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Il ruolo dell'agricoltura sociale per la ripresa della gelsibachicoltura
26 febbraio 2016
La via veneta della seta
PER UNA CRESCITA
INTELLIGENTE,SOSTENIBILE E
INCLUSIVA
Angelo Paganincon la collaborazione di
Gabriele De Nadai, Chiara Olivotto, Simone Palma, Tiziana Martire, Eric Van Monckhoven
Il ruolo dell'agricoltura sociale per la ripresa della
gelsibachicoltura
PER UNA CRESCITA
INTELLIGENTE,SOSTENIBILE E
INCLUSIVA
è una cooperativa sociale nata nel 2013 dall'intuizione di una rete di soggetti , con l'obiettivo di rigenerare e valorizzare la società e l'ambiente, con la persona come
fulcro di ogni attività
Opera nel mercato del lavoro, per andare oltre all'assistenzialismo e permettere l'accesso e lo
sviluppo professionale di soggetti prevalentemente con disagio e disabilità
Tra gli obiettivi principali:- valorizzare il territorio;- sostenere progetti imprenditoriali;- sviluppare la capacità di lavorare assieme- perseguire forme innovative di sostenibilità
economica
I nostri cantieri:
Cantiere del GustoUn locale innovativo di prodotti locali
(Kebabelù – Kepastin - Keverdura)
Cantiere il Cartierelaboratorio artigianale di creatività solidale
Cantiere San MartinoOpere di manutenzione per trasformare
la carità in lavoro
Cantiere del Baco Nasce nel 2013 da un'intuizione del Cantiere della Provvidenza
che ha posto la rivalorizzazione della gelsibachicoltura e la rinascita dell'intero ciclo della seta tra gli obiettivi del
proprio statuto
Ha lo scopo di costruire una filiera sericola moderna, per creare nuove opportunità per il territorio dall'alto valore aggiunto in
termini lavorativi, economici, sociali ed agroalimentari
Particolare attenzione viene posta all'inserimento lavorativo di persone fragili, nonché alla tutela e preservazione
dell'ambiente
Dal 2013 siamo impegnati in tutti i processi della filiera, dalla
coltivazione dei gelsi, all'allevamento dei bachi, alla produzione di bozzoli (100% Made in Italy) per l'industria
tessile, cosmetica e artigianale
Organizziamo attività di promozione e sviluppo sul territorio:- cantieri di sperimentazione;
- interventi didattici;- campagne di sensibilizzazione;
- laboratori di animazione territoriale
siamo partner della
Rete d'Impresa per la rinascita della Via della Seta in Veneto ed in Italia,
coltivatori – allevatori – artigiani per rilanciare la produzione di seta 100% italiana
premiata per la Ricerca & Innovazione a Bruxelles nell'aprile del 2015 come miglior progetto europeo – Smart Cluster Stories
Capofila: DORICA srl
Partners:Veneto Marketing
Coop. Soc. Campoverde di Castelfranco Veneto (TV)Coop. Soc. Cà Corniani di Monfumo (TV)
Coop. Soc. Conca d'Oro di Bassano del Grappa (VI)
Ci avvaliamo del supporto scientifico di:
Crea – Unità di ricerca gelsibachicoltura di PadovaVeneto Agricoltura
siamo uno dei promotori della Rete Seta Etica
siamo tra i fondatori dellaAIG – Associazione italiana Gelsibachicoltori
Dall'avvio delle attività siamo sostenuti dal Consorzio dei Comuni BIM PIAVE
GELSIBACHICOLTURA
Coltivazione di gelsi e allevamento di bachi da seta da seme-baco italiano per la produzione di bozzoli
Posti di lavoro Ricerca Innovazione
Valorizzazione lavoro artigianale Reti di imprese Inclusione sociale Storia e tradizione
Economia circolare Passaggio know-how alle nuove generazioni
Made 100x100 in Italy Riqualificazione dell’ambiente e del paesaggio
Nuovi prodotti
IMPIEGHI DELLA SETA
Settori tradizionali
Arredamento (tende, tappezzerie, arredo sacro e liturgico)Moda (abbigliamento)Artigianato
IMPIEGHI DELLA SETA
Settori innovativi- Medicina (protesi, riparazione corpo umano)- Cosmetica (cura della pelle)- Integratori alimentari
La coltura del gelso (gelsicoltura) e l'allevamento del baco daseta (bachicoltura) per la produzione di bozzoli sono alla base
dell’industria serica
Produzione di seme bachi (uova)
Coltivazione del gelso (Morus alba) per la produzione di foglie di cui il baco da seta si nutre in modo esclusivo
Allevamento del baco da seta (Bombyx mori) per la produzione di bozzoli
Coltivazione gelsi
Gelso (Morus Alba) Famiglia Moracee
Accrescimento rapidoCorteccia giallo grigiaFoglie con elevato polimorfismoSpecie rustica e adattabile
Le foglie vanno raccolte nelle prime ore del mattino.Non devono essere mai contaminate (insetticidi ed erbicidi
Il baco da seta secerne un filamento, di lunghezza variabile tra 350 metri a circa 3 chilometri, con il quale forma il bozzolo che gli serve da protezione durante la metamorfosi.
