Prof. Guido BaldoniDefinizione e classificazioni

COLTURE FORAGGEREColture il cui prodotto principale è usato x alimentazione zootecnica

Durata della copertura vegetale Annuale ( Autunno-primaverili o Primaverili-estive ) = Erbai Poliennale < 10 anni ( Naturali o Artificiali ) = Prati Perenne > 10 anni ( Sfalciati e/o Pascolati ) = Prati pascoli Perenne > 10 anni ( Copertura naturale ) = Pascoli

Numero di specie

Monofite ( 1 specie ), Oligofite ( poche specie ), Polifite ( molte specie )

Famiglia botanica

Graminaceae, Leguminosae, Cruciferae, Chenopodiaceae, Umbelliferae, miscugli

Tipo di prodotto

Pianta intera Foraggi

Semi, radici, … Concentrati (energetici, proteici, lipidici, vitaminici, ... )

Utilizzo da parte degli animali

Uso diretto (pascolamento), Foraggiamento verde, Conservazione del foraggio

Foraggere – Generalità

Prof. Guido BaldoniForaggicoltura

Inizialmentema anche oggiprevalente nel mondo ( ~ 3 miliardi ha ) Pascolamento delle formazioni naturali

Evoluzione 1) Conservazione erba x fronteggiare periodi di penuria

2) Bestiame in stallag necessità di lunga conservazione

3) Agronomia x miglioramento delle formazioni naturali

4) Avvicendamento di colture foraggere con altre colture

Intensificazione della foraggicoltura+ Concentrati meno foraggi

+ Insilamento meno fienagione

+ Erbai meno prati poliennali

Del pascolo permanenteOggi quasi solo in Sardegna x oviniDel pascolo estivo + prato sfalciato Ovunque, sulle montagneDel prato avvicendatoMedicai in Emilia RomagnaDel prato + erbaioItalia Centrale, in collina asciuttaDell'erbaio + concentratiP. padana, zone irrigue pianeggiantiDell'erbaio intercalare + sottoprodottiAgricoltura intensiva in pianura fertileSenza terraAttività industriale, con sottoprodotti

+ I

nte

ns

iva

Zootecnia in Italia

Colture foraggere g Agricoltura più “ecologica”x riciclo elementi in azienda + riduzione input chimici

Allevamento animale = Male necessario

MA E’ PRORIO VERO ?

Foraggere – Generalità

Prof. Guido Baldoni

Superficie000 ha

Produzionemiliardi UF

ResaUF/ha

Mais ceroso 283 3,7 12.996

Loiessa 64 0,4 5.688

ERBAI 1.002 5,7 5.706

Erba medica 808 3,4 4.252

PRATI AVVICENDATI 1.253 4,7 3.773

PRATI PERMANENTI 950 2,2 2.349

PASCOLI 3.429 1,3 368

Totale 6.634 13,9 2.101

Foraggere in Italia

2004

Foraggere – Generalità

Prof. Guido BaldoniForaggere in Europa

Italia Francia Germania UK

0

20

40

60

80

100

Pascoli

Prati

Erbai% della

superficie

a foraggere

2004

Foraggere – Generalità

Prof. Guido BaldoniCaratteristiche dei foraggi

Composizione chimica• Sostanza secca• Protidi grezzi• Estrattivi inazotati• Fibra grezza• Grassi• Ceneri• Rapporto Ca : P• Eventuali sostanze tossiche

(es. aflatossine, ecc.)

Valore nutritivoComposizione chimica x digeribilità = Energia netta disponibile x mantenimento e produzione[ U.F. = 1 kg di granella di orzo ]

AppetibilitàQuantità ingerita giornalmente≠ per le ≠ specie animalinei ≠ stadi di crescita

Fattori d’influenza

• Specie animale• Ambiente colturale• Specie vegetale• Varietà• Tecnica colturale

Foraggere – Generalità