Presentazione Elena Roppa e Kalos a #vuu 2014

Genova, Lunedì 16 Giugno 2014

Dall'uva al vino: la comunicazione

digitale degli aspetti agronomici e

case study KALOS

Elena Roppa - It's a Wine World - @ElenaRoppa

ALCUNI MACRO TREND DEL VINO

� ATTENZIONE CRESCENTE ALLA SALUTE E ALLA DIETA;

� RESTRIZIONI DICONSUMO;

COMPETIZIONE CON � COMPETIZIONE CON ALTRE BEVANDE;

� CAMBIAMENTI CLIMATICI;

� RUOLO DEL PACKAGING;

� IL CONSUMATORE AL CENTRO, DIALOGO ED ASCOLTO.

Elena Roppa - It's a Wine World - [email protected] - www.itsawineworld.it

NATURALE = DELLA NATURA

�VINECOLOGY

�HABITAT,

WILDLIFE, AND

WATER

CONSERVATION

ACROSS THE

VINEYARD

LANDSCAPE

�SOSTENIBILITA’,

ECO-LUXE


VEGETALE A CHI? L’INTELLIGENZA DELLE

PIANTE

� “VEGETALE A CHI?

SE LE PIANTE

POTESSERO

PARLARE, FORSE

SAREBBE QUESTA SAREBBE QUESTA

UNA DELLE PRIMA

DOMANDE CHE CI

FAREBBERO. “

CIT. VERDE BRILLANTE DI

STEFANO MANCUSO


L’UOMO E LA PIANTE: L’AGRONOMO, UN

RUOLO FONDAMENTALE

� C’ERA UNA VOLTA LA

VISITA IN

VIGNETO….OGGI E’

DA LI’ CHE SI PARTE!

� INTERESSE � INTERESSE

DELL’ENOTURISTA,

ESIGENZA DI

CONDIVIDERE LA

VITA IN VIGNA E LE

PRATICHE

AGRONOMICHE


CASE STUDY KALOS CENTRO DI

COMPETENZA

�Storytelling della ricerca e dell’applicazione sul campo

�Blog, social �Blog, social network per condividere esperienze ed immagini

�Ricerca su induzione di difesa


Linee di ricerca interna:• Formazione tecnica continua

• Sviluppo dei prodotti e delle tecniche

Centro di Competenza KALOS . @Kalos_agronews

• Sviluppo dei prodotti e delle tecniche

• Linee nutrizionali e di induzione di difesa

Collaborazioni esterne:Campi demo in collaborazione con enti ufficiali:

• Università: Bologna, Padova, Firenze, Torino (Agrinnova)

• Centri di saggio: GZ, Sagea, Astra, CECAT, Innovaricerca

La La rapiditàrapidità della risposta immunitaria è la chiave della resistenzadella risposta immunitaria è la chiave della resistenzaLa La rapiditàrapidità della risposta immunitaria è la chiave della resistenzadella risposta immunitaria è la chiave della resistenza


PR1: proteine indotte da SA, SAR induttrici

PR2: 1-3 β glucanasi

PR3, 8, 11: endochitinasi

PRPR--proteineproteine

PR3, 8, 11: endochitinasi

PR4: chitino-lettrici

PR5: taumatino-simili, 1,3 glucano-lettrici

PR6: proteasi inibitori

PR7: endoproteinasi

PR9: perossidasi

PR10: tRN-asi

PR12: difensine

PR13: tionine

PR14: lipido-trasportatori

PR15 , 16: germine, germino-simili, Mn-SOD


Prodotto formulato e testato

dalla ditta produttrice

Disamina tecnica del prodotto

Prove parcellari presso università e CDS Prove parcellari presso università e CDS

Prove in campo

MESSA APPUNTO

DELLA TECNICA


Tecnica induzione difesa vite (oidio, peronospora, botrite)

Tecnica induzione difesa lattughe e pomodoro

(peronospora)Tecnica induzione difesa fragole e cucurbitacee

(oidio)

Tecniche consolidate :Tecniche consolidate :

Allo studio :Allo studio :

Ottimizzazione tecniche applicative per le altre colture

(oidio)

Effetti dei trattamenti con induttori su vinificazione,

dinamiche di fermentazione, residui sul vino…


Presentazione Elena Roppa e Kalos a #vuu 2014

Food

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