. Guido BaldoniLavorazione e concimazione

Concimazione

N g 1/2 alla semina + 1/2 alla sarchiatura 0-50 kg N/ha dopo coltura leguminosa50-80 kg N/ha dopo set-aside o bietola80-120 kg N/ha dopo grano o sorgo

P g Localizzato con la seminatrice o sparso all’erpicatura Rispettivamente 40 o 100 kg P205 /ha

K g Pianta potassofila, ma apporti inutili nelle colline argillose dell’Italia centrale Eventualmente 80-100 kg K2O /ha

B g Microelemento fondamentale, la cui carenza provoca tipici sintomi sulla calatide

x 3,0 t/ha di acheni

N P2O5 K2O

Assorbimento 131 87 385

Asportazione 66 54 82

Residui 65 33 303

Lavorazione del terrenoSI Aratura estiva a 40 cm x

• Riserva idrica• Strutturazione dei terreni argillosi

NO Zero o minimum tillage

Carenzadi boro

Oleifere – Girasole – Coltivazione

Prof. Guido BaldoniSemina

Epoca

T minima x germinazione 9°C

Meglio presto x sfruttare le piogge primaverili

Densità 4-6 piante/m2 su file distanti 70 cm (50 cm sarebbero più indicati)

Profondità 3-4 cm (seme ben coperto g uccelli e diserbi di pre-emergenza)

Modalità

Oggi si usa unaseminatrice di precisione,in genere pneumaticadotata di appositi dischi,senza successivo diradamento

Italia Centrale g fine marzoItalia del Sud g metà marzo

Oleifere – Girasole – Coltivazione

Prof. Guido BaldoniDiserbo e Sarchiatura

DiserboPremergenza

Miscele di p.a. persistenti,soprattutto dicotiledonicidi

es. pendimathalin + metolachlor, …

± Postemergenza (meglio precoce g 2a-3a foglia)

Graminicidi x assorbimento fogliare (dim, fop),ma solo se necessari (x elevato costo)

Sarchiatura ± RincalzaturaEseguita precocemente g 4a-5a foglia

Anche oggi necessaria, non contro malerbe,ma anche:

x riscaldare il terreno soprattutto in primavera freddax interrare il concime N soprattutto se urea, volatilex chiudere crepacciature soprattutto nei terreni argillosi

g aumento riserva idrica

(infestanti simili a quelle della bietola)

Oleifere – Girasole – Coltivazione

Prof. Guido BaldoniRaccolta e rese

RaccoltaEpoca g Acheni col 12-13% di umidità

(nel Centro Italia afine Agosto)

A volte raccolta di acheni umidi (16-18% um.)+ essiccazione artificiale fino al 10% umidità

Alla raccolta piante completamente seccheg Pericolo stroncamento e distacco calatide

Rese italiane2-3 t/ha di acheni col 10% di umidità,

(con punte fino a 5-6 t/ha)Ampia variabilità tra gli anni

(x ≠ piovosità primaverile)

Mietitrebbia da grano g ± apposita testata

x ridurre le perdite

Elevati danni da uccelli su calatidi mature

Oleifere – Girasole – Coltivazione

Prof. Guido BaldoniProdotto

Olio di semi di girasole(OK x consumo crudo)

Composizione in acidi grassidi olio di girasole di varietà:

N = Normale O = Alto oleica

N

O

Industria olearia Gli acheni vengono sgusciati e sfarinati

Pressione a caldo + solventi Olio industriale (saponi e vernici) e biodiesel (cv. alto oleiche)

Pressione a freddo Olio per alimentazione umana + pannello x zootecnia (~ 45% proteine)

Contenuto di olio negliacheni ~ 45%

Acheni

Frutti composti damandorla (ricca di olio) + guscio (ricco di fibra)

mandorlaguscio

Oleifere – Girasole – Coltivazione