POTENZIALITA DEI LABORATORI DEL PST POTENZIALITA DEI LABORATORI DEL PST MOLISEINNOVAZIONEMOLISEINNOVAZIONE

PARCO SCIENTIFICO E TECNOLOGICO

Dott.ssa M.C. Trivisonno Marzo 2008

Centro di Ricerca privato che funge da raccordo tra il mondo della Ricerca e il mondo Imprenditoriale

MISSION

● Sviluppare attività di ricerca applicata● Potenziare l’innovazione e il trasferimento

tecnologico● Incrementare la competitività e visibilità del

sistema locale, nazionale ed internazionale● Sostenere la formazione

VISION

● Rappresentare un punto di riferimento per il mondo produttivo

●Permettere ad imprese ed enti di ricerca di sviluppare le proprie attività

●Offrire spazi attrezzati e servizi di base

OBIETTIVI

●Promuovere, coordinare, supportare i partner nei Progetti di Ricerca e di Innovazione

●Supportare le imprese, in particolare le PMI regionali e nazionali sui temi della Innovazione e della Ricerca

●Internazionalizzare l’attività propria e dei partner

SISTEMA QUALITA’ CERTIFICATO

• Il Parco ha implementato un sistema di gestione della qualità secondo la norma ISO 9001-2000 relativo alle seguenti aree di applicazione:

• Elaborazione e coordinamento di progetti di ricerca in campo agroalimentare e ambientale

• Sviluppo e sperimentazione di prodotti e processi nelle filiere: cereali, latte, carni

• Progettazione e gestione di eventi (convegni, congressi ecc.) sulle tematiche agroalimentare, ambientale e dello sviluppo.

Il certificato N. CERT-10921-2002-AQ-BRI-SINCERT è stato rilasciato dall’Ente Certificatore DNV nel 2002

ISCRIZIONE ALL’ALBO DEI LABORATORI MIUR

• Nel novembre 2002 il PST ha ottenuto l’iscrizione all’albo del Ministero dell’Istruzione, Università e Ricerca relativo ai laboratori di ricerca. Notifica del 27 novembre 2002 (prot. n.8239) – codice ISTAT 731 ricerca e sviluppo delle scienze naturali e delle tecnologie agro-alimentari e ambientali.

PRINCIPALI AREE DI ATTIVITA

ENERGIA E AMBIENTEENERGIA E AMBIENTE

PROJECT MANAGEMENTPROJECT MANAGEMENT

BREVETTIBREVETTI

FORMAZIONEFORMAZIONE

AGROALIMENTAREAGROALIMENTAREFILIERA LATTEFILIERA CARNI

FILIERA CEREALI

FILIERA LATTEFILIERA CARNI

FILIERA CEREALI

FILIERA LATTE

● Caseificio sperimentale

● Impianto di ultrafiltrazione del siero

● Caseificio sperimentale

● Impianto di ultrafiltrazione del siero

CASEIFICIO SPERIMENTALE

IMPIANTO DI ULTRAFILTRAZIONE DEL SIERO

● Centro di allevamento

● Laboratorio di biologia molecolare

FILIERA CARNIFILIERA CARNI

FILIERA CEREALI

● Laboratorio di molitura● Laboratorio di reologia● Laboratorio di chimica● Laboratorio di tecnologie

Laboratorio di molituraLaboratorio di molitura

Laboratorio di reologia

Laboratorio di Chimica

Laboratorio di Tecnologie

PROGETTI REALIZZATIPROGETTI REALIZZATI

● Nuova Tecnica di Macinazione con preventiva abrasione della cariosside● Produzione di biscotti, pane pasta con sfarinati di orzo arricchito in β-glucani● Estrazione di olio da germe di grano con fluidi supercritici e utilizzo del panello disoleato● Prodotti a base di farro● Sviluppo di pasta funzionale ai 7 cereali ● Utilizzazione del grano saraceno per la produzione di paste, biscotti ed estrusi cotti ad elevato valore nutrizionale● Paste dietetiche speciali● Definizione di uno standard di materia prima e di processo per l’ottenimento di pasta di alta qualità

● Nuova Tecnica di Macinazione con preventiva abrasione della cariosside● Produzione di biscotti, pane pasta con sfarinati di orzo arricchito in β-glucani● Estrazione di olio da germe di grano con fluidi supercritici e utilizzo del panello disoleato● Prodotti a base di farro● Sviluppo di pasta funzionale ai 7 cereali ● Utilizzazione del grano saraceno per la produzione di paste, biscotti ed estrusi cotti ad elevato valore nutrizionale● Paste dietetiche speciali● Definizione di uno standard di materia prima e di processo per l’ottenimento di pasta di alta qualità

PROGETTI ATTIVI

● Commessa Giapponese● Commessa Azienda dolciaria Italiana● Filiera latte: innovazione tecnologica● Filiera carni: produzioni tipiche● Valorizzazione dell’olio extravergine

molisano

PUNTI DI FORZA DEL PST

• Laboratori di filiera• Qualità delle risorse umane• Collaborazione con docenti e ricercatori

dell’università degli studi del Molise• Collegamento con il sistema agroindustriale del

territorio di interesse• Scarsa presenza di centri analoghi in italia• Project Management

PUNTI DI DEBOLEZZA DEL PST

• Localizzazione al di fuori dell’obiettivo 1• Modesta dimensione del mercato locale• Scarsa propensione delle aziende

agroindustriali alla innovazione