Il baco da seta
Il filamento è formato da due bavelle di fibroina (presente per circa l'80% del peso) avvolte nella sericina (20% del peso)
Da circa 100 kg di bozzoli si ricavano circa 20/25 kg di seta cruda e 15 kg di cascame
Ciclo biologico: 27-29 giorni 5 età larvali (fasi attive) 4 mute(di circa 24 ore, l’ultima di 48) 3-4 giorni per filare il bozzolo unico filo di seta lungo anche fino a 3000m 20-30 strati concentrici
Nelle prime tre età si alleva su graticci sfogliando i rami e tagliando la foglia
In 4° e 5° età si alleva con il metodo del pezzone friulano
Ricerca diretta in campo Ricerca presso aziende agricole e privati passaparola
censimento gelsi della provincia di Belluno
Più di 80 gelsi censiti, mappati in Destra Piave
Cantiere del Baco 2016Obiettivo: Sensibilizzare il territorio attraverso
attività di divulgazione intorno ad un allevamento dimostrativo di bachi da seta.
Coordinamento: Cantiere della Provvidenza – SPA
Partner: BIM Piave, CREA
Allestimento Casa del Baco Stanza per allevamentoPosto stoccaggio foglie raccolteLuogo per sfogliareMagazzinoSpazi per pulizia attrezziSpazi per parte didattica
Stanza di allevamento
Allevamento di un telaino (20mila bachi)
25 m2 circa di substrato di allevamentoControllo costante della temperaturaPulizia e cambio letti quotidiana3 pasti al giorno
Uscita in campo presso i gelsi Valutazione qualità delle foglie Eventuale asciugatura delle foglie Stoccaggio in luogo fresco
Raccolta delle foglie
Stanza di allevamento
Allevamento di un telaino (20mila bachi)
25 m2 circa di substrato di allevamentoControllo costante della temperaturaPulizia e cambio letti quotidiana3 pasti al giorno
Allevamento
Un telaino (20mila bachi): da 450 g. a 60 kg. di foglie al giorno
Salita a bosco
A fine 5a età, interruzione alimentazione
Filatura del bozzolo
Completato in 2 – 3 giorni
Trasformazione baco / crisalide
Produzione bozzoli
Produzione bozzoli
Creazione del valore
MATERIA PRIMA
PRODOTTO FINITO
TRASFORMAZIONE
Bachi da Seta
Seta, Crisalidi, Bozzoli lavorati
LavoroRiqualificazionedel territorio
Innovazione
Valorizzazione della cultura tradizionale
Aggregazione sociale
Creazione di reddito
Il valore aggiunto nella fase di trasformazione, aspetti sociali
LavoroSociale
Inclusione lavorativaBiodiversità
Tutela del paesaggio
Rete territoriale
Percorsi di inclusione lavorativa
Cantiere Del Baco
Persone in stato di disagio e fragilità sociale
Persone speciali piùlente
Collaborazione con iSIL delle Ulss
Uno sguardo oltre la scuola
Lavoro sociale e produttività
Cantiere del Baco 1 anno
Esperienza generaledi avvicinamento al lavoro, scoperta delle competenze necessarie
Cantiere del Baco 2 e 3 anno
Esperienza consolidata,Sviluppo progettuale,Inclusione maggiore,
Lavoro sociale nel verde Posto accessibile a tutti Mi prendo cura, mi curo
Tesi di laurea Università degli Studi di Verona laurea in scienze dell'educazione
“Il baco da seta: una via di inclusione lavorativa per disabili intellettivi” (Chiara Olivotto)
CANTIERE DEL BACO Dal 2013: Ogni anno a Santa Giustina, laboratorio
di animazione territoriale, sensibilizzazione e divulgazione intorno ad un allevamento di bachi da seta con inserimento socio-lavorativo di persone fragili e con disabilità.
