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Prof. Guido BaldoniBotanica
Canna da zuccheroFamiglia Graminaceae (o Poaceae) Tribù AndropogoneaeSaccharum officinarum L.
Ciclo di 10 - 24 mesi
- Lungo periodo caldo-umido (levata)
- Poi caldo-secco (accumulo zucchero)
Coltura poliennale (3-4 anni),sfruttando il ricaccio dopo i tagli
Pianta rizomatosa, alta 3-4 mcon grosso culmo, nei cui internodisi accumula saccarosio
Pianta C4, brevidiurna, termofila
• Richiede molto caldo (Optimum 24°C)• Richiede molta acqua (1.250-1.500 mm/anno)• Richiede terreno ben drenato, profondo e fertile
Areale g Tutti i tropici caldo-umidi(Brasile, Antille, Africa equatoriale, Sudest Asia, …)
Elevata poliploidia
Saccarifere – Canna da zucchero
Prof. Guido BaldoniColtivazione
Propagazionex taleaPezzo di culmocon 1-2 nodi
Alla comparsa delle spighe (stagione secca)g Taglio del culmo + Defogliazione + Asporto degli apici (a mano o a macchina) + Trasporto veloce agli zuccherifici (estrazione zucchero entro 48 h dal taglio)
Impianto prima della stagione piovosa,a bassa densità (1 x 0,5 m) su suolo arato in profondità
Elevata concimazione N e K + Sarchiature ripetute
Ritardo fioritura con diquat g Prolungamento accumulo
Saccarifere – Canna da zucchero
Prof. Guido BaldoniRese e prodotto
ReseMedia mondiale 65 t/ha di canna verde
con punte di 105 t/ha (Indonesia)
Titolo 14-20% g 10-15 t/ha di saccarosio
SottoprodottiFoglie + “apici” g Alimentaz. zootecnica
Bogassa (culmo esausto) g Combustibile in genere usato x zuccherificio
Estrazione del saccarosio (spremitura con rollers) g BogassaChiarificazione + Evaporazione + Centrifugazione
Saccarifere – Canna da zucchero