Crema di zucca e lenticchie rosse Tanto semplice quanto appetitosa. Con la ricetta sana di questa morbida crema potrete scoprire il sapore unico delle lenticchie rosse.

Le lenticchie rosse sono solo una delle varietà di legumi che arricchiscono la linea Bio,Logico Despar assieme a fagioli cannellini, lenticchie verdi, ceci e ai preparati a base di legumi come il misto legumi e cereali, la zuppa d’orzo e la zuppa di farro. In particolare grazie a questa ricetta scoprirete che alcuni legumi possono essere consumati anche da “chi ha fretta” perché, nel caso proprio delle lenticchie rosse, non necessitano di ammollo. Difficoltà: facile Costo: basso Preparazione: 10 minuti + 40 minuti di cottura

Ingredienti (per 4 persone) 200 g di lenticchie rosse Bio,Logico Despar 200 g di zucca 1,5 l di brodo vegetale 1 scalogno 1 cucchiaino di curry olio extravergine di oliva sale Procedimento 1. Privare della buccia e dei semi la zucca, quindi tagliarla a pezzettoni. 2. Tritare la cipolla e metterla in una pentola a bordi alti. Aggiungere la zucca, salare, lasciare insaporire rimestando per 5 minuti, quindi aggiungere il brodo vegetale, il curry e un pizzico di sale. Portare a bollore e lasciare cuocere per 10 minuti. 3. Trascorso il tempo, aggiungere le lenticchie rosse precedentemente sciacquate sotto acqua corrente. Lasciare cuocere per altri 25/30 minuti. 4. Spegnere il fuoco e frullare con il frullatore a immersione. 5. Aggiustare di sale e servire la crema calda accompagnata da crostini di pane integrale tostato.