Come Fare i Falafel Con Carota e Coriandolo: La Ricetta - Non Sprecare

05/02/2014 21:00Come fare i falafel con carota e coriandolo: la ricetta - Non Sprecare

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7 1 29.01.2014di REDAZIONE

Ricette low cost: i falafel con carota e coriandoloOttimi come antipasto o come spuntini per un aperitivo, i falafel non solo sono ricchi di gusto masono anche semplici da realizzare e low cost.

[Falafel: ecco come si preparano in maniera semplice e low cost]

I falafel sono delle piccole polpette fritte, molto amate nella cucina libanese, con pasta di ceci o lenticchie: unpiatto semplice, low cost, di straordinario gusto.

COME FARE I FALAFEL - Ecco la ricetta per preparali in casa, secondo le indicazioni di Jack Monroe, una ragazzainglese molto seguita sul suo blog A girl called Jack per la sua cucina a basso costo.

LEGGI ANCHE: Cucina Non Sprecare, le ricette povere e a basso costo di Jack Monroe

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Ingredienti (per 6 persone)

Tre cucchiai di olio vegetaleUna cipolla grande500 gr di ceciPolvere di cuminoUna carotaUn mazzetto di prezzemoloCoriandolo (quanto basta)Un cucchiaio di farina

PER APPROFONDIRE: Hamburger di lenticchie alla crema di yogurt e curry, una ricetta vegetariana sana egustosa

Preparazione

- Sbucciate e tritate finemente la cipolla e grattugiate la carota. Poi friggete in un cucchiaio di olio a fuoco basso finoad ammorbidire il soffritto;

- Versate nella terrina i ceci ammorbiditi nellacqua e aggiungeteil prezzemolo tritato, il coriandolo e il cumino;

- Fate bollire il tutto fino a quando i ceci non risultano ben cotti,aggiungendo dellacqua. Lolio del soffritto di carote e cipolledovrebbe bastare, ma potrebbe essere necessario aggiungerneancora;

- Preparate con le mani infarinate delle polpette grandi comepalline da golf, usando limpasto;

- Friggete con olio vegetale fino a raggiungere la giusta doratura e facendo in modo che i falafel siano leggermentecroccanti allesterno.

PER SAPERNE DI PIU: Ricette vegetariane, come fare le polpette di melanzane

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