Ingredienti (per 4 persone)

100 gr di lenticchie Altromercato( lasciate in acqua in ammollo per una notte)! carota" di cipolla1 cucchiaino di coriandolo in polvere Altromercatopangrattato1 confezione di semi di sesamo Altromercatoformaggio Grana grattugiatoun uovosale

Procedimento

Cuocere le lenticchie in pentola a pressione con un po’ di sale; tagliare a rondelle la carota e tritare la cipolla. Una volta cotte e ra#reddate le lenticchie, frullarle insieme alla carota e alla cipol-la $no ad ottenere una crema omogenea. Trasferire il composto in una terrina e aggiungere il coriandolo in polvere, il formaggio grattugiato, l’uovo e il pan grattato, $no ad ottenere un impasto morbido. Formare delle polpette di media grandezza, farle rotolare ancora nel pangrattato e poi nei semi di sesamo, in modo che si attacchino alla super$cie. Nel frattempo riscaldare il forno a 180° e infornare per 20 minuti $nché le polpette non avranno formato una crosticina croccante!

Polpette di lenticchie