Coordinamento: Cantiere della Provvidenza – SPA
Partner: BIM Piave - Comune di Santa Giustina – Istituto Agrario Vellai – CREA – Veneto Agricoltura
Attività: Censimento gelsi esistenti – Recupero e cura gelseto privato - Raccolta foglie di gelso – Alimentazione bachi da seta – Produzione di bozzoli – Inserimento socio-lavorativo – Attività di sensibilizzazione – Offerta didattica per scolaresche e gruppi – Attivazione e aggiornamento blog
Risultati: Mappatura n. X gelsi – Cura di n. 80 piante di gelso - Produzione di n.1 telaino (20 000 bachi) /anno – Tirocinio formativo per n. X persone svantaggiate - Visitatori (media annua 380) – Articoli su stampa locale e intervista su RAI2 – TG.
VILLIAGO Da ottobre 2014: Progetto pilota di gelsicoltura
associato alla progettazione e realizzazione di un impianto dimostrativo per l’allevamento di bachi da seta (produzione propria di 500mila bachi/anno)
Coordinamento: VENETO AGRICOLTURA e Cantiere della Provvidenza – SPA
Partner scientifico: CREA
Attività: Piantagione, cura e monitoraggio di 2 varietà di gelsi
Risultati: n. 2100 piante di gelsi su n.1 ettaro di terreno pedemontano
SETA ETICA Da ottobre 2014: Progetto ATI per la rinascita
della Via etica della Seta in Veneto.
Coordinamento: Veneto Marketing
ATI: D’Orica (capofila), Campo Verde, Cà Corniani, Conca d'Oro,Cantiere della Provvidenza-SPA
Attività: Recupero antiche tradizioni tessilei – Ideazione nuovi prodotti - Sperimentazione – Condivisione Best Practices di gelsibachicoltura – Strutturazione e organizzazione filiera – Comunicazione sociale
Risultati: Best Innovation SMART Cluster story – Grow Your Region Conference 2015 – Bruxelles | Progetto di rete d’impresa per l’innovazione | n.1 sito internet (www.setaetica.it) | Campagna stampa (giornali,radio, TV)
Finanziamento: Regione Veneto
Energitismo
CENTRO REGIONALE INNOVAZIONE E SPERIMENTAZIONE
GELSIBACHICOLTURAAzienda pilota e dimostrativa
Agricoltura di Montagnadi VENETO AGRICOLTURA
Villiago, Comune di Sedico (BL)
RETE D'IMPRESA
AZIENDE AGRICOLE GELSIBACHICOLTORI COLTIVAZIONE GELSI E ALLEVAMENTO DEI BACHI DA SETA
SECONDO LE METODOLOGIE DEFINITE DAL DISCIPLINARE DI CREA
Coltivazione biologica dei gelsi
Utilizzare solo seme bachi italiano fornito da CREA o centri affiliati
Formazione per coltivazione e allevamento secondo le linee guida del CREA
Chi aderisce deve rendersi disponibile ai controlli definiti dalla Rete per la certificazione della filiera
Garanzia 100x100 Made in Italy Seta Etica
Eticità nei rapporti e contratti di lavoro
Censimento e recupero patrimonio biogenetico gelsiObiettivo: Produrre biomateriale di qualità per la
produzione di piantine di gelso adatte al territorio bellunese a partire di coltivazioni locali
Coordinamento: Cantiere della Provvidenza – SPA
Partner: CREA, Veneto Agricoltura, Università, Comuni, Comunità Montane
Impianto pilota e dimostrativo di bachicoltura ecologicaObiettivo: Progettare e realizzare un impianto
pilota di allevamento e produzione bozzoli da seme baco italiano secondo i principi dell’Ecoedilizia applicata in ambito industriale.
Coordinamento: Cantiere della Provvidenza – SPA
Partner: CREA, Veneto AgricolturaRETE D'IMPRESA SETA ETICA
Bachi tra i BanchiObiettivo: Promuovere l’arte antica della
gelsibachicoltura presso le scuole del territorio.
Coordinamento: Cantiere della Provvidenza – SPA
Partner: BIM Piave, CREA
GRAZIE PER L’ATTENZIONE
Potete seguirci sul nostro blog:http://cantieredelbaco.wordpress